csa社区支持农业养牛 面对2015年新形势的出现畜牧行业将会怎样变化
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面对2015年新形势的出现畜牧行业将会怎样变化
六大关键词揭秘2015年畜牧业发展大势
关键词一:奶牛小区改制
六年前的“三聚氰胺”事件后,建奶牛标准化规模养殖小区(奶牛小区)成为行业主流。发展养殖小区是新一轮畜牧业大发展的产物,是养殖业集中经营的一种形式。
不过随着奶牛行业的发展,奶牛小区也出现了弊端:分户饲养、人牛混居、单产效率低下、奶源品质参差不齐、疫病难控等问题日益凸显;而且乳业公司处于主导地位,而奶农则处于被动的地位,奶农仅能通过出售原奶获得唯一收益,而对于奶价涨跌无法把控。另一方面也带来了粪尿大量增加并任意排放,对当地环境造成了极其严重的影响,其污染问题已引起人们的重视。
1如何投资畜牧行业2畜牧业企业进入市场策略3畜牧市场竞争格局构成4畜牧业机械产品需求与市场规模5畜牧业机械发展趋势及行业潜力6畜牧产业成功模式探讨7畜牧业行业发展战略分析8畜牧业关键机遇及挑战奶牛小区只是奶牛养殖模式的一个阶段性产物,在竞争日益激烈的市场经济体制下,小区内小规模、大群体的传统养殖模式已不再适应市场的要求,改革势在必行。
奶牛小区改制的呼声越来越强烈。全国各地都在积极引导和鼓励奶牛小区采取股份制改造、托管寄养、收购流转等方式向规模养殖场转型,2014年部分省份已经迈出了第一步——奶农变股东。以规模奶牛场改造升级为重点,带动奶牛小区改制转型,主要是:分别以场地、设备和奶牛入股成立股份制公司,公司完全实行工厂化管理,生活区与养殖区严格分开,人再也不用住牛舍了。而且公司股东愿意在公司工作的除正常享受分红以外,还可以按岗领工资。
奶牛小区改制已经初见成效:农户合股以后,引入了现代企业经营模式,不仅成立了董事会,实行了经理聘用制,还引进了知识型、能力型人才,开始采用了现代企业的管理制度来进行养殖管理,实现了节本增效。小区用工大幅减少,奶牛患病率低了,产奶量高了。
合股以后,所有的牛集中到了一起,实现了规模饲养,更有利于新技术推广和新项目开发。公司实现了饲草饲料供应、疫病防治的高度统一,解决了以前单个养殖户想解决却又一直解决不了的难题。
点评:从分户饲养到合股经营,不只是养牛户由奶农变成了股东,更重要的是实现了农民养殖理念经营方式的一次重大飞跃。这些奶农已迈出了由传统养殖到现代农业的重要一步。整个产业要想均衡发展,首先要保护奶农的利益,改变奶农和企业利益不对等的现状,让奶农和企业利益都得到保障。
关键词二:猪场托管
最近的一些政策出台,让“猪场托管”这个词在行业内火了起来。
猪场托管等服务被认为是紧密型的参与猪场管理,也是行业内热门的话题。近年来,猪场的集约化发展走得迅速,但管理却仍是薄弱环节。在市场的强烈需求下,猪场托管的模式正悄然兴起,甚至,有人预言,不久后,将占领中国养猪业的主流。
有人认为,未来三年,通过内业的共同探索,中国的猪场托管业务,一定会形成一个主流模式,或者若干个主流模式。这将对猪场的运营以及饲料和动保的营销带来一定的冲击。猪场不再是眉毛胡子一把抓,专业的事交给更有把握的人去做。人海战术般的营销将日渐式微,因为现在是知识大爆炸时代,依靠业务信息传递的空间越来越少,一切将回归事物的本质,那就是产品的质量,或者说性价比。
