养牛全自动化发明?牛排是谁发明的
本篇文章给大家谈谈养牛全自动化发明,以及牛排是谁发明的对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
牛排是谁发明的
牛排的发明人是谁目前无法考正,牛排的起源地是在欧洲,最先开始吃牛排的应该是意大利,意大利作为一个美食大国,将牛排的美味发挥的淋漓尽致。但是,比较流行的微波牛排,他的发明人是王宏亮。
这道美食可以说是家喻户晓。制作一份家庭牛排这种来自于西方的美食对于擅长拿筷子的东方人来说已变得易如反掌。但很少有人知道“家庭牛排”竟然是当年一位名叫王宏亮,30岁不到的年轻创业者所发明的。
牛排:或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一,牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份,到了18世纪,英国已经成了著名的牛肉食用大国,现今的美国是消费牛肉的最大国家,牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。
北京除了农业职业还有没有有兽医专业的高职啊。
畜牧兽医系简介
畜牧兽医系创建于1960年,是学院的传统优势专业。根据现代畜牧业发展对人才的需求,进行了以职业能力培养为目标的“农业职业教育能力体系”改革,获得农业部教育教学改革成果一等奖,是北京农业职业学院的主干教学系部之一。分为高职和中专两个办学层次,设置畜牧兽医、动物医学、兽医兽药、宠物养护与疫病防治、实验动物技术专业5个专业。其中畜牧兽医专业是国家教育部“高校高职高专专业教育教学改革”试点单位,北京市“现代化标志专业”、“骨干特色专业”、“国家级示范性建设专业”。
畜牧兽医系师资力量雄厚。目前有教职员工54名,其中教授4名,推广教授3名,副教授15名,博士后1名、博士研究生4名、硕士研究生32名。5名教师被畜牧兽医类行业选为理事,双师型教师35名。李玉冰主讲的《动物疾病诊疗技术》获国家级精品课程。张孝和主讲的《养禽与禽病防治》课程、李志主讲的《宠物疾病诊治》课程获北京市级精品课程。有11名教师担任了教育部、农业部21世纪国家高职高专规划教材的主编或编者,其中李志主编的《宠物疾病诊治》高职教材被评为北京市精品教材。李玉冰主编的《动物疾病诊疗技术》,杨久仙主编的《动物营养与饲料加工》获得了2007年度全国高等农业职业教育精品教材。杨久仙获发明专利2项,外观设计专利4项。近年来专业教师在国家级学术刊物上发表了专业学术论文500多篇,出版专业学术著作90多种,多数专业教师现在担任着行业或企业的技术厂长或技术顾问。
畜牧兽医系具有精良的体现职业教育特色的实习实训条件。拥有畜牧兽医类实验室35个,液相色谱仪、气相色谱仪、PCR检测仪、傅立叶红外线检测仪、全自动定氮仪等畜牧兽医、动物医学和分析化验精良设备,在满足教育教学、实训和科研的同时,面向社会生产、技术和科研服务。畜牧兽医系拥有目前华北地区规模最大的种鸡厂、动物品种多样的综合畜牧场、动物医院、动物胚胎移植应用技术中心、现代化种禽繁育中心、动物医院、宠物驯养中心和兽药生产与检测实验室等校内实训基地,拥有三元绿荷、北京兽医生物兽药厂、北京爱牧家动物医院等门类齐全而稳定充足的动物医学、养殖业等实训基地,完全满足师生实践教学、科学研究和对农民进行专业技术培训需要。
畜牧兽医系目前在校有全日制大中专学生645名,专业学生通过专业和实践锻炼学习,都具有扎实的专业知识和岗位技能。由于畜牧兽医系各专业培养的学生综合素质高、实践能力强,“下得去、留得住、用得上”,深受社会用人单位喜爱,一直保持着很高的毕业生就业率。
