古代养牛都喂啥草料呢，和牛有关的诗经及意思-菲力牛肉网

古代养牛都喂啥草料呢，和牛有关的诗经及意思

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中国种田常用耕牛，西方人古代是用什么？

古往今来，粮食都是国之根本。仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。百姓能丰衣足食，国家便能进一步发展。中国古代乃是农耕文明，向来以农为本。铁犁牛耕的技术让中国古代农业极为领先，耕牛也因此被推崇。然而，中西方地理条件不同，社会环境也千差万别，西方是用什么种田呢？

在十世纪以前，西方社会主要是以牛耕地。在西方古典时期，耕种都是仰赖公牛。对于某些贫农而言，也会用驴子或者母牛耕耘。在当时，马的主要用途还是运输，所以，在农业活动中，畜力中马的数量仅占百分之五。这个时期，耕牛的大量使用是情有可原的。首先，西方的谷物种植制度实行二圃制，即把土地分为两块，每年耕种一块，闲置一块，以此来保证土地肥力，但是这也导致了粮食的稀缺。这种情况下，无法为马提供充足的燕麦。除此之外，适于马匹耕种的保护装备还未发展完备。脆弱的马蹄无法长期在地中行走，而钉马掌又尚未出现。这些原因都让农民选择耕牛。

在十二世纪之后，西方大规模地使用马耕种才成为可能。外部条件的成熟为马耕的出现提供了条件，适合马耕的技术装备已经出现，而取代了二圃制的三圃制也让农民有足够的粮食喂养马。马的物种特点也让它脱颖而出。其一，马的用途更为广泛。在中世纪早期，有个现象颇为奇怪，即领主多以牛耕耘，而平民百姓却更多采用马耕种。这是因为马还可以骑行、托运物品等，农闲之时，马的用处无疑更大。其二，马耕种的速度更快。在配合得当的前提下，马的耕种速度是牛的三至四倍。当然，马的力量不如耕牛，可是西方并不追求精耕细作，选择马耕也就在情理之中了。

除此之外，西方也采用奴隶耕田。在奴隶制社会时期，毫无人权的奴隶往往被当做牲畜使用，他们被称为“有生命的工具”。在奴隶制盛行时，人常被用来耕种。在周朝时，就有“千耦其耘”的场景。通常是两人配合耕种。春秋末期时，中国的奴隶制社会已经结束。相较之下，西方的奴隶制延续时间更长，直到西罗马帝国的灭亡时，奴隶制才消除，要比中国晚大约九百年。因而，西方用奴隶耕种的时间更长。奴隶主为压榨奴隶，通常会让奴隶耕种。

其实，无论是马耕、牛耕，亦或是奴隶耕种，在古代中国也都存在过。牛耕是广为人知的耕种方式，无需多言。而马耕在中国也由来已久，在老子《道德经》中就提到过用马耕种。正儿八经的马耕记载则出现在汉朝文献中，但是，由于马更多用作战马，且中国的马种不适合耕种，所以马耕逐渐被淘汰。而奴隶耕种也在奴隶制时期存在过很长时期，随着封建制的建立而消失。

马耕与牛耕作为广泛使用的耕作方式，都各有优势。具体采用哪种，是由于地理条件和社会环境决定的，并无优劣之分。

和牛有关的诗经及意思

据传我国在公元前七千年左右便开始养牛,当时为了吃肉。黄帝时代开始用牛驾车,西周时又用它耕田。而《诗经》中的牛主要用作祭品。《礼记?王制》云:“天子社稷皆太牢,诸侯社稷皆少牢。”牛羊猪三牲全备者,谓之太牢;只有猪羊者,曰少牢。《鲁颂?宫》:“秋而载尝,夏而衡。白牡刚,牺尊将将。”为了使秋天祭祀用的牛完好无伤,夏天就用栏木把它们圈养隔离起来,足见郑重其事。用红色和白色的公牛祭祀,还要把酒尊也做成牲牛的形状。

《小雅?楚茨》:“(洁)尔牛羊,以往尝。”冬天和秋天的祭祀分别称为尝。《周颂?我将》:“我将我享,维羊维牛,维天其右之。”煮好并献上牛羊祭品,恭敬地放在右方供神享用。《小雅?大田》“来方祀,以其黑”和《信南山》“祭以清酒,从以牡”是以赤色和黑色的牛羊为贡品来祭天。

