国外养牛技术水平？世界三大肉牛-菲力牛肉网

国外养牛技术水平？世界三大肉牛

其实国外养牛技术水平的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解世界三大肉牛，因此呢，今天小编就来为大家分享国外养牛技术水平的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

国外牛肉为什么便宜

近年来，中国进口牛肉消费量逐年递增，我国牛肉批发价格也一直保持相对高位运行的态势。随着进口牛肉陆续进入我国，对国内牛肉厂家、养殖户形成了巨大冲击。为什么进口牛肉价格这么便宜呢？对进口牛肉价格的一些认识归纳为以下几点：

1、国内和国外养殖成本问题

国外大多为天然养殖牧场，肉牛多为大规模饲养，且肉牛品种好，科技水平高，饲料价格便宜，拿15年来讲，全球粮食收成状况良好，就这直接降低了进口牛肉养殖户的成本，那么流入中国来的牛肉批发价格自然也就低。

2、国外饮食习惯问题

这个可能是很多牛肉批发行业者容易忽视的一个方面。拿美国来讲，美国人吃的牛肉大都是煎烤为主，不像中国还爱吃卤牛肉，因此腱子（腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤）

在美国基本没什么作用，美国人基本不把牛肉拿来卤。因此可想而知美国的腱子就只有出口到其他国家，而且价格相对也比较便宜。当然，还有很多其他的国家也是这样。

3、产业化程度高，规模大

那我们现在来分析草场，澳大利亚是世界天然草原面积最大的国家,达4．58亿hm2,天然草场占国土面积55％，那得养多少牛啊!人家免费的草料比我们多出这么多，所以从草料成本上大幅下降。

4、品种好，科技水平高

大家都知道，进口牛肉最嫩最贵的是和牛，据说他们都是听音乐喝酒长大的牛。这种和牛的品质确实名不虚传。也正因为如此，和牛价格比较贵。日本是和牛原产地。澳洲的和牛都是泊来品。再一个就是安格斯牛，安格斯牛也是一个非常优秀的肉牛品种。

5、政府补贴

再者财政补贴，发达国家的农民收入中有1/3至1/2来自政府补贴。与中国对进口农产品实行配额，高关税相反，有的国家对出口农产品加特别税。而国内牛肉养殖户成本高企，资金流动性缺陷，政府补贴过低，基因技术落后，配种失败，可用于畜牧业的土地逐年减少等，都是导致国内牛肉价格比进口牛肉价格高的原因。

6、外国市场机制健全，交易过程中成本低

今日我们讨论普通牛肉，国外低于国内的价格。但是谷饲高级牛肉，尤其是一些高端部位，例如三大牛排，国外价格远高于国内价格。

世界三大肉牛

1、日本——神户牛肉。

由于日本地理条件限制，缺少大型牧场，神户牛通常只能久坐不动，这造就了其牛肉最显著的特点，即外表遍布着美丽的大理石纹理，而这也是神户牛肉与普通牛肉口感差别的原因所在。

要牛肉脂肪分布均匀并达到最佳口感是一个漫长的过程。通常来说，神户牛的养殖周期为30个月。而大多数美国牛肉的养殖周期只有22个月。较长的生长期赋予了神户牛肉更加丰富和美味的口感。

2、苏格兰——安格斯牛肉。

安格斯牛肉用性能良好，表现早熟易肥、饲料转化率高，被认为是世界上各种专门化肉用品种中肉质最优秀的品种。安格斯牛胴体品质好、净肉率高、大理石花纹明显，屠宰率60%～65%。安格斯牛肉嫩度和风味很好，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。

3、法国——夏洛莱牛。

夏洛莱牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准

美国世界第一畜牧业

美国畜牧业产值占农业总产值的48%，畜产品绝对数量大，人均占有量高。美国是畜牧业生产的超级大国，各种畜产品的产量在世界上都居前列。

2003年肉类总产量为3910吨，占世界肉类总产量的15.6%。肉牛存栏9610万头，居世界首位，牛肉产量和人均占有量均居世界首位。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的国外养牛技术水平和世界三大肉牛问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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