养牛对水质要求高不高呀，将乐有什么好吃的

大家好，如果您还对养牛对水质要求高不高呀不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享养牛对水质要求高不高呀的知识，包括将乐有什么好吃的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

沈阳的家

我家所住小区的北面是高墙，东面挨着北墙有两扇大铁门是消防通道，通道连接着一栋楼，楼的南面是：进出人和车辆的东大门。东大门在往南是：连接在一起的门市，有两个小便利店，有一个招待所，有一个理发店，有一个药房。在往南南面一个胳膊肘的弯，有一个名叫小鱼船的大酒店。西面是个大超市，大超市的北边是地下车库的门，挨着车库的门是：人和车出行的西门，小区里的业主，出入或买菜什么的都很方便！特别是：我家楼前的小广场，更是一块很有使用价值的宝地！地表下面是地下车库，地表上面，即是小广场，也是小花园！小广场和花园，南北二十米，东西三十米，占地六百平米不算大。但是上面有广场，有健身器材，有草坪。广场的东、西、南、北，四个方向，各有两个长椅，长椅足够小区里，老人、大人、孩子们，休息和玩耍的了。每个长椅的后面都有壮年的小树！有榆树，有杨树，有柳树，还有两三棵椿树。听人说：这个椿树是空心的，二胡下面那个包蛇皮的筒，就是椿木做的，拉起来声音好听！孩子们放假后，幼儿园放学后，这地方更是热闹！小孩子有的滑轮滑，有的蹬滑板车，大一点的骑小车，小一点的骑带辅助轮的车，还有的拍个球啊！跳个绳呀！什么的。大人呢？有的是看孩子，有的是乘凉，有个是聊天。那些行动不方便的大人更是离不开这里，他们几乎是整天呆在那里，不到吃饭和睡觉不回家！现在不知道怎么了？血柱拄棍的，做轮椅的比过去多了许多。尽管这样人们还是：对生活充满着信心和希望！享受着人生美好的部分…！

     艳粉屯，这个名字，我们都非常熟悉，并不陌生。有的年长人，为了表示自己有文化、有阅历，给孩子们讲历史，说：艳粉屯的前身，叫丫鬟坟，叫白了之后，就叫艳粉屯。其实不然，真实的历史是这样，大清朝的一位亲王，负责在这里管理，种植了大面积的艳质粉，专门供应后宫佳丽们，擦个脸蛋呀！抹个嘴唇什么的。用现在的话说，就是化妆品的原料，因而得名：艳粉屯！艳粉屯地方不算大，人口也不是很多！但是比较杂，山东的，河北的，辽南的，辽西的，那的有，怎么形成的呢？新中国成立后，劳苦大众解放了！自由了！都想着到大城市里面，找个差事挣现钱。那个时候管找差事呢？就是现在的找工作，没有什么学历要求，只要有人保举就行。保举呢？就是现在的介绍，只要是有人介绍，就可以去工厂上班了！艳粉屯，南面有沈京线铁路，北面有沈阳到辽中县的路，东西是滑翔机场，挨着机场东面是，沈阳通往海城、营口、大石桥、大连方向的铁路运输线。西面是双喜社菜地。沈京线南面也有菜地，那时候不叫村、乡，叫生产队和公社。沈京线南面分别有：汪家河子，大堡，山东堡，翟家等等大队。艳粉屯几乎都是小平房，早上起来，各家房上的小烟筒，都冒着浓浓的黄烟，它们好像是在比赛，看谁升的高！那时候的侧所，全都是旱厕，早晨上侧所常常排队，赶上憋不住，你看那人，躬着腰抱个胛，还不停的晃悠，简直难受死了！艳粉屯的路，基本上都是土路。记得上中学的弟一个假期，班主任老师，让我领她家访，访了一个同学的家，就在也访不下去了！老师自言自语的说：这道太难走了！后来我想了想，可也是：从四十一中学走进艳粉屯，一路高岗下坡，拐弯抹角，弟一次进艳粉屯的人，都会晕头转向，东、南、西、北、分辨不清…！