此外,《诗经》用牛尾来装饰物品。《吕氏春秋》记载古人把牛尾作为舞蹈的道具:“昔葛天氏之乐,三人操牛尾,投足以歌八阕。”《风?干旄》“孑孑干旄,在浚之郊。”陈奂疏云:“谓之干旄者,以注旄于干首,故《释天》云:‘注旄首曰旌。’李巡曰:‘旄牛尾注干首。’”①干旄是在顶端饰有牦牛尾的旗杆,当时用它表示一定的身份,《毛传》说:“注旄于干首,大夫之旃也。”《小雅?出车》之“建彼旄矣”与此同。早在夏朝,“西南夷常贡旄牛尾,为旌旗之饰,《书》《诗》通谓之旄。”②

也有用牛角做酒器的。如《周颂?丝衣》也有“兕觥其。旨酒思柔。”兕觥是用野牛角制成的酒杯。

“国之大事,在祀与戎。”祭祀在古代社会中是头等大事,而《诗经》中作为祭品的牛,无疑为人类做出过巨大的贡献。但不管这些牲牛如何神圣光洁,它们毕竟是死的物品。难怪庄子不愿做“郊祭之牺牛”,而宁愿做“游戏污渎之中自快”的小猪。不过,《诗经》也有些篇目把牛作为田园风物进行描写,极其生动活泼,令人叫绝,简直如范曾笔下的牧牛图一般。

我国古代真的没有牛吗？怎么都说牛是建国初期从美国引进的？

你只说对了一半，中国古代不是没有牛，而是有牛，但是，中国古代的牛不多这是真的。都说牛是建国初期从美国引进的你也说对了一半。

你所说的从美国引进的牛是随着公知的出现才来到中国的。难道你不知道建国初期的公知都被伟大的中国人民扫进历史的垃圾堆里了吗？但是你更不知道的是中国无论何时何地都有牛，这个牛，与从美国引进的牛的本性是相反的。中国的牛都是儒子牛，是亿万中国人民所敬仰的牛。从美国引进的牛都是千夫指牛，是在伟大的中华人民共和国这片土地上令人不齿的牛。

现在的中国，伟大的中国共产党，伟大的中国人民的扫黑除恶，惩治贪官污吏，就是在清理这些从美国引进的牛！

古代一直禁止屠宰牛，为什么牛的数量没有爆发增长？

如果古代一直禁止屠宰猪的话，猪的数量早就“爆炸”了，但是，古代一直禁止屠宰牛，牛的数量却一直非常的稳定，直到近代开始，牛可以随意屠宰了，牛的数量（存栏量）才开始大幅度的增加，截止到2021年，全球肉牛的存栏量达到了9.96亿头。

那么，为什么古代一直禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式的增长呢？我们一起来聊一下这个有意思的问题。

古代为何一直禁止屠宰牛？

所有的家养动物都是由野生动物驯化而来的，家牛（这里指黄牛）也不例外，它们的祖先是野牛（学名原牛），原牛曾经广泛地分布于欧亚大陆上，后来由于人为的过度捕杀，于17世纪才灭绝。

从目前的考古来看，家牛最早是在8000年前被驯化的，家牛的驯化对于人类来说有着重要的意义，因为人类种植农作物大约开始于距今1.2万年前，随着农作物种植的种类和面积逐渐的增大，人类的体力消耗也是巨大的。

而在牛被驯化之前，人类只驯化了狗、羊（包括绵羊和山羊）以及猪，没有一种是能够骑乘以及辅助农业种植的，而牛就不同了，它们体型庞大，耐力强，吃的是草，全身的力气。当牛被驯化后，人类有了第一种可骑乘的动物，而且随着牛的驯化，一些农业工具（比如犁）也应运而生，此时牛成为了人类的主要畜力工具。

虽然之后也驯化了驴、马等动物，但是相比较牛在农业上的使用，它们是远远不及牛的。

我国是一个农业大国，自古以来主要就靠农业种植，而牛作为农耕时代主要的畜力工具，它是不可替代的，因此久而久之，人们对牛也注入了更多的情感。

从我国封建王朝建立开始，不能屠宰牛就已经写在了法令中，比如在秦汉时期就规定屠宰牛是要杀头的，到了隋唐时期，屠宰牛虽然罪不至死，但会入狱一年，宋代屠牛者要发配千里，并服刑一年，即使到了清代，屠牛者的刑罚也与宋朝差不多。可见，在古代屠牛可是大罪，法律对牛的保护也非常的健全。

我国真正可以随意的屠宰牛是从民国时期开始的，不过，到新中国成立之后，人们也很少会将自家的牛杀了吃肉，最多就是年老之后卖掉。

因此，古代一直禁止屠宰牛是因为我国经历了漫长的农耕时代，而牛是农耕时代最有力的畜力工具，在古代缺衣少穿之时，如果没有了法律的约束，偷牛贼就会频繁出现，从而导致农耕整体受到影响（在这里还是要痛斥万恶的偷牛贼，小时候我家一头坏了孕的母牛就被偷牛贼给偷走了，这是我们全家最值钱的存在了）。