“托管”是一种成熟技术和科学管理的输出形式,是行业发展至一定程度后的体现。随着市场竞争加剧和人们对畜产品质量要求的提高,千家万户的分散饲养已经难以适应这样的需求,而规模化养殖既可增加经济效益和抵抗市场风险的能力,又是实施标准化生产、提高畜产品质量的必要基础。因而规模化养殖需要一整套科学的技术和管理来保证,把“托管”式服务引入到养殖业中,将是一种不错的新尝试。未来,“托管”或将指引我国的养猪业走出与以往不同的创新之路。
其实猪场托管这个词本身定义很模糊,什么叫托管?什么叫联营?什么叫加盟?如果饲料企业跟某个种猪企业联合建设一个规模猪场,后者负责日常的运营管理,前者提供饲料和产品,这叫托管吗?显然不是,这叫联营。再比如当前“公司+农户”模式,能说公司把猪场托管给农户了吗?也不能,这叫加盟。“托管”这个词的定义应该是这样的:我是老板,我有钱,但是没经验,没有能力去管理好猪场,托管给企业,你派技术,供产品,最终提高了猪场的效益,我们再一起分红。猪场托管是个人与公司之间的事情,再大的猪场,决定猪场究竟是否托管还是老板说了算。
托管模式的出现是养猪产业成熟的标志,产业成熟意味着上下游之间不再是竞争关系,而是深度合作关系。就像其他行业一样,整个产业链精细化分工且保持紧密合作是大趋势。饲料企业只有通过托管才能扩大市场,延伸产业链。种猪企业也是这样,只有托管猪场,共享品牌资源,才能获取更大的利益。
点评:说白了,猪场托管是养猪技术服务的形式之一。照搬西方不行,中国式猪场托管需要多元化。在这里,首先要理清什么是猪场托管。国外基本上是技术服务联系综合生产指标考核的托管,这和国外规范的猪场运作模式和良好的社会信用体系有莫大的关系。但国内情况则有很大的不同,猪场建设水平、经营水平、生产水平千差万别。必须建设有中国特色的猪场托管模式,那就是多元化的猪场托管。一切从实际出发,推崇全方位的管理托管,这样效率最高,其托管目的是能为双方带来共赢。
关键词三:农牧电商
2014年过去了,这一年,无疑“农牧电商”是个热词,我们先不要管他们的交易量是多少,仅凭这种热度就令我们不得不关注。其实,大家对农牧电商的关注并非心血来潮:一是马云的“阿里巴巴”、陈欧的“聚美优品”上市,给了我们震惊和兴奋;二是畜牧行业竞争的加剧,逼着一些不甘寂寞的企业不断地寻求一条突围之路;三是互联网对传统行业的颠覆,给资本缺乏型创业者一个新的曙光。当然,更多的是围观者,乃至不安者。这些,都是让“农牧电商”热度不减的力量。
2014年还只是农牧电商的元年,大戏从3月份才拉开,“双11”、“双12”、这些不过是预热而已,大佬和巨头尚未真正杀入,注定在2015年,农牧电商大戏更有看头。
畜牧行业,网络营销还处于起步阶段,对于先驱者,行业中还存在很多争议。但是,我们必须要看到的是,网络营销是大势所趋,是顺势而动还是冷眼旁观取决于个人的选择。
在网络销售中,物流问题是不容忽视的,但是由于养殖场通常建在远离闹市的偏远地区,运费偏高,为了打开市场,在本身就把利润降得很低。甚至有的企业打出了:“只要你拍,我就免费送到家”的口号。电商,需要做的不仅仅是低价。低价竞争不会有未来,到头来估计留给养殖户的就剩一句临终遗言:“我是为了畜牧电商而死,死得光荣。”
如果农牧企业不能前瞻性地看到自己的商业模式可能被互联网颠覆,那么会落后于这个时代。但如果过分神化互联网,偏离农牧企业的价值创造,那么离出局就不远了。很多农牧企业的转型是单纯地将产品搬到互联网,通过电商等实现产品流通,实际上由于电商很多环节仍未打通,农牧企业的触电效应并未明显显现。对待互联网,用正确的态度、正确的形式,拥抱它,重视它,评估它,谋定而后动,知止而有得。这是每一个企业都应该有的态度,可千万不要别把它当作一个赚快钱的工具。