    兴华街向沈辽路方向走，过了沈辽路，就是艳粉屯的地界了！一过沈辽路，就能看见：街的东西两边，有很长很粗的杨木杆、松木杆、还有白桦树杆，堆积如小山的大垛！这些木杆是木箱厂的加工原料。艳粉屯的人，和木箱厂有着默契的合作，大家各取所需！屯里的人抢白桦树皮点炉，白桦树皮燃烧的快，一点就着，一绺小黑烟！木箱厂呢！不用自己去扒树皮，干活非常的省事，就是这么个默契合作，各取所需！木垛的东边，是我们的母校，沈阳四十一中学。西边木垛的西边，有一个很大的公厕，公厕的西边是小型拖拉机厂，小型拖拉机厂的前身是：沈阳耐火材料总厂。我们在往前走，四十一中学的西南角，老早有个炉灰山，炉灰山就是，工厂用煤燃烧后剩的渣子，它们堆在一起，越堆越大成了小山。炉灰山在往前就木箱厂，它专业加工木头，打钉木箱等。木箱厂在往前是，轧钢厂子弟学校，也是我小学读书的地方！我们继续往前是拖拉机配件五厂，它的前身是什么冲压车间！我们在往前走，就是一个高岗下坡的路面。路的东面挨着街是一个小学同学的家，她们家姓乔。街西有一家小店，都管它叫：杨瞎子小铺，卖个西瓜形的糖球，还有大米花什么的。杨瞎子小铺对面是，公私和合营的齐家小铺，里面卖个酱油醋，大酱、咸菜、散白酒什么的！齐家小铺在往西，就是冯家小人书店。小人书店里，好书非常的多：有红楼梦，有三国演义，有西游记，有水浒传，有岳飞传等等。为什么说这些都是好书，因为前四种叫：中国四大名著！而岳飞传写的是：精忠报国！一个国家，一个民族，需要有精忠报国，精忠报国也是我们中国人的军魂！只可惜！都被那些无知的人摧毁了…！

    我们从放学回家的路，小人书店的东边路口，继续向前走三十米，东边是艳粉人民公社，大铁栏杆门冲西开。但是前期是面朝南开的，在金玉芳家住的那一面。艳粉人民公社在往前三十米是个丅字岔路口，东奔弹簧一厂，弹簧一厂，我们没上学的时候，那里是个带数字编号的仓库，有收发室，有电话和打更人，很少能看见干活的工人！仓库的大门冲西开，对着东西的马路。门前南面的一家人，养了两三头奶牛，天天外出卖牛奶！养奶牛家院西边是条小路，直通滑翔机场，唐慧贤的家就住在那附近。丅字岔路口往西，直奔艳粉小学校的方向去了！刚入小学的时候，我们也是进的艳粉小学校，当时的学校还有朝东开的门，东门的马路对面，是一个小学同学的家，那个女孩叫汤巧云。学校的西边还是铁丝网。我们的班主任是个女孩，那年她才16岁，身材苗条，个子高高的，一双大眼睛毛嘟嘟的，汗毛重微略见唇上边的小胡子，比画上的美女漂亮！她在机电学院住独身，转到轧钢厂子弟小学校，没有多久她就去深造了！小燕子穿花衣那首歌，就是她在机电学院宿舍楼，一边弹风琴一边敎我们唱的，那以后在也没有见到她了。敎我们画画的老师姓夏，五十岁左右，大眼睛高鼻梁，长的白白胖胖的，弟一课画鸡蛋，我对画画一点天赋都没有，我画出来的就像个土豆。艳粉小学南门是个门洞，大门走出来斜对着一趟厢房，门都是冲西开的。中学同学，章丽莎、郭明珍的家就住在那里。我们在回到小人书店，书店挨着的北侧路，往西走路经郑玉芹、张来珍、赵启良的家，接着在往西有个小下坎，下坎向西走100多米，北面是：装御运输公司汽车三队。小人书店往南走60米处到街口，街口对面西南角，我们能看到一个醒目的幌子，上面写着煎饼两个字。男主人大眼睛，有点踮脚，大孩子叫大驴，二孩子叫二驴，为什么这么叫？听大人们说：这样叫法好养活…！\

