养牛羊和屠宰哪个赚钱快牛肉的屠宰率是多少-菲力牛肉网

养牛羊和屠宰哪个赚钱快牛肉的屠宰率是多少

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牛羊屠宰加工厂利润率稳定吗

牛羊屠宰加工厂的利润率可能会受到多种因素的影响，例如生产成本、市场需求、竞争情况等。因此，利润率可能会波动，而不是稳定的。例如，如果饲料成本上升或劳动力成本增加，这可能会导致利润率下降。

同样，如果市场上的供应过剩或需求下降，这也可能会影响到利润率。不过，在适当的经营和管理下，牛羊屠宰加工厂仍然可以获得较高的利润水平。

牛羊屠宰技术的好处

效率高。传统的屠宰方式屠宰慢，几个群体一天只能屠宰几头牛。采用屠宰设备，速度快，效率高，无需人工操作，节约了人工费。

卫生。传统的屠宰方式不卫生，动物体积大，毛多，不接受检疫，同时人力不能清洗家禽和家畜，脱毛也有不干净等效果，常常导致卫生失效。

牛肉的屠宰率是多少

肉牛屠宰率是肉牛胴体重和屠宰前活重的比率，是肉牛生产性能的重要指标，屠宰率越高，牛的生产性能越好。影响肉牛屠宰率高低的因素较多，在育肥过程中进行充分育肥的牛的屠宰率高，育肥力度差的牛屠宰率低；育肥牛品种也影响屠宰率的高低，国外专用肉牛的屠宰率高达65%以上，我国黄牛较充分育肥时屠宰率可达63%左右；屠宰前是否停食停水对屠宰率的影响更大；对胴体的理解不同，屠宰率相差很大，等等；在屠宰过程中凡是能改动胴体重、屠宰前活重的暗箱操作，都能改变肉牛屠宰率的高和低。肉牛屠宰率的计算方法：屠宰率（%）=（胴体重／屠宰前活重）×100%。目前我国肉牛屠宰率的计算方法有畜牧业、商业部门、民营企业几种，从形式上看计算方法是相同的，但是由于对胴体的理解（见第315问）和利润的驱动，同1头牛的屠宰率相差会非常悬殊。作者在某屠宰厂统计了带腹脂和不带腹脂屠宰率的差别。仅仅这一项指标，肉牛的屠宰率就差4.22个百分点，1头550千克肉牛的价格相差（550×4.22×0.2）464.2元。肉牛育肥户出售肉牛给屠宰企业时，应对该企业肉牛屠宰率的计算方法有详细的了解。

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