全国十大养牛厂排名前十，国内养猪十大企业排名

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中国最大的乳制品是什么

乳制品--冰火两重天

中国乳业已走过了近半个世纪的风雨历程，经过十多年的快速发展和锤炼，中国乳业已由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，中国也由一个“贫奶”国家进入了世界乳业大国行列。随着人民生活水平和饮食结构的变化，人们对营养和健康的关注程度也随这加深。当我们走进超市，乳制品的货柜琳琅满目，花色品种齐全。乳制品已成为继粮食、肉类、水产之后的人民生活必须的食品。13亿人口庞大的消费基数，为中国乳品业的发展提供了源源不断的动力。应邀出席中国乳品工业协会成立十周年大会的法国参赞多美尼克·吉岗称赞说:“在过去的十年中，中国乳业以惊人的速度在发展，已进入世界‘乳业大国俱乐部’，并正在吸引世界的目光。”

一、行业综述

1.行业概况

2003~2004年全国的整体销售额是呈继续增长趋势(图1)，非食品的销售额与2002~2003年度相比增长速度减缓，食品/饮料是大幅增长，由4%上升到了11%。

图1全国食品和非食品销售额增长率

随着奶业的不断发展，中国奶牛产奶量也有所增长。2005年一季度，中国牛奶产量同比增幅超过25％；但是，与此相比牛奶的价格增幅不大，仅为3.3％。

由图2可以很直观地感受到中国奶类消费与世界的差距。亚洲人均年消费乳制品40公斤，世界人均100公斤，发展中国家人均牛奶消费也达30公斤，发达国家人均200公斤，而中国只有19公斤左右，仅为世界平均水平的五分之一，约为中国台湾及日本的五分之一，即使与发展中国家相比也存在明显差距。这与中国人民长期以来的饮食习惯以及对牛奶的认识有关。不过从另一方面也说明中国乳制品行业仍有很大的发展空间。

图2乳制品年消费量的比较

近几年中国乳制品行业的发展是十分迅速的。在过去的十年间是中国乳制品工业新建、扩建、技术改造项目最多的十年，大中型企业的装备技术水平有了明显的提高，达到或接近世界先进水平。特别是代表着中国乳制品工业主流力量的大型骨干企业，技术装备水平已经达到了国际先进水平。1998~2004年的增长率均超过20%。

2004年乳制品的产量为2368万吨，其增长率为25%，比十年前增长了2.5倍，人均奶类占有量达18.2公斤，乳制品产量达949万吨，比十年前增长了8.0倍，其中液态奶产量增长了14.4倍；乳制品工业总产值达663亿元，比十年前增长了7.5倍；城镇居民家庭人均乳制品消费支出达124.7元，比十年前增长了3.0倍。2005年全年人均消费液态奶制品18.79公斤，奶粉0.51公斤，酸奶2.90公斤。奶粉消费量比去年下降7.8%，液态奶和酸奶均比去年有小幅增长，其中液态奶制品增长1.2%，酸奶消费增长12.7%。可以预测今后5-10年内，中国乳及乳制品的发展速度将在10%以上。预测2015年，中国人均奶类产量将由2000年的8.5公斤发展到30公斤，增长2.5倍。表1中列出了2002~2004年间乳制品行业发展的情况。

表12002-2004年乳制品行业发展情况

20022003同比增长2004同比增长

销售收入(亿元)35547834.8%66338.6%

液态奶制品产量(万吨)36458360.0%80638.3%

干乳制品产量(万吨)10614133.3%1421.0%

利润总额(亿元)243027.5%3412.3%

利润率6.66%6.29%-5.6%5.10%-18.9%

2005年，中国乳业市场整体上虽然能够保持30%左右的增长速度，在原材料价格不断上涨和价格战烽火连绵的双重夹击之下，乳业板块的多家上市公司毛利率均呈不同程度的下滑，其盈利水平无论是同比还是环比，均出现了一定幅度的下降。图3反映了2002~2004年全国食品品类平均价格走势，全国食品一半的品类价格都出现不同程度地下跌之势，所有品类内只有婴儿奶粉的价格明显大幅上扬，酸奶产品的价格近两年来的价格是持续下跌，2003~2004间在所有品类中跌幅最大。

乳制品工业在食品行业中所占的比重，法国为21.9%，德国为19.1%，美国为12.4%。中国乳业发展的起步比较晚，例如2003年乳制品工业总产值为521.8亿元（当年价），约占食品工业总产值的4%，低于发达国家的水平，但发展潜力很大。按照近年来的发展态势，中国乳制品工业正如旭日东升，只要政策措施得当，在今后相当长的时期内将呈现持续、快速发展的势头。与之相关的产业，如包装业、机械设备制造业、运输业、零售商业及科学技术等社会化服务业都将随之兴旺发达起来，从而为城乡人民增加越来越多的就业机会。这对于提高民族健康水平、促进国民经济发展和社会稳定将起着日益重要的作用。

2005年乳制品行业预计实现销售收入800亿元，同比增长25%，但利润增长幅度落后于收入增长。一是反映出由于供求增速不平衡、市场竞争加剧、行业盈利能力有所下降，大企业的规模效益、品牌效益没有发挥。二是中小城市消费市场并未完全启动。如今最大的液态奶生产工厂的日加工液态奶的能力是1500吨，技术装备是国际先进水平。

2004年全国城镇居民乳制品消费略有增长，消费增长幅度远低于生产增长。2005年，京津沪渝等大城市居民奶类消费量已超过30公斤以上，明显高于全国平均水平。从目前的数据看，占人口比例21%的省会以上的大城市占乳品消费量的54%，因此占人口比例79%的地级城市及乡镇、农村市场乳品需求具有较大的增长空间。一、二级市场的挖潜及向三、四级城市及乡镇和农村市场的拓展将成为乳制品企业的重要增长点。

2.中国乳制品行业特征

（1）北奶南调

由于中国传统上奶源带局限于北部的内蒙和黑龙江等农牧大省，因此在乳制品工业飞速发展的过程中南方地区饮奶量大幅度上升时，整体上看属于北奶南调，北方的乳制品源源不断输入南方市场。伊利蒙牛正是利用北方的资源和价格优势开拓了全国的市场。南方的产奶高峰期在冬季，夏季的销售高峰生奶短缺，而且北部的产奶高峰期在夏季正好与牛奶的销售高峰季节吻合。

（2）城乡乳制品消费差距大

2000年以来，城市乳品消费量一直占据着国内乳品市场80%以上的份额，农村消费的绝对数量仍然很低，2004年人均乳品消费量仅为3.62公斤，仅为同期城市居民的14%，但随着城市化的继续推进超高温无菌包装牛奶的迅速发展，以及农民人均乳品消费的缓慢提升，我们预计这一比例将继续攀升。

