散养土鸡养牛养羊一体(有什么好的推荐吗)-菲力牛肉网

散养土鸡养牛养羊一体(有什么好的推荐吗)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下散养土鸡养牛养羊一体的问题，以及和想回老家搞养殖,有什么好的推荐吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

想回老家搞养殖,有什么好的推荐吗

想回家搞养殖、创业，这是好事，首先我支持你欢迎你！

不过，我还要提醒你，投资有风险，你要有思想准备，在选择投资前，一定要做好市场调查，并且有这方面的养殖经验和兴趣，因为现在疾病多，咱得做好预防和防范，不能让投资打了水漂，你说是吧！

好了，我现在郑重向你推荐几种养殖项目，希望对你有所帮助：

一、水产养殖。近几年，水产养殖在农村发展不错，市场需求大，是不错的投资方向。在我们农村和城镇，人们都喜欢吃鱼，像鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼、青鱼等，既容易养殖，销路又好，而且我们农村有现成的鱼塘，可以承包，价格也不贵，水面500亩左右的鱼塘，承包费每年10万元左右。你若有意向，建议要和村委会签订好承包合同哦；

另外，小龙虾、大闸蟹市场可观，又可以鱼虾共养，只要有现货，商贩们挣着上门购买，不愁销路。

二、畜牧养殖。自然投资要大的多，现在养猪肯定赚钱，国家正在大力鼓励支持生猪业发展，只要有固定养殖圈舍、养殖头数，就可以享受政府补贴；

养牛、养羊均可以，病少，市场需求量大，相比，养鸡、养鸭易生病，风险大，人工、饲料成本高。

一、要了解相关政策。近年来，国家支持各类养殖业健康发展，出台了相关扶持政策。建议你在确定投资项目前，要了解这些政策，尽量规避风险，减少投资。

最后，预祝你早日成功！

想搞养殖项目很多，如养猪，蛋鸡，肉食鸡，，养牛，都可以，而且国家还有补贴和扶持。近几年价格相对比较稳定，做好防疫搞好技术，相关产业还是可观的。

想回老家搞养殖，有什么好的推荐吗？

在做一件事情之前，需要先问自己几个问题。

第一、我是不是有十分的热度去做这件事。

第二、我对即将进入的这行业有多深的了解。

第三、工作中出现的问题，我能不能有效化解。

对人对事不能说可以做到百分百剖析清晰，最起码能熟悉到百分之七八十，成功的概率就较大。

有些人可能会问，不就是搞个养殖吗，为何如此大费周折？能提出这个问题的，都不是沉下心来做事的人，特别是搞养殖，费心、费力、费时、我们进入一个行业，首先要有敬畏之心。

所以一定要想清楚是否要进入养殖行业，具体养殖什么，探讨这些才会有意义。

我的建议：

选择常规养殖品种对初入行的人比较合适，经验比较成熟，市场也已经形成，重点在于产品质量把控，做好整个生产流程，切记不可贸然进入冷门养殖，你会交学费的，而且可能从此让你一蹶不振，打击信心。

比如可以养鸡、养猪、养牛、养羊都可以，养殖那个品种都可以，都可以赚钱，关键是需要有精细化的养殖和差异化的市场销售。

举个例子，比如说养牛，如果当地养殖体系配套齐全，又有很好的供应链体系，我建议你选择养牛，不怕养殖的多，多了可以形成积聚效应，从牛的厂房设计到牛种选择、饲料、牧草、粪便处理、食品加工等都会很全面，这样的养殖成功率很高。

我们从生活中可以看到很多搞养殖失败的案例，当然也有成功的，成功自然有成功法则，我们需要去学习，多总结，为我所用。

旗甲生态农庄观点：

搞养殖，更应该重视微笑曲线的两端，做好前期准备工作，想好后期销售，至于养殖，我认为养殖常规品种都可以。

最后一句：认清自己，敬畏市场。

因为我自己是养羊人，在大西北河西走廊农村养殖多胎绵羊品种小尾寒羊，也就理所当然推荐你养羊了。我国地大物博，在农村发展养殖业有非常广阔的前景，但是毕竟每个地区的气候有差异，就拿养羊这一项来说，北方适合养殖绵羊，南方适合养殖山羊，这里面也有很大的学问要学习。接下来我就结合我养殖小尾寒羊的实际经验来为大家分享下农村养羊的优势和利润。

