煎牛排牛肉腌制(腌制牛排调料配方)-菲力牛肉网

煎牛排牛肉腌制(腌制牛排调料配方)

大家好，如果您还对煎牛排牛肉腌制不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煎牛排牛肉腌制的知识，包括腌制牛排调料配方的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

煎牛肉片的腌制方法

将切好的牛肉500克，放在盆里，然后将生抽10克、小苏打7.5克，生粉笔5克，清水75克调成糊状，一起与牛肉拌匀，最后用25克花生油封面。

1、牛肉放入小苏打;

2、加入生粉的作用;

3、花生油作封面不与牛肉同时一起拌匀;

4、选择香料，用香料腌制;

5、用烤箱稍稍烤几分钟。

腌制牛排调料配方

步骤/方式1

买牛肉抽芯里脊部位，方便切，去掉边角，切成1Cm厚的大片，我们这一斤52元，约可以切5片

步骤/方式2

如图厚度

步骤/方式3

刀背拍散下牛肉片

步骤/方式4

放，耗油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可腌。料酒可以红酒代替。

步骤/方式5

腌好的

步骤/方式6

一定双面抓摸均匀腌料

步骤/方式7

放保鲜盒密封冷藏24小时，多的冷冻保存，吃时候解冻。馋的话，腌好一会就可以煎

步骤/方式8

准备黄油（植物油也能代替），黑胡椒汁，迷迭香（没有没关系），蒜粒

步骤/方式9

热锅放黄油，蒜，迷迭香，煎出香味，这个迷迭香是真香，好闻

步骤/方式10

一面10秒，再翻面10面。来回折腾3-4次就行了，爱10分熟的可以煎久点，这个成熟度全看自己了

步骤/方式11

心情好就摆盘，黑胡椒汁在锅里用余温稍微融化下淋牛排上，或者放盘里一边，切了肉再沾着吃，我崽吃光煎的就可以了。

牛排的腌制方法最正宗的做法

第一，把准备好的牛排带包装直接放入清水中解冻，等牛排全部变软以后，去掉包装，用清水多洗几次，洗尽牛排中的血水，然后去掉擦干水分备用

第二，用松肉锤儿把洗好的牛排敲松让它的肉质变得松软鲜嫩，然后再把处理好的牛排放在盆中，加入准备好的黑胡椒粉和食用盐，花椒粉，再加入准备好的蒜末和周末进行腌制，一定要让他们均匀的分布在牛排的两面，这样才能让牛排入味均匀

第三，牛排在腌制的过程中要经常翻面，腌制的时间应该在四至五小时。这样牛排就差不多腌制好了可以直接入锅煎至。

关于煎牛排牛肉腌制，腌制牛排调料配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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