（3）中小企业多

乳业虽然经过了激烈的竞争，各大乳业伊利、蒙牛、光明跑马圈地的结果是大幅压缩了各地乳制品公司的利润，但市场仍然没有充分整合，三家公司的液态奶市场占有率总和已经接近50%。中国乳品企业仍然有1500多家，其中年销售额在500万元以上的有359家，上亿元的企业仅有12家，绝大多数是中小乳品企业，他们的生产规模较小，日处理液态奶量在50吨以下。很多地方中小企业依靠新鲜类产品和控制奶源与外来的乳业巨头顽强对抗，这种情况与地方政府对本地企业的保护也有部分关系。

3.行业发展瓶颈

从1998年开始到2004年，奶牛存栏每年以16.4％的速度增长，奶类总产量每年以超过20％的增长速度增长，在国民经济产业里头算是发展速度比较快的一个产业。但应该说虽然在近几年发展速度很快，由于产业本身积累一些问题和矛盾，特别是在新的时期，又出现了一些新的情况，问题也很突出，特别是在当前奶业市场秩序比较混乱情况下。

（1）消费增长放缓，利润水平降低

尽管产量始终保持着高速的增长，但乳制行业的瓶颈已日趋显现。究其原因主要是因为一级城市消费需求日趋饱和，由于渠道建设、消费理念等原因，乡镇和农村市场尚未真正启动，从而形成了供求比例失调的局面。另外，随着近年来原材料及运输成本的不断上升，产品价格不断下降，各企业利润率已下探至2%～5%区间，行业内部分企业出现亏损。

龙头乳品企业在消费终端仍将实行价格战，利润空间压缩将促使企业经营两极分化，从而导致并购现象增加，生产集中度提高。产品向多元化发展，如利润丰厚的酸乳、果乳、功能性乳品将成为未来市场上的热点。二、三级城市将成为乳品企业拓展的重点；与此同时，拥有70%人口的乡镇和农村市场将成为企业实现飞跃的重要台阶。

（2）干乳制品的进口量大

2000~2004年干乳制品进口量每年以14.3％的速度增长。2004干乳制品的进口量达到34.3万吨，其中奶粉从2000年以来到2004年以18.8％的年递增率增长，去年奶粉的进口量绝对数已经达到14.5万吨。奶油年递增率41.5％，奶酪年增长率38.5％，炼乳年增长率14.7%，干乳制品进口量已经占国内生产总量四分之一，奶粉进口量已经占到国内生产总量五分之一。

在发达国家，牛奶产值占农业总产值的20%以上。中国奶类产值仅占畜牧业产值的10%左右，约为农业产值的3%。奶业是比较保守的，也是比较封闭的产业。全世界都靠关税保护自己国家的民族奶业，美国和加拿大为150％，欧盟达到200％，加入WTO以后中国的奶制品才10％到15％，而且现在中国正在和澳大利亚和新西兰谈判双边自由贸易区，这两个国家是奶粉和干乳制品出口量比较大的国家，如果双边自由贸易区实施以后，关税还有可能在现有的基础上进一步下降，现在一些农牧区出现了一些卖牛、卖奶难、甚至杀牛的现象，有各种因素，但是乳制品进口量的快速递增不能说不对我们国家的民族奶业产生了巨大的冲击。因此今年出台了国办24号文件“禁鲜令”，以保护奶牛养殖业的利益，保护农牧民养奶牛的积极性。

（3）奶源不足

中国很多地区，特别是一些奶牛饲养量比较低的地区，盲目发展奶牛的现象比较严重。由于资源、技术和市场加工等等方面的条件不具备、不配套，农户养了奶牛、产了牛奶卖不出去，企业收购液态奶后又出现产品卖不掉，牛奶腐败、变质等问题时有发生。只有大中型企业由机械集中挤奶和饲养小区生产的能够控制原料乳质量。在乳业生产上，中国良种奶牛严重不足。2004年中国存栏奶牛总数993万头，其中真正的良种荷斯坦奶牛大概是450万头，剩下都是改良牛。荷斯坦牛的单头年产奶量约为5万吨，改良牛的单头年产奶量只有荷斯坦牛的一半，约为2~3万吨。

表22005年1~8月进出口种牛产销国（地区）量值表

商品名称进口累计量出口累计量

产销国数量(头)金额(美元)数量(头)金额(美元)

朝鲜--403,850

澳大利亚30,35547,305,369--

新西兰14,06919,505,845--

总计44,42466,811,214403,850

表2的数据显示在2005前8个月内进口的奶牛数量为四万多头，而进口的只有三千多头。奶牛资源不足，单产水平低长期以来是制约中国奶业发展的主要因素。对此，业内专家纷纷指出，中国奶业发展走到了一个十字路口。中国奶牛业若要达到快速发展，应在加快良种奶牛群的遗传改良速度的同时，必须打破常规，尽快应用国内外近几年取得的奶牛胚胎生物工程技术和良种公牛精子分离的性别控制技术的研究成果，以期达到奶牛群从数量和质量上同时提高的目的。

（3）乳业的产业化程度不高。

中国乳品加工企业的规模比较小，加工能力低。一半以上的乳品加工企业日处理液态奶能力都在20吨以下。国外的乳品企业是高度的生产、加工、销售一体化，从奶牛的饲养到乳品的加工，市场的营销等等全部是采取一体化，大部分企业都是股份制。中国目前奶源基地和乳品加工企业还没有真正建立起共担风险，利益均分的产业化的链条。企业的组织化程度和产业化程度低是中国乳品企业发展一个很致命的问题。

（4）中国乳制品质量标准体系不健全，国家第三方的质量监测基本上没有开展起来。

现在制定原料奶的标准非常低，目前中国的一级奶标准，在多数国家都判定为不能作为液态奶的原料。为此，2005年中国先后出台了“禁鲜令”以及要求在标签上标注复原奶的命令，为中国乳制品质量和竞争的健康发展打下了坚实的基础。

二、乳制品市场

1.细分行业状况

乳制品主要分为液态奶、酸奶、奶粉、冰淇淋、干酪、黄油等品类。1996年开始的乳业高速增长主要是由城镇市场高速增长所带动，目前在城镇消费市场增长缓慢的环境下，在农村消费市场有效启动之前，中国乳品行业，将在阵痛中艰难转型，市场风险和经营风险将加大，第一梯队乳品企业在具有比较竞争优势的地区和产品上巩固成绩，第二梯队品牌扩大战绩成为全国性品牌很难，中小型企业继续深化差异化经营。