农村养羊的优势

首先，我们可以利用农村老家的院子修建一座简易羊圈舍，成本非常小。这种羊圈舍可以因地制宜就地取材，根据养殖数量的多少，只要基本能做到冬暖夏凉就可。

其次，引种的时候尽量从本地引入适合当地养殖的多胎羊品种。我所知道的多胎绵羊品种有湖羊、小尾寒羊等，多胎山羊品种有波尔山羊、麻城黑山羊、金堂黑山羊等等，可根据当地气候条件选择最适合的品种。

接着，引种回来之后考虑是圈养还是半圈养半放养。如果当地有地方放牧，那么半圈养半放养可以节省很大一笔养殖成本；如果只能圈养，也要多多利用农作物秸秆养羊的优势，争取把成本降到最低。

最后，羊病防治工作也是我们要做的重点。羊的抗病能力虽强，但是若平时不注意预防，万一等生病了可就不太好治疗了。不管是圈养还是半圈养半放养，我们一定要做好羊病防治工作（尤其是预防），这样养羊之路才能顺风顺水。

农村养羊的利润

从去年开始羊价大涨，直到现在羊的价格也不低。我自己半圈养半放养的小尾寒羊，若能养30只繁殖母羊（带1只种公羊），按照现在的羊价两年内就可回本，回本之后每年大约有4～5万元的纯利润。在农村，我还真没有找出比养羊更合适的养殖项目。

以上就是我推荐朋友们在农村老家养殖的项目了。就目前来看，养羊确实不错，省钱、省心、省力，利润也高，是农村散养户不错的选择。

你好很高兴回答你的问题:

1、养鸡

近些年由于养鸡越来越具规模化，国家对养鸡补贴政策逐渐降低。虽然大多数养鸡场都没有补贴，但并不妨碍养鸡赚钱。现在养鸡个体利润较低，主要靠规模养殖进行赚钱。当然规模化程度越高，对技术要求则越高，不然稍有不慎则就会造成大量伤亡从而导致赔钱。

对于初次养鸡没有太多经验的农户，可以选择与当地“鸡头”进行合作养殖合同鸡。虽然利润要略微低一些，但“鸡头”提供种苗、饲料、药品、技术以及销路等，非常适合新手养鸡。开始少养一些，并与“鸡头”进行合作的情况下，风险应该不会太大。

2、养猪

过去一年生猪价格一直保持高位，这让养猪户赚足了腰包。同时有些养猪户却哀愁满面，养猪赚钱但却不能继续养了。处于禁养区内的养猪场，以及环评不达标的猪场，都不能继续养猪了。2016年南方养猪场已经清理的差不多了，2017年轮到北方养猪场了。大量中小养猪场被拆，而大型养猪场在短期内又难以上来。在未来1~2年，生猪应该会保持现在的价格或者小幅度上涨。如果有养猪条件，且能取得环评的情况下，不妨选择养猪。

3、养羊

羊价连续低了3年，多数养羊户坚持不下去退出养羊业。羊价在2017年可能继续低迷，当然也可能大涨。不建议新手入行，希望正在养羊的农户不要轻易放弃。可以精简羊群，节省饲料成本，静待羊价上涨。

4、养牛

随着牛犊价格上涨，以及育肥牛价格疲软，单纯养殖育肥牛效益并不算好。不过正因为牛犊价格上涨，加之繁殖母牛补贴力度加大，养殖繁殖母牛或者繁育一体都能获得较好的效益。

5、养驴

天上龙肉地下驴肉，随着驴肉消费量以及阿胶消费量增加，驴变得越来越稀缺。为你推荐饲料代理微信号huobao1866tv，每日了解畜牧资讯。目前驴的缺口达到3000~5000万头，而其他国家养驴又较少，大量进口并不现实。加之驴繁殖速度慢，三五年内这个缺口并不能堵上。

养驴相对于其他畜禽来说，具有耐粗饲、抗病力强等优势，对养殖技术要求较低。不过由于驴生长速度过慢，农户并不能获得较高的效益。之前有报道说驴皮价格涨了10倍，但据我们了解，目前的驴皮价格真的没有那么高。

入行前想想这些问题

1、新手缺少对养殖行业的认知，想要在养殖业赚钱，不在于养什么，而在于你能养好什么。

2、在产能过剩、疫病复杂的今天，只有精通养殖技术的老司机才有较大的赚钱机会，新手上路进入这个领域，与老司机较量，成功的几率有多少？

3、养殖不是你想养，想养就能养。如今环保政策抓的越来越紧，想找个合适的养殖场地是越来越难。拿到一块能通过环评的养殖场地，不是一件容易的事。

4、养殖是个脏苦累的事情，同时又是个高投入低产出的行当，并不是一个好的创业选择。

5、近两年大量的资本注入养殖业，开始养猪、养鸡，资本优势+人才优势+技术优势，这些新进入的大机构是很难打败的庞然大物。

在国家倡导双创的大环境下，也可以将养殖业和淘宝、微商结合，把自己的产品卖到互联网，直接创建自己的品牌，当然这需要投入相当大的努力。所以，对于养殖新手来说，具体养什么，还要结合自身优势、当地气候、市场等情况而定。