嗨！艳粉的地形、地貌是很难向读者介绍的。压根儿，就没有通北到南笔直的街；没有从东一眼能望到西的路。大多数都是半截子的，有的左拐右拐，有的斜么参子，还有很多小胡同！像迷宫一样，所以说：初进艳粉屯，必须晕头转向！我们在从艳粉派出所往下捋，艳粉派出所院门朝东，连在了，艳粉小学校通往沈辽中路的街上。派出所斜对面有一条东西路直通小人书店，小人书店在往东过街往北拐个小弯向东200米，就到小学同学高凤燕家了。我们在回到派出所，派出所对面的小路北边是：装御运输公司汽车三队。在向北走，是弟三粮店，在向北走是小型拖拉机厂的西大墙。派出所的面是轧钢厂宿舍，小学同学：费汉正、张铁、张常德、都住在那个地方。派出所的北侧有六两条路：一条是东西半截路；一条是斜么参子奔西北方向接到沈辽路上的路。艳粉屯人上南站，可走这条路。过沈辽路就是机械制造学校，学校的大门朝北对着兴顺，人们都管那里叫：十三路，可那里紧有的这么个汽车站，挂牌确写：7路，我想可能是从建设路往南排的，因此得名，因为十马向南有的缺少十一路和十二路，都被公共场所占用了！我们在回到这条斜么参子的路，从东南向西北走，左手边路径：中学同学，江作林、陈守忠，还有37班陈左学的家。我们在从艳粉小学校正门前的路往西捋，右手边，艳粉小学在往西是一趟连着的长房，卖些杂货什么的，东西两端的门是朝南开的。挨着长房西有个二门，二门卖个曰用百货什么的，在往西又是一条街。这条街向北走直通沈辽路。离沈辽路大约200米时，街东面有我们中学同学刘孝君、尹值文、住在那个地方；街的西面有趟门朝东开副食店，那时候都管它叫：大窑合社！中学同学李福硕就住在那附近。大窑合社的南端往西，挨着它的是个光辉商店。光辉商店，都卖些什么呢？有毛巾、手绢、茶缸、水壶、鞋带、鞋垫、胶鞋、针头线脑什么的挺全！中学同学王忠强就住在光辉商店的北面，光辉商店的门是朝南开的。艳粉屯的地形、屯貌大概就这样。艳粉屯出行远门除十三路7路汽车外，在有就是劳动公园西侧笔工街，那边有，有轨电车车，那时候的人们管它叫：摩电，车上面有两条大辫子，辫子朝天的一端带个小滑轮，每到终点站，车上的售票员下车，用力拽着拴在大辫子上的长绳调整摩电运行时辫子的正确方向…！

我们这茬人，生在新中国，长在红旗下。我们就从50年代说起：党的阳光照耀着我们，毛泽东思想指导着我们。即使，住的简陋，穿的普通，可是，我们吃的都是原生态粮菜！人们的精神面貌，非常的振作，非常的有气势！比如：社会上唱的歌是：社会主义好，社会主义好，社会主义国家人民地位高，反动派被打倒，帝国主义夹着尾巴逃跑了！小学生的歌是：我们是共产主义的接班人，继承革命先辈的光荣传统，爱祖国，爱人民，鲜艳的红领巾，飘扬在胸前！小学们的目标口号是：好好学习，天天向上！那时候，无论大人小孩，都有一种精神，努力奋斗，为社会主义建设添砖加瓦！记得，64年在运动会上，我得的奖品都是老三篇：《为人民服务》，巜愚公移山》，巜纪念白求恩》，那时候的人们，精神头十足，干起活来也特别的有劲。我们艳粉屯的男孩子，都有血性，即刚强又热烈；都有野性，非常的掏气，不服管敎；女孩子都非常的泼辣，有魂力，不怕任何困难！艳粉屯的男孩子当兵，一定是冲锋在前、战无不胜！如果，女孩子找到了艳粉屯的男孩子做终身伴侣，那就是得了一金牌！如果，男孩子找到了艳粉屯的女孩子做终身伴侣，那就是得了一件宝贝！如果，艳粉屯的男孩子和女孩子互选成终身伴侣，那就是一对宝贝！艳粉屯的孩子，特别的热爱老动：在学校里，擦黑板、抹课桌、抹课椅、擦玻璃、扫地、冬天生炉子，都表现的非常积极，非常的突出！男孩子们打驾抱团，屯外的孩子们都知道：艳粉屯的孩子惹不起…