表32003~2004年全国城镇居民各种乳及乳制品人均消费量和消费金额

人均消费乳及乳制品液态奶奶粉酸奶其他乳制品

消费量（kg）消费金额（元）消费量（kg）消费金额（元）消费量（kg）消费金额（元）消费量（kg）消费金额（元）消费量（kg）消费金额（元）

2003年25.0124.718.5779.40.5518.42.5714.92.8012.1

2004年25.3132.418.7983.00.5119.02.917.43.113.0

同比增长1.2%6.1%1.2%4.6%-7.8%3.2%12.7%16.9%10.7%7.8%

从表3可知，城镇的乳制品消费已经趋稳，液态奶制品的消费占主导地位高达75%，但酸奶制品仍在增长，可能成为今后的发展趋势，而奶粉的消费量在下降。

表42003~2004年全国城镇居民各种乳及乳制品消费

价格额（元/公斤）乳及乳制品液态奶奶粉酸奶其他乳制品

2003年4.994.2733.215.794.31

2004年5.234.4237.186.004.20

同比增长（%）4.9%3.3%11.9%3.7%-2.6%

图3反映了全国食品品类的价格走势，表4的数据说明了城镇的乳制品消费每公斤的单价在上升，说明乳制品消费的层次在提高，而奶粉的价格增长达到11.9%，说明高档产品所占比重越来越大，普通奶粉将难以找到市场，今后的奶粉市场将以婴儿粉和高附加值产品为主。根据国家统计局资料，乳制品行业的销售利润率2001年为6.3％，2002年为6.8％，2003年为6.1％，2004年为5.4%，2004年销售收入前十位的企业销售收入利润率仅为4.9％。低于行业平均水平(图4)。

图4.2001~2004年的销售利润率

2．品类发展

（1）液态奶

1995年，干乳制品产量同液态奶产量的比例为1:1；到2004年已接近1:5.6的比例。从销售额的角度分析，液态奶占到乳制品消费的63%左右，是乳制品工业的绝对主力。液态奶的结构自1995年以来发生了巨大变化，其中超高温灭菌乳逐渐成为了竞争的热点。1998年以前中国的液态奶基本上是巴氏杀菌乳的天下，由于巴氏杀菌乳的保质期短（2~10天）并且对冷链要求高的因素，其运输半径不超过300公里，从客观条件上限制了乳业的大规模发展。而超高温灭菌乳具有在常温环境下长达半年的保质期。

十年前，液态奶生产主要是在大中城市，以巴氏杀菌乳为主。自80年代开始引进超高温灭菌乳（UHT乳）生产技术，1997年后，灭菌乳得到了快速发展。1998年伊利开始利用内蒙的丰厚资源和低廉的价格通过利乐枕产品开始了迈向乳业第一品牌的征程，而蒙牛则使用保质期为45天的利乐枕对大中城市的冷藏巴氏杀菌乳产品造成了巨大的打击。以1999年和2004年为例，1999年，超高温灭菌乳与巴氏杀菌乳占液态奶的比例分别为21.1％和59.9％，到2004年已变成66.7％和18.1％(图7)。在这6年间，灭菌乳和杀菌乳的比重发生了转换，现在超高温灭菌乳在乳制品生产中已处于举足轻重的地位。超高温灭菌乳的快速发展，加快了乳制品结构调整的步伐，为推动中国乳业的发展做出了贡献，扩大了液态奶消费区域，使更多没有冷链条件的城镇农村能够喝上低成本的液态奶。

图7液态奶品类的变化

（2）酸奶

从销售额的角度分析酸奶占到乳制品消费的13%左右，是乳制品工业的增长新秀，2004年酸奶产品以38%的增长速度在所有快速消费品中拿下了增长速度第一的桂冠，酸奶2003年上半年到2005年上半年的平均增长率在40%以上，风味奶为14%，白奶为24%，总体来看，酸奶的发展速度高于液态奶奶，这反映了产品的多样化需求，企业应以消费者需求为驱动力，确立明确的市场和产品线战略。而且由于UHT酸奶饮品领域的激烈竞争利润下滑，导致原本地域性很强的保鲜酸奶逐渐成本竞争热点。

（3）奶粉

从销售额的角度分析，奶粉占到乳制品消费的14%左右，在过去的十年当中，以加糖奶粉为主的奶粉产品结构已得到了彻底改变。2004年，全国奶粉产量约142万吨，其比例（图8）约为全脂奶粉20.7％；加糖奶粉13.6％；脱脂奶粉3.0％；婴幼儿奶粉37.7％；其它奶粉25.2％(中老年奶粉、孕产妇奶粉、降糖奶粉、各种强化奶粉等)。可以看出，中国奶粉类产品的结构己发生了很大变化，全脂加糖奶粉当家的现象已得到了改变，适合不同人群营养需要的配方奶粉已超过总产量的60％。

其它包括：中老年奶粉、孕产妇奶粉、降糖奶粉、各种强化奶粉等

图82004年奶粉产量分布

(4)冰冰淇淋

2005年中低端市场的争夺战尤为激烈。伊利和蒙牛分别以市场占有率15%和13%名列去年冷饮市场的冠亚军。在市场领先地位不断变化的背后，是整个冷饮行业的不断壮大和重新洗牌。2005年中国的冰淇淋年销售额已达到260亿元左右，而在十年间，国内冷饮也从零散经营的3000多个小品牌的纷争变为十余家冷饮巨头间的实力抗衡。以往中低端市场主要是国内品牌之间的竞争，而今年像和路雪、雀巢等以往走高端路线的外资品牌也改变产品策略，大举进军“一元市场”。价格策略也由零售价2—3元向1—1.5元转变。从目前的市场格局来看，和路雪与雀巢、伊利与蒙牛已经形成了品牌产品的第一阵营，其它品牌企业和中小规模冰淇淋企业在经历贴牌检验后将进一步拉开与第一阵营的差距，但这四家巨头谁将坐稳中国冰淇淋市场的第一把交椅还有待一段时间的市场考验。

3.行业龙头企业

1995年，全国十大企业乳制品产量5.6万吨，占全国的总产量的10.6％；产值仅10，4亿元，占全国乳制品工业总产值的13.3％。到2004年，乳业前十大企业产量469.5万吨，占全国的总产量的49.5％；乳制品工业总产值376.8亿元，占全国的56.8％。2004年乳业的液态奶销售的排行中，十大品牌依次为:伊利、蒙牛、光明、三鹿、扬子江、三元、完达山、均瑶、娃哈哈、旺仔，合计市场份额为74.62%，伊利、蒙牛、光明三大巨头就已经占却近60%的市场份额。

