龙骨牛肉粥做法大全图解(龙骨砂锅粥的做法)-菲力牛肉网

龙骨牛肉粥做法大全图解(龙骨砂锅粥的做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下龙骨牛肉粥做法大全图解的问题，以及和龙骨砂锅粥的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

咸骨粥怎么煲的

用料

猪龙骨适量

莲子大半碗

大米1量杯

清水适量

盐适量

做法步骤

1、1.猪骨头冲洗干净后，沥干水。可用筒骨、扇骨等代替龙骨。

2、2.用适量盐腌制。小提示：a).必须提前一晚腌制，确保时间足够；b).必须放多一点盐腌制。若腌制不够入味，煲出的粥不够鲜甜，骨头也不好吃。如果担心过咸，可在煮粥前用水稍微冲一下骨头的表面即可。

3、3.将骨头密封后，放入冰箱冷藏一夜。冷藏就是不结冰那里。

4、4.早上起床煲粥。这次用新鲜的莲子，大概是两个莲蓬的用量。

5、5.盛夏正是吃新鲜莲子的最好时节，捧着一个莲蓬边剥边吃，口感清香脆甜。炎夏容易让人烦躁，吃莲子能卸去浮躁的心火，养心安神，使人有更好的睡眠质量。所以这次熬的咸骨粥特意加入了新鲜莲子，大大地增强了食疗的功效。

6、6.莲子去壳后，清洗干净。

7、7.装一量杯的米。

8、8.将米淘洗干净后，放入骨头和清水。清水必须没过骨头，再多一点。小提示：如果喜欢粉糯的莲子，此时与骨头一起煲。不过我喜欢莲子脆甜的口感，等煲好粥后，转用砂锅煲时再放入。

9、9.启动煮粥模式。

10、10.粥煲好后，倒入砂锅中。

11、11.倒入莲子，粥重新烧开后转小火。小提示：如中途需加水，必须加刚烧开的热水。

12、12.煲二十分钟左右。期间搅动一下粥底，以免粘锅。

13、13.粥煲好啦！

龙骨砂锅粥的做法

主料3人份

龙骨400克

大米300克

辅料

香菇(干)5个香菜1颗小聪3颗姜20克糖少许精盐适量料酒少许醋少许生抽适量

步骤1

将龙骨洗净，放在盘子里待用，把干香菇放在水里泡上，把姜切成丝，葱切葱末，香菜切段

步骤2

将砂锅装凉水烧开，待水开了再放下排骨，排骨放早了就会特别干吧，不好吃，所以等水开了再放进龙骨，待水再次开后倒掉浮在面上的末

步骤3

加入少许料酒去龙骨的腥味，小火炖30分钟

步骤4

把切好的姜丝和香菇丝加入砂锅中，加入适量的盐和糖，小火炖20分钟

步骤5

加入大米，然后调大火烧开，烧开以后加入生抽再调小火炖20分钟

步骤6

关火，加入之前准备好的葱和香菜，用大勺子搅动，出锅就大功告成

咸骨粥最正宗的做法

主料：猪骨头500g；香大米50g。

辅料：盐适量；生抽适量；小葱适量；瑶柱2颗。

1、将猪骨头冲洗干净，浸泡出血水，再洗干净。

2、加入适量生抽、盐，拌匀，放冷藏腌20小时左右。

3、将米洗干净，加适量水。

4、加入腌好的骨头。

5、加入瑶柱。

6、按电饭锅“煲粥”功能键。

7、大约2小时左右，咸骨粥就熬好了，这个时候可以试试粥的味道，酌情添加适量的盐或生抽来调味。

8、加入小葱，搅拌，咸骨粥就做好啦。

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