点评:有人认为网络除了军火和毒品不能卖,什么都可以卖,等别人都转型成功了再来做就迟了,在互联网领域只有第一没有第二,做电商就要抢占位置。谁抢占体验先机,谁将夺得养殖户的心。
关键词四:无抗养殖
2014年岁末,距离2015年新年的钟声敲响仅差5天的时候,畜牧业又出现了震荡,主流媒体频繁爆出关于抗生素与水体污染及养殖滥用抗生素的新闻:“鲁抗医药”大量偷排抗生素污水,浓度超自然水体10000倍;南京部分养殖户滥用抗生素养鸭子,动物检疫成走过场。养殖业滥用抗生素问题再被推上风口浪尖。
其实,除了这一最新问题,先前一项研究还揭示了中国养猪场里令人不安的现实——中国是全球最大的抗生素生产国和消费国,年产抗生素21万吨中的将近一半用在了养殖业方面,相伴的是耐抗生素基因的蓄积和耐药病原体的不断出现。
世界各国均意识到抗生素滥用产生的问题,在发达国家已开始流行不使用抗生素的养殖方法,即无抗养殖方法,代表了健康养殖的发展方向。
2015年“无抗养殖”必定成为畜牧行业的主旋律。即在养殖全过程或某一阶段中不使用任何抗生素、人工合成激素和其他化学药物,而采用物理、生物的措施作为动物保健与防病的手段。
针对目前动物疫情日趋严重,生态环境压力越来越大,有专家认为根据养殖对象的生物学特性,运用生态学、营养学原理来指导畜牧业生产,就可以有效地解决这些问题。也就是说,要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境,通过为其提供充足的全价营养饲料,使其在生长发育期间最大限度地减少畜禽疾病的发生,只有这样,才能使生产出来的畜禽产品健康、无污染、营养丰富与天然品相当。
点评:抗生素乱排滥用并不罕见,全国主要河流黄埔江、长江入海口、珠江都检出抗生素。面对这样严峻的水危机,需要吃“药”的不是公众,而是有关监管者和标准、政策制定者。
养殖各环节加强保健是真正减少抗生素临床使用的有效手段。未来新兽药以适应健康养殖发展要求为研发方向。通过研制绿色、高效、生态、环保型新兽药和饲料添加剂,来替代抗生素和化学药物的使用。
关键词五:福利养殖
动物福利主要指的是满足动物的生理和心理上的基本需求,为动物生存的基本环境提供保障,克服动物的心理恐惧,避免动物产生应激和毒素。
在中国畜牧产业转型期,从畜禽福利的角度让行业重新审视养殖业趋势,重新纠正“人、动物与自然”的逻辑关系。更为重要的是,借助欧洲发展的历史和经验让我们真正理解什么是福利养殖,以此纠正我们多年来狭义的认为“人都没有福利,还给畜禽福利”的错误认知。
虽然福利养殖在我国来讲还只是一个概念,他的实施需要科学指导、资金支持、技术开路,不过还是能为有心之人提供一个信息,捎去一个信号。
以生猪为例:我们一直错误的认为,生猪福利就是从“情感”上单纯的关爱猪。而真正的动物福利是在尊重动物自然习性的基础上,为动物提供设备设施以及饲养方法。比如生猪不剪尾,剪尾的出发点是便于我们猪场的管理,是从人的便捷的角度出发的,而欧洲则是在尊重生猪作为一个生命个体有感知的前提下,通过科学的研究找到一种能避免猪群之前的咬尾现象的发生,是从猪的角度出发。所以,动物福利除了从情感或者人文的角度界定人和动物的关系外,更为重要的是在尊重生猪习性的前提下,找到科学的解决的方法,比如自由分娩栏的改造等。一旦用科学的方法满足了生猪的自然习性需求,生猪也顺理成章的提供出优质的猪肉产品。