畜牧兽医系以“创一流”为目标,积极实践学院“开门、开放、开发”办学宗旨,“教育为社会服务,教学为求学者服务”,团结、奋斗,开拓、进取、创新,积极适应北京经济发展需要,面向生产、服务、管理第一线,致力培养中高级技术型应用型畜牧兽医类专门人才。
畜牧兽医系专业设置
动物医学专业
动物医学专业以培养德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才为目标。突出人才职业性和专业技术能力培养,兼顾人才发展的多向性,以就业为导向,以能力为主体,立足北京,引领全国。
动物医学专业具有一支由教授、副教授、讲师、高级实验师组成的素质优良,技术一流的教师队伍,双师型教师达100%。实验室拥有彩色B超、腹腔镜、X光机、全自动生化分析仪、血气分析仪、动物呼吸麻醉机等动物疾病诊断、治疗、分析仪器。动物医学专业具有全国一流的教学实训场所、校外实训基地、教学动物医院和产学研基地。2009年动物医学专业学生在全国高职(高专)技能大赛上获特等奖;长期以来,毕业生的专业技术能力和综合能力受到社会好评。
动物医学专业开设的主要课程有动物生理、动物解剖、动物内科、动物外科、动物产科、动物预防医学、动物寄生虫病、兽医法规、实验室诊断、临床诊断、动物卫生检验、猪病防治、禽病防治、牛病防治、宠物疾病防治、羊病防治、特种动物疾病防治等。在教学方法方面,动物医学专业大力倡导德国的“行动导向教学”方法,实验、实训课时占到了50%以上。毕业生的主要职业能力为动物疾病临床诊断、动物疾病治疗、动物疫病防控、动物卫生监督管理、动物性食品卫生检验、实验室化验、畜牧兽医管理等能力。
动物医学专业毕业生的主要工作方向为:北京各区(县)镇动物卫生监督管理部门、畜牧兽医科研院所实验室员岗位、动物性食品加工检验单位、宠物医院、养殖场、兽药营销等畜牧兽医相关岗位。动物医学专业2009届毕业生为150名、2010届毕业生为200名,其就业率高达100%,动物医学专业班级人数一直为畜牧兽医系第一。
本专业要求学生必须取得计算机一级以上证书和B级以上英语等级证书。并组织学生参加劳动部颁发的畜牧兽医类相关专业职业资格等级证书,要求本专业学生必须取得动物检疫员、动物疾病防治员、实验室化验员、实验物饲养等多项专业资格证书之一。
招生对象:高职3年制(招收高中理科毕业生),五年一贯制为高职学历(招收初中毕业生、学制5年),高职2年制(招收中专、中技及职高生)。
畜牧兽医专业
畜牧兽医专业主要培养和畜牧兽医行业发展要求相适应的,德、智、体、美全面发展的、具有较高水平的专业理论和专业技能的、能从事畜牧生产、管理、动物诊疗等工作的高素质技能型专门人才。
畜牧兽医专业是学院的传统专业、历史悠远,在北京地区乃至全国都具有较高的声誉。目前是学院的重点建设专业,也是学院的龙头专业。现有专任教师9名,其中教授3名,副教授3名,中级职称教师3名;全部教师都是双师型教师。
专业所属的校内生产性实训基地是国家级示范实训基地,主要包括种禽繁育中心、畜牧兽医实训园。禽繁育中心位于校园东侧,由孵化场、祖代种鸡场、父母代种鸡场、饲料厂四个生产单位构成。目前拥有祖代鸡3万套,位列全国第四;父母代种鸡20万套,华北地区位列第一;是一个综合实力位于全国20强的集祖代种鸡、父母代种鸡、孵化、饲料为一体的系列化的产业集团。该中心能完成畜牧兽医专业的岗位化教学、顶岗实习及科研活动,实现产学研一体化。
建立了校企合作的校外实践教学基地,主要有北京市房山区动物疾控中心、北京三元绿荷奶牛养殖中心、北京市平谷区动物疾控中心等。
专业招生对象:北京市高中理科毕业生。
主要开设课程:《动物解剖》、《动物生理》、《动物生物化学》、《动物微生物》、《动物病理》、《动物药理》等基础课程;专业核心课程主要有《宠物养护》、《宠物美容》、《养禽与禽病防治》、《养牛与牛病防治》、《动物群发病防控》、《动物疾病诊治》等。