晨语：五更从沉睡中醒来，闪电映上窗帘，雷声隆隆作响，沈城在唰唰的下雨。那秋雨，刷新了繁华的都市和大地；那秋雨，刷新了人的思维。谁都不知道雨会什么时间停。谁都不知道人生的路会走多久？有人说，我们都老了，可是，我们的童心依旧；有人说，我们的脸上长了许多褶子，有了许多皱纹，可是，我们一直追忆着青春年华；有人说，我们的头发全白了，可是，我们依然热血沸腾，把生活编织的天衣无缝！又要聚会了，大家都把那棵迎接聚会的心悬挂！夕阳是那么样的美！夕阳是那么样的绚丽多彩！夕阳我们是那么样的一成熟！只有这个年龄段，我们才能铲除：假、丑、恶，宏扬：真、善、美！我们都是凡人，谁能无过错，可我们都无怨！没有人会怨我！大家也是我的牵挂…！

秋风凉，落叶黄。

秋风凉，落叶黄。

艳粉屯介绍完后，有读者反馈：道路说的不清楚，轰动艳粉屯的两件事，只说了一件事。在写文之前，略做上文补充：从沈辽路进艳粉屯，大道口有三个，斜么参小道口一个。大道口：兴华街过沈辽路向南一个；沈辽路向南，小型拖拉机厂西侧一个；景兴街斜过沈辽路一点，向南一个。轰动艳粉屯的另外一件事就是：有两三个孩，在进滑翔机场的铁道边不远处，砸捡来的一个生锈的小炮弹，打算卖铜、卖铁，没想到的事发生了。一声巨响，小炮弹爆炸了！当场，一姓菜的小孩，身体被炸飞死亡，一姓代的小孩，被炸掉了半条腿，还有一个被炸的小孩，是死是伤，姓什么就记不得了，还有一个小学同学张永平的哥哥，在臭水沟的边上玩，脖子被弹皮崩了一块疤瘌！下面接着说：艳粉屯的周边，西边是路官街，南面是煤建四营，北面是沈辽中路，东边从南到北，有滑翔机场，有七四零七宿舍，有装御五站。滑翔机场的∪一2飞机跑道挨着沈大铁路线不远，飞机跑道都是由钢筋小石子、沙子、水泥，混凝土浇筑，非常的结实。艳粉屯的小孩们：常在滑翔机场里面玩。如有，滑翔机飞行，还有跳降落伞的时候就清场，平时就属于开放形的！春天里跑道外的大片土地，小草从生，有各种各样的野菜，车轱辘莱、小根蒜、蚂蚁菜、蒲公英等等。草的种类也很多：猫尾草、燕麦草、各种蒿草、刺刺滕子等等。小花小草的下面有蚂蚁、蚂蚱、蛐蛐、蛇、什么的…小花小草的上面飞着蝴蝶，在上面飞着小蚂螂，在上面飞着大蜻蜓，在上面有雀鹰，不时的俯冲下来追的那些小麻雀是落荒而逃…