目前中国乳制品行业已经形成三大阵营，并将通过激烈的竞争进行洗牌。伊利、蒙牛、光明三大巨头形成第一阵营，占却近60%的市场份额，伊利则以22.05%占去全盘五分之一强的销售额高居榜首。三鹿、扬子江、三元、完达山等企业形成第二阵营，正在迅速向全国发展，但短期内难以形成对第一阵营的有力挑战。其余1000多家中小企业形成第三阵营，正在面临着前两大阵营的强力冲击。

l伊利

1993年伊利股份建立伊利冷冻食品公司，冰淇淋产品连续九年全国销量第一。1999年开始开发超高温液态奶产品，2003年全国销量第一，奶粉市场份额排名第四。2004年伊利销售额达到87.35亿元，通过利乐砖的推广获取了22.05%的液态奶市场份额，占去全盘五分之一强的销售额高居榜首。伊利股份的产品经营、资本经营和品牌经营战略取得巨大成功。在全国拥有20多家工厂，通过深度分销扎扎实实地销售模式，在全国建立起牢不可撼的领先模式，即使04年底的高管事件也未能影响其业绩的高速成长。

l蒙牛

蒙牛集团创立1999年，作为乳业的后起之秀，“蒙牛”以出色的营销手段与伊利在全国全产品全渠道展开了全面竞争实现了快速增长，以利乐枕和冰激淋产品为主。利乐枕产品销售全国排名第一。六年中，蒙牛销售收入从1999年的0.37亿元飙升至2004年的72.14亿元，连续四年增长率超过100%！冰淇淋产品和液态奶销售均为全国第2位，综合实力排名第二。

l光明

前身是上海市牛奶公司，以生产保鲜产品为主巴氏杀菌乳和酸奶的销售均排名第一，2004年销售额达到67.86亿元，综合实力排名第三。在全国各地有二十多家工厂，产品销售以华东为主，构建了强大的生产、储运和销售网络，送奶上门超过100万户。

目前乳制品市场竞争的趋势是:由产品竞争扩展到资源的竞争、从产品经营转向资本运营、宏观联合，微观竞争。因此，未来一段时间内，中国乳制品行业竞争格局还有待于进一步的分化发展。

三、发展趋势

中国乳业历经了十五年的高速增长，已经从区域竞争走到全国竞争，从保液态奶的竞争走到超高温灭菌乳的竞争，从液态奶的竞争走向酸奶的竞争，各种竞争交织在一起为中国乳业的蓬勃发展做出了巨大的贡献。2005年是乳制品行业竞争更加激烈的一年，乳品企业通过价格竞争来争夺市场，在奶源建设和消费者终端服务上纷纷加大力度。2005年，中国奶业生产形势良好，产量继续保持快速增长的趋势，出口呈现恢复性增长，但乳制品行业的销售利润率逐年下降。更为严重的是，大型企业的盈利水平同小企业并没有明显差距，2005年8月份起中国乳业挑起了新的一轮价格大战，中国乳业将由于连续激烈的竞争利润持续下降，中小企业的出局的速度势必将加快，全国乳业通过整合兼并已形成了一批具有相当规模和技术水平的乳品企业集团，行业的集中度逐年提高。乳品加工业大企业少，中小企业多是当前中国乳业发展的一大特点，目前国内大大小小的乳品厂大约有1500多家。

1．乳品消费量持续高速增长

1997年以来，中国居民乳品消费量迅速增长，增长率逐年提高，2003年达到了30%以上的历史高点后，2004年的增长速度出现了明显下降，但仍处于23%左右的较高水平。2005年预计增长率为25%。从消费量的构成来看，虽然1995年以来净进口的平均增速为21.27%，超过了国内原奶产量平均16%的增长速度，但其波动较大，且在消费总量中占比变化不大，1995年以来提高了3个百分点，2004年达到10.11%。国内原奶产量在乳品表观消费总量中一直处于核心地位，二者历年的增速几乎一致。

中国的液体奶、乳饮料、发酵乳人均消费量远低于世界平均水平，奶油、干酪的人均水平更低。地区分布不平衡以及城乡消费水平差异巨大等因素使中国乳品消费市场蕴涵广阔增长空间。随着城镇居民收入持续增长、城乡收入缩小将促进潜在需求转化为现实消费，同时消费习惯转变、企业销售策略改变将有效地刺激二、三线城市及农村市场乳品消费增长。下一轮的增长来自三个方面:对其他饮料的替代。根据AC尼尔森零售研究资料，当前中国消费者在碳酸饮料上的消费最大，牛奶和酸奶上的消费增长迅速，从营养和健康的角度看，其替代碳酸饮料的空间较大。我们用居民对乳品需求的增长来预测乳制品行业的成长性，2005年到2020年中国乳品市场平均成长性为12.23%，如果分段考虑，2005-2010成长性为16.19%，2010-2020年为9.92%。在乳品支出的内部结构中，城镇居民支出仍占据绝对优势，即使比例逐年下滑，到2020年，所占比例仍将超过73%。

2．巴氏杀菌乳和酸奶类产品将继续高速发展，并展开全面竞争

过去10年中，资源型乳业主要以超高温灭菌乳为主要竞争武器在全国分疆裂土，但全国的乳业价格大战使得超高温产品的毛利率越来越低，甚至有的地方已经达到奶比水贱的境地，超高温纯奶类产品已经无利可图，超高温酸奶饮品也已经风行全国。为了进一步扩张伊利和蒙牛在北京已经建立了保鲜液态奶的工厂，蒙牛已经在北京市场上获取了保鲜酸奶的高额占有率。鉴于保鲜酸奶连年25%以上的高增长率、高毛利率以及华东市场光明的垄断地位，2006年伊利和蒙牛都将开始在华东建厂，试图撼动光明乳业在华东地区冷藏霸主的地位。预计在华东的合肥及苏州等地，伊利股份将兴建液态奶、冰淇淋及酸奶项目，投资金额总共超过了3.2亿元。蒙牛乳业将投资2.5亿元兴建一个现代化的万头奶牛养殖牧场，形成和蒙牛液态奶生产线相配套的奶牛养殖规模。两大巨头在华南占领市场在华东试探和营销多年以后，终于在光明的利润区--华东开始砸下重拳，一场乳业巨头在华东的对决将拉开序幕。

3．跨国乳业巨头欲卷土重来

鉴于中国的庞大的人口和巨大的市场，外资从90年代就开始了对中国乳业的投资，雀巢、卡夫、优诺、达能、帕玛拉特、惠氏都在中国建厂并建立销售网络，但只有在奶粉行业雀巢拿下了行业龙头的桂冠，多美兹在婴儿奶粉上一枝独秀，在液态奶的市场上外资在中国的投资由于人员和生产成本高，对中国的中低端市场的营销模式适应力较差，无法打开销路，基本上以失败告终，最后选择了退出或与当地乳业合作。虽然前十年外资在第一轮的乳业大战上并不顺利，但采取了更为本地化的策略，由直接参与竞争转为与国内品牌合资，试图在中国乳业竞争格局基本成形后抓住机会东山再起。目前外资在乳业上主要合作对象为：