人才规格:具有动物养护能力;疫病防治能力及牧场经营管理能力。通过考核,可获得劳动部颁发的高级职业资格证:动物检疫检验员、动物疫病防治员、兽医化验员、饲料化验员、培养基制作工、家畜饲养工、家禽饲养工、家畜繁殖工、家禽繁殖工。
就业面向:本专业就业主要面向北京都市型现代畜牧业四大领域:畜禽良种繁育领域、绿色畜禽养殖领域、动物疫病防治领域、宠物养护及美容领域。主要就业岗位是:畜禽养殖、宠物养护、宠物美容、饲料加工、饲料检验化验、动物疾病防治、动物检疫检验、兽医化验。
宠物养护与疫病诊治专业
宠物养护与疾病防治专业主要培养拥护党的基本路线,适应宠物疫病防控、宠物医院管理及宠物临床诊断与治疗、保健所需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型专门人才。
宠物养护与疾病防治专业拥有专职任课教师8名,其中高级职称2名,中级职称6名,7名为双师型教师。大多数教师长年从事宠物门诊工作,理论和技能水平完全可以胜任本专业的教学工作。宠物养护与疾病防治专业实验仪器及设施齐全,拥有一流的实习、实训基地,宠物养护与疾病防治专业校内实践教学基地有X线诊断实验室、B型超声波诊断实验室、住院、手术室、化验实训室、学院动物医院;校外实践教学基地有北京伴侣动物医院、北京爱康动物医院、北京巴比堂动物医院、北京博爱动物医院、北京方庄伴侣动物医院;北京爱佳动物医院、良乡宝易康动物医院等。培训宠物疾病诊断及防治工种、宠物美容工、动物疫病检疫及预防工种、动物疾病实验室化验工种。
招生对象:北京市高中理科毕业生。
主要专业课:《动物生理》、《动物生物化学》、《动物微生物》、《动物病理》、《动物药理》、《动物免疫学》、《宠物驯养》、《实验室诊断》、《宠物疾病治疗技术》、《宠物临床诊断》、《宠物影像技术》、《宠物繁殖技术》、《宠物传染病学》、《宠物内科》、《宠物外产科》、《宠物寄生虫学》、《宠物美容与护理》、《宠物外科手术》、《中兽医基础》、《动物医院实务》。
对应岗位定位:宠物美容工、宠物疾病诊断及防治工种、动物疫病检疫及预测工种、动物疾病实验室化验工种。
实验动物技术专业
行业概述:进入21世纪,实验动物科学已成为生命科学研究的重要基础和条件。人类需要借助实验动物去探索生物的起源,揭开遗传的奥密,攻克癌症的堡垒,研究各种疾病与衰老的机理,监测公害、污染,在药品、生物制品、农药、食品、添加剂、化工产品、化妆品、航天、放射性和军工产品的研究、试验与生产中,在进出口商品检验中,实验动物技术正发挥着越来越重要的作用。
北京市实验动物科学发展处于全国领先的地位,科研院所和生产企业众多,用人单位对专业技能型人才需求量大,就业形势乐观。
专业师资:实验动物技术专业现有专任教师6名,其中高级职称2人,中级职称4人。双师型教师占100%。
实训条件:实验动物技术专业校内实践教学基地有北京农业职业学院实训管理中心下属的畜牧场;农业发展中心下属的饲料厂;畜牧兽医系实验动物解剖实验室、实验动物生理生化实验室、动物医院等。
招生对象:北京市高中理科毕业生。
开设课程:《实验动物学》、《实验动物解剖与组织学》、《实验动物生理》、《动物生物化学》、《动物微生物》、《实验动物营养与饲料》、《动物试验设计与统计》、《动物药理》、《动物病理》、《实验动物饲养技术》、《实验动物遗传与育种》、《实验动物繁殖技术》、《实验动物环境卫生学》、《实验动物免疫学》、《实验动物寄生虫学》、《实验动物监测与检测技术》、《实验动物传染病学》、《实验动物疾病预防与诊疗技术》、《实验动物常用技术》、《宠物疾病诊治》等。
人才规格:实验动物技术专业主要培养适应实验动物科学发展要求,德、智、体、美全面发展,掌握实验动物技术的基本理论和专业技能,能从事实验动物饲养、繁育、疫病防控、实验动物技术管理等工作的高素质技能型专门人才。
