发酵床能不能养牛粪鸡蛋，这样的菜到底能不能吃？-菲力牛肉网

发酵床能不能养牛粪鸡蛋，这样的菜到底能不能吃？

其实发酵床能不能养牛粪鸡蛋的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解延续上千年的“粪水浇菜”如今屡被质疑，这样的菜到底能不能吃？，因此呢，今天小编就来为大家分享发酵床能不能养牛粪鸡蛋的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛粪汤做法

"牛粪火锅"也叫"牛瘪火锅"，是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。为贵州黔东南地区待客上品。

延续上千年的“粪水浇菜”如今屡被质疑，这样的菜到底能不能吃？

记得小时候，我老家墙东边就有一个小菜园，里面种着黄瓜、西红柿、豆角等蔬菜，还有几棵杏树和桃树，想吃瓜果了根本就不用买，去小菜园逛一圈就能收获满满，而且当时黄瓜和西红柿摘下来也不洗，用手简单的擦几下就啃，别提多美味了。

当时没有什么化肥农药的，靠的就是粪水、除了菜园外，以前种地靠的主要也是大粪，不过，种地的大粪通常是半干半湿的，将它们均匀的撒在地里，然后人工用锄头翻到地下，再种上种子，庄稼就能长的非常好。

不过，如今的“粪水浇菜”屡屡被一些专家质疑，比如质疑菜的干净与否，质疑污染环境等等，今天我们就从科学的角度来聊一下“粪水浇菜”的利与弊。

什么是粪水？

许多专家之所以质疑粪水浇菜的原因是没有弄清楚粪水究竟是什么？许多人认为粪水就是简单的屎尿混合物，但是如果你用这样的粪水浇菜，菜很快就会被“烧”死（原理其实是土壤中无机盐过多造成了根系附近形成了高浓度溶液，最终使得根部脱水而死），这个问题，早在上千年前，勤劳智慧的古人就已经发现了，所以，真正用来浇菜的粪水并不是简单的屎尿混合物。

首先，我们来看一下粪水的成分

粪水的主要组成成分是水和粪便，但是粪便并不单一，因为以前的厕所都是旱厕，简单地说就是挖一个深坑，人站在边缘大小便的厕所。在我们这以前的旱厕是与猪圈在一起的，所以里面不仅仅是人的粪便，还有猪的粪便，除此之外，以前家家户户都养牛、鸡、狗、鸭等动物，这些动物产生的粪便也是会被人打扫进旱厕的，这样就会使得粪便不单一化。

而里面的水其实也不单单是尿，还有雨水，以前的旱厕味道很大，为了散发气味，通常都是半露天的，所以下雨时雨水也能够进入其中。

除了这两个成分外，以前的粪水中还有一个重要的成分，只不过占比相对较小而已，它就是草木灰，以前的农村做饭烧水全靠柴火，柴火燃烧后会落下草木灰，平均几天就得掏一次，掏完的草木灰，通常是会倒入粪坑中的，所以，单单从组成部分上看，粪水就远没有一些没见过的人想得那么简单。

其次，我们再来看一下真正能够使用的粪水？

粪水通常是用来浇菜的，因为在粪坑中，水通常在上层，下层的肥力更大，要留着给庄稼用，而粪水也不是随便使用的。首先，粪水其实是农家肥发酵的“保鲜膜”，在以前的农村，发酵农家肥有两个方式：自然发酵和人工发酵。

其中人工发酵是将各种粪便与草木灰等混合，然后用一块密封较好的油纸盖住，四周用四块压住，这满足了高温、不透气的发酵条件。

而自然发酵是在粪坑里完成的，由于露天的特点，高温是没有问题的，而雨水和尿液在粪坑中会在上层，形成一层比人工发酵密封性更好的密封层，这样日积月累，使得粪坑底部的粪便总是经过发酵后的，而发酵本身就是微生物将有机物腐解转化为有机肥料的一个过程。

在使用粪水时，人们也不是简单地从表面灌装，而是将粪勺插入里面然后搅动，使得下层发酵后的粪水与上层混合，然后再去浇菜，如果没有这个动作的话，菜第二天就被“烧死”了。

粪水浇菜，菜到底能不能吃？

这个问题的答案显然是肯定的，因为粪水浇菜在我国至少有上千年的历史了，而且许多70/80后小时候就是吃这样的菜长大的，而且经过发酵后的农家肥还具有如今肥料不具备的特点。

首先，农家肥由于含有多种动物粪便、尿液、雨水、草木灰等成分，所以在发酵之后，它们的营养更加的全面，不像如今的肥料那样单一化。

其次，农家肥还含有大量的微量元素，这也是工业肥料无法媲美的。

第三，农家肥的营养元素多呈有机物状态，而植物是无法直接吸收有机物的，但是农家肥在土壤中会发生物理化学反应，同时在微生物的分解下，它们会逐渐的转变为可以供植物吸收的无机物，这是一个比较缓慢的过程，所以农家肥的肥效更长，这也是用农家肥不需要多次施肥的原因，比如今添加了缓释剂的肥料还要好用。

由此可见，用粪水浇出来的菜才是真正的绿色、有机蔬菜，里面没有任何的农药残留，是真正可以生吃且营养全面的蔬菜，比起如今看起来光鲜亮丽靠农药和化肥堆出来的蔬菜不知道要好多少倍，只不过，如今在农村生活的人越来越少（进城打工），家畜和家禽养的也少了，所以想要大量的真正的粪水已经很难了。