想回家搞养殖，那么就要看好2020的行情如何？

结合自身的技能知识和经济能力和国家相应政策和市场：回乡创业选择搞养殖业致富，你应该get到这个点：农村养殖还有补贴拿，当咨询相关部门的时候才知道原来在农村搞养殖国家还有补贴扶持。关于2020年国家扶持的农村养殖项目有哪些？最新补贴标准是多少？为大家整理如下：养些牲畜与家禽，尤其是鸡鸭鹅，还有牛羊会比较多，现在国家也比较支持农民搞养殖了，如果达到一定标准，还能领到一定的补助。那么2020年国家扶持的农村养殖项目有哪些呢？补贴标准是多少？

一、2020年国家扶持的农村养殖项目及补贴标准

1、肉牛

一年肉牛出栏育肥牛500头以上，或存栏能繁母牛50头以上，国家补贴25-50万。

2、肉羊

肉羊存栏一年能繁母羊250只以上，或年出栏肉羊500只以上的养殖大户；其中对于内蒙古肉羊养殖称为牧区，一般牧区存栏能繁母羊400只以上，或年出栏肉羊1000只以上，国家补贴25-50万。

3、肉鸡

在农村进行肉鸡养殖量在5000只以上，一年出栏量10万只以上，国家补贴35万。

4、生猪

生猪一年能繁母猪并存栏300头以上的，且出栏肥猪5000头以上，国家补贴25-100万。

5、奶牛

奶牛一年年存栏300-499头的农村养殖场，每个中央补助投资80万；奶牛一年存栏500-999头的农村养殖场，每个中央补助投资130万；奶牛一年年存栏1000头以上的农村养殖场，每个中央补助投资170万。

6、蛋鸡

蛋鸡指的是能生蛋的鸡，在农村养殖规模在1万只以上，国家补贴35万。

其中关于特种养殖水禽、蜜蜂、兔等，在浙江、福建、江西、山东、湖北、广西、四川和青海8省区已经启动相关补贴政策，具体补贴标准需咨询当地政府。

二、2020年农村养殖补贴项目申报条件

2、准备好相关证件

在农村做养殖，申请补贴你需要这些证件：重要证件一：养殖场备案登记。主要流程：备案申请-资料审查-核查备案-备案公告；重要证件二：动物防疫条件合格证；重要证件三：养殖档案。养殖档案包括：畜禽品种、数量、种苗来源和进出栏记录、饲料药物名称、类型等一系列问题，所以要依法建立养殖档案。

3、必须达到一定规模

每个养殖项目补贴都必须达到它所规定的养殖规模。没有达到是一定不行的。

4、养殖场建设必须规范

相信近段时间以来很多养殖户都尝到了“禁养令”的苦头，因此你的养殖场必须符合相关建设要求，比如远离学校、化工厂、水源地等，生活区和粪污处理区等也必须隔开，场区入口建设好消毒室等。