根据培养目标和专业需求,使学生掌握实验动物饲养技术、实验动物繁殖技术、实验动物监测与检测技术、实验动物疾病预防与诊疗技术等基本知识与技能,具备从事实验动物饲养、繁育、疫病防控、实验动物技术管理的工作能力,获得适应职业变化的终生学习能力,为其持续发展莫定良好的专业基础和职业素养。通过考核,在获得毕业证书的同时,可获得劳动部和北京市实验动物管理办公室颁发的实验动物饲养工、动物检疫检验员、兽医化验员、动物疫病防治员等高级职业资格证书。
就业方向:北京市各大医学院实验动物中心、实验动物养殖企业、医药研究企业以及相关科研单位。
兽医医药专业
兽医医药专业主要培养和兽医医药事业发展要求相适应的,德、智、体、美全面发展的,掌握兽医医药的基本理论和专业技能,能从事兽药生产、检验、营销、管理等工作的高素质技能型专门人才。
兽医医药专业拥有专任教师9名,其中正教授2人,副教授2人,讲师5人,全部为双师型教师。兽医医药专业有5个校内实验实训室:兽药生产实训室、兽药检测实训室、仪器分析实验室、动物药理与毒理实验室和中医药实验室。校外实践教学基地有北京生泰尔生物科技有限公司、北京信得威特科技有限公司、北京立时达药业有限公司、北京兽医生物制品厂等。兽医兽药专业的就业方向十分广阔,该专业技能型人才需求量大,尤其是兽医兽药生产、检验和营销部门。
招生对象:北京市高中理科毕业生
主要课程:《动物解剖》、《动物生理》《动物生物化学》、《动物微生物与免疫》、《兽医药理及毒理学》、《药物化学》、《药物分析》、《药剂学》、《兽医生物制品学》、《中兽医及中药学》、《药事管理与法规》、《药品营销学》、《兽医学》、《畜牧学》。
根据培养目标和专业需求,使学生掌握药物制剂技术、药物分析技术、生物制药技术、生药鉴定技术、药品营销技术和兽医学与畜牧学知识与技能,具备从事药品生产、检验、营销、管理和合理用药的专业技能和实际工作能力,具有执业药师资格考试所需的基本知识和技能,获得适应职业变化的终生学习能力,为其持续发展莫定良好的专业基础和职业素养。
所对应的工种为:兽医药剂工、药品检验员、兽药营销员。
要求本专业学生必须取得计算机一级以上证书和B级以上英语等级证书,并取得下列专业资格证书之一:兽医药剂工、药品检验员、兽药营销员或动物疫病防治员、动物检疫员等。
畜牧兽医系实习基地简介
校内实训基地简介
北京农业职业学院畜牧场简介
北京农业职业学院畜牧场占地30余亩。场内设有学生接待室、兽医室、学生顶岗实习宿舍、学生教室等设施。为结合教学提供实习场地,开发了特种养殖生产区,主要分为驼鸟养殖区、爱犬园、珍禽舍、种猪舍、鹿舍、羊舍、及大牲畜养殖舍等。
本着教学、科研、开发与推广一体化的路子,结合实地教学,基地养殖了数十种实验动物及特禽。接纳教师和学生实地教学及学生顶岗实习,为教师技术实验学术研究提供条件。同时也为周边养殖户提供优良畜禽品种和技术服务。
场内现有:梅花鹿、鸵鸟、孔雀、矮种马、贵妃鸡、红腹锦鸡、雉鸡、肉鸽、中华宫廷黄鸡、元宝鸡、鹧鸪、火鸡、黑凤乌鸡,优良品种的长白猪、杜洛克猪,以及数十条优良品种的爱犬,德国牧羊犬、圣伯纳犬、藏熬、阿富汗猎犬、马士提夫等。
北京农职院农业发展中心简介
北京农业职业学院种鸡场因经营范围扩大现更名为北京农职院农业发展中心。主营业务涵盖养殖、种植、园林绿化工程等方面。
北京农职院农业发展中心是融教学、科研、生产为一体的校办企业,始建于1981年。拥有饲养规模3万套的祖代蛋种鸡场,饲养规模二十万套的父母代蛋种鸡场,年供母雏1500万只的大型孵化场及配套的年单班万吨饲料厂。