写在最后

老话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，其中的“肥”其实就是指的农家肥，而农家肥虽然有粪水，但远不止粪水这么简单，它是经过了多种液体和粪便的混合、长时间的高温、低氧发酵得来的，是一种绿色健康的有机肥料，用这种肥料种出来的蔬菜，才有蔬菜本来的味道。

至于一些专家说污染，显然是没有了解分层原理，举个简单的例子，抽出一管血，静置后我们会发现血清和血浆分层，而粪坑中的粪水也是如此，可以渗透的粪水都在上层，下层是粘度极高、不易渗透的粪便，很难对地下水造成污染。

至于说粪水浇菜，菜不干净的，那更是无稽之谈，植物吸收的是降解后的无机物！

机器孵小鸡，死蛋多怎么办？

机器孵小鸡，死蛋多怎么办？其实孵化小鸡死蛋多这问题并不难解决，在孵化过程中只要掌握好三大点两小点就能够解决了。

三大点是

1、温度

2、湿度

3、通风

二小点是

1、种蛋

2、消毒

还是先说说我个人的学习经历与成长过程吧！

在83年的时候，只有能孵化几千个蛋的大型孵化器卖，价格也比较贵，一般都是专业孵化鸡苗出售的单位才买的起，像我们这边一个县城只有一个兽医站和三个监狱单位买有孵化器，能孵化几百个蛋的小型孵化器根本没有卖。

那年代家里相当的穷，可是我也想靠孵化鸡苗出售赚点钱，但又买不起大型的孵化器；经过打听，我们县城有一村庄的一位农民，不知他在什么地方学到了牛粪孵化小鸡技术，他自己就是利用牛粪孵化鸡苗出售的，并且还招收学员，我听了后就想前去拜师学习了，当时学费是30块钱，可是30块钱家里都拿不出来，说出来可能还有人笑话我这穷鬼呢，后来在村里向几户人家去借才凑齐30块钱去学习。

其实去学习也没有学到什么，主要也是说说孵化时的温度、湿度、氧气、照蛋，并没有很详细的说明，估计连他学来的技术也不过是简单的过程而已，连续去他家学习了五天觉得没什么可学的，就不去学了。

接着就在家自己动手建造牛粪孵化床了，其实那孵化床就一灶台放一个铁锅，旁边用砖围着，在铁锅旁留一洞插上一竹筒加水用，然后用竹片架空在锅上铺上一层稻草，就往孵化床上加满一些干湿混合的牛粪，在铺牛粪时中间留一个可以放几百个蛋的坑，先盖一层薄膜然后再垫上一层布，孵化床就算完成了。

新鲜受精蛋

由于刚加进去的牛粪，还没有产生自然发酵是没有温度产生的，只有从竹筒往锅里加水然后烧火加温，经过几天的人工加温，牛粪也慢慢产生自然发酵，因牛粪的自然发酵就产生了一定的温度，就这样把准备好的鸡蛋放进了孵化床的坑里，放上一碗水，一支温度计，上面盖一床烂棉被就算可以了，由于牛粪在发酵期间产生的温度过高，还得时不时去查看一下温度，温度过高时就把棉被露开一点点，温度低下时又盖回棉被，这样经过几天的孵化，拿个纸筒竖起来，上端放上孵化几天的鸡蛋，下端打开手电筒，就能看到有些鸡蛋里面有个像红色的小蜘蛛一样的东西了，而有些却没有，孵化到十一二天后，利用手电筒照蛋，有的蛋里面能明显看到有动来动去的影子，而有的却变成一团黑影子根本不会动，敲开鸡蛋都完全臭了。

像红色的小蜘蛛、并且在里面还明显看到会动的

经过一年多的摸索，我终于明白了其中的道理，利用牛粪孵化床孵化鸡蛋出壳率低，死蛋多的原因是，温度时高时低，湿度无法调节，缺氧，细菌感染。

手电筒一照里面变黑了

后来认识一个修理电器的人，刚好他会组装温控器，可是我们县城没有卖，他带我一起去南宁市才把温控器的配件买回来，其中还买有温控探头，湿度表，温度表，加湿器等，组装好之后，自己利用木板模仿大型孵化器的结构，弄了一小型的木箱孵化器，还专门弄个房间来做孵化房；自从有了这孵化器、孵化房之后，孵化死蛋的情况一般不会超过5～8%了。

温控器

说到这里估计你也明白了造成死蛋的一些原因了吧！

1、在孵化之前首先要做的就是选择种蛋，选择的种蛋应在4-7天的新鲜蛋，且一定要是受精蛋，如果你有学习过这方面的知识，就算是白天，用手遮一下光查看鸡蛋大的一头，就能分清楚无精蛋和受精蛋了。

2、在孵化之前必须做消毒的工作，我常用的就是高锰酸钾和福尔马林，但由于技术在不断更新，现在还有很多更好的消毒方法。

3、氧气：也就是孵化过程中，孵化器必须能保证空气从一边进另一边排出，这样才能有足够的氧气供坯胎吸取。

4、在孵化的过程中要注意温度和湿度的控制，一般控制在37.8度即可，到了第19天把温度控制调控在37.9～38度，湿度控制在60～65%之间就可以了，并不像有的人说的一样一定要固定在60%，有的说一定要固定在70%。到了第19天湿度可以在65～70%之间，这样有利于小鸡破壳出壳。

5、孵化到3～5天可以照第一次蛋，将未受精蛋挑出来，8～10进行第二次照蛋，把死胚蛋挑出。

以上所说不妨借鉴一下，希望你能学到更好的孵化技术，也分享分享出来让更多需要的人从中受益。

关于发酵床能不能养牛粪鸡蛋和延续上千年的“粪水浇菜”如今屡被质疑，这样的菜到底能不能吃？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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