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印度为什么不养牛印度不吃牛肉为什么还养牛

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古代一直禁止屠宰牛，为什么牛的数量没有爆发增长？

如果古代一直禁止屠宰猪的话，猪的数量早就“爆炸”了，但是，古代一直禁止屠宰牛，牛的数量却一直非常的稳定，直到近代开始，牛可以随意屠宰了，牛的数量（存栏量）才开始大幅度的增加，截止到2021年，全球肉牛的存栏量达到了9.96亿头。

那么，为什么古代一直禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式的增长呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。

古代为何一直禁止屠宰牛？

所有的家养动物都是由野生动物驯化而来的，家牛（这里指黄牛）也不例外，它们的祖先是野牛（学名原牛），原牛曾经广泛地分布于欧亚大陆上，后来由于人为的过度捕杀，于17世纪才灭绝。

从目前的考古来看，家牛最早是在8000年前被驯化的，家牛的驯化对于人类来说有着重要的意义，因为人类种植农作物大约开始于距今1.2万年前，随着农作物种植的种类和面积逐渐的增大，人类的体力消耗也是巨大的。

而在牛被驯化之前，人类只驯化了狗、羊（包括绵羊和山羊）以及猪，没有一种是能够骑乘以及辅助农业种植的，而牛就不同了，它们体型庞大，耐力强，吃的是草，全身的力气。当牛被驯化后，人类有了第一种可骑乘的动物，而且随着牛的驯化，一些农业工具（比如犁）也应运而生，此时牛成为了人类的主要畜力工具。

虽然之后也驯化了驴、马等动物，但是相比较牛在农业上的使用，它们是远远不及牛的。

我国是一个农业大国，自古以来主要就靠农业种植，而牛作为农耕时代主要的畜力工具，它是不可替代的，因此久而久之，人们对牛也注入了更多的情感。

从我国封建王朝建立开始，不能屠宰牛就已经写在了法令中，比如在秦汉时期就规定屠宰牛是要杀头的，到了隋唐时期，屠宰牛虽然罪不至死，但会入狱一年，宋代屠牛者要发配千里，并服刑一年，即使到了清代，屠牛者的刑罚也与宋朝差不多。可见，在古代屠牛可是大罪，法律对牛的保护也非常的健全。

我国真正可以随意的屠宰牛是从民国时期开始的，不过，到新中国成立之后，人们也很少会将自家的牛杀了吃肉，最多就是年老之后卖掉。

因此，古代一直禁止屠宰牛是因为我国经历了漫长的农耕时代，而牛是农耕时代最有力的畜力工具，在古代缺衣少穿之时，如果没有了法律的约束，偷牛贼就会频繁出现，从而导致农耕整体受到影响（在这里还是要痛斥万恶的偷牛贼，小时候我家一头坏了孕的母牛就被偷牛贼给偷走了，这是我们全家最值钱的存在了）。

南方水牛耕田

为何几千年的禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式增长？

按理说，一种动物只养不杀，它们通常可以从成年就开始繁殖，一直到老，而牛的平均寿命在20年左右，家牛如果长期役用的话，寿命会有所减少，平均在15年左右，而一头母牛从出生到1年左右就性成熟了，在怀孕之后，要经历38-44周的妊娠期，然后产下小牛。

按照这个繁殖速率算，一头母牛一生至少能留下10头后代，而这头母牛年老之后，它们繁育的这些后代们也早已经产仔了，所以说，即便牛的繁殖期较长，繁殖能力较差（一胎通常只有一只幼崽），但理论上说，它们也能数量爆发式增长了。

那么，为何在古代牛的数量比较稳定呢？问题就出在以前的人很少会让牛自然繁殖上。以前养牛，虽然家家户户基本都有，但是每家通常只养一只，而且人们也很少会让它们去繁殖，这是为什么呢？有三个原因：

第一：牛要用。以前的农耕主要依靠的就是牛，所以人们会“好吃好喝”地伺候着，生怕它们病了，而牛的自然繁殖之所以被广泛的禁止是因为牛的妊娠期长达大半年，只要怀了孕，牛就不能像以前那样出力了，尤其是越往后的月份，牛的使用频率就要被迫降低。