我中心充分发挥学院的人才技术优势,有畜牧兽医系十多位专家、教授和先进齐备的化验、检测设备作为强大的技术后盾。基础设施完善,设备先进,生产管理科学规范。祖代一场直接自德国引进世界优良品种罗曼祖代蛋种鸡,祖代二场直接自美国海兰公司引进海兰灰祖代蛋种鸡,保证了品种的纯正。雏鸡、种蛋销往北京、河北、河南、山西、内蒙、天津、云南、山东、四川、辽宁、黑龙江等全国几十个省市地区,产品的高质量和企业的良好信誉,深受广大用户称赞。
多年来,我场在辅助教学、培养实用人才、发展种业、带动农民养殖致富方面发挥了突出的作用,取得了较好的社会效益和经济效益。先后被评为“北京市教育系统优秀校办企业”、“全国农业院校校办产业明星企业”。2003年度和2004年度祖代场分别被评为北京市“农业标准化优秀单位”和“北京市农业标准化先进单位”。2005年北京农业职业学院种鸡场成为中国畜牧业协会会员单位,北京畜牧业协会理事单位。
饲料厂简介
饲料厂为年单班万吨的现代化饲料厂,做为院办企业,始终坚持质量第一,信誉至上,全心全意为用户服务的指导方针,经过多年来的不断探索与实践,目前能够生产包括鸡、猪、奶牛等各种畜禽的全价配合饲料,浓缩饲料,预混合饲料以及复合维生素等,并生产粉状、颗粒等不同料型的饲料,也可按照客户要求进行特殊需要的加工和生产,质量符合国家标准。
校外实训基地简介
北京兽医生物兽药厂简介
北京市兽医生物药品厂成立于1958年,隶属北京华都集团有限责任公司,2006年被北京市科委认定为高新技术企业,主厂区位于北京市昌平区,公司设备先进、装备精良、专业化水平高、技术力量雄厚,长久以来一直将“关注动物保健,促进人类健康”作为公司使命,始终致力于我国兽用生物制品事业。
三元绿荷奶牛养殖中心简介
三元绿荷是国内最大的纯种荷斯坦奶牛养殖专业化集团,下设28个奶牛场和7家相关产业,分布在北京的六个区县。现有总资产10亿多元;奶牛总存栏3.2万头,年产优质原料奶1.5亿公斤,是北京鲜奶市场的主要组成部分,年经济总收入4亿多元。三元绿荷积极引进、推广世界最先进的养殖技术和工艺,全面改造传统养殖产业,创造了科学的“EDTN”奶牛管理体系,并在2006年初通过了国家良好农业规范(GAP)认证,是全国标准化良好行为AAAA级企业。三元绿荷成母牛存栏1.5万头,平均头年单产达9000公斤,创国内大群体奶牛高产之最;牛奶质量达到世界先进水平,荣获国家绿色食品A级证书。
北京金星鸭业中心简介
北京金星鸭业中心隶属于北京三元集团有限责任公司,是一家集北京鸭良种繁育与饲养;北京鸭鲜、冻产品及熟食产品加工和饭店连锁为一体的专业化、产业化企业集团。中心下属骨干企业7家,企业总资产2亿元,现有员工1500人,年产值2.2亿元。是北京市农业产业化经营重点龙头企业、农业标准化先进单位和北京市模范集体,同时还成为首批获得全国无公害农产品示范基地和北京市食用农产品安全认证的企业之一。
门头沟区种羊场
门头沟区种羊场2003年获得市级“农业标准化生产示范基地”称号和门头沟区“先进养殖小区”称号。
2004年1月,门头沟区种羊场在国家科技部、市科委、市农业局及区有关部门的帮助和指导下,我场申报了国家科技攻关项目课题:优良种羊胚胎移植产业化技术研究。同年9月通过验收。
2005年门头沟区种羊场科技攻关项目“优良种羊胚胎移植产业化技术研究”获得北京市农业技术推广三等奖。
2005年门头沟区种羊场科技攻关项目“优良种羊胚胎移植产业化技术研究”获得北京市总工会颁发的北京市经济技术创新工程优秀成果奖。
2005年门头沟区种羊场科技攻关项目“优良种羊胚胎移植产业化技术研究”获得门头沟区科学技术进步二等奖。
2005年门头沟区种羊场科技攻关项目“优良种羊胚胎移植产业化技术研究”获得门头沟区经济技术创新工程优秀成果奖。
系部社会效益和重要成果