时间外资来源发生事项

2003年法国达能持有光明5%的股权，持有娃哈哈50%的股权

摩根士丹利等三家外外资机构注资蒙牛2.9亿元

2004年国际资本蒙牛在香港上市，募集13.74亿港元，约折人民币14.56亿元

新西兰恒天然集团持有河北三鹿集团39%的股份

2005台湾统一以10亿元投资，并认购50%的股权，进入东北完达山

阿拉福兹持有蒙牛奶粉业务的49%股份，合资的奶粉公司总投资达5.4亿人民币，注册资本为1.8亿元

达能增持光明乳业股份达到9.7%的股权

在全国乳业巨头中，只有伊利公司对外资的引入量不大，仅是2005年与世界最大食品企业之一的芬兰维利奥(Valio)公司签约，买断其5年内全球著名益生菌LGG中国独家使用权。

四、热点话题—乳品行业的诚信危机

2004年6月阜阳的小企业牛奶喝出“大头娃”；5月底开始雀巢婴儿奶粉接连被国家质检单位查出碘超标；2005年6月5日，河南电视台播出了光明乳业郑州子公司将过期奶回炉并用于销售的消息。6月7日，光明对媒体否认加工过期奶。尽管最后的调查结果显示“尚未发现郑州光明山盟乳业有限公司从市场上回收牛奶再利用生产”的现象，但却存在“用库存产品在保质?/div>

牛根生的创业故事

1999年，牛根生遭到伊利董事会免职，从此选择了创业的历程，同年8月成立“内蒙古蒙牛乳业股份有限公司”。最初的启动资金仅仅有900万元，通过整合内8家蒙濒临破产的奶企，成功盘活7.8亿元资产，当年实现销售收入3730万元。

当蒙牛小有成就、呈现良好成长势头的时候，牛根生意识到在快速消费品市场依靠自有资金“滚动”发展有可能会错失良机，作出了引进战略投资者、进军国际金融市场的决定。但是对于一家民营企业，面对国内金融工具极度匮乏和严格的金融限制的环境下，蒙牛开始了曲折的融资之路。

2002年9月，蒙牛的发起人在英属维尔京群岛注册成立了金牛（BVI）。同日蒙牛的投资人、业务联人系和雇员注册成立了银牛（BVI）。金牛和银牛各自拥有开曼群岛公司50%的股权，而毛里求斯公司是开曼群岛公司的全资子公司。

10月，摩根、英联、鼎辉三家国际投资机构以认股方式向开曼群岛公司注入约2597万美元（折合人民币约2.1亿），取得了90.6%的股权和49%的投票。

该笔资金经毛里求斯公司最终换取了大陆蒙牛66.7%的股权，“内蒙古蒙牛乳业有限公司”得到境外投资后改制为合资企业，而开曼群岛公司也从空壳演变为在中国大陆有实体业务的控股公司。

在企业重组后他们对蒙牛的控股方式由境内身份直接持股变为了通过境外法人间接持股，这种安排为开曼群岛公司以“红筹”方式在海外上市辅平了道路。

获得第一轮投资后，蒙牛的业绩增长令人惊讶，2003年蒙牛净利润为2.3亿元。迅速成长中的蒙牛对资金的需求仍然十分巨大，三家机构再次通过“可换股证券”向蒙牛注资3523万美元，折合人民币2.9亿元。

2003年，蒙牛进行上市前的股权重组，蒙牛管理团队及关联人士将在上市公司合共持股54%，金牛和银牛分别设立了“牛氏信托”和“谢氏信托”。

2004年6月蒙牛股票在香港持牌上市，共发售3.5亿股，获得206倍的超额认购率冻结资金280亿港元，充分说明香港乃至国际资本市场对大陆优秀快速消费品企业的投资热情及接纳能力。这给蒙牛的融资故事画上了一个完美的句号。

扩展资料

牛根生1978年成为呼和浩特大黑河牛奶厂的一名养牛工人，1983年任内蒙古伊利集团（原呼和浩特回民奶食品厂）厂长，1992年担任内蒙古伊利集团生产经营副总裁，1998年底被内蒙古伊利集团免去生产经营副总裁一职，1999年至今创办内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司并担任董事长兼总裁职务。

牛根生获得的荣誉有：“2002年中国十大创业风云人物（之一）”；“2002年中国经济最有价值封面人物”；“中国民营工业行业领袖”；“2003年中国企业新领袖”；2003年CCTV“中国经济年度人物”；2004年“中国策划最高奖”等。

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司由自然人出资，采取发起设立方式于1999年8月成立。

参考资料来源：百度百科-牛根生

参考资料来源：百度百科-牛根生万言书

非常好喝的进口牛奶

非常好喝的进口牛奶

非常好喝的进口牛奶，牛奶因富含多种蛋白质和维生素，是一款是身体非常有益的饮品，受到很多人的喜欢，不同的牛奶成分都不一样，有国产的，也有进口的，下面看看非常好喝的进口牛奶。

1、安佳Anchor

安佳于1886年诞生于新西兰，拥有130年的历史，是全球十大牛奶品牌之一，旗下纯牛奶于2013年首次登录中国，主要采用新西兰进口奶源，含有天然钙质，是一款奶味十足的高钙低脂牛奶。

2、DEVONDALE德运

德运成立于1950年，是澳大利亚最大的乳制品品牌，其牛奶产品在全国都非常受欢迎，以其吩咐的维生素，钙元素在受到国内很多家庭的喜欢，是进口牛奶排名前十名之一。

3、ARLA爱氏晨曦

爱氏晨曦是全国知名的乳液品牌，于2012年进入中国市场。旗下纯牛奶来自丹麦有机牧场，甄选优质奶源，虽然知名度不高，但以其高品质，高蛋白质还是受到很多消费者的青睐。

4、MUH甘蒂牧场

甘蒂牧场是德国非常受欢迎的奶制品牌，它选自荷斯坦优质奶牛，富含多种钙钠蛋白质等扶风营养物质，进入中国市场后，也非常的受欢迎。是世界牛奶品牌排行榜前十。

5、Lactel兰特

兰特是法国国民牛奶品牌，保证所有UHT奶源都来自法国的黄金产奶区，所有鲜牛奶都来自澳大利亚优质产奶区，在进入中国市场后，以黄金奶源，奶味浓郁，口感优良受到很多人的追捧，也是十大进口牛奶排行榜之一

6、Emmi艾美

艾美是欧洲知名乳液品牌，以其醇香鲜美的口感深受消费者的喜爱采用的都是出于北纬45度到47度的黄金奶源，口味清甜不腻，有牛奶独特的风味，在中国市场价格颇高。

7、Avonmore艾恩摩尔

艾恩摩尔是爱尔兰的进口牛奶品牌，因为地处欧洲西端的岛国，具有非常优质的气候，其牛奶品质也非常好，每一盒牛奶都要经过35到质量检测，一起高质量品质在国内大受欢迎。

8、Oldenburger欧德堡

欧德堡是源于德国DMK公司企业的一个奶制品牌，主要面向国际市场。牛种中含有高价值的蛋白质和镁元素，具有优良的生产经验和高品质的原材料使它成为十大进口纯牛奶品牌排行之一。

