南方夏天怎么养牛肉干，东北做牛肉干最佳季节-菲力牛肉网

南方夏天怎么养牛肉干，东北做牛肉干最佳季节

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东北做牛肉干最佳季节

东北做牛肉干的最佳季节是冬季，即十一月份，如果在东北冬季开着暖气做牛肉干，一天左右就可完成，否则时间则长些，把牛肉切成条状，一个一个串起来挂在外面风干，那样制出来的牛肉干口感好，是优质产品，老人小孩都喜欢吃。

风干牛肉、腊肉为什么要放在阴凉通风处呢

牛肉干要是风干的比较正宗，在通风良好阴凉处自然风干，确保不漏雨的宽敞棚内，为最佳，现在有好多人，都是用大的电风扇吹，降低风干的时间，让其快速的上市销售，品味略次一点。做牛肉干和腊肉暴晒是不行的，阴凉处能使肉外表收缩均匀，颜色一致，无论是销售还是自己吃，感官好就有食欲。

散装牛肉干怎样保存

散装的牛肉干，全干牛肉干保质期一般是一个月，半干的牛肉干保质期一般是一周。可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

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