五十年代，艳粉屯的孩子们，玩的地方基本上就三个主要的场所：一，滑翔机场，二，铁西区体育场，三，铁西工人露天俱乐部。滑翔机场里面：主要是玩，捉个蛐蛐儿，捕个蚂蚱，逮个蝈蝈儿，抓个蝴蝶，网个蚂螂；有时候在臭水沟边上钓蛤蟆，有时候用扦子扦蛤蟆。这个蛤蟆呢？它是青蛙和蟾蜍的总称。钓蛤蟆是用一根一米长的竹杆或木杆，前头绑个线绳，一米多长，线绳的前头系上食物和草团，然后在臭水沟沿的草丛边上下移动，青蛙见到了，就奋不顾身的窜上去咬住不放，这样用不拿杆的一只手，就顺利的把青蛙抓住了！扦蛤蟆，就是用二米长的长杆，前头绑一个结实一点的铁丝，铁丝的前头磨个尖，去刺那个蛤蟆的大腿，然后，抓到那个青蛙！抓蝈蝈儿更有趣：听到蝈蝈儿的叫声，然后，蹲在草丛里，仔细辨别蝈蝈儿叫声的方向，然后接祝兴献词一首：巜鱼语》：花鸟鱼市是旧居，主人带我住新室。慢慢悠悠逛新房，七彩兄妹组新家。珊瑚水草环境美，注养过滤水质优。方知一世外有桃源，此处养生赛神仙。左游右摆千幅画，五彩缤纷展才华。风水宝地又一处，赏心悦目主人夸。万物相识皆是缘，祝福主人幸福家！近声源，把两只眼睛争大，在蒿草上观察、发现蝈蝈儿，然后静悄悄的走近，抓住那只蝈蝈儿！现在回想起来，还有一个可当笑话讲的玩法，那就是：夜间下雨早上晴，三两个孩子串联起来，到滑翔机场里面撵家雀，小孩们说：雨后家雀的羽毛湿了飞不动，这才结伙去撵家雀，个个累的满头大汗，结果一无所获！小孩子们的弟二个去处是体育场，那时候的体育场就是一块空地，东南面没有围栏，从兴华街和沈辽路可以直接进出体育场，东南面只有几棵老榆树。东面靠着七十九中学有个靶场，靶场只能打步汽枪，小孩子们有时候去那里，在射击对面厚厚的土墙上抠铅蛋！孩子们的弟三个去处是铁西露天工人俱乐部。那时候俱乐部门票5分钱，那时候的孩子哪里有会有钱！晚上都成邦结伙的去，爬上俱乐部的墙头，趁着工作人员在，跳下墙头就往里面跑！俱乐部的外面有放映电影的，有摔跤的，有打篮球的；东面一趟厢房，门朝西开，进到里面又分几个厅，有乒乓球室，铁西区各个单位的代表队，乒乓球比赛就在那里。还有说相声的厅，还有扭二人转的厅，还有一个厅，一个人台上说，一手拿着呱嗒板儿，一手拿着莲花落，这个节目叫什么名字，我就叫不上来了！艳粉屯的孩子们，毎天都会玩得那么开心！无忧无虑、幸福满满…。

暂时没有什么写的了。为庆祝明天聚会胜利召开，圆满结束，根据以往的情景，略抒片语：一年一度秋风凉，夕阳树下落叶黄。同窗缘聚双喜会，忆往情怀述衷肠。举杯碰盏尽笑颜，谈古论今如圣贤。童心犹在人未老，火红日子天知晓。八仙过海显神通，快活人生乐逍遥！

简说秦始皇：秦始皇统一了祖国，开拓了疆土。秦始皇之前没有皇帝，他可称千古一帝！秦始皇的功绩还有：统一了货币，使当时的经济贸易往来非常的方便。秦始皇统一了度量衡，实行了车同轨，加速了当时运输业的大发展！秦始皇执政期间，修筑了古今中外文明的万里长城，当时是为了抵御匈奴而建。秦始皇为什么废除分封制？分封就是奖励战乱中的有功人员，那块土地归某人私有。当国家需要修水渠道的时候，通过私有士地都要受到百般阻挠！所以说，秦始皇执政时，废除了分封制。秦始皇执政期永远不立皇后，为什么？因为秦始皇正式执政前，他的母亲涉政，支持外姓造反…！

