国外人工喂养牛犊品种进口肉牛品种-菲力牛肉网

国外人工喂养牛犊品种进口肉牛品种

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世界三大有种肉牛

1、日本——神户牛肉。

由于日本地理条件限制，缺少大型牧场，神户牛通常只能久坐不动，这造就了其牛肉最显著的特点，即外表遍布着美丽的大理石纹理，而这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。

要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。通常来说，神户牛的养殖周期为30个月。而大多数美国牛肉的养殖周期只有22个月。较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。

2、苏格兰——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率60%～65%。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。

3、法国——夏洛莱牛。

夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准

世界十大重型牛

1.契安尼娜牛

契安尼娜牛的原产地位于意大利中西部地区，它是世界上最大的重型牛，该品种的历史可追溯到罗马帝国，它的祖先是古老的欧洲原牛。

2.夏洛来牛

夏洛来牛的原产地位于法国中西部，它是世界知名的重型牛品种。我国在1965年就开始引进并喂养夏洛来牛，它的牛毛颜色主要是白色或乳白色。

3.鲁西黄牛

鲁西黄牛的原产地是山东省济宁市，牛毛颜色主要呈黄色，故称为鲁西黄牛。它的体重能达到1200KG，牛肉呈雪花状，口感十分细腻。

4.西门塔尔牛

西门塔尔牛的原产地位于瑞士阿尔卑斯地区，它的体型壮大，十分适合用作肉牛。除此之外，它也能作为乳牛喂养，是为数不多肉、乳兼用的重型牛。

5.秦川牛

秦川牛的原产地位于陕西省关中地区，牛毛主要是红色或紫红色。秦川牛的骨骼大，肌肉丰满，肉质非常劲道，体重最高可达800KG。

6.安格斯牛

原产地位于苏格兰东北部的安格斯牛，与英国现存最古老的加罗韦牛有较亲的血缘关系。安格斯牛的优点是易配种，且它的肥育速度巨快，十分适合用作肉牛喂养。

7.延边牛

作为世界十大重型牛品种之一的延边牛，它的原产地位于中国东北的东部，据研究发现，它是朝鲜牛与本地牛杂交的品种，具有壮硕的优点。

8.海福特牛

原产地位于英格兰南部的海福特牛，它的繁殖能力非常强，除此之外，它的犊牛生长速度巨快，非常适合大规模饲养。我国最早于1913年引进喂养。

9.日本黑毛和牛

黑毛和牛的最大特点是入口即化，它能带给食客顶级鹅肝般的口感。日本黑毛和牛的肉质鲜嫩，肥瘦相间呈大理石花纹，是米其林餐厅的首选牛肉。

10.利木赞牛

作为世界十大重型牛品种之一的利木赞牛，它的原产地位于法国中部，也别许多国家引进喂养。由于它的出肉率很高，非常适合规模化饲养。

进口肉牛品种

(1)利木赞牛：产于法国。属大型肉牛种类。被毛棕黄色，具有显着的“三粉”特征，与鲁西黄牛毛色很相似。头颈粗短，全身肌肉饱满，全体构造杰出，尤其后躯特别发达，呈典型的肉用体型。

(2)夏洛来牛：原产于法国，是欧洲最大的肉牛种类。全身被毛乳白色，皮肤肉赤色，体躯巨大，背腰深广，呈“双脊”背，臀部饱满，四肢粗壮。因为犊牛出生体重大，难产率很高，通常在14％。夏洛来牛耐寒抗热，适应力强。

(3)海福特牛：原产于英国。属中型早熟肉牛种类。在世界各地散布较广。毛色为红白花，头短额宽，肉垂兴旺。体躯呈圆筒状，背腰宽、平、直，尾部广大，肌肉饱满，四肢短粗，为典型的肉牛体态。杂一代低身广躯，构造紧凑，表现出杰出的肉用体型。

(4)安格斯牛：产于英国。是较陈旧的肉牛种类。体躯较矮，被毛多为全黑色，油亮发光。少量牛腹下有白斑。头较小而方正，无角，背腰平直，体躯深广而呈圆筒状，四肢粗短，具有典型的肉牛特征。早熟易肥，抗病能力强，耐寒性好，但抗热功能差。

(5)抗旱王牛：产于澳大利亚。是多种类杂交培养而成的。被毛为赤色，头形较长，有无角和有角两种。垂皮兴旺，颈后有瘤峰。体型较长，肌肉饱满，构造匀称，增重快，出肉率高，且抗胀大病。

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