国外养牛场管理？生态养牛方案-菲力牛肉网

国外养牛场管理？生态养牛方案

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下国外养牛场管理的问题，以及和生态养牛方案的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

现代化封闭式养牛场牛不需要赛太阳吗

现代化封闭式养牛场牛需要赛太阳，让牛晒太阳的好处很多，可以补充钙质，提高免疫力。促进生长发育。所以说现化养牛场也是需要给牛晒太阳的。

国外肉牛业发展特点有哪些

主要有如下特点：(一）肉牛品种专用化，肉牛生产杂交化发达国家的肉牛基本上是肉牛专用品种或专用品种的杂种牛，例如加拿大的肉牛品种有安格斯、海福特、夏洛来、利木赞等。他们的肉牛生产已形成了完整的体系，肉牛场专业化程度较高，可分为3个类型：一是纯种牛场，主要进行优良种牛的培育和繁殖；二是商品牛场，采用先进的生产杂交技术专门生产供肥育用的杂种肉牛；三是肉牛育肥场，专门从商品牛场购买断奶的小牛进行肥育。

美国用长达25年的时间，从70个肉牛品种中选择了20多个品种，20世纪90年代中期又从这20多个品种中选定安格斯、海福特、夏洛来、西门塔尔和利木赞等5个品种为当家品种。

美国在肉牛的杂交体系上采取三品种轮回杂交的形式，即在利用安格斯和海福特两个品种轮回杂交的基础上，再利用夏洛来或西门塔尔进行轮回杂交，杂交优势可以发挥出最高水平的86%。美国年肥育总量为4200万头，其中95%是杂种牛。

(二）肉牛饲料营养配方化在北美和大多数欧洲国家，多利用髙浓度日粮饲喂育肥牛，一般精饲料比例达到70%?80%，其中能量词料占60%?70%，蛋白质饲料占10%?15%。大量饲喂精料，使肉牛能够在短期内肥育，日增重可达1。

5kg左右；饲养周期短，一般1。5岁左右即可屠宰，因而肉质细嫩。高能日粮快速肥育对牛肉的嫩度和肉质的大理石纹非常有利。美国从20世纪50年代开始就实现了肉牛生产以强大的伺料工业为后盾，肉牛的饲养方式从传统的放牧+补饲，转到营养配方的饲养方式。

美国目前育肥场的饲料配方全部是电脑调控，这些电脑软件可以向用户提供理想的配方，包括营养平衡、原料组成、经济日粮、特殊营养需求、价格信息等。架子牛按照品种、月龄分配到各个小围栏内，词料的配合是按每个栏内肉牛的品种和体重统一配置。

加拿大多数肉牛育肥场都根据市场的需求、饲料来源和肉牛的类型制定级进饲养方案，级进饲养方案的日粮是营养水平由低到高的一系列日粮。(三）生产规模不断扩大，向工厂化生产发展近30年来，国外畜牧业发达国家肉牛场生产规模越来越大，饲养户越来越少。

如美国的肉牛业，中等规模户养2000?5000头肉牛，大户则达到几万头甚至数十万头，提供肉牛市场75%以上的牛源。现在美国全国肉牛户数仅1万户，养牛实现了工厂化生产，投喂饲料、清除粪便、供应饮水、诊断疫病、饲料配方、营养分析等操作过程都实现了自动化、机械化。

(四）畜产品质量安全管理机制健全基于畜产品质量安全的全过程特点，世界发达国家对畜产品质量安全管理与控制都制定了一套各具特色的管理系统。以美国为例，美国畜牧业产值占农业产值的45%以上，为了适应和促进畜产品出口和推进畜牧场规模化、产业化发展，建立和实施了较为健全的畜产品安全综合管理机制。

美国国会通过制定法律来确保食品的安全供应，国会授权行政机构执行这些法令，当这些协议、条例和政策的实施引起争议时，由司法机构做出公正的判决。美国在肉类食品安全方面制定的主要法令有《联邦食品、药物、化妆品法》、《联邦肉类检验法》、《食品质量保护法》、《公众健康保护法》等等。

美国已制定了畜产品质量等级标准、畜产品进出口检疫检验、畜产品生产环节控制等较为系统的法规文件，形成了比较完善的指导畜牧业发展和畜产品质量安全管理体系；已建立了包括养殖、加工、运输、贮存诸环节在内的全程控制的畜产品质量安全控制体系。

美国还建有严密的畜产品质量安全管理组织机构体系，除了联邦畜产品检测体系外，还有各州畜产品检测体系，各行业协会质量检测体系以及各畜牧业生产单位、家庭农场质量自检中心，实现了从“田间到餐桌”的控制与管理。