南方水牛耕田

为何几千年的禁止屠宰牛，牛的数量也没有爆发式增长？

按理说，一种动物只养不杀，它们通常可以从成年就开始繁殖，一直到老，而牛的平均寿命在20年左右，家牛如果长期役用的话，寿命会有所减少，平均在15年左右，而一头母牛从出生到1年左右就性成熟了，在怀孕之后，要经历38-44周的妊娠期，然后产下小牛。

按照这个繁殖速率算，一头母牛一生至少能留下10头后代，而这头母牛年老之后，它们繁育的这些后代们也早已经产仔了，所以说，即便牛的繁殖期较长，繁殖能力较差（一胎通常只有一只幼崽），但理论上说，它们也能数量爆发式增长了。

那么，为何在古代牛的数量比较稳定呢？问题就出在以前的人很少会让牛自然繁殖上。以前养牛，虽然家家户户基本都有，但是每家通常只养一只，而且人们也很少会让它们去繁殖，这是为什么呢？有三个原因：

第一：牛要用。以前的农耕主要依靠的就是牛，所以人们会“好吃好喝”地伺候着，生怕它们病了，而牛的自然繁殖之所以被广泛的禁止是因为牛的妊娠期长达大半年，只要怀了孕，牛就不能像以前那样出力了，尤其是越往后的月份，牛的使用频率就要被迫降低。

这就等于人们一旦让牛怀孕就会在很长一段时间内低频率地使用牛，这在以前显然是人不愿意看到的。

这就好比以前的母鸡，它们本能地会有“抱窝”（产卵后进行孵卵）现象，但是当母鸡出现这种现象后主人通常会用各种方法让母鸡“醒抱”（提前结束孵卵），原因就是母鸡抱窝后会停止产蛋，而且小鸡孵化后的几个月内，它也不会产蛋，这对人来说是不小的损失。

牛也是一样的，除了妊娠期外，还有哺乳期，在哺乳期，小牛还得跟着母牛，这样去田间劳作时也是非常不方便的，因此，为了让牛能更好的干活，以前的人很少会让牛自然繁殖。

第二：食量的增加。记得小时候，几乎每天放学都要牵着牛去野外放牛，不过放牛是个好差事，因为只需要找一片草木茂盛的地方将牛橛子砸到土里，就可以安心的写作业，捉昆虫玩了。

不过，到了冬季就很少放牛了，我们北方一般会在秋季囤上许多的玉米秸秆，到了冬天用草闸把秸秆切碎了给牛吃，一个秋天囤积的一大垛的秸秆，一头牛一个冬天就能消耗干净。

如果让母牛怀了孕，那么母牛的食量就会增加，毕竟小牛在其体内发育需要更多的营养，而且即使在小牛出生后，母牛的食量依然惊人，不然就没有足够的乳汁来哺乳小牛。

要知道以前，家家户户基本上都有牛，庄稼的秸秆都留下来自用了，所以一旦母牛怀了孕，如果要度过冬天的话，很有可能会导致母牛食物不足和营养不良，从而影响来年开春时的农耕。

第三：母少公多。古代人养牛只有一个目的，那就是作为畜力工具，那么什么样的牛更适合做畜力工具呢？答案就是力气大的牛。而公牛和母牛的体型差距都是很大，同一种类的情况下，成年公牛的平均体重如果是800公斤的话，成年母牛的体重也就600公斤就很大了。

这就导致了母牛的力气要比公牛小很多，在实际的使用中，显然力气更大的公牛更受欢迎，所以，在古代养牛的公母比例是严重失衡的，这也导致了母牛更不容易繁殖后代。

写在最后

以前的牛确实在禁止屠杀的动物名单中，但是由于古代人对牛过度的依赖，所以导致了牛的繁殖率是非常低的，因此也就不会出现牛的数量爆发式增长的现象。

而从近代开始，人们开始大规模的屠宰牛，牛的数量反而节节攀升，这是因为目前人们已经不靠牛作为畜力工具了，反而将牛当成了一种主要的肉食来源，所以规模化的养殖逐渐的兴起，数量开始爆发式增长。

古代繁体字牛怎么写

繁体字：牛

牛蒡

[niúbàng]

基本解释

草本植物,二年生。叶有长柄,心形互生,背面有毛,开淡紫色管状花,根多肉。根与种子可入药,具清热解毒的作用,根与嫩叶可做为蔬菜食用

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