安乐附近牛肉水煎包店位置(蒲城清真牛肉水煎包店地址)-菲力牛肉网

安乐附近牛肉水煎包店位置(蒲城清真牛肉水煎包店地址)

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牛肉水煎包的做法,永城牛肉水煎包怎么做好

主料中筋面粉440克清水120克牛奶120克酵母粉2克精盐2克猪油10克牛肉200克包菜400克辅料油10克盐2茶匙老抽3克生抽10克蚝油10克米酒1汤匙白砂糖1茶匙胡椒粉1克十三香1克鸡蛋1个小葱1根姜5克

步骤

牛肉水煎包的做法步骤11.首先发面。将牛奶120克和清水120克调成略温的液体，倒入已经混合均的粉中（面粉440克、酵母粉2克、盐2克）拌成雪花状，这儿不要将液体一次倒完，要根据面粉的吸水性稍微调整。然后将面团揉光滑，并揉入约10克的猪油（没有猪油用黄油或植物油）。

面团上面盖一块拧干的湿布，放置在温暖处发酵。

发好的面团用手指戳个洞不回弹（回弹还没有发到位），不塌陷就是最好的（塌陷发过了）。

牛肉水煎包的做法步骤22.发面的时间可以准备馅料，也可提前准备好。

买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽3克、生抽10克、蚝油10克、米酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、葱姜末，最后倒入约10克的葱油（或香油、花椒油）拌均匀。

牛肉水煎包的做法步骤33.将包菜用擦子擦碎，加盐约0.5-1茶匙调味。

牛肉水煎包的做法步骤44.最后将调好味的牛肉泥倒入包菜里拌均匀，馅料就拌好了。

牛肉水煎包的做法步骤55.将发好的面倒在散有一层薄粉的案上，轻轻地揉搓成长条，揪成小剂子（你可以先包一个试试大小）。

注：发好的面团不要排气，再次揉成光滑面团，就这样带搓带揉成长条就好。

牛肉水煎包的做法步骤66.取一个小剂子按扁，擀成中间厚，边缘薄的圆片，挖一大勺子馅料放在皮子中间。

牛肉水煎包的做法步骤77.包成这种柳叶形，就是左边捏一下，右边捏一下，就形成了。

这种柳叶形状的好处就是没有大疙瘩头。

牛肉水煎包的做法步骤88.将平底锅坐到炉子上烧至微热关火，将包子生坯码入锅中，盖上锅盖，醒上10-15分钟。

牛肉水煎包的做法步骤99.然后再次将火打开，用中火将锅烧热，打开锅盖，你将发现包子明显长胖了，在锅子中间滴点油约10克，再倒点清水，漫过包子底面一点就可。

牛肉水煎包的做法步骤1010.你会发现水马上就沸腾了，立即盖上锅盖，保持中火约煎5-7分钟，锅里的水干了就OK了。

蒲城清真牛肉水煎包店地址

经百度地图检索，蒲城县水煎包店铺地址如下：

1.清真沙家烤肉店，该店铺也卖水煎包，位于陕西省渭南市蒲城县尧山路中段32号。

2.窦社水煎包，该店铺位于渭南市蒲城县东古镇巷中国农业银行家属院西南侧约130米处。

3.御美味水煎包（钟楼店），该店铺位于渭南市蒲城县城关街道办事处东长社区北新街九州福鹏往北约50米处。

牛肉水煎包的做法牛肉水煎包怎么做

1、食材：牛肉500克、面粉300克、洋葱200克、酵母3克、水150克、生姜10克、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、黑胡椒粒少许、鸡精2克。

2、牛肉泡清血水，洋葱洗净。

3、生姜切成小丁，准备黄酒。

4、把牛肉切成小块，加入生姜和黄酒用绞肉机搅成肉末。

5、洋葱切成小块，放入破壁机内搅碎后即可停机。

6、牛肉末里先加入黄酒，2克盐，生抽按顺时针方向搅拌有粘性。

7、把搅拌好的洋葱倒入按顺时针方向搅拌均匀。

8、磨入黑胡椒粒和加入鸡精，喜欢黑胡椒味的可以多加一点增香去腥，再一次搅拌均匀。

9、面粉里加入2克盐拌匀，酵母用清水溶化。

10、揉成光滑的面团后发酵至2倍大。

11、排气揉匀后分成均匀的坯子。

12、擀成圆皮，不要太薄。

13、加入馅料，收口至全部做好。

14、锅内倒油，温油下入包子中间要留有空虚。

15、煎至底部微黄。

16、倒入1小碗清水，差不多能浸没一半，盖上中火煎。

17、煎至水分收干后再翻面煎一下即可出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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