畜牧兽医系坚持科学发展观,以学院的“立足京郊,面向首都,服务三农”的办学宗旨为指导,树立“办学与服务双赢,开放式办学与不断创新”的理念。形成了“依托专业办产业,办好产业促专业”的先进办学特色,具有体现职业教育特色的“模块式教学”等先进的教学模式和“边教、边学、边训”的三边式先进教学方法,加强与北京行业发展的联系,通过科技大蓬车、专家热线、乡镇挂职、培训等形式开展社会服务和专业技术推广工作。先后参加了延庆畜牧中心系统“人才队伍建设工程”、房山区畜牧中心联合举办了“奶牛技术培训工程”、“北京奶牛冬季体检工程”、“奶牛流动医院技术服务工程”、“柴达木盆地绿洲生态养羊业专家研讨会”等,实现了品种改良、科学饲养、疾病防治、售后服务、技术推广、养殖户培训等系列化服务,培训新型农民1万余人。覆盖全国22个省市、8000多个养殖场(户),通过技术辐射,带动农民创收年均1.65亿元,取得显著的社会效益。延庆畜牧中心赠送“学院地方共圆兴业梦园丁桃李同绘富民图”锦旗。
畜牧兽医系领导介绍
系主任:杨久仙
杨久仙,中共党员,硕士,教授,北京市饲料协会理事,北京农村实用技术专家热线专家,北京市“优秀教师”。
主要从事畜牧养殖、动物营养与饲料研究。主持“畜牧兽医系实践教学体系模式的研究”等市级以上课题4项,“家禽养殖技术”获全国农业职业教育教学成果三等奖。公开发表教育及科研学术论文20余篇,在中文核心期刊上发表“饲用复合酶对蛋用种鸡日粮磷的利用及生产性能的影响”等论文。主编、副主编教材及科技图书《经济特禽养殖技术》、《家兔饲养与疾病防治》20余部,是全国高职高专21世纪规划教材《动物营养与饲料》教学大纲开发主持人,主编的《动物营养与饲料加工》21世纪高职高专规划教材被评为国家“十一五”规划教材、全国高等农业职业教育精品教材。多年来,进行海赛克斯褐蛋种鸡、罗曼系列品种蛋种鸡等畜禽添加剂预混合饲料研究,研制出“校兴”牌罗曼褐种鸡预混料产品及其它畜禽系列预混料产品,发明专利2项。
党总支书记刘洪超
男,1966年6月生,中共党员,1984年10月参加工作,中国人民解放军后勤指挥学院军队卫生勤务专业,在职研究生。2005年12月来到学院工作,曾担任后勤服务中心办公室主任兼行政科长。2006年11月到牧医系担任党总支书记。
系副主任曹授俊
中共党员,1968年3月生,1992年7月毕业于北京农业大学生物学院动物生理生化专业。中国农业大学在职兽医硕士,兽医师。1992年7月-2001年6月在北京市房山区畜牧兽医总站工作,任琉璃河动物检疫监督站站长。2001年6月至今在北京农业职业学院工作。
曾出版《特种经济动物养殖与疾病防治技术》、《毛皮动物养殖技术》。发表论文《公路兽医卫生检疫监督站过氧乙酸消毒试验》、《大环内酯抗药性试验》等。编写了《动物生物化学》、《动物生理学》、《生物技术概论》3部全国高职精品教材,主持了《高等职业教材实践教学体系的研究》、《妙峰山生态旅游技术服务》等科研课题。担任《动物生理学》、《兽医卫生检验》、《动物生物化学》教学任务。
办公电话
系主任80358899-691
系党总支书记80358899-776
系副主任80358899-696
系办公室80358899-693
畜牧兽医专业80358899-695
动物医学专业80358899-697
实验动物专业80358899-773
兽医兽药工作室80358899-771
宠物养护与疫病防治专业80358899-772
李玉冰教授80358899-698
肖西山、侯引绪教授80358899-692
系学生工作室80358899-699
系实验室80358899-700
合办公室80358899-775
动物医院办公室80358899-778
第一个做出牛排是谁
当年,王宏亮开始做牛排时,温州只有一家同行,但人家已经做了十几年,规模在几百万元,网络也非常齐全,几乎是垄断。如何存活下来分得一杯羹呢?
