养牛科肉比?草肉比大约多少

养牛科肉比?草肉比大约多少

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一头牛,正常的情况下宰杀后能出多少牛肉

一头牛,正常的情况下宰杀后能出多少牛肉

牛的出肉率是怎样的?

这个问题相信很多对牛不了解的,是说不清楚的。那么,养牛的和杀牛的,都一眼就能看出这牛的出肉率多少。其实,也不是很难,我们都知道猪有肥的瘦的,也就是我们说,猪如果膘肥体壮,那么它的出肉率,就会高些。

那么,牛也是这样的,但是牛的出肉率可没有猪的出肉率高,因为牛的骨头要大很多,还有牛的头脚,这些东西的价格也低些,所以不能和牛肉一起卖,只能剔除骨头另外卖。

那么,这牛的出肉率多少呢?也是跟猪的有些相似的。通常情况下,如果是膘肥体壮的牛,出肉率会高些,但是没有猪的出肉率高,牛的出肉率只有半斤,我这里说的是那种膘肥体壮的牛的出肉率才有半斤,也就是,一斤只能出半斤牛肉,倘若是比较瘦弱的牛出肉率有的只有三两多,也就是一斤只能出三两牛肉,是不是很少呢?

那么,如何提高出肉率呢?

一、饲喂

饲喂好坏,对肉牛出肉率影响也很大。在饲喂育肥牛时,很多养牛户都没有科学的进行配比饲料。看玉米便宜就多喂玉米,看麦麸便宜就多喂麦麸,看豆粕贵就少喂甚至不喂。这样养牛,不仅肉牛生长速度慢,还影响出肉率。对于育肥牛,最好做到分阶段育肥。什么阶段需要什么营养,我们就按照营养需求进行配比饲料进行饲喂,这样才能提高出肉率。

2、管理

要想养好牛,就必须把牛当孩子去养。天热了,想办法降温;天冷了,想办法保暖;圈脏了,及时清理打扫;圈潮了,开窗通风……

不少养牛户都应该有感觉,养牛比养孩子还难。小孩哪里不舒服了还会说,牛却不会说话。小孩调皮了打一顿就好了,牛打了却没有用。要想养好牛,还必须要养牛人去认真观察、细心管理。

管理方面的事情,不用说大家都清楚,关键是大家怎样去做。

3、年龄对出肉率的影响

良种肉牛出肉率最高的阶段为18~30月龄,牛小了骨架大挂肉少出肉率低,牛太大肌肉停止生长膘油多出肉率也不高。一定按照科学的方法进行饲养管理,使牛在合适的年龄达到合适的体重进行出栏。

4、季节对出肉率的影响

强度育肥期在秋季肉牛出肉率最高,其次是春季,然后是冬季,最后是夏季。这是因为秋季环境最适宜牛的生长,且有丰富的草料资源。当然如果能想办法改善其他季节牛舍气温环境,以及提高饲料质量,季节对肉牛出肉率的影响将会降低。

用草养牛,草肉比大约多少

用草养牛,草肉比大约多少

这个主要看品种

草是养牛最主要的饲料

但并不是使牛生长最快的饲料

要结合精细料才可以发挥的更好

如果只喂养青草,一般情况下,500斤的牛,每天需要30斤左右的青草,好的品种,生长速度每天可以达到2斤,一般品种,最多1.5斤,但是优质品种,可以达到2.5斤

怎样养牛能让肉牛长得快还多长瘦肉、提高屠宰率

怎样养牛能让肉牛长得快还多长瘦肉、提高屠宰率

现在各种催肥饲料、催肥剂品类繁多,有不少效果还不错。科技的进步加上营养水平的提升,大大加快了肉牛的生长育肥速度。

但是也同时暴露出一个问题,那就是牛虽然长得快,但是肥油、肥膘太多,导致肉牛屠宰率不高,如何提高肉牛屠宰率、如何让肉牛多长瘦肉呢?通过对比,养牛之家发现选择良种肉牛品种、适当提高营养水平、科学饲养以及适时屠宰等对提高牛的瘦肉率有所帮助。