点评:在当代社会,动物的命运关乎人的道德和良知。从前人们并不认为虐待动物涉及到人的德行,但是随着道德眼光的扩大、道德关怀对象的扩展,人类的伦理内容也逐渐从人的眼前利益到对动物的生命和健康也即动物福利的考虑。在强调理性、注重人自身感受的社会里,我们必须承认善待动物有其合理性、先进性。人类已在自然界确立了自己的强势地位,也就对自然界多了一分义务,善待动物、追求人与自然的和谐,才可能完善自身的发展。即使从人类自身的福利出发,从弱者的利益出发,我们也要倡导动物福利。
关键词六:CSA(社区支持农牧业)
伴随着消费者越来越关注自身健康和食品安全,一种名为“社区支持农业(CSA)”的新型农业经营模式被引进中国并得到迅速发展。据不完全统计,目前国内的CSA项目已达200多个,分布在全国近20个省市,并呈现出从一线城市向二三线城市快速推进的势头。
社区支持农业,即指社区与农业互助,但社区支持农业还没有统一的概念。具体来讲,就是指消费者为了获得安全无害的放心农产品,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立直接的经济合作关系。而“社区”不仅指“住在相同地区的一群人”,更是指有共同利益的一群人,即希望使用安全放心食物的一群人。
举例说明:3月14日早晨6点,家住北京通州区的刘先生准备出门跑步,他打开家门,一箱有机蔬菜和肉类已经摆在家门口了。
这就是当下正流行的“社区支持农业”,也就是通常所说的CSA。
“速生鸡”、“药残鸡”等系列突发事件不仅对畜牧业业造成了巨大的经济损失,也使我国的畜产品安全问题凸显;H7N9流感疫情暴发,公众健康和公共安全也受到威胁。但因为传统消费习惯,畜产品的销售模式创新和规模屠宰问题亟待解决。社区支持农业能够规避农业中的信任问题。
以“分享收获”为例:在占地110亩的林地养殖基地里,猪场的16头黑猪不是被关在猪圈中,而是被简单圈在3亩多地的果园中,可以自由活动,而鸡场的700多只鸡则完全放养。饲养方面,养殖基地不往饲料里添加任何激素,而是完全用农园自己生产的玉米、麸子、豆腐渣以及菜叶来饲养猪和鸡。当然,采用这样的饲养方法,猪和鸡的生长周期也在无形中拉长。养殖基地的饲养员蒋科介绍说:“我们这里猪要七八个月才出栏,比市场上一般的猪要长两三个月,而我们的柴鸡要至少5个月才出栏,比45天长成的白羽鸡长多了。但这样养成的猪的脂肪能厚达三指,猪肉的口感也好,而鸡肉也比一般的鸡肉耐嚼得多。”
作为中国农业的重要组成部分,畜牧业也必将走上社区支持发展的道路。一方面,需要“CSA”模式来解决生长激素和化学药物滥用的问题,发展有机养殖,重塑消费者对畜产品的信心;另一方面,“CSA”可以让消费者参与到畜禽的生产和销售过程中,让他们了解食物来源于哪里,也对畜牧行业尤其是肉鸡行业有一个更全面、正确的认识,以科学的态度应对禽流感等突发事件。总而言之,“CSA”模式不仅有助于消费者完成畜禽产品消费习惯改变的过渡,促进公共健康和卫生,更能加速畜禽产品的有机养殖、规模化屠宰加工发展,为我国畜牧产业可持续健康发展奠定坚实基础。
创业故事文案
创业故事文案
其实成功都是逼出来的,因为人人都向往财富,人人都在不断地追求财富。
高考状元珠海种地7年记创业经营300亩地农场
跳下皮卡车,皮肤黝黑、胡子拉碴的邹子龙,俨然是一个地道的农民:肥硕的牛仔裤挽着裤脚,破旧的运动鞋布满了泥土。邹子龙扯了扯裤腿说,“这身着装方便随时下田干活”。