永清街哪里有好吃的

很多的啊

我是北方人，只能说我们那里的，告诉你兰州牛肉拉面也算中国有名小吃，要在中国找一家没有兰州牛肉面馆的城市，难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉面，恐怕还非得到兰州。清代诗人张澍曾这样赞美“马家大爷牛肉面”：

雨过金城关，白马激溜回。几度黄河水，临流此路穷。

拉面千丝香，惟独马家爷。美味难再期，回首故乡远。

日出念真经，暮落白塔空。焚香自叹息，只盼牛肉面。

入山非五泉，养心须净空。山静涛声急，瞑思入仙境。

可见早在清代“兰州清汤牛肉拉面”已是兰州的美味小吃了。

著称天下兰州清汤牛肉拉面是兰州的风味小吃。就像绵延万里的古丝绸之路一样，兰州牛肉拉面也有悠久的历史,兰州牛肉拉面传说起源于唐代,但已因历史久远已无法考证。真正的兰州清汤牛肉拉面是河南省怀庆府（今河南博爱县）清化小车牛肉老汤面演变而成的,煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的,鲜美无比,此汤乃是做牛肉面的上品。兰州的牛肉面始于清朝嘉庆年间(1799年)，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的，后经后人陈和声、马宝仔等人以“一清(汤)二白(箩卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。在其后二百多年的漫长岁月里，以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地，赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，被誉为"中华第一面"，成为餐饮业的一束奇葩。这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。今天，清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆，兰州不愧为是世界牛肉面之乡。

兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。

牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在5.2亿元以上。正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。

兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。一般来说,兰州清汤牛肉拉面的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，尤其是“马家大爷牛肉面”其调料配方独特，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。堪称兰州牛肉面中的极品。

我常观看马家兄弟牛肉面拉面师马尕三拉面，面和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气怎行？面可以拉得很细，他的拉面真是一绝。越夸奖他，他越抖神，眉飞色舞，如同表演魔术。拉得比挂面还细，而吃在嘴里利利落落。各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是鲤鱼打挺。本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见,这就是兰州人眼里大众化的牛肉面。

别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。传统的做法用"蓬灰"和面,而面则讲究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。近年来已用专用的和面剂代替.和面技巧仍是最关键。首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。在西北地区形成的兰州牛肉拉面本质上属于清真食品，我国的清真菜饭在口味上，多佐五香料。兰州拉面的汤里也有较浓重的香料，配方十分讲究，在兰州有些名气的牛肉拉面铺的香料配方对外人绝对保密。但共同的特点是：牛肉拉面汤汁香、辣、麻，而且味较重。

牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤，兰州人吃牛肉面，先喝一口汤，便知是不是地道。自清朝嘉庆年间怀庆府清化陈维精做出第一碗牛肉面至今，这汤的配方是代代相传，所谓清汤并非水加盐，而主要是十多种佐料与牛肉原汤熬制而成。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉或黄牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨)，牛肝,有的还添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可,肉汤气香味浓，清亮澄澈。食用时只选用调好的清汤。煮熟的拉面浇上清汤，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，调入红亮的辣椒油即可食用。这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界便是返璞归真，这“清”自然清香无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河谷地的滩上，是省会以上级城市中地下水质最好的。另外，兰州的食用牛肉主要是产自甘南和青海的牦牛，牦牛体矮身健，脊甲高，垂皮小，毛长，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年体重200——300公斤，耐寒，生长在海拔3000米以上的高原，能在空气稀薄的高山峻岭间生存，生长期长,力大耐寒，有“高原之舟”之美称。高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。

西北人喜食辣，食兰州牛肉拉面不放辣椒不是地道的吃法。兰州牛肉拉面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。辣椒必须佐以芝麻和几种香料先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色。红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。到兰州值得一尝清汤牛肉面的清香辣美味。只要是食客如云的街头牛肉面馆，其味必定佳。大众牛肉面每大碗只收2.2元钱，相当便宜。不到两分钟即能做好一碗拉面，非常节约时间各地的每一个角落几乎都可以吃到，近乎成了中国快餐的第一品牌。

