养牛如何去选牛肉呢？黄牛肉区别-菲力牛肉网

养牛如何去选牛肉呢？黄牛肉区别

今天给各位分享养牛如何去选牛肉呢的知识，其中也会对育肥牛牛肉黄牛肉区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

黄膘牛肉怎么回事

黄膘牛肉是一种不安全的食品。原因是黄膘牛在濒临死亡的时候会自然分解脂肪，产生的化学物质会影响肉的质量和安全性。因此，国家食品药品监督管理局将其列为禁止销售和食用的食品之一。需要注意的是，只有在特定的情况下，如膳食需要或科学实验需要，才可以通过合法途径获得和使用黄膘牛肉，而普通的市民消费是不被允许的。因此，我们在选购牛肉时，应该选择正规渠道、有资质的店铺和品牌，保证食品的安全和质量。

优质肉牛的标准是什么

优质肉用牛的选择，其外貌特征主要为“五宽、五厚”。即额宽、颊厚，颈宽、垂厚，胸宽、肩厚，背宽、肋厚，尻宽、臀厚。体型为长方形，体躯呈圆筒状。肉用体型愈显著的品种，其产肉性能就愈高。

肉牛一般头大、短、宽，标志早熟品种，但也有例外，如安格斯牛的头比夏洛来牛的头要小，却早熟。颈脊宽厚是肉牛的特征，却与奶牛要求颈薄形成对照。肉牛肩峰平整并向后延伸直到腰与后躯都能保持宽厚，标志此牛产肉高，肉质佳。

育肥牛牛肉黄牛肉区别

育肥牛牛肉和黄牛肉，分别让你吃他们的味道，你还真品尝不出来，黄牛肉牛由于大量的运动，或许肉质会好一点，但是育肥牛也不差，现在很多的育肥场也都有牛的运动场，因此，它们的区别不是特别大。下面我们来说一说它们的各自特点。

黄牛肉投入周期比较长，生产效率低，当然经济效益比较低，在一定程度上，肉的肉质确实比育肥牛好，但从根本上来说差别并不大（其中雪花牛肉这种肉牛的养殖也离不开育肥，普通的散养模式根本达不到要求）散养牛无法做到集约化养殖，但是相对来说生产成本比较低，再一个方面出现疾病不易控制，容易进行大面积传播。如果说要总结他们的特点，以下几个方面就可以概括了。①经济效益比较低②生产成本低③无法做到集约化养殖④疾病难以预防与控制⑤肉质相对来说较好。

育肥牛并不是说不可取，国际上很多著名的牛肉基本上都是育肥出来的，都是育肥加适当的散养生产出来的肉牛，大家可以看一看雪花牛肉的养殖工艺，仅仅单纯的散养无法达标。下面我们来说一下育肥牛的几个特点，①生产效益高②可以做到集约化养殖③投资周期短④疾病容易预防与控制。

牛肉养殖技术