9、Meadowfresh纽麦福

纽麦福是新西兰本土奶制品牌，在2015年加入益海嘉里集团，主打全脂纯牛奶，主要采用新西兰纯正的奶源，不添加奶粉，营养价值高，在国内的牛奶价格里处于上游区域。

10、Flevomel风车牧场

风车牧场是荷兰知名的进口牛奶品牌，属于荷兰乐荷公司，主要面向全球，非常具有影响力，因其荷斯坦奶牛的奶源品质高，产量少，所有其牛奶非常珍贵，在国内价格也比较高。

1、安佳Anchor

安佳成立于1886年，是新西兰乳业集团旗下的品牌，后被恒天然收购，安佳拥有自主的牧场和生产基地，在进入中国市场后，以高营养价值在市场上也很受欢迎。

2、DEVONDALE德运

德运成立于1950年，是澳大利亚知名度最高、出口量最高的乳业品牌，在澳大利亚市场有很高的占有率，旗下产品线丰富，主要以各种牛奶、奶粉为主要业务，发展至今，产品也远销世界多个国家和地区。

3、ARLA爱氏晨曦

爱氏晨曦是由瑞典和丹麦合资而成的乳业品牌，在欧洲牛奶市场有很高的占有率，在进口牛奶排名前十中位列第三，主要以生产全脂、低脂、脱脂牛奶为主要业务，因量大、性价比高，在国内市场也有不错的消费口碑。

4、MUH甘蒂牧场

甘蒂牧场是德国知名的乳制品品牌，拥有自主的奶源基地和生产工厂，主要以生产销售各种牛奶和鲜奶为主要业务，进入中国市场后，虽然售价较贵，但以顺滑浓郁的口感也获得了不少消费者的好评。

5、laciate

laciate是波兰知名的乳制品牛奶生产商之一，也是国际十大牛奶品牌排行榜之一的牌子，拥有自主的牧场和现代化的工厂，因价格实惠、性价比高，在市场上也比较受欢迎。

6、Emmi艾美

艾美成立于1991年，是瑞士知名的乳制品品牌，在瑞典以及欧洲的牛奶市场有很高的占有率，主要以生产、销售各类牛奶、奶粉和鲜奶为主要业务，发展至今，产品不仅在本土畅销，而且也远销世界多个国家和地区。

7、Avonmore艾恩摩尔

艾恩摩尔是爱尔兰知名的牛奶品牌，也是进口牛奶品牌排行榜前十名之一，因适宜的地理气候和优质奶源，使其生产的牛奶品质非常好，虽然进入中国市场比较晚，而且知名度也不算高，但因高质量、高品质在小范围内也很受欢迎。

8、Oldenburger欧德堡

欧德堡是德国最大的乳业品牌，在进口牛奶排名前十中排第八，主要以生产各种黄油、奶酪、牛奶为主要业务，拥有独家的奶源基地，致力于生产高品质牛奶，因富含丰富的营养成分，在市场上也有获得了很多消费者的青睐。

9、Meadowfresh纽麦福

纽麦福是于1909年在新西兰成立的知名牛奶品牌，纽麦福牛奶主要面向高端市场，虽然价格比较贵，但因成分天然干净，受到了很多消费者的欢迎，发展至今，产品也远销澳洲、欧洲、亚洲等多个国家和地区。

10、风车牧场

风车牧场是荷兰乐荷旗下的乳制品品牌，主要以生产销售奶酪、鲜奶、酸奶、牛奶为主要业务，虽然面向高端市场，价格稍贵，但因奶味浓郁、口感顺滑，在市场上也有不错的反响。

8种牛奶比较出名的品牌

1、内蒙古伊利纯牛奶

伊利牛奶，可以说是我们平时在各大商超见到最多的牛奶之一，其旗下的品牌安慕希、QQ星、味可滋、谷粒多、舒化等，都非常出名。而伊利乳业最经典的一款牛奶，当属伊利纯牛奶。

上个世纪50年代，由内蒙古呼和浩特95户养牛专业户组成的“呼市回民区合作奶牛场”，就是伊利的前身。如今，60多年过去了，伊利已经成为咱们国家乳业的一大巨头。伊利纯牛奶的奶源供应链分布在全国各地，生牛乳挤奶后会在2小时冷却至4°C，满足美国FDA颁布的PMO推荐标准，因此，伊利纯牛奶喝起来，口感自然也不会差。

2、内蒙古蒙牛纯牛奶

内蒙古有两大的乳业巨头，一位是前面提到的伊利，还有一位就是接下来要说的蒙牛。蒙牛旗下也有不少家喻户晓的牛奶牌子，如蒙牛纯牛奶、特仑苏、真果粒、新养道等等，这里面最经典的，要属蒙牛纯牛奶。

蒙牛纯牛奶，源自严选的精细管理集约化牧场，蛋白质含量高达3.2克/100ml。在加工过程中，采用的是先进的脱气工艺，既能保留牛奶醇厚的口感，又能防止氧化，保持新鲜。从源头奶到成品奶，要经过100项常规检测，可以说，严格出好奶。

3、北京三元纯牛奶

三元，是源自北京的一个老品牌。三元纯牛奶，也是我家中常备的牛奶。三元牛奶的前身，是于1956年成立的北京市牛奶总站。经过60余年的发展和完善，三元如今也是咱们国内一个响当当的牛奶品牌。

三元在内蒙古海拉尔市、河北迁安、河北石家庄、天津静海、广西柳州等地，都有奶源和生产基地。从取奶到罐装，采用的是标准化的生产线，全程无菌操作，并且原奶和乳制品要经过三道人体检测关，可以说要求也是非常严格。

4、上海光明纯牛奶

光明，是源自上海的一个牛奶品牌，它的前身是1911年时，一名英国商人在上海成立的可的牛奶公司，到1951年时，才正式诞生了“光明”这个品牌。光明下属的光明牧业有限公司，拥有60多年的养牛历史，旗下有30多个牧场，采用的`是光明的“千分牧场”评价标准体系。

在牛奶的生产过程中，光明牛奶引进了国际顶尖的生产设备，充分利用中央自动化控制技术，可以实现乳品生产链条的最优化。此外，光明也是全国第一家引进WCM管理系统的乳业公司。在牛奶市场上，光明纯牛奶也是热度不减的一款牛奶。

5、黑龙江完达山纯牛奶

不知道大家还记不记得当年的“三聚的氰胺”牛奶事件，当时抽检的一批牛奶品牌里，完达山牛奶通过了所有的检测，当时就令很多人印象深刻。完达山乳业是北大荒控股的公司，也是源自黑龙江的牛奶品牌。