兰州牛肉面的在城关区的店有“清真马林牛肉面”；“清真尕马牛肉面”；“马六甲牛肉面”；“马有布牛肉面”；“马三十六牛肉面”；“马五哥牛肉面”；“穆斯林高汤牛肉面”；“老西门优质牛肉面”；“马宝斋清真牛肉面”；“华夏老街清真牛肉面”；“马记牛肉面”；“马家老字号牛肉面”；“马家兄弟牛肉面”；“萨达姆清真牛肉面”还有名不符实、昂贵的“金汤牛肉面”（300-500元，包括菜）。有人说兰州的牛肉面姓“马”不姓“牛”，这话一点也不假，您不妨打听一下，开牛肉面馆的老板十个有九个姓“马”。兰州的牛肉面最有代表性的当属著名的“马家大爷牛肉面”,马家大爷牛肉面秉承了怀庆府清化（今河南博爱县）陈家小车老汤牛肉面的做法，以汤为百鲜之源，注重用汤，精于制汤，尤其讲究“清汤”的调制，清浊分明，取其清鲜。汤的制法，早在《齐民要术》中已有记载，经过长期实践，用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料，不仅鲜美，而且不膻不腥，味厚色醇，香浓鲜美,滋阴潜阳，补阴虚，清血热。养血安神，祛风通络入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功。曾在清代盛极一时，后因战乱老马家再也未开过的牛肉面馆。“马家大爷牛肉面”除了大众牛肉面之外，“富禄牛肉面”和“官府牛肉面”，其制作方法精致与考究令人瞠目，就现在的制作成本每碗也在10元-80元不等。当时的扑学大师张澍曾为马家大爷牛肉面提联,

上联是:“马家大爷美名播远方莫怪众人称天王”

下联是:“牛肉汤面贵客经门外难禁嘴角流口水”

横披只一个字“香”，

还有：横披是“金城美味”

上联是:“离去屡回头犹羡清汤牛肉面香浓郁”

下联是:“过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青”

,当是的文人墨客提的对联很多,例如还有一付

上联是:“清汤牛肉面香气袭人三碗再吃还嫌少”

下联是:“水爆牛肚仁味儿可口两碟仍添不算多”

横披是“马家大爷”.

上联是:“提着汤勺拉起扯面自命为锅边镇守使”

下联是:“端上大碗吃个二细称得上金城活神仙”

横披也是“马家大爷”.

“马家大爷牛肉面”的第七代传人马中杰先生身藏马家大爷牛肉面调料的配方至今密而不喧。山西的章宾程、新加坡华侨马海文、美籍华侨陆丛容出天价购买其配方，马先生至今仍不动声色，有关部门也多次动员马先生将配方有偿贡献出来。据说马家大爷的牛肉面的汤是由先生自己亲自配置的，几乎每个兰州的头面人物都知道，我和省政府的老王说到要到马家大爷家去吃牛肉面的时候他一脸的惊讶，说：“哦，你连马家大爷牛肉面都知道了”。我坐省政府的车去刘家峡，司机对我说:最高级的牛肉面是马家大爷牛肉面，配上牛头肉、水爆牛肚仁和其他若干凉热荤素小菜，那就是兰州牛肉面的天王和至尊了，“一些中央领导来兰州，就是在请马先生主厨作牛肉面的。“马家大爷牛肉面”的九字经是“汤清亮，肉酥香，面韧长”。家住南关十字的金老先生今年89岁，说他十一二岁的时候，家住在贤后街附近，吃过马家大爷的牛肉面，那真是不寻常的美味呀！前几年听说马家大爷的远房亲戚在西关十字一家饭店表演牛肉拉面厨艺，转了一个礼拜，才找到，一尝啊，嗯，对味儿！七十多年前的那个感觉又回来了！