美国以家庭农场为基本生产单位所生产的畜产品，要通过质量认证体系和标准等级制度的严格控制和管理，才能进入市场

生态养牛方案

第一，要有充足的放牧场地。生态养牛应以放牧为主，不仅可在较大程度上降低养牛成本，而且还可以增加牛肉风味及质量，根据草场质量一头牛需要准备10~20亩地的放牧场地。

第二，养牛规模一定要适度。生态养牛并不宜养太多，一来养牛数量多所需优质草场较多，养牛户并不一定有这么多的放牧场地；二来养牛数量多难以管理过来，特别是经验不足的情况下容易出现各种各样的问题；三来养牛数量多所需资金比较多，养牛户并不一定有充足的资金；四来则要考虑销路的问题，生态养牛价格自然要卖的高一些，而价格高了销量肯定会受到一定的影响。答主的建议初期养10~20头牛用于练手，等经验成熟了再将规模扩大到30~50头，一个人放牧养牛最大规模不宜超过50头。

第三，选择适合放牧的品种。放牧放牛应尽量选择土种黄牛、鲁西黄牛、安格斯牛等品种，所选品种一来需要适合爬坡、游走，特别是南方地区多以山地放牧为主，牛体型过大或肢蹄过弱均不适合放牧；二来所产牛肉品质一定要好，谷饲养牛靠较高的出肉率打开市场，而放牧养牛则靠良好的牛肉品质打开市场。

第四，一定要进行科学养牛。不要感觉放牧养牛就是落后，不需要掌握科学的养牛技术，若存在这种思想肯定难以取得成功。根据当地疫病流行情况合理安排防疫驱虫，必须做的防疫有口蹄疫、牛肺疫及牛巴氏杆菌病等，放牧牛每年应进行3~4次驱虫，可采用伊维菌素皮下注射加阿苯达唑（或左旋咪唑）内服联合驱虫，这样可以驱除大多数体内外寄生虫，只有做好防疫和驱虫才能最大程度降低牛的发病率。做好保健工作，定期给牛修蹄，刷试体毛，喂服健胃药物和食盐等，这对牛的健康生长同样很关键。

第五，销路同样至关重要。放牧牛的膘情一定多较差，并不适合批量送到屠宰场，屠宰场收购育肥牛14元/斤，那么放牧牛可能连13元/斤都卖不到，屠宰场主要看膘情（出肉率）定价，因此放牧只能卖给个体屠宰户或自行屠宰，不过当地放牧牛养殖数量多、屠宰户少、牛肉市场销量少的情况下，屠宰户也会压低收购价格，答主建议自行屠宰。以养30头牛为例，可以安排五一屠宰5头、端午节屠宰5头、中秋国庆双节屠宰10头、春节屠宰10头，牛肉质量好，不注水的情况下卖40元/斤没有问题，放牧牛平均体重也就800斤左右，按照40%的出肉率来算可以出320斤肉，一天卖一头牛并不困难。

南方种草养牛技术

南方草山草坡放牧养牛技术

一、合理选择放牧草场

南方土地肥沃，光、热、水、充足，适合牧草生长。草场具有多样性，分为山地草甸草场、山地草丛草场、灌木草丛草场、疏林类草场、灌丛类草场及农林隙地类草场，草场级别差异较大。南方多山地丘陵，地势不平，而且往往草、林、农交叉，草场分散。所以要结合牛的生活习性，合理选择适宜放牧草场。一般选择成片的草场，小的牛群也可以选择农林隙地类草场。草场植被条件要好，产草量要高。草场坡度应低于35°，坡过陡，不利于牛的采食，且易对牛造成伤害。尽量不选择山间洼地或者种植水稻的水田，因为牛体重大，易陷进去。

二、确定合理的放牧季节、时段和方法

根据湘中地区气候情况，适宜的放牧季节是每年的3月中旬至11月底，全年放牧时间7个半月。开始放牧时间和收牧时间，要根据不同地区气候和草场情况而定。

每天放牧2次。第1次：早上6：00-9：00；第2次：下午16:00-18:00，全天放牧5个小时。每天放牧时间还要根据草场情况和牛的采食情况而定。牧草生长茂盛，则减少时间；牛吃饱后会自动回牛场，放牧人员要遵从牛的意愿，不勉强放牧时间。

霜期过后，牛吃露水草有益，长膘快。但开春牧草鲜嫩，含水分高，纤维少，大量采食会引起肠胃不适。如果过量采食苕子、紫云英、白三叶等豆科牧草，会在瘤胃内产生大量气体，引起臌胀病。为避免拉稀涨肚，在开始放牧的前15天左右，每天第1次放牧前，先喂干稻草至半饱，然后再放牧。

