养牛卖炖牛肉，为何国产牛肉还能继续卖高价-菲力牛肉网

养牛卖炖牛肉，为何国产牛肉还能继续卖高价

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肉牛剩料咋回事

我认为它应该是吃饱了，所以它的料才会剩下来，你要给他一个缓冲的时间，给他补充些水，让他有时间消化和吸收，它才能够长肉

进口的牛肉如此便宜,为何国产牛肉还能继续卖高价

首先你说的就是两种不同的东西。45元/斤的牛肉是新鲜的牛肉不含水的，进口牛肉是冰冻的，且是连冰一起卖的，如果你真能买到15/斤，那么含冰量就会达到四成。简单讲，多地少，肉类市场规模极大。肉牛生长周期长，消耗饲料多，而以国内的土地资源状况，养牛的成本远高于国外。至于等地，有大片的荒地没有开发，可以发展肉牛养殖。

价格便宜就买。只是不知进入市场的价格是否还是15元一斤？如果加到口人市场价格，那就优先购买的，这样较安全，较放心。因为牛肉不是必需品。不吃也蹦不了盘。如果大米面粉涨价过高就不一样了。菜贵可以吃咸菜，咸菜可以吃便宜的，比如腌制白菜帮萝卜皮等。也能活着。

养牛方式和养猪、鸡有很大的区别，牛的养殖以散养为主，而且无力大规模使用饲料、激素，主要是因为成本太高，不划算使用。大家都知道，养猪6个月内出栏，鸡是3个月内出栏，可想而知使用了什么。牛肉并不是质量不好，其实很不错。你要知道吃的牛排都是经过冷冻的。价格低首先是养殖成本太低，大规模养殖，加上饲料成本，主要是饲料成本太低。

咸鲜口味的：萝卜炖牛肉，小碗牛肉，土豆烧牛肉，山药烧牛肉，笋子烧牛肉，杏鲍菇炒牛肉，清汤牛肉牛肉属于高蛋白，低脂肪的食品富含多种氨基酸和矿物质，具有消化吸收率高的特点，对人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，有助于高强度活动的恢复，特别适合所有人食用。将新鲜的牛肉切片放在清水中。冲两个小时，过滤血水去掉腥味。然后沥干水分。用胡椒粉，石粉，料酒，老抽，蚝油，白糖少许腌好牛肉。

为什么母亲牌牛肉这么贵

误区一：进口牛肉是高端肉

很多人的认知里认为国外的肉是高端肉，但这是个天大的误区，其实国内的牛肉才是“高端”肉，进口到国内的大多是低端冻肉。国人爱吃“热鲜肉”，牛肉从屠宰到摆上餐桌不超过48小时，这种偏好导致了牛必须现宰现卖。而国外进口到国内的牛肉99%是冻肉。冻肉的口感难以和鲜肉媲美，而经过排酸的冷鲜肉的运输成本又太高，差异化导致了国内热鲜肉价高，进口冻肉价低的结果。至于有人说，国内口味早晚从热鲜肉转变到冷鲜肉，但我说这需要一个教育消费者的过程，毕竟冷鲜肉更贵，消费者要用脚投票的

误区二：中国的肉牛品种劣质，养殖技术差

这句话三十年前或许是对的，但早已今非昔比。中国的肉牛品种经过从国外引种到本地杂交改良，已经成为优质的牛种。比如肉牛主力西门塔尔牛，已经杂交了4代以上，保持优良性状的同时能够适应本土环境。养殖技术上，虽然与规模化养殖的国家相比仍有差距，但假以时日，国内技术的赶超并非痴人说梦。此外，养肉牛比起养奶牛难度低很多。我国奶牛养殖大厂的技术非常高，澳亚的技术世界上都排的上号，让他们养肉牛是降维打击了。

所以从专业角度来说，中国的牛肉贵有几个原因：

1.国内层面，牛肉供不应求

牛是单胎动物，十月怀胎后才能生一胎，再经过12-18个月的育肥才能出栏屠宰。像安格斯品种的周期会更长。因此在很长的一段时间内：供给端能繁母牛的数量难以攀升，肉牛的存栏量也很难扩展；而需求端国内消费升级，牛肉消费量将会越来越高，一牛难求的局面在十年内不会变化。加上国人爱吃热鲜肉的偏好，这种供求的循环一时间难以打破。

2.国际层面，难以扩大进口牛肉量

总有人说，牛肉进口一旦放开，国内牛肉价格将会受到很大冲击。这都是一厢情愿拍脑子的话。目前世界牛肉贸易量在700万吨左右（新冠疫情前），我国走私和正规途径的进口量加起来超过200万吨。意味着世界上将近三分之一的牛肉贸易源自我国进口。在这种基础上再扩大进口难度颇高，我们想买，人家没得卖啊

3.国内饲料成本极高

中国有6亿农业人口，“劳动密集型”是我国农业的特征，再加上转基因玉米与大豆遭到抵制，我国农业产出效率其实不高。目前国内青贮（整个玉米植株粉碎后压成）成本400元左右一吨，玉米1800元左右一吨，都与美国相去甚远。美国有些厂甚至不做青贮，人家直接全玉米配粗饲料了。饲料成本占整头育肥牛成本的4成左右，这直接导致了养牛成本的飙升。

4.国内缺乏规模化养殖厂

肉牛的行业集中度极低，中国每年屠宰肉牛超过3000万头，但如果你养了一万头肉牛，你在国内能排到肉牛养殖前十强甚至前五强。而在美国，几家大规模厂商的养殖规模都是数十万头。规模化养殖能有效降低人工成本、防疫成本并增加销售端议价能力，但可惜的是，目前国内养牛以散户为主，99%的养殖户养殖规模不超过10头牛。你要问：为什么大型养殖场难以出现？因为一头牛成本2万以上，养个1万头光养殖成本就要2亿，你让搞农业的企业怎么出这个钱？而且相比养奶牛每天都能卖奶，养肉牛在屠宰前不会有现金流产生，资金压力很大。所以，规模化程度低也是我国牛肉贵的原因。

综上，从消费习惯上，我国以热鲜肉为主，进口冻肉无法替代；供需关系上，未来十年内供小于求；饲料价格上，我国密集生产成本高；行业规模上，我国缺乏规模化生产降低成本。

以上几点导致了我国牛肉价格贵，并且未来很长一段时间内价格持续稳中有升。这个行业的水很深，但最近两年各金融机构也开始盯着养牛了，至于这里面有没有新的投资和创业机会，那就是另一个故事了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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