5、制定有饲养管理、防疫、消毒等各项规章制度，并严格执行同时健全完善好养殖档案。做好生产记录、投入品使用、无害化处理、消毒等各项记录。

好啦，以上就是今天我要给各位分享的全部内容了，如果有农民朋友养了上文的几个项目，并且达到了领取补贴标准，就可以去申请养殖补贴了。

这就是我以上观点。投资需谨慎。

养土鸡。

1、鸡的消费量大，容易找到顾客

2、土鸡的需求量大

3、城里人不太容易找到真正的土鸡

4、鸡翻头快，每年能养2、3拨

我是鸽飞羽，很高兴来回答你的问题。我也是农村的，也有想搞养殖的想法，但是都不敢去实施，怕自己坚持不住。现在搞养殖的话还是挺难的。我身边就有亲戚朋友在做养殖，也就对养殖有较深的了解，一了解多了吧就不敢轻易去尝试。我先来说几个案例，第一个是我朋友，他是和别人一起合伙养牛蛙的，在2018年前两三年牛蛙特别火，很多养殖户都发财了，身边人看到这牛蛙这么好养、挣钱还这么快，成本投入一年就翻倍挣回来了。很多人就都跟风养起来，我那朋友也是在那时候进入的，不养不知道养了吓一跳。新人看老手做事都是想着这其实也挺简单的也不难啊！也就早晚喂下有时间就多看看没时间就丢哪也不用怎么管理，到自己去养了又是生病、又是没看着被鸟偷吃了、又或是把水截流了别人没水用了找你麻烦等等。好不容易技术过关了其他也正常了牛蛙也到可以卖了，但是市场行情不行了，卖也不不卖也不是，卖了吧要赔钱不卖吧也要赔人工费饲料钱还是赔钱。这个时候你要是还想在这个行业赚到钱，那就只能撑着不断投钱进去把同行挤掉。那时候市面上就没有那么多货源了行情自然就好了。第二个是我表哥养鸭子的，他了运气就好点，养殖头两年行情好挣了点钱。那时规模也不大，挣到钱后了就开始扩大了。行情一好就好多人都来养了，鸭子一多了市场价格自然而然就不行了。每月都亏个35万，有撑了几年后，有人就撑不住了就不养了，还有污染问题很多都不让养的，这样一来行情又可以了，就有钱赚了。养殖行业是可以挣点钱的，1首先你要了解当地养殖情况，大家都在养什么，行情价格怎么样。2你准备的资金选择你了解在行业，比如你准备的钱就够3年用的，但是你这行业要56年后才有钱赚。3选好后就可以开始找场地、办各种养殖用的手续，现在做什么都要手续齐全，这样子会减少很多麻烦，到时候要是被拆还有的赔偿。4要是自己养没经验的话不要一开始就上大规模，不要想着一开始就有钱赚，毕竟在养殖这行挣得多的都是老手，养殖业贵在坚持。5要多和你选择的行业里的老师傅学习经验。这是我个人的看法希望对你有所帮助。

如果你是南方靠水的话，你可养鸭养鱼。具体的操作，你可查资料，求名人指点。因我是北方人，没有搞过水养殖，谢谢了。

首先就是肉驴养殖，驴犊育肥。就是驴犊出生断奶之后买过来的驴，这样的驴和购买300-400斤左右的犊牛基本上是相同的道理。因为它们在六个月左右生长发育速度最快，度过过渡期之后，直接转入育肥。当然它们肉驴这里也有小中大型之分，对于不同的类型需要购买的时间也是不一样的。在饲料配方方面，一般每天补充精饲料大约3斤左右，补充的干草大约4斤左右，最后两个月在进行快速的育肥。一般这样的饲料配方是玉米面55%，麸皮11%，豆粕20%，同时也可以使用棉籽饼粕，再加上一些肉驴的预混料。

需要注意的一个问题就是，刚刚买回来的肉驴，因为受到应激的影响，所以肉驴基本上不太吃东西。这个时候我们可以使用小麦麸皮，玉米，豆粕等，主要是使用麸皮里的一些物质，来帮助它们。棉籽饼粕这个时期它们是不爱吃。照这种饲养方式，一般情况下，如果是做到直线育肥有的根本用不到一年肉驴就出来了，现在市场上的肉驴的价格已经没有明显的变化了，还是稳定在14.5元左右。但是在逢年过节的时候，有一些地区（如去年的山东）新鲜驴肉价格竟然达到了55元，熟驴肉的价格甚至60元以上，这基本上都是需求比较大的，刚好育肥一年等到过年的时候价格上涨，所以说养殖肉驴也是一个不错的项目。

还有一个比较特殊的养殖业鸵鸟养殖，我农村老家就有村民在村里办了个鸵鸟养殖场，据说去年养殖鸵鸟，光卖蛋就盈利好几万，加上鸵鸟肉首次上市，村民都没吃过，很好奇，卖的很好，一年小赚十几万。由于好奇，我还特意咨询了他们，通过沟通了解到鸵鸟养殖有个优点，只要有沙地给它玩，就能长得快，抗病能力强，几乎就没听说有鸵鸟生病挂了的，鸵鸟养殖还具有养殖门槛低，养殖技术要求低等特点。所以，如果你们当地没有鸵鸟养殖，不妨试试，如果有了，需要谨慎，据村民目前的口碑反馈，这鸵鸟肉不好吃，开始不受待见了，不过鸵鸟蛋的销售一直不错，所以市场占有率很关键。

第三个推荐的就是金蝉养殖，金蝉就是农村俗称的知了，刚从土里爬出来还没有变成成虫的一种昆虫，知了以其独特的口感，极高的营养价值：丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%，不仅如此，蝉壳还具有药用价值。市场分析：近些年野生知了的数量因为环境变化，大大减少了，相反，市场上越来越多的人知道了知了好吃又营养，需求逐年增加，价格也在上涨，养殖前景可以说一片光明。可也有一点点缺点，知了养殖周期长，见效慢，对养殖技术要求高，需要经过专业培训，但是现在养殖的人少，培训的人也少，养殖技术是目前知了没有大规模养殖的主要障碍。