秋季牧草变老，水分减少，干物质增加，适口性下降，宜增加第1次放牧时间，减少第2次放牧时间。

参考资料：肉牛养殖抓秋膘很重要

三、适宜的选择品种与牛的类型

南方草山草坡往往比较陡峭，坡度较大，非人工种植的原生态草场，草的生长情况不一，不是所有品种和生长阶段的牛都适合放牧。一般来讲，南方本地牛、安杂牛等更适合放牧。南方牛个体小、蹄质坚实、四肢强壮、行动敏捷，适应山地放牧。大型品种，如西门塔尔、夏洛莱等在山地放牧适应性就较差。

育肥牛对营养要求高，应尽量减少不必要的运动，加之南方草场质量不高，不适于放牧。若是草产量较高的人工草场，也可以放牧育肥。

放牧牛主要是母牛和育成牛，南方草山草坡原生态草场基本适应母牛、育成牛的营养需要。母牛怀孕8个月时不再放牧，否则易流产。母牛产后前2个月不适宜放牧，因为此时若带犊放牧，犊牛易受伤，不带犊牛放牧，母牛采食不安心，屡屡跑回牛舍，很难管理。

四、实施轮牧和分群放牧

非人工种植的放牧草场属于原生态草场，二、三级草场居多，牧草种类禾本科占60%左右、杂类草30%左右、豆科牧草10%左右，产草量参差不齐，载畜量差异较大。南方属于黄壤或黄红壤土质，通透性不如沙质土，经踩踏后易板结，野生牧草耐踩踏性比较差，在同一地块上放牧时间过久极易造成草场退化。为此，要根据草场情况确定载畜量，并采取轮牧措施。一般草场，2头牛/hm2，将草场隔断若干地块，每块牧草放牧3～5天，然后轮牧到其他地块，让牧草休养生息，恢复生长。放牧牛采取分群措施，避免公母牛、大小牛混牧。可以将放牧牛群分为育成牛群、空怀及怀孕前期牛群、带犊牛群三大类，分群放牧。

五、放牧牛的管护

合理配置放牧人与放牧牛的比例。在大规模草场上，每人可以放牧200头左右；在小型牧场，特别是山坡地草场，每人放牧50头左右。要做到人随牛走，任牛采食，人与牛保持10m左右距离。在牛没有出现啃食庄稼、树木等情况下不赶牛，远离噪声较大的地方，在草场附近不能放炮开山，为牛创造一个安静的放牧环境。及时观察牛的采食情况，判断牛的采食量，当发现牛主动回牛舍时，说明已经吃饱。注意对个别牛的观察，及时发现发病的牛。注意天气变化，发现天气异常，应及时收牧。特别注意观察发情动态，出现爬跨、稳

栏等情况及时记录，告诉技术人员适时配种。

在比较大或者离牛舍较远的草场应安装补水设施，供牛及时饮水。饮水设施宜安装在树荫下，同时满足牛群乘凉和饮水的需求。

六、采取放牧与补饲相结合的方式

放牧养牛是经济有效的饲养方式，但枯草季节、恶劣天气不能放牧，草场质量不好时牛吃不饱，这些情况均需要补饲。补饲分为季节性补饲和临时性补饲。

季节性补饲主要是在枯草季节，采取舍饲，每天喂2次，上午6:00-9:00，下午3:00-6:00。育成牛每天补饲稻草3Kg、青贮5Kg、配合精饲料0.8Kg；空怀及怀孕前期牛每天补饲稻草4.5Kg、青贮4～5Kg、配合精饲料1Kg。

临时性补饲主要是在放牧季节天气或者草场质量不好时进行。遇到下雨天不能放牧，把储备的稻草、精饲料放到牛舍内饲喂，育成牛稻草每次饲喂2Kg、精饲料喂0.2Kg，空怀及怀孕前期牛稻草每次饲喂3Kg、精饲料喂0.4Kg。草场质量不好时根据牛采食程度及膘情，适当补饲稻草及精饲料。

七、放牧牛疫病防治

放牧牛群风吹日晒，有时淋雨易患感冒；草丛中蜱较多，易被寄生还会引起焦虫病；草场地势陡峭，石头多，经常引起外伤。

1、感冒：用30%的安乃近20～40mL加入青霉素400万～640万IU进行肌肉注射，每天2～3次，连用2天即可痊愈。

2、除蜱：对全群牛使用伊维菌素0.02mL/kg，皮下注射；或用敌百虫配成2%溶液喷洒体表，1次/天，连喷2天，并对牛舍清扫消毒。

3、焦虫病：将血虫净配成5%的溶液进行深部肌肉注射，7mg/kg，每日1次，连用3天，最多不超过5天。

4、外伤：小伤口先用生理盐水清洗，再用络合碘进行消毒，最后撒上消炎粉。大伤口消毒后要缝合，并注射精制破伤风抗毒素1.5万～3万IU，尽早应用抗菌素等药物。