王宏亮介绍,起初自己规模太小了,“人家连灭你的力气都不想花”,正是对手这种不在意的态度,多味坊得以存活下来。而真正打了翻身仗,则是从他找业务员跑市场开始的。
16年前的温州调味品市场,基本都是“守株待兔”式的坐商。王宏亮觉得这是个机会,决定主动出击。但基础薄弱是硬伤,比如他们没日没夜地跑业务,客户终于下订单了,需要10个产品,多味坊顶多只有5个,怎么办?
“我派不同的人去对面那家大店拿货。”王宏亮笑着说,“人家开门做生意,不可能不卖,但一看就知道这是过来调货的,所以原本10元的货,卖给我就是15元,我必须得买,然后再10元给我的客户,只能靠另外几个产品的利润来填补亏损。”
就这样,2001年5月开业的多味坊,半年后终于迎来了第一次大丰收。“圣诞节是西餐调料销售高峰,当时温州新开业10家西餐厅,有9家成了我们的客户。”王宏亮感慨地说,“等过了元旦,对手意识到危机,我们已经活下来了。”
许多年后,温州商界流传着一个笑话:“亏本的生意你也做?只有宏亮会做。”正是凭着这样的魄力和坚持,到2005年,多味坊垄断了温州90%的西餐配料配送,并开出6家分店。
02
轰炸机式推广,家庭牛排一炮走红
瓯剧是浙江省传统地方戏曲剧种之一,年少时学瓯剧的王宏亮虽然最终没有走上艺术的道路,但瓯剧朴素、细腻、明快的神韵却被他很好地运用于对商机的捕捉和发掘中,比如创建全国首家家庭牛排专卖品牌。
在做调味品的同时,王宏亮也做冷冻牛排原料,用他的话来讲,“东家进货,卖给西家”。厨师出身的他发现,牛排并没有多高的技术含量,于是决定自己尝试着做。2005年,他花1000多元买回一台二手真空机,在自家的小作坊里做出了第一批牛排产品,这就是中国最早的家庭牛排。
起初,王宏亮并没想到卖,而是送给亲朋好友品尝,得到的反馈是“不比西餐厅吃到的差”。温州并不大,这款自家制作的牛排很快受到欢迎,许多人到多味坊不是买调味品,而是牛排。最初一天卖出5片、10片,到2006年初,日销量可达几百片,利润也比调味品要好。
王宏亮决定,做有品牌的家庭牛排。至于如何做,他有着清晰的规划。
首先,他将店名“多味坊”命名为牛排产品的名字,并去做了商标。2006年,温州市多味坊食品有限公司成为首家获得QS认证的家庭牛排企业。换句话说,做中国家庭牛排,王宏亮是实至名归的第一人。
第二,开家庭牛排专卖店。生产步入规范化的同时,王宏亮将调味品搬到隔壁,原先的地方腾出来,重新装修后作为牛排专卖店。这样调整后,效果非常好,开业第一天就卖出了几千片牛排,一炮走红。
第三,轰炸机式推广。比如拿二三十万元做广告,可能许多人会分半年慢慢消化,王宏亮则在一个月就花光了。“一个月里,可能你一出门,出租车广播里就有多味坊的广告;到了单位坐电梯,屏幕上、墙纸上也有;晚上看电视,也有硬性软性的采访。”他表示,温州地方不大,这种集中轰炸式很适合。
这家仅十几平米的店,开业几年间,每天营业额达几万元。除了温州直营店,在周边还有许多加盟店。多味坊家庭牛排,很快成了温州食品界一颗闪亮的新星。
如今,家庭牛排已经壮大成一个细分行业,王宏亮对牛排的感情更加深厚。他说:“我就是做牛排的,可能一辈子就做这么一件事。”
