养牛喂味精可以吗？30头牛一个月成本
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酒店里腌牛肉的方法
腌牛肉的话，大概1斤牛肉加嫩肉粉10克，淀粉15克，盐5克，味精5克，鸡精5克，蚝油6克，料酒10克，蛋清1个，色拉油10克。制作方法，将上面调料和淀粉和均，准备葱姜切丝放碗里加50克清水用手抓出葱姜水，将配好的料和葱姜水分3次加入牛肉里，每加一次用手抓至水份让牛肉吸收，腌好的牛肉放冷藏室1小时即成。
排酸牛肉的优点缺点
没有经过任何降温处理的鲜肉。
这种肉的缺点是，一般裸肉摊售，货架期非常短，容易被微生物污染，而且硬度大、干燥、嫩度降低，口感不是很好。
这是因为动物（如猪、牛、羊）被屠宰后的几个小时内，肌纤维收缩，肉会变硬，并且可以持续1-3天时间，这就是通常说的死后僵直现象。
这时如果直接把它拿来烹调了吃，肉的口感就会很差。同样的，如果把鲜肉快速降温后完全冻结起来，肉的硬度更高，口感更差。
如果在冷却（0℃-4℃）条件下把肉放一段时间，肉就会慢慢变嫩，这就是肉的成熟过程，这样的肉称为“排酸肉”。
肉的嫩化被认为主要是因为肉中天然存在的分解蛋白酶缓慢地降解肌纤维之间的结蒂组织和肌纤维所致，以及肉中储存的糖原被转化为乳酸固着于结蒂组织上，并产生一些鲜味物质，从而使肉更加成熟和嫩化。
30头牛一个月成本
一头牛一天的食量大约在30斤左右的草料，30头牛一天的得需要900斤的草料，一个月得需要27000斤的草料，如果按一斤草料一块钱成本来算，那么一个月的成本是27000块钱30头牛，但是牛的利润是非常的可观的，因为现在牛的价钱始终处于高位，从长远的来说，养牛还是非常合算的。
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