南宁牛肉火锅小锅店地址南宁有哪些必吃的特色美食小吃？-菲力牛肉网

南宁牛肉火锅小锅店地址南宁有哪些必吃的特色美食小吃？

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广西南宁黎塘的莲藕怎么做

南宁人吃黎塘莲藕主要是下面几种做法:一把莲藕去皮，切块，跟排骨或猪脚煲汤。煲汤前，最好把莲藕焯一次水，去掉莲藕的泥腥味。

二可以切丁，跟五花肉一起炒来吃。

三可以切成一公分厚的莲藕片，夹上腌制好的香菇肉泥后，煎炸一下，做成莲藕夹，脆香，也好吃。

四是做成凉拌莲藕片。

南宁哪里的生料粉好吃？

生料粉，是广西玉林市独具地方风味的传统风味食品。起于玉林民间。解放前就已出名。至今已遍及南宁、桂林等城市。

在玉林的时候小编经常每天早上都吃一碗，里面有猪杂，牛杂，还有鱼，味道十分的鲜，很不错。很多都加有芹菜香菜，一般7元一大碗，加一个鱼头2元左右。。大街小巷都有，一般只卖到中午，下午晚上就不卖了。

此粉需要小锅独灶烹煮。多数的粉摊是用铁制的水瓢锅，一般都是单人份的大小。生料中包括:猪肝、粉肠、猪瘦肉，猪肝和瘦肉是切薄片，粉肠洗净后切小短，这都需要事先用调味料分别腌制，其中必不可少的就是米酒，这里的米酒为透白色，半透明，不像桂林的三花米酒那么的纯净，度数也不及那个高，但是却透着纯纯的米香，味道也偏甜，用它来去除肉类的腥味省去了用糖来提鲜。

南宁比较出名的生料粉有。

梁氏生料粉：【地址】思贤路1-5-6号（靠近新竹路）

陶氏玉林特色鱼汤生料粉：【地址】东葛路葛麻六组生活区门口

晏家生料王：【地址】金浦路一支路(格子微酒店旁)，飞凤菜市旁也有一家，现在很多分店了。也比较有名气。

覃敏玉林马坡仔生料粉：【地址】地洞口路(南百家电对面)。。南百已经搬走了，不懂这家还在不在。。。

寻味生料粉：【地址】东葛广园路口

南宁有哪些必吃的特色美食小吃？

盘点南宁那些让你欲罢不能的美食

半城绿树半城楼的南宁，绿荫如盖、繁花似锦，是个宜居之城。多姿多彩的民族文化风情和丰富多彩的民俗活动，又使得南宁成为一座活力之城。除此之外，南宁也是一座美食之城，一起来看看吧。

一．老友粉

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西"四大米粉"。

南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。老友粉是当地没有阶层分化的小吃代表，非常具有民生气质。这种粉能以自己独特的方式，把酸和辣巧妙的结合在一起，形成了南宁小吃的独特风味之一。

二．酸嘢

它是一种流行于广西各地的特产小吃，在诸多城市的大街小巷都可以看见，在广西周边地区也可以见到。一直以来流行的品种是:萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、茭子酸(茭头酸)、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸、芒果酸等等。芥菜酸或者潮菜酸是用来炒菜的，茭子酸则用来炒肉菜、尤其是做扣肉时要用到。现在街头流行的品种是:芒果、菠萝、番石榴、黄瓜等等，一般已不用醋腌制，因为生果本身含酸，而用盐、糖、甘草粉、辣椒粉/胡椒粉等腌制，深受年轻人欢迎。

三．生榨米粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名。

据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道，米浆提前磨好滴干水份，用布包起来，放进火膛中，用草木灰埋上两三天，让米浆微微发酵，带一点点酸味。准备吃的时候，支起大锅烧热水，榨粉，另熬一锅骨头汤，半肥瘦的猪肉剁碎，加上切成末的头菜，一起炒香，榨好米粉，装碗，浇上一大勺头菜。

四．柠檬鸭

柠檬鸭是南宁武鸣一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。柠檬鸭是南宁人最喜爱的一道菜，而道资楼老味柠檬鸭创立于1997年,传承南宁独特风味柠檬鸭工艺,食材考究,小锅精炒,风味独具，精选蕉香鸭,蕉林放养,72天出栏。将其制成柠檬鸭,其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。鸭肉细腻可口,第一口咬下去感觉强烈,鸭肉香脆,带有特别的柠檬香气。而鸭肉中的柠檬之酸能使其肉质松软,这样的搭配可以消除过度油腻的口感。道资楼老味柠檬鸭推出道资楼老味柠檬鸭真空盒装,为更多的人们发现、接受老南宁风味。淘宝和微店、沃尔玛均有售卖。

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