如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心里七上八下,钢糨,钢糨的不是滋味"。听起来有点夸张，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。兰州街头牛肉面馆随处可见，其集面、汤、肉、味、色于一体，带给食客的是一种迅速便捷且实惠便宜的正餐美味，从而赢得了全国范围内的知名度和声誉，兰州拉面曾被国家有关部门确定为中式三大快餐推广品种之一。事实上，有很多人不了解兰州，却知道或吃过“正宗兰州牛肉面”。牛肉拉面经过了几百年的“锤炼”，在国外的华人社区也比比皆是。香港企业家李嘉诚、演艺界的陈龙等作客兰州，在品尝牛肉面后赞不绝口：“兰州牛肉面真是名不虚传。应该早日到香港去发展。”台湾中华传统及现代文化推展协会的秘书长吴伟民，专程来学习牛肉面制作技巧，他的理想是把久负盛名的兰州牛肉面这一饮食文化的珍品传到台湾。台北中华美食展筹委会执行长蔡金川说：今年为了中华美食展走了一趟大陆兰州，吃了兰州最著名的拉面，我发现当地人最厉害的地方是，每一个卖拉面的店家，谈起拉面来都能说得头头是道，台湾牛肉面今后如果要向国外行销，这一点很重要，牛肉面既然是台湾的特产，我们一定要把台湾牛肉面的特色理出来，甚至想出属于台湾牛肉面的口号，这对行销宣传都很有助益。

业内人士估计，兰州地区大大小小的牛肉面馆约有4300家，一家牛肉面馆用工5人至10人，目前有几万人在牛肉面馆就业。兰州牛肉面馆每年付出的劳动力报酬至少在1.3亿元以上。有人统计过,兰州清汤牛肉拉面馆仅在国内的数量已远远超过了肯德基和麦当劳连锁店在全球的总和，兰州清汤牛肉拉面正走向世界，兰州清汤牛肉拉面在国内外的发展方兴未艾。随着兰州牛肉面知名度的提高，已有很多海外中国餐厅开始经营兰州牛肉拉面，兰州的牛肉面拉面师在国际市场上也越来越吃香。为此，兰州市有关部门把兰州的牛肉面拉面师作为向境外劳务输出的一个“拳头产品”，积极将牛肉面拉面师送出国门。从1979年至今年，甘肃民间已累计向韩国、日本、美国、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律宾、马来西亚、英国、哈萨克斯坦、俄罗斯、爱沙尼亚、芬兰、蒙古、澳大利亚、新西兰、新加坡、荷兰、加拿大、丹麦、法国、土耳其、埃及、瑞士、尼泊尔、巴基斯坦、印度、德国、牙买加、黎巴嫩、立陶宛、卢森堡、立陶宛、格鲁吉亚、亚美尼亚、塔吉克斯坦、白俄罗斯、摩尔多瓦、匈牙利、希腊、瑞典、葡萄牙、西班牙、奥地利、保加利亚、马耳他、摩纳哥、挪威、波兰、罗马尼亚等国输出了5310多名牛肉面拉面师。

将乐有什么好吃的

你要是问的是小吃的话，虽然将乐离沙县很近，但是还是有很多和沙县小吃不一样。比如将乐的煎包，里面是用粉丝、韭菜、豆芽等做成的馅料，面粉做成的皮，再用锅将其表面煎成金黄色。再有就是米冻之类的用米粉做成的小吃，芋丸子、锅边糊这类的在闽西北广泛流传的小吃都可以试试。还有就是白粿了，里面包着冬笋和虾米等做成的馅料，外面是用粳米和糯米做成的皮，软糯的米香和冬笋特有的山珍味道融为一体。除此之外，让人忘不了的还有兰姑丸子，用春天开花的野生兰姑磨成粉后再加入糯米粉做外皮，用红豆沙或者冬笋做成的馅料，使得大多数将乐游子身在异乡却对家乡的兰姑丸子怀念不已。还有不得不说的就是将乐擂茶了，闽西北许多客家之地都有擂茶，但将乐擂茶和别处的不同，它以清新的口感和温润的滋味成为将乐三绝之一。

文章分享结束，养牛对水质要求高不高呀和将乐有什么好吃的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！