为什么外国人养牛 为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉
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为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉
本次题目：为什么神户牛肉被称为世界上最有名气的牛肉？
说起这个世界上最有名气的牛肉，那基本上是非神户牛肉莫属了，但这里需要注意一下，是“最有名气”而不是“最好吃”，毕竟“好吃”是一件非常主观的事情。
不过确实神户牛肉在众多肉类中已经变成了类似奢侈品一般的存在，无论外观还是价格都是如此，一度甚至变成了好像“82年红酒”一样的标签化商品。据说已故的优秀篮球巨星科比·布莱恩特的名字，就是源自于他的父亲喜欢神户牛肉（KobeBeef），那么这次我们就来解答一下这个问题吧。
神户牛肉并不产在神户地区
首先并不存在“神户牛”这个品种，神户只是一个地名而已，神户地区也不盛产牛肉，“神户牛肉”这个名字更接近于是一个商品的品牌。事实上神户牛肉选取的肉牛品种叫做“但马牛”，是黑色和牛当中最为著名的品种了，甚至可以说是目前日本最著名的几种肉牛的本源品种。
那为什么它没被叫做“但马牛肉”，而是叫做“神户牛肉”了呢？据说最早是因为1869年左右神户港是首个日本开放的贸易港口，那个时候周边地区的牛肉都被集中到神户附近去贩卖。当时有一些外国人觉得这种牛肉很不错，所以过往的外国商船也总会购买一些，因为是在神户附近买到的，所以久而久之“神户牛肉”的名声就传播出去了。
补充说明：日本的兵库县是神户牛肉的产区，而神户市是兵库县的县厅。这个关系看着好像不好理解，简单类比一下就是：日本的“县”大概对照省，而“县厅”就是类似于省会城市的概念。
“和牛”、“神户牛肉”之间到底是怎样的关系？
日本比较著名的牛肉主要有神户牛、松阪牛、近江牛和米泽牛这几种，它们都可以说是“和牛”。根据日本的相关指南中的说明，只要完全在日本土生土长的牛，都能被称之为“和牛”，并不限定品种。这些“和牛”主要有黑毛和牛、褐毛和牛、短角和牛以及无角和牛这四大类，其中最多的最常吃到的就是黑毛和牛了。
但马牛就是原产自但马地区的优质黑毛和牛，神户牛肉就是从但马牛中经过一系列严格标准挑选出来的，基本要求是未曾产崽过的母牛和阉割过的公牛。而且还有一些其他的附加条件，比如脂肪混杂率、颜色、细腻度、可食用部分等等项目的评定，只有通过了这些评定标准的但马牛分割出来的肉，才能被作为“神户牛肉”出售。
产出昂贵牛肉的和牛真的喝啤酒、听音乐、做按摩吗?
印象中在我很小的时候，好像就隐隐有听过类似的新闻，在当时很是被热议过一阵子，大概内容就是说“顶级牛肉的肉牛都是喝啤酒、听音乐、做按摩”的，这样才能产出最佳的牛肉。在那个时候互联网都还没有这么普及，不像现在每天都能接受到那么多的信息，对很多事情都见怪不怪了，在那个年代听说养牛还要给牛听音乐、喝啤酒之类的，还是特别新奇、让人印象深刻的。
但事实上这就是一种在当时比较成功的营销方式，前几天才刚刚看到一个内容，就是一个博主亲自去到有比较顶级和牛售卖的店家，询问是否真的那些牛是喝啤酒、做按摩的，店家的回答是：喝啤酒不好说（就是不会呗），但确实为了让牛放松、更好的血液循环，会有类似按摩的饲养操作。想必听音乐的可能性也不是很大，或者那个音乐就类似于放料吃食时候的铃声提醒而已。
总结一下：神户牛肉为什么名气那么大？
1、物以稀为贵
要想让一个食材或者一种美食有名气，最简单的方式就是让它变贵，而昂贵的最简单原因就是稀少。其实就算是在日本国内的牛肉市场中，神户牛肉仅占总消费量的0.2%左右，因为它的产量实在是太低了，甚至基本上是不怎么出口的，至少在2012年之前是没有的。
2、品牌效应