完达山牛奶的百万亩天然草原牧场，正是位于世界三大黑土地带之一的中国东北平原，可以说具有先天的地理环境优势。黑龙江这个地方，位于北纬43°26′—53°33′之间，当中就涵盖了被称作全球“黄金奶源带”的北纬40-50°。这么好的地方养出来的牛，产出的奶品质肯定也是杠杠的。

6、黑龙江辉山纯牛奶

辉山，是源自辽宁沈阳的一个知名老牛奶品牌，拥有70年的历史。辉山牛奶的产奶奶牛，是进口种的纯正荷斯坦奶牛和娟珊奶牛。其中娟珊奶牛是英国政府颁布法令保护的珍贵牛种，产奶的品质要高于普通奶牛。

辉山纯牛奶的奶源，来自自营的牧场，小到牧草的种植、收割、加工等，都由辉山自主完成，确保从源头抓品质。牧场里种植的牧草主要为紫花苜蓿草，当中富含纤维质和蛋白质，给奶牛的生长，提供了很好的条件。优质的奶源，才能酝酿出好喝的辉山纯牛奶。

7、云南欧亚纯牛奶

前面提到的6种牛奶，分别来自内蒙古、北京、上海和黑龙江，接下来要提到的第7种牛奶，则是产自云南高原的牛奶，欧亚纯牛奶。欧亚的奶源来自云南大理，也是被众多乳业专家称赞的适宜奶牛生长的地方。而产奶的奶牛，选用的是由国外引进的绢珊奶牛和荷斯坦奶牛。

欧亚在海拔2000米以上的苍山山麓设立了大理风景牧场，并种植了优质的紫花苜蓿与黑麦草，来给奶牛提供天然的饲料。加上长年流淌的苍山泉水和当地自然气候的助力，欧亚纯牛奶的品质也非常不错，喝起来奶味特别浓。

8、宁夏夏进纯牛奶

记得我第一次喝夏进纯牛奶时，就被那股醇厚的奶味惊艳了，真的是纯粹的鲜奶味，喝过后还能让人回味无穷。夏进是源自宁夏吴忠的一个牛奶品牌，选用的奶源来自宁夏塞上牧场，当地昼夜温差较大，日照充足，牧草主要为苜蓿等天然植物，这些都给奶牛的生长，提供了非常好的条件。

大家平时如果想拿牛奶来打奶泡，记得要选蛋白质含量高一些的牛奶，因为打奶泡对牛奶中的蛋白质含量要求较高。蛋白质含量低的牛奶是打不出奶泡的。而夏进牛奶是可以拿来打奶泡的牛奶，由此也可以看出它的品质高低。

国内养猪十大企业排名

NO1、温氏

毫无悬念，2016年中国最大的养猪企业，仍旧是温氏。根据数据显示，2016年1-11月温氏生猪出栏量为1543万头，预计全年将超过1700万头，稳占中国生猪养殖企业第一的位置。并且，根据温氏2016年大力扩张，重点从南方逐步向北方迁移，温氏高层预计每年出栏量增长为15%，2018年之后速度将更快!

NO2、正大集团

正大集团布局生猪养殖相比其他饲料企业要更早，大致从2011年开始，就已经开始在全国各地建厂养猪。而且就投资来看，都是大手笔，均是年出栏30万头到300万头的大规模。据了解，2016年正大集团生猪出栏量在400万头左右，位居全国第二。并且，其全球能繁母猪量在66万头，同样是全球第二。

NO3、宝迪

天津宝迪农业科技股份有限公司目前在全国有40多家子公司，员工5000多人，拥有集饲料、养殖、屠宰、加工为一体的产业链，在十多个省市拥有已投产或在建的大型工业园区和畜禽育种养殖基地。据了解，生猪出栏量在300万头左右。宝迪的目标是，150万头原种猪，1500万头商品猪。

NO4、牧原

自经历了2014年、2015年第一季度的亏损之后，牧原终于在2015年3月份猪价上涨之后扬眉吐气。你2016年生猪出栏量在300万头左右，同比去年增长高达66%，几乎是今年生猪产量增长最快的企业。仅今年前三季度，牧原净利润就高达18亿元左右，意气风发的牧原在11月份的时候就举办了2016年度总结表彰大会，会上对优秀员工进行了200万元现金、奔驰轿车的大奖!

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我国有哪些比较出名的养猪企业?全国养猪企业排名

我国有哪些比较出名的养猪企业?全国养猪企业排名

正大集团

NO5、正邦

赚大钱，发豪车的不仅仅有牧原，正邦也是这么干的。2016年，正邦生猪出栏250万头左右，同比去年增长56%，也是生猪养殖业内的一匹黑马!在12月的一次论坛上，正邦总经理林峰阐述了正邦未来的目标是5000万头!

NO6、中粮

于今年11月份在香港上市的中粮肉食，目前在全国有47个生猪养殖场，2个屠宰量、2个食品加工厂。2015年中粮生猪出栏在100多万头，预计2016年将增长至200万头，目标是2020年产能达到550万头。

NO7、雏鹰

2016年雏鹰农牧生猪出栏预计在140万头左右(不包括仔猪出栏)，位居全国第七位。若加上仔猪，那么出栏量在213万头。

NO8、扬翔

2015年杨翔生猪出栏在100万头，预计2016年在120万头左右。并且，杨翔2016年生猪成本在5.5元左右，目标是未来五年内成本要下降至4.5元。

NO9、新希望六和

新希望六和在今年2月底提出向生猪养殖业转型，并且以自有资金6亿收购本香农牧，尽管整个收购过程历经了接近一年半，但是好在12月30日的时候证监会终于通过了。对于新希望六和转型养猪，表示要拿出88亿，目标是3000万头。今年6月份，李兵表示，预计今年新希望六和生猪出栏在100万头左右(预计是不合并本香报表的前提下，若合并，出栏量将在150-170万头左右)。

NO10、佳和农牧

佳和农牧股份有限公司成立于2006年，目前在湖南、湖北、广东、广西、江西、四川、浙江、安徽、河北、内蒙古、黑龙江等11省区发展设立了42家分子公司;兴建超过45个养殖基地，年生猪产能规模超过100万头。全国中小企业股转系统最新公告显示，佳和农牧股份有限公司拟挂牌新三板上市。并且，今年8月份，禾丰牧业出资5000万元，收购张家口佳和农牧股份有限公司35%股权，张家口佳和农牧年出栏生猪5万头。

谁知道蒙牛集团的老总牛根生详细的成长经历谢谢

牛根生：蒙牛做大的秘密

http://www.511511.com2005-12-159:54:00

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(关键词：牛根生蒙牛秘密)