一、科学饲养

牛的生长规律是小牛长骨、中牛长肉、大牛长油,而传统养牛多采用“吊架子”的方法,在小牛、中牛阶段低水平饲养,生长缓慢,后期骨架长开再进行强度育肥,所以很难养出高瘦肉率的牛。科学的饲养方式应该是:前期、中期都应给予充足的营养,特别前期保证钙、磷等矿物质及微量元素的摄入,中期保证蛋白质饲料的摄入,以便发挥其生长特点,提高效益;后期则应适当限制营养,特别是能量饲料的摄入,以减少脂肪沉积,提高牛的瘦肉率。除外之外,也可采取自始至终给予充分饲养的“直线育肥”方式,同样可充分发挥其生长优势与提高瘦肉率。

二、适当提高营养水平

相当一部分的养牛户,并不能理解科学配比日粮对提高营养水平的重要性,反而一味的认为只要饲料量达到了营养水平就达到了。另外一方面,养牛户为了节省饲料成本经常随意修改日粮配比方案,玉米便宜了就多喂玉米,麦麸便宜了就多喂麦麸,豆粕价格高便少喂一些。这些做法均不利于提高营养水平。

日粮中蛋白质的水平对瘦肉生产关系很大,当日粮中蛋白质水平从8%提高到16%时,良种肉牛的瘦肉率可从70%提高至80%以上,杂交改良牛的瘦肉率可从65%提高至75%以上。因此,在配比牛的饲料时必须有一定量的蛋白质,只有这样牛的瘦肉率才能有保证。一般情况下生长育肥牛日粮中蛋白质前期不低于16%、中期不低于14%、后期不低于12%。

三、适时屠宰

当牛达到一定体重及年龄后,其料肉比便会大大增加,而且脂肪沉积速度也会加快。牛最佳出栏屠宰时间,良种肉牛体重650~750千克为宜,杂交改良牛体重以450~650千克为宜。

四、选择良种肉牛品种

在实际养牛过程中,特别以舍饲为主的情况下,应选择生长速度快、屠宰及瘦肉率高的良种肉牛品种,亦可选择杂交改良牛(即良种肉牛做父本、本地牛种做母本进行二元杂交、三元杂交或级进杂交)。相比之下,良种肉牛品种(例如夏洛莱牛、西门塔尔牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛及其杂交改良牛)要比非专门化肉牛品种(例如黑白花奶牛、育肥母牛等)瘦肉率高10~20个百分点,其售价(活牛)每斤同样会高出1~2元。

五、附:肉牛持续肥育法

持续肥育法是指犊牛断奶后,立即转入肥育阶段进行肥育,一直到出栏体重(12―18月龄,体重400――500千克)。广泛用于美国、加拿大和英国。使用这种方法,日粮中的精料大约可占总营养物质的50%以上。既可采用放牧加补饲的肥育方式,也可用舍饲拴系肥育方式。持续肥育由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重,加上饲养期短,故总效率高。生产的牛肉鲜嫩,仅次于小白牛肉,而成本较犊牛肥育低,是一种很有推广价值的肥育方法。

1、放牧加补饲持续肥育法

在牧草条件较好的地区,犊牛断奶后,以放牧为主,根据草场情况,适当补充精料或干草,使其在18月龄体重达400千克。要实现这一目标,随母牛哺乳阶段,犊牛平均日增重达到0.9―1千克。冬季日增重保持0.4-0.6千克,第二个夏季日增重在0.9千克,在枯草季节,对杂交牛每天每头补喂精料1―2千克。放牧时应做到合理分群,每群50头左右,分群轮放。在我国,1头体重120-150千克牛需1.5―2公顷草场。放牧时要注意牛的休息和补盐。夏季防暑,狠抓秋膘。

2、放牧―舍饲―放牧持续肥育法

此种肥育方法适应于9―11月出生的秋犊。犊牛出生后随母牛哺乳或人工哺乳,哺乳期日增重0.6千克,断奶时体重达到70千克。断奶后以喂粗饲料为主,进行冬季舍饲,自由采食青贮料或干草,日喂精料不超过2千克,平均日增重0.9千克。到6月龄体重达到180千克。然后在优良牧草地放牧(此时正值4―10月份),要求平均日增重保持O.8千克。到12月龄可达到325千克。

转入舍饲,自由采食青贮料或青干草,日喂精料2―5千克,平均日增重0.9千克,到18月龄,体重达490千克。

3、舍饲持续肥育法

采取舍饲持续肥育法首先制订生产计划,然后按阶段进行饲养。犊牛断奶后即进行持续肥育,犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄,强度培育和12―15月龄屠宰时,需要提供较高的饲养水平,以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。制订肥育生产计划,要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2--3个阶段,分别采取相应的饲养管理措施。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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