养牛的牛样 牛的进化全过程
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牛的进化全过程
根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料,可以证明普通牛起源于原牛(bosprimie-nius),在新石器时代开始驯化。原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆都有发现。多数学者认为,普通牛最初驯化的地点在中亚,以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地,迄今仍有许多在原地生活于野生状态中,而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外,野牛已绝迹。
关于其他牛种的起源问题,凯勒(1909)曾认为印度瘤牛系由爪哇野牛驯化而来,但据近代对颅骨类型和角型的研究,以及对瘤牛与普通牛杂交能产生后代并育成新品种的分析,证明瘤牛也起源于原牛,其在南亚驯化的时间大致与普通牛相同或稍迟。
养牛技术和养什么样的牛最好
首先养牛就要确定品种,我国牛的品种很多,吉林的西门塔尔改良牛、内蒙的草原牛、山东鲁西黄牛、山西的本地土杂牛等,全国很多地区都有牛。但是究竟要选择什么品种的牛呢,这就需要提前了解全国各地牛品种的种类和牛的质量了。虽然大部分地区都有牛,但是牛的质量千差万别,真正能算得上优质品种的,也就属吉林的西门塔尔改良牛了,所以东哥建议养牛就养西门塔尔改良牛。吉林的西门塔尔改良牛的品种质量在全国来讲,那绝对是非常优秀的,老养牛人都知道。因品种质量非常优秀,所以西门塔尔改良牛就显得娇贵一些,伺候起来也需要达到一定的技术。但是西门塔尔改良牛产生的额利润绝对可以,生长速度快,耐粗饲,饲料转化率高,肉质好等特点非常明显。
在养牛人确定选择西门塔尔改良牛的时候,就需要了解西门塔尔改良的标准了。西门塔尔改良牛的标准其实很好区分,代系的划分也很明显,达到第四代的时候,已经接近原种了,所以第四代西门塔尔改良牛品质是最好的。分辨西门塔尔改良牛不能光从花色区分,要结合花色、体型、四肢、头、角等一些细节,然后整体区分。有一些花色非常漂亮,体型不好,也不能算是改良程度好的牛。有一些虽然花色差一些,但是体型、四肢、头、角等一些细节都进入到第四代了,这样的牛就确定为四代。所以说,要想真正了解西门塔尔改良牛的品种代系,必须要整体观察,不能断章取义。
对西门塔尔改良牛有个大概的了解之后,就要决定要养公牛还是母牛了,选择公牛和母牛的标准是不一样的。
如果确定养繁育母牛,在抓牛西门塔尔改良牛的时候,必须选择体型健壮,生殖系统完好的改良母牛。观察西门塔尔改良母牛的时候,首先要看的就是奶子,四个乳头必须要能看得见摸得着,这样的西门塔尔改良母牛,生产之后才不会缺奶。然后在观察生殖器,在观察生殖器的时候,只要是排尿正常没有缺陷就可以,尽量选择生殖器比较大的牛。整体观察牛的体型,臀部一定要宽,臀部宽的西门塔尔改良母牛,生产的时候难产的概率基本没有。最后结合以上观察所得,再考虑牛的体型、花色来判断牛的价值,因为母牛的价差很大,原因无外乎以上的那些原因。
如果确定养殖育肥公牛,那选择的标准就和选择母牛有一定的差别了。选择优质的西门塔尔改良公牛,首先就要看牛的体型。臀部宽阔、腰身比较长、四肢粗壮、背部平直、前裆宽深、头大嘴阔,这样的西门塔尔改良公牛长势好,基本都能长到1500斤以上。为什么没有提到花色呢?因为养殖育肥公牛,观察完体型之后,花色最后看,所以东哥没有着重讲,但是花色好的牛,改良代系也就比较高,这也是评判价值的一个因素。
国际三大牛种
牛价一路涨不停,部分农村地区掀起了一股“养牛热”,而且这部分农户的养牛热情是一浪高过一浪。那么,养殖户到底养什么品种的肉牛经济效益高呢?
目前我国的肉牛品种大体上分为三大类:分别为地方黄牛品种、自主选育肉牛品种、国外引进肉牛品种。从牛的体格、生长发育速度、出肉率等综合因素来看,国外引进的肉牛品种要更胜一筹,接下来介绍3种优秀的国外肉牛品种。
夏洛莱牛
夏洛莱牛的原产地在法国的夏洛莱省,当然这个地方我本人肯定是没去过,关于它的相关资料只能从网上了解。据考证,夏洛莱牛最早为役用牛,后来世界上许多国家引入此品种用来杂交改良当地本地牛,均取得了不错的效果。
夏洛莱牛的优点是体格高大、生长发育快、产肉量多、适应性强、性情温顺、耐粗饲。有专人做过实验,在较好的饲养条件下,6月龄小公牛犊能达到500斤,母牛犊能达到400斤。夏洛莱牛的平均屠宰率可达65%~68%,肉质较好,没有多余的脂肪。夏洛莱牛的耐寒耐热性能较好,可以采用放牧的养殖模式,觅食能力强。
从外表来看,夏洛莱牛最明显的外部特征是被毛为白色或者乳白色,体躯发达,体质结实。我国引入夏洛莱种公牛与本地母黄牛杂交,杂交一代的优势非常明显,体格较大,性情温顺,容易管理,前期的生长速度比较快。
利木赞牛
利木赞牛还有个名字叫利木辛牛,原产地位于法国,是大型肉牛品种。利木赞牛的毛色为红色或者黄色,全身肌肉发达,但是从视觉效果来看,个体要比夏洛莱牛略小一些。
利木赞牛的优点是产肉性能高、牛肉质量好、育肥速度快、出肉率高。开启育肥模式后,断奶牛犊的生长发育速度很快,10月龄的公牛犊就能达到800斤左右,满周岁能达到960斤左右。
利木赞牛初生牛犊体格虽然比较小,但是出生之后生长发育速度较快,而且适应能力强,不容易生病,母牛发生难产的几率比较低,因此是一个很不错的肉牛品种。
安格斯牛
安格斯牛的原产地位于英国,它属于小型早熟肉牛品种,还有个奇特的现象,此肉牛品种无角。安格斯牛的被毛多为黑色,但也有红色安格斯牛。
安格斯牛的优点是抗寒能力强、对环境的适应性广、耐粗饲、肉用性能良好。资料显示:安格斯牛成年公牛体重为1600~1800斤,母牛为1000~1200斤。
安格斯牛的养殖优势非常明显,放牧和舍饲均可,但是母牛的胆子比较小,很容易受到惊吓,因此在野外放牧时要注意最好选择比较安静的环境让它们自由采食。
写在最后
上面介绍了3种从国外引入我们国内的优良肉牛品种,最初引入这些国外肉牛品种,基本都是用来杂交改良我们当地的黄牛品种,随着引入肉牛品种的多元化,国内有些地方也开始尝试引入国外繁殖母牛。不管怎么样,我们养牛就是为了获取更多利润,有心养牛的朋友,可以适当参考
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