牛根生简历：

1978年成为呼和浩特大黑河牛奶厂的一名养牛工人

1983年任内蒙古伊利集团（原呼和浩特回民奶食品厂）厂长

1992年担任内蒙古伊利集团生产经营副总裁

1998年底被内蒙古伊利集团免去生产经营副总裁一职

1999年至今创办内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司并担任董事长兼总裁职务

牛根生获得的荣誉有：“2002年中国十大创业风云人物（之一）”；“2002年中国经济最有价值封面人物”；“中国民营工业行业领袖”；“2003年中国企业新领袖”；2003cctv“中国经济年度人物”；2004年“中国策划最高奖”等

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司由自然人出资，采取发起设立方式于1999年8月成立。目前，公司属于中外合资股份制企业。从成立至今的短短几年时间内，蒙牛的业务收入在全国乳制品企业中的排名已经由第1116位上升至第2位。

蒙牛的发展速度实在令人目眩，短短几年时间所获得的增长，是一些有几十年、甚至上百年历史的企业都不敢奢望的。说起蒙牛，无论如何也不能离开牛根生，这个豪爽的西北汉子，究竟有什么样的“魔力”，能够让一个原本幼小的企业成为中国乳业中的一个奇迹？

乳品与人类：蒙牛发展到现在已经6年了，成为中国乳业的三大巨头之一。而在成立之初，蒙牛只有一间月租金200元的小平房？牛根生：蒙牛是1999年成立的，当时在呼和浩特的一个居民区里租了一间小平房作为办公室，一共只有53平米，月租金200多元。蒙牛成立的时候，仅仅在内蒙，以伊利为首的乳品企业就有数百家。和蒙牛同在呼和浩特市的伊利集团那个时候已经上市多年，有完整的冰品、液态奶和奶粉生产销售体系，当年的纯利润达到八千多万元。而1999年蒙牛刚诞生的时候，没有奶源，没有厂房，没有市场，可以说是一无所有；

乳品与人类：在成立的当年，蒙牛的销售额就达到了4000多万。这是怎么做到的？

牛根生：当时我们募集到了1000多万元的启动资金。为了打开市场，从这笔启动资金里，首先拿出了三个300多万。第一个300多万用在了蒙牛在呼和浩特市的广告宣传上。几乎一夜间，呼和浩特市的人都知道了蒙牛。

第二个300多万，用在了对那些承包、租赁、托管的企业进行技术改造和设备更新上。我们拿出标准、产品要求，利用别人的设备去生产，但品牌是我们自己的。

第三个300多万被运用在了蒙牛自己“添置家当”上——蒙牛建厂一期工程的第一笔投入资金。1999年12月28日，仅仅用了半年时间，蒙牛的冰淇淋生产线就正式投产了。

乳品与人类：蒙牛是以利乐枕起家的，选择这样一种产品是怎么考虑的？牛根生：当时，中国的牛奶市场存在着两大问题：一是利乐包牛奶虽然品质好却价格贵，诸多消费者可望而不可即；二是巴氏杀菌奶虽然保质期短，但品质不稳定，消费者也不是很满意。

利乐枕是超高温灭菌奶，价格比利乐包便宜，保质期也比较长，同时也能确保产品品质。所以利乐枕牛奶投入市场，立刻获得了消费者的青睐。

乳品与人类：蒙牛是中国乳业里和外资合作比较早的企业，您认为与外资的合作给蒙牛带来了哪些方面的好处？

牛根生：我们坚信中国市场大发展会造就一批强势的品牌和企业，蒙牛在这个最大的新兴市场上，一定会让世界知道。蒙牛乳业一直都以国际竞争的眼光来制定发展战略，整合全球资源。

蒙牛从1999年的小企业发展到现在，有很多的投资者、合作者找上门来。2002年12月19日，摩根斯坦利、鼎晖投资、英联投资等全球知名的投资机构共同向蒙牛注资。投资商看好的是蒙牛良好的发展态势，而蒙牛看重的是投资商的国际化背景。这些国际金融资本的注入，使我们的股权结构更合理，管理更加规范。蒙牛在香港成功上市，就是花全球股民的钱，来做中国乳业的事。

乳品与人类：蒙牛是一个默默无闻的小企业开始做起来的，但是现在已经发展成为中国乳业领先的大企业，您认为对于乳品行业的企业家来说，要将企业做大、做强最重要的是什么？

牛根生：对于做企业，思路决定出路，布局决定结局，在乳品们行业，还有吨位决定地位。除了这些之外，我认为一个乳品行业的企业家必须在四个方面要有前瞻性，就是大远见、大胸怀、大责任感、大产业链。

乳品与人类：人才对任何企业的发展都非常重要，尤其对蒙牛这样一个年轻，但又在高速发展的企业，就更显得至关重要了，蒙牛是怎么解决人才问题的？

牛根生：蒙牛有一个经验和执行力都非常强的团队，这些人都是在短短几年内自发聚集到蒙牛来的，蒙牛没有去拉过任何一个同行的人，没有去挖任何同行的墙角。

蒙牛有自己做事的原则，有负责任的文化，蒙牛用文化来凝聚人。我们倡导的是“有德无才，培养使用；有才无德，限制使用；有才有德，破格重用；无德无才，坚决不用。”我们经常开生产会议、思想经营交流会，这有利于经常性的统一思想，并从企业内部培养自己的人才，形成我们决胜市场的拳头。

乳品与人类：现在整个乳品行业面临着生存的困境，您认为企业应该如何看待自身与社会、与同行的关系？

牛根生：通过多年实践，我们深深地体会到，每个企业都有自己的生态圈，同时企业与企业之间又组合成一个更高层次的生态圈，一个光顾自己的企业不会有出路。企业的生存价值不在于你为你带来指望，而是在于你能为别人带来指望。股东投资求回报，银行注入图利息，员工参与为收入，合作伙伴需赚钱，父老乡亲盼税收。只有消费者、股东、银行、员工、社会、合作伙伴六者的‘均衡收益’，才是真正意义的‘可持续收益’；只有与最大多数人民大众命运关联的事业，才是真正‘可持续的事业’。如果你拿走别人该得的利益，别人就会离你而去，企业这样这个生态圈就破坏了。未来的竞争已经不是一个企业与一个企业之间，而是一个生态圈与另外一个生态圈之间的竞争。

乳品与人类：2004年中国乳业的竞争非常残酷，您认为2005年的中国乳品市场会是什么样的局面？

牛根生：2005年的中国乳业情况，相比于2004年，竞争应该会有所缓解。最近我注意到南方一些乳企开始提高奶价，因为再这样残酷地竞争下去，谁也不好活。但在北方，在相对成本比较低廉的情况下，伊利和蒙牛受仍然自然占有优势。

但是我们不能因此就懈怠下来。今年，在产品的研发和上市上，我们的动作肯定比以往年份要快，因为消费者的需求也在不断地变化、不断地提高。

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