前面我们也进行了解释，经过100多年来的发展，神户牛肉已经变成了一个品牌。养殖、经营者们也尽量确保几种和牛的血统纯正，在努力的维持着这个品牌，这已经基本符合于“百年老店”的概念了。大家购买同样一种商品的前提下，肯定往往还是会觉得百年老店更可靠、更有名气，而神户牛肉从最初到现在也不只100年了。
3、分级严苛
光是产量稀少、品牌效应和营销手段之类的，是难以让某个品牌某种商品具有世界级的名气，并且还能延续并传承下去的。但马牛只有在通过了精细的饲养、育肥，以及一系列的复杂审核、分级标准之后，被盖上兵库县县花野路菊图案徽章的，才可以被称为“神户牛肉”。这种制度除了能产生一些营销效果之外，更多的还是能将品质个更好的维持，好东西自然不便宜。
那么以上就是这次关于神户牛肉的全部内容了，大家对于类似神户牛肉的这种名气极大的食材和美食是怎么看的呢？
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养牛工人到日本能挣多少钱
什么行业，如果是水产一年8万人民币左右，很辛苦。建筑行业一年12万左右。如果有技术一年能过15万，首先你的工资要比日本人便宜，一般建筑工人一个月30万日圆左右，外国人20万左右，派遣公司一般凑走30%。制造行业更便宜，一小时40人民币。
关键看你做什么的，但是只要是劳务的基本都是日本人不愿意干的活，要不苦累，要不钱少。
还有要注意的就是，你前期可能要交一定费用，最后一算，很多人第一年都是白干，只能挣2年前，而且还没国内技术工人挣得多呢。
古代一直禁止屠宰牛，为什么牛的数量没有爆发增长？
如果古代一直禁止屠宰猪的话，猪的数量早就“爆炸”了，但是，古代一直禁止屠宰牛，牛的数量却一直非常的稳定，直到近代开始，牛可以随意屠宰了，牛的数量（存栏量）才开始大幅度的增加，截止到2021年，全球肉牛的存栏量达到了9.96亿头。
那么，为什么古代一直禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式的增长呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。
古代为何一直禁止屠宰牛？所有的家养动物都是由野生动物驯化而来的，家牛（这里指黄牛）也不例外，它们的祖先是野牛（学名原牛），原牛曾经广泛地分布于欧亚大陆上，后来由于人为的过度捕杀，于17世纪才灭绝。
从目前的考古来看，家牛最早是在8000年前被驯化的，家牛的驯化对于人类来说有着重要的意义，因为人类种植农作物大约开始于距今1.2万年前，随着农作物种植的种类和面积逐渐的增大，人类的体力消耗也是巨大的。
而在牛被驯化之前，人类只驯化了狗、羊（包括绵羊和山羊）以及猪，没有一种是能够骑乘以及辅助农业种植的，而牛就不同了，它们体型庞大，耐力强，吃的是草，全身的力气。当牛被驯化后，人类有了第一种可骑乘的动物，而且随着牛的驯化，一些农业工具（比如犁）也应运而生，此时牛成为了人类的主要畜力工具。
虽然之后也驯化了驴、马等动物，但是相比较牛在农业上的使用，它们是远远不及牛的。
我国是一个农业大国，自古以来主要就靠农业种植，而牛作为农耕时代主要的畜力工具，它是不可替代的，因此久而久之，人们对牛也注入了更多的情感。
从我国封建王朝建立开始，不能屠宰牛就已经写在了法令中，比如在秦汉时期就规定屠宰牛是要杀头的，到了隋唐时期，屠宰牛虽然罪不至死，但会入狱一年，宋代屠牛者要发配千里，并服刑一年，即使到了清代，屠牛者的刑罚也与宋朝差不多。可见，在古代屠牛可是大罪，法律对牛的保护也非常的健全。
我国真正可以随意的屠宰牛是从民国时期开始的，不过，到新中国成立之后，人们也很少会将自家的牛杀了吃肉，最多就是年老之后卖掉。