这就等于人们一旦让牛怀孕就会在很长一段时间内低频率地使用牛，这在以前显然是人不愿意看到的。

这就好比以前的母鸡，它们本能地会有“抱窝”（产卵后进行孵卵）现象，但是当母鸡出现这种现象后主人通常会用各种方法让母鸡“醒抱”（提前结束孵卵），原因就是母鸡抱窝后会停止产蛋，而且小鸡孵化后的几个月内，它也不会产蛋，这对人来说是不小的损失。

牛也是一样的，除了妊娠期外，还有哺乳期，在哺乳期，小牛还得跟着母牛，这样去田间劳作时也是非常不方便的，因此，为了让牛能更好的干活，以前的人很少会让牛自然繁殖。

第二：食量的增加。记得小时候，几乎每天放学都要牵着牛去野外放牛，不过放牛是个好差事，因为只需要找一片草木茂盛的地方将牛橛子砸到土里，就可以安心的写作业，捉昆虫玩了。

不过，到了冬季就很少放牛了，我们北方一般会在秋季囤上许多的玉米秸秆，到了冬天用草闸把秸秆切碎了给牛吃，一个秋天囤积的一大垛的秸秆，一头牛一个冬天就能消耗干净。

如果让母牛怀了孕，那么母牛的食量就会增加，毕竟小牛在其体内发育需要更多的营养，而且即使在小牛出生后，母牛的食量依然惊人，不然就没有足够的乳汁来哺乳小牛。

要知道以前，家家户户基本上都有牛，庄稼的秸秆都留下来自用了，所以一旦母牛怀了孕，如果要度过冬天的话，很有可能会导致母牛食物不足和营养不良，从而影响来年开春时的农耕。

第三：母少公多。古代人养牛只有一个目的，那就是作为畜力工具，那么什么样的牛更适合做畜力工具呢？答案就是力气大的牛。而公牛和母牛的体型差距都是很大，同一种类的情况下，成年公牛的平均体重如果是800公斤的话，成年母牛的体重也就600公斤就很大了。

这就导致了母牛的力气要比公牛小很多，在实际的使用中，显然力气更大的公牛更受欢迎，所以，在古代养牛的公母比例是严重失衡的，这也导致了母牛更不容易繁殖后代。

写在最后

以前的牛确实在禁止屠杀的动物名单中，但是由于古代人对牛过度的依赖，所以导致了牛的繁殖率是非常低的，因此也就不会出现牛的数量爆发式增长的现象。

而从近代开始，人们开始大规模的屠宰牛，牛的数量反而节节攀升，这是因为目前人们已经不靠牛作为畜力工具了，反而将牛当成了一种主要的肉食来源，所以规模化的养殖逐渐的兴起，数量开始爆发式增长。

为什么北方不养水牛而南方养？

俗话说的好，一方水土养一方人。这句话改一个字：一方水土养一方牛对于水牛来说同样适用。

［1］温度

水牛是耐热不抗寒冷的。从水牛的外形就可以看出来，水牛外边糙肉厚，毛发稀疏。可以了解到这种构造是利于排汗散热却难抵御严寒的。北方冬天太冷是不利于水牛生存的，在南方冬天下雪的时候水牛都是要关回牛栏里的，不然都有会冻伤的可能。虽然南方夏天很热，但是水牛是不怕热的，不用讲为什么，从非洲野生水牛群就可以秒懂。就算是实在热得受不了，水牛们往水库，泥塘等一蹲就轻松解决了。

［2］水源

水牛，自然是离不开水的。水就是水牛的灵魂。南方的水塘，溪流湖泊资源丰富，这就为水牛提供相当完美的活动空间。

而北方主要以平原为主，水源相对比较稀缺，江河湖泊更是少之又少。

综上所述，南方养水牛而北方不养的原因主要是自然环境的限制。

不过，不管是南方还是北方，耕牛的社会地位几乎快要被只喝油，不吃草的铁疙瘩代替了。所以，南方目前散养的水牛也是极为罕见了，偶尔看到一两头也沦为了肉牛。

题内话：大家以前家里养过的牛有名字吗？一点君家里养过的一头水牛叫大壮。

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