牛肉卷哪个不膻好吃一点？怎样快速分辨羊肉卷与牛肉卷-菲力牛肉网

牛肉卷哪个不膻好吃一点？怎样快速分辨羊肉卷与牛肉卷

很多朋友对于牛肉卷哪个不膻好吃一点和怎样快速分辨羊肉卷与牛肉卷不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样快速分辨羊肉卷与牛肉卷

羊肉卷和牛肉卷是很好分辨的，能从几个方面快速的分辨，最简单的也就是最快速的从味道上分辨，再一个从颜色上分辨，羊肉是粉嫩色，牛肉是粉红色；再一个就是羊肉细腻，牛肉的肉丝较粗。

牛肉卷和羊肉卷怎么区分

1、颜色有区别。牛肉卷的颜色一般呈深红色或暗红色，而羊肉卷的颜色一般呈鲜红色；

2、气味有区别。牛肉卷的气味一般闻着很淡，而羊肉卷的气味一般比较突出，会有明显的羊肉膻味；

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3、肉质纹理有区别。牛肉卷的肉质纤维一般较粗，所以纹理间隔略宽，而羊肉卷的肉质纤维一般较细，所以纹理间隔略窄；

4、肥瘦有区别。牛肉卷的瘦肉比例偏多，只有少量白色脂肪，而羊肉卷的肥肉和瘦肉比例区别不大，肥瘦相间。

除了这些，在口感上也有明显的不同。牛肉卷更有嚼头。牛肉卷的口感一般香浓多汁，口感不细腻，入口有肉纤维感，略有嚼头，越嚼越香；羊肉卷更香浓。羊肉卷的口感则一般比较爽口细腻，入口香浓多汁，嫩滑易嚼碎，香味也特别香浓。

牛肉馅如何去除膻味？

谢谢邀答

在古代是不允许吃牛肉的，在中国古代以农耕为主的社会，各朝都有法律明文规定保护耕牛，如有供应牛肉的都是黑店，在秦汉时有法律规定；盗牛、屠牛者斩、食牛者罚；隋唐时期规定；屠牛者判一年，宋代规定；屠牛者判一年半，发配一千里，明清时期规定；屠牛者杖打一百，判一年半，流放一千里。

一般，不是快要饿死了，不会吃牛肉。除非想造反，或者是暴徒。不然就是你想进牢房了。

好在生在现代，牛肉已经变成了蛋白质的主要来源，据说吃牛肉还能让人产生快乐，老人小孩很食用牛肉，牛肉馅类的食物比较好消化更适合他们。

去除牛肉馅膻味的方法有很多种，首先要炮制花椒水，用开水冲泡花椒粒，浸泡一个小时以上即可，在搅拌肉馅时按照3:2的打入肉馅中，然后加胡椒粉，盐，老抽，生抽，料酒，姜末适量，再加用油浸泡过的大葱末，加个鸡蛋，搅拌均匀就可以了

关于牛肉卷哪个不膻好吃一点的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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