云南怎么养牛肉干好吃呢？青海牦牛肉干怎么炖-菲力牛肉网

云南怎么养牛肉干好吃呢？青海牦牛肉干怎么炖

大家好，关于云南怎么养牛肉干好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于青海牦牛肉干怎么炖的知识，希望对各位有所帮助！

青海牦牛肉干怎么炖

1.直接吃。在很多少数民族地方，当地的居民喜欢把牦牛肉风干了来吃，牦牛肉本就可以生吃，特别是对于一些游牧民族来说，生吃牛肉更是他们的生活习惯，根据自己的爱好，根据自己的口味利用不同的佐料来腌制，然后风干后再食用，味道绝对让人回味无穷。

2.凉拌吃。牦牛干，也可以做成一道凉拌菜，做菜的方法就是先烧开水把牦牛干煮软，然后用筷子捞起，大约需要煮15分钟左右，煮好沥干水汽，用刀切成细丝状，然后准备一些喜爱的佐料，凉拌来吃，只要你的佐料足够，保证可以做出一道美味的牦牛丝拌菜。

3.蒸着吃。假如你的牙口不好，假如你喜欢吃软一点的牦牛肉，那不妨就把牦牛干蒸起吃，用家里的蒸锅，放入适量的水，然后把牦牛干放在蒸格上，烧大火将锅里的水烧开，然后转小火蒸煮，大约需要蒸煮20分钟左右，蒸出来的牛肉绝对能让你回味无穷。

4.清炒吃。假如你喜欢吃清淡的菜，你也可以选择把牦牛干煮好切成丝状后炒起吃，配上海椒、芹菜、蒜苗等，炒出来的味道绝对让你满意，特别是配上一碗清粥后，更是能让你心满意足。

5.吃火锅。假如你喜欢吃火锅，假如你喜欢味道重的食物，不如就把这些牦牛干烫起吃吧，煮红锅也好，煮清汤火锅也行，但建议煮火锅的话，还是煮红汤好一些，毕竟牛肉有膻味，假如煮清汤的话，可能难以盖住这种牛肉膻味。

6.做烧菜。牦牛干也可以用来煮烧菜，用土豆、胡萝卜、雪豆、海带等，都可以作为烧菜的辅料，一般这种烧菜烧出来，牛肉的口感都会比较好，但烧菜之前，建议先将牛肉煮一会，把牛肉煮好后，再做烧菜，这样做出来的口感会更好一些。

云南正宗杂酱牛肉帽子怎么做

材料：牛肉300克、花生油10毫升、草果1个、八角2个、香叶1片、昆明老酱3勺、干辣椒3个、蒜一个、盐2勺、料酒适量

做法:

1.肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。

2.锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。

3.锅内再次放入油，放入干辣椒、草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。

4.大火炒到无水分，加入老酱继续翻炒，把肉帽老酱炒香就可以盛出了。

5.食用时直接盖在饭上或米线，面条上就可以吃。

傣旺、滇牛、彩云琵琶、孔府这几家云南牛干巴，哪家好

大致就是这几家了，除了以上的，还有两个：真牛和皇廷孔雀之乡。经常吃牛肉干的应该都了解，去超市看下基本都知道，那几家的货还在卖。

孔府以前可以，现在么很难看到了；彩云琵琶也是，好像老板把厂都卖掉了，靠代工。

皇廷之前也是代工，现在靠孔雀之乡卖牛肉干，逐渐起来了，包装很有特色。

真牛其实和滇牛关联，现在算是做得可以的，超市里面见得多，主要以卤牛肉为主。

傣旺差不多是做得最早最大的，主要是干巴这些，火烧干巴、木棰干巴为主，做云南特产。基本上来说，云南牛肉干多数厂都在瑞丽，靠着云南旅游业，走土特产商品化，都还不错吧。

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