这位人大的硕士,北大和人大的双学士,7年前放弃了原本可以留在大城市的工作机会,一头扎进了珠海偏僻的乡村创业,开荒种菜,创办有机农业园,如今是300亩地的农场主,常年为上千个家庭餐桌提供有机菜。
开荒种菜收获了爱情
从珠海市区驱车到高栏港平沙镇绿手指有机农业园,要1个多小时,这是邹子龙在珠海开辟的第三处有机农场。2010年,获得中国人民大学(分数线,专业设置)和北京大学(分数线,专业设置)双学位的邹子龙,还没毕业就游说了两个大学同学作为合伙人来到珠海开荒种地,其中一位叫陈羿好,这位重庆姑娘在人大是学艺术的,读书时是出了名的登山运动员,在一次登山过程中与邹子龙相识并成为好友。
2007年,邹子龙以韶关高考状元的身份进入人大,他在高考志愿上仅填报了农业经济管理专业;虽然在校期间获得了北大经济学的第二学位,但毕业时除了农业,他别的工作都未曾认真考虑过。
离毕业还有几个月,邹子龙班上的同学大多选择到金融单位和国企上班,而已经被保送读研的邹子龙念念不忘的还是他的现代农业梦。
陈羿好毕业前原本被一家电视台录用,同样出于对大自然的向往,在邹子龙的游说下,她不顾家人的反对和邹子龙一道离开北京来到珠海;另一个被邹子龙游说来的是大学的好兄弟冯永久。他们三人在珠海三灶承包了一个山头开荒种地,用从家中借来的积蓄,创办有机农业园。
虽然邹子龙是学农业经济管理的,但毕竟没有种植经验,“种植标准由我制定,但有些实际生产我也需要向当地老农请教”。刚到珠海,没有现成的农耕地供他们租种,租种的山头不仅仅要开荒,而且不通水,灌溉成了问题。但这并没难倒他们,他通过大量实验,最终从很远的地方把山泉水接过来,通过重力加压引到山上实现了自流灌溉。没有电,他用6个车载电瓶串联起来解决生活和生产用电,用完了再拉到村里面去充电。开荒的日子,每天差不多花10小时泡在田间地头。
在长期共同劳动中,他的执着、勤劳征服了这片荒地,同时也征服了陈羿好,两个年轻人擦出了爱的火花。其间,冯永久选择离开,投奔了珠海一家地产公司,此后邹子龙负责农业园的管理并带员工生产;陈羿好每天开着一辆破面包车满珠海跑,负责送菜。
2011年9月,邹子龙重返人大读研,一段时间,陈羿好挑起了农场的全部重担。在北京读研时,一是心疼陈羿好太累,二是心系农场,邹子龙说自己做梦都在想农场,有三天以上的长假,他连夜都要飞回珠海。
一到田里精神就来了
今年29岁的邹子龙目前的身份是珠海绿手指有机农业园的董事长,由于多年的体力劳动,日晒露宿,风吹雨打,邹子龙没有大学时代的斯文,体型非常健美,皮肤黝黑得像古天乐。一身土不啦叽的着装,与记者交谈时有些腼腆,时不时摸下鼻子,憨厚的样子更像农民小伙,丝毫没有董事长的气派。邹子龙的父亲说,邹家世代务农,好不容易在儿子这一代跳出农门,结果儿子虽读了名校,却又回来当了农民。谈起儿子返乡务农,邹妈妈直摇头,“上了那么好的大学,还读了研,也没找个体面工作。”虽然有抱怨,但当儿子农场有困难时,老两口还是拿出全部的积蓄支持儿子创业。
邹子龙的办公室是建在农场田间的一间简易板房,推开办公室门,除了堆放了些农具和健身器材,在他办公室里没有老板桌椅,没有电脑。邹子龙说,自己除了偶尔进办公室放下工具外,其他时间都是在田间地头,几乎不坐办公室,以至于办公室里有老鼠出没。
邹子龙说,他喜欢跟果蔬打交道,而不擅长跟人打交道,随着公司发展,他专门请了职业经理人负责管理公司,自己则负责园区设计和生产标准制定,并每天带领员工在田间作业。“我坐在电脑前就头痛,读书时我的电脑也长久不开机,都发霉了,一到田里精神就来了”。