03
走出温州,一波三折布局全国
2006~2009年,是王宏亮比较辉煌的时期,用他的话讲:“小名小利都有了,公司发展很平稳,我每天到办公室随便签几个字就行。”但他想在牛排上有一番作为,走出温州。
走出温州,让全中国人都吃到家庭牛排,有了这个想法后王宏亮很快就付诸实践了。
2010年,王宏亮将生产基地和营销总部迁至上海,占地8亩、位于上海青浦的自动化牛排加工基地正式投产,上海瑞轩食品有限公司至此创建。同年,“鸿亮”、“追牛族”品牌创立。
让家庭牛排品牌化,王宏亮是信心满满的,但现实却跟他开了一个残酷的玩笑。2010~2012年,是他到目前为止最困难最波折的阶段。首先,专卖店受网络冲击非常大。其次,作为最早做家庭牛排的企业,随着竞争对手增多,企业在商超进展并不顺利。雪上加霜的是,温州金融危机也波及到了他,因为互保的两个朋友跑路,留下1000多万元的债务由他代为偿还。
当时,留守温州的总经理董立峰来到上海,与他一起想办法解决。在董立峰的建议下,企业开始为西餐厅供应半成品牛排。“以前西餐厅自己买原料回去加工、腌制,现在用工业化产品。”王宏亮说,做餐饮,让企业活下来了,2012年下半年开始盈利。
这几年是瑞轩食品发展比较平稳的时期,王宏亮介绍:“现在回想起来,这些经历非常刺激,是我人生中非常宝贵的财富。”
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“把牛排往光明的地方带”
在他看来,所谓“把牛排往光明的地方带”,就是做高品质、更营养更健康更便捷的牛排,“往沟里带”就是拼价格,东西越做越差。如今瑞轩食品的牛排主要分4类,其中“多味坊”做专卖店,“追牛族”做餐饮,“鸿亮”做商超,其他则由“萨味思”运作。近来瑞轩食品又增加了一个新品牌——莎么,定位高端,做原味牛排。
王宏亮表示,牛排在中国还属于朝阳行业。前10年是基础阶段,老百姓从西餐厅转移到家中吃,而做中国式原味牛排,是他对行业第二个10年发展趋势的判断。在他看来,中国人有自己独特的饮食习惯,完全西式的牛排并不“服水土”,“我们不能做纯原味的,要做一点调味,但又不能过多,这就是中国式原味牛排,这种牛排品质更好,绝不可能是十来块钱一片的。作为牛排从业者,我们有责任为消费者提供高品质的健康产品”。
除了要坚守品质,王宏亮认为,不断创新也是牛排企业的重要使命。
现有牛排产品之外,瑞轩食品还做了不少储备产品,比如微波牛排。几年前一次坐国际航班,王宏亮在商务舱看到一份微波牛排,回来后他就带领团队开始做研发,从肉到包装、刀叉等,前后花了两年多才研发出来。
当时正是他初到上海后最艰难的几年,但在这个产品上投入的研发费用就达几十万元,而且拿到专利后并没有立即投产。王宏亮介绍,因为厂房不够用,那条流水线只好当废铁卖掉了,但他相信这个产品早晚会大放异彩。据了解,近期就有一家做高铁餐的企业专门找到他想做微波牛排。
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