因此，古代一直禁止屠宰牛是因为我国经历了漫长的农耕时代，而牛是农耕时代最有力的畜力工具，在古代缺衣少穿之时，如果没有了法律的约束，偷牛贼就会频繁出现，从而导致农耕整体受到影响（在这里还是要痛斥万恶的偷牛贼，小时候我家一头坏了孕的母牛就被偷牛贼给偷走了，这是我们全家最值钱的存在了）。
南方水牛耕田
为何几千年的禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式增长？按理说，一种动物只养不杀，它们通常可以从成年就开始繁殖，一直到老，而牛的平均寿命在20年左右，家牛如果长期役用的话，寿命会有所减少，平均在15年左右，而一头母牛从出生到1年左右就性成熟了，在怀孕之后，要经历38-44周的妊娠期，然后产下小牛。
按照这个繁殖速率算，一头母牛一生至少能留下10头后代，而这头母牛年老之后，它们繁育的这些后代们也早已经产仔了，所以说，即便牛的繁殖期较长，繁殖能力较差（一胎通常只有一只幼崽），但理论上说，它们也能数量爆发式增长了。
那么，为何在古代牛的数量比较稳定呢？问题就出在以前的人很少会让牛自然繁殖上。以前养牛，虽然家家户户基本都有，但是每家通常只养一只，而且人们也很少会让它们去繁殖，这是为什么呢？有三个原因：
第一：牛要用。以前的农耕主要依靠的就是牛，所以人们会“好吃好喝”地伺候着，生怕它们病了，而牛的自然繁殖之所以被广泛的禁止是因为牛的妊娠期长达大半年，只要怀了孕，牛就不能像以前那样出力了，尤其是越往后的月份，牛的使用频率就要被迫降低。
这就等于人们一旦让牛怀孕就会在很长一段时间内低频率地使用牛，这在以前显然是人不愿意看到的。
这就好比以前的母鸡，它们本能地会有“抱窝”（产卵后进行孵卵）现象，但是当母鸡出现这种现象后主人通常会用各种方法让母鸡“醒抱”（提前结束孵卵），原因就是母鸡抱窝后会停止产蛋，而且小鸡孵化后的几个月内，它也不会产蛋，这对人来说是不小的损失。
牛也是一样的，除了妊娠期外，还有哺乳期，在哺乳期，小牛还得跟着母牛，这样去田间劳作时也是非常不方便的，因此，为了让牛能更好的干活，以前的人很少会让牛自然繁殖。
第二：食量的增加。记得小时候，几乎每天放学都要牵着牛去野外放牛，不过放牛是个好差事，因为只需要找一片草木茂盛的地方将牛橛子砸到土里，就可以安心的写作业，捉昆虫玩了。
不过，到了冬季就很少放牛了，我们北方一般会在秋季囤上许多的玉米秸秆，到了冬天用草闸把秸秆切碎了给牛吃，一个秋天囤积的一大垛的秸秆，一头牛一个冬天就能消耗干净。
如果让母牛怀了孕，那么母牛的食量就会增加，毕竟小牛在其体内发育需要更多的营养，而且即使在小牛出生后，母牛的食量依然惊人，不然就没有足够的乳汁来哺乳小牛。
要知道以前，家家户户基本上都有牛，庄稼的秸秆都留下来自用了，所以一旦母牛怀了孕，如果要度过冬天的话，很有可能会导致母牛食物不足和营养不良，从而影响来年开春时的农耕。
第三：母少公多。古代人养牛只有一个目的，那就是作为畜力工具，那么什么样的牛更适合做畜力工具呢？答案就是力气大的牛。而公牛和母牛的体型差距都是很大，同一种类的情况下，成年公牛的平均体重如果是800公斤的话，成年母牛的体重也就600公斤就很大了。
这就导致了母牛的力气要比公牛小很多，在实际的使用中，显然力气更大的公牛更受欢迎，所以，在古代养牛的公母比例是严重失衡的，这也导致了母牛更不容易繁殖后代。
写在最后以前的牛确实在禁止屠杀的动物名单中，但是由于古代人对牛过度的依赖，所以导致了牛的繁殖率是非常低的，因此也就不会出现牛的数量爆发式增长的现象。
而从近代开始，人们开始大规模的屠宰牛，牛的数量反而节节攀升，这是因为目前人们已经不靠牛作为畜力工具了，反而将牛当成了一种主要的肉食来源，所以规模化的养殖逐渐的兴起，数量开始爆发式增长。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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