如今,邹子龙会带领队员们每天在田间从早到晚忙个不停。有时早上8时不到,他们要先到猪圈打扫,然后来到田里种菜、摘菜。白天里,他随时会出现在一垄田间,指导从当地雇请的老农按着他制定的标准作业,在他眼里,有机农作物种植要杜绝一切农药、化肥、激素。而这在被雇的.农民看来完全是“死脑筋”。邹子龙说,“他们比较习惯用农药化肥,跟他们说不能用,他们觉得我们又没种过地,不愿意听我们的,最后换了几拨人”。
搞有机农业,先要有养殖。除了养鸡鸭猪鱼,他们还养了几十头牛,邹子龙说,养牛的主要目的是为了收集粪便,白天一群牛被员工赶到湖边草地上放养,一只只白鹭和其他水鸟飞来,时不时地立在牛背上,就像一幅美丽的画卷,放牛的工作与坐在办公室里相比,对于热爱大自然的人来说,肯定是一种享受。
最困难时整个农场就剩下他一人
“理想很丰满,现实很骨感”,邹子龙说,从2010年在珠海扎根做第一个有机农场,直到去年才实现收支平衡,这还不包括六年多累计的基础建设耗资一千多万元。
做农业很难赚钱,做有机农业更难,一场自然灾害就会让农场颗粒无收。2012年,超强台风“韦森特”袭击珠海,绿手指农业园的蔬菜被席卷一空,养殖棚吹垮了,鸡鸭牛羊死亡殆尽,因为发不出工资,农场的员工全走光了,当时妻子陈羿好刚怀孕生子,整个农场只剩下邹子龙一个人在打理。邹子龙说,那一阵他焦虑得整晚睡不着觉。为帮助他重建农业园,在最危难的时候,人大的师妹钟倩琳带着10万元资金入股,共青团珠海市委也向农场提供了2万元的创业资金,并组织了一批大学生志愿者参与了农场道路的修整工作。此后,农业园又通过消费者融资筹到数十万元,终于逐步渡过难关,走上正轨。
邹子龙引入“社区支持农业”(CSA)的模式,即搭建消费者和生产者(农民)之间直接联系的纽带。
如今,通过这一模式,绿手指有了500多个家庭长期订单,另外还有近1000个间断性的订单,某种程度上说,他们既是绿手指的客户,也是绿手指的合作伙伴。
希望儿子长大再当农民不要被当成“稀奇”
陈羿好生子后,为避免家族企业的嫌疑,邹子龙不再让妻子参与农场的事,专心在家带孩子。送菜的工作就全落在钟倩琳身上。“那时候可惨了,刚学会开车,边拿地图,边开车,还要边接客户电话,其实挺危险的!”钟倩琳说。
有一天晚上11时多,钟倩琳送完菜回去。因为下雨,山路较滑,一不小心皮卡车就从山上冲下去了,一头撞到一块大石头上,车整个翻了过来,车尾卡在石头间,中间有个池塘,被悬空在水面上。“我也跟着翻了一圈,好不容易把车门踢开了,爬到那个石头上,当时就委屈得哭起来,然后才想到求救。”钟倩琳说,“接到求救电话,邹子龙爬了半个小时的山路,好不容易找到我”。
向往这种山野生活的人多,真正能坚持下来的少。在人大学子邹子龙包山种菜的事传开后,一开始很多青年涌上这个山头。2012年一年来来去去累计就有两百来人,但最终只有很少一部分人留下来,成为今天的中坚力量。
除了请了一些当地老农参与种植,目前农业园有正式员工30多名,绝大多数都是大学以上学历,总经理原是一家外资公司的总经理,因为对有机食品的热衷投奔了他们。佛山姑娘黄嫦仙会计专业毕业后已进入广州一家企业试用,看到农场的招募启事之后辞去工作加入了农场;山西阳泉小伙赵贺辉学市场营销的,也被CSA模式深深吸引来到农场。
邹子龙说,自己最大的心愿就是希望越来越多有学识的青年投身于现代农业,让更多的家庭吃上放心菜。
“待儿子长大了,即使他有很好的学历,如果再回乡当农民,希望那时大家再不要当成‘稀奇’,不再像我这样受关注”。
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