养牛羊和屠宰哪个赚钱快 牛肉的屠宰率是多少
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牛羊屠宰加工厂利润率稳定吗
牛羊屠宰加工厂的利润率可能会受到多种因素的影响,例如生产成本、市场需求、竞争情况等。因此,利润率可能会波动,而不是稳定的。例如,如果饲料成本上升或劳动力成本增加,这可能会导致利润率下降。
同样,如果市场上的供应过剩或需求下降,这也可能会影响到利润率。不过,在适当的经营和管理下,牛羊屠宰加工厂仍然可以获得较高的利润水平。
牛羊屠宰技术的好处
效率高。传统的屠宰方式屠宰慢,几个群体一天只能屠宰几头牛。采用屠宰设备,速度快,效率高,无需人工操作,节约了人工费。
卫生。传统的屠宰方式不卫生,动物体积大,毛多,不接受检疫,同时人力不能清洗家禽和家畜,脱毛也有不干净等效果,常常导致卫生失效。
牛肉的屠宰率是多少
肉牛屠宰率是肉牛胴体重和屠宰前活重的比率,是肉牛生产性能的重要指标,屠宰率越高,牛的生产性能越好。影响肉牛屠宰率高低的因素较多,在育肥过程中进行充分育肥的牛的屠宰率高,育肥力度差的牛屠宰率低;育肥牛品种也影响屠宰率的高低,国外专用肉牛的屠宰率高达65%以上,我国黄牛较充分育肥时屠宰率可达63%左右;屠宰前是否停食停水对屠宰率的影响更大;对胴体的理解不同,屠宰率相差很大,等等;在屠宰过程中凡是能改动胴体重、屠宰前活重的暗箱操作,都能改变肉牛屠宰率的高和低。肉牛屠宰率的计算方法:屠宰率(%)=(胴体重/屠宰前活重)×100%。目前我国肉牛屠宰率的计算方法有畜牧业、商业部门、民营企业几种,从形式上看计算方法是相同的,但是由于对胴体的理解(见第315问)和利润的驱动,同1头牛的屠宰率相差会非常悬殊。作者在某屠宰厂统计了带腹脂和不带腹脂屠宰率的差别。仅仅这一项指标,肉牛的屠宰率就差4.22个百分点,1头550千克肉牛的价格相差(550×4.22×0.2)464.2元。肉牛育肥户出售肉牛给屠宰企业时,应对该企业肉牛屠宰率的计算方法有详细的了解。
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