第四个要说的就是蛇类养殖，我个人感觉，要想赚钱，就得不走寻常路，蛇本身的特性，自动淘汰了一大批有意愿的养殖户，这么多年了，蛇的养殖市场需求一直稳中有升，市场前景好，需求大。养蛇主要的优点就是属于国家大力提倡的好项目，价格高，需求大，几乎不用过多的考虑将来的销售问题。另外养蛇能从源头上保护野生蛇，以养殖蛇替代野生的，算是积善积德。但是作为特种养殖，养蛇的养殖技术要求很高，需要提前培训，获得资质后才可以得到许可文件，这里特别要注意，目前市场存在大量骗人的培训机构，一定要找朋友介绍的培训机构进行培训，真正学到养殖技术才可以。

以上就是我推荐的养殖行业，如果手里有点闲钱，可以在这几个养殖上考虑考虑。最后要说的就是养殖有风险，入行需谨慎。

求沙湾饮食文化

一、沙湾大盘鸡

早在八十年代初，“沙湾杏花村大盘鸡”就已风靡全疆，它是集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格于一体，具有鲜明、独特的沙湾地方特色的餐饮方式。据考究，川中烹饪高手张师傅为躲避战乱，从四川流落到沙湾，他吃了新疆老乡的“鸡娃炒辣子”后赞不绝口，于是，便在沙湾安家落户，自立招牌，开了一家饭馆，专门经营辣子炒鸡。后来，餐馆厨师们对原有的烹调方式略为改进，兼收并蓄，对鸡块的大小、形状、佐料的搭配、入锅的先后、火候的掌握、颜色的搭配，都做了细心的对比研究。出锅后的大盘鸡色、香、味俱佳，可谓百吃不厌。于是“沙湾大盘鸡”这一地方名吃在东来西去的客商们中间流传开来，传遍全疆各地，深受人们的喜爱。

二、天山雪水蚂蚱鸡

“蚂蚱鸡”，顾名思义就是以捕捉飞蝗蚂蚱为食的土鸡。在沙湾县水草丰美的西戈壁牧区，当地农牧民和部分养殖户选用纯种的哈萨克土鸡繁育而成。小鸡一出壳就自然散养，食野草枝叶草籽，当地野草中不乏中草药，捕食蚂蚱飞虫，喝纯净雪水，经6－8个月养育而成。其生长过程期间，要经受牧区气温变化，风沙袭击，还要躲避老鹰的追捕，因而“蚂蚱鸡”生性机灵，体制强健，其肉质滑嫩，纤维细小，没有肉鸡饲养过程中的各种添加剂，是放心食用的绿色食品。

三、珍品美味枸杞鸭

绿头野鸭是沙湾县良种繁育场1999年从新疆农业大学引进的美国绿头野鸭，该鸭是集肉用、药用、毛用等为一体的珍稀禽类，肉质鲜嫩、味美可口、脂肪低、肌肉率高，铜、铁、锌等微量元素丰富，没有草腥味。由于土鸡和绿头野鸭在万亩枸杞园内散养，自小多采食枸杞鲜果，其皮肤、骨胳、肌肉均呈浅红色，被誉为“枸杞鸡、枸杞鸭”，是餐桌上少见的珍品美味，其药用功能和滋补作用独特，发展前景极为乐观。目前进入市场的“枸杞鸡、枸杞鸭”产品有鲜活、速冻、香熏等品种，投放克拉玛依、奎屯、乌鲁木齐等各市场后受到欢迎。

四、千泉湖的大闸蟹

千泉湖牌大闸蟹是选用我国长江水系生态苗种，利用沙湾县千泉湖地下泉水和千泉湖天然的生态条件养成，是全天然的绿色生态水产精品。千泉湖大闸蟹的烹饪方法：

（1）蒸蟹

蒸食河蟹是安全而味美的食法。蒸蟹之前，需先将蟹体洗刷干净，尤其是螯足和腹部附肢需反复洗刷。然后用线将河蟹步足螯足捆扎，使蟹不能爬动。用水蒸的时间是水沸后再蒸20分钟，至蟹壳呈红色，闻到蟹味后，即可取出，剥去甲壳，将肉和蟹黄蘸以糖、醋、姜末等佐料，其味鲜美无比。

（2）面拖蟹

先把蟹洗好切成两片，挖去胃、肠、鳃等不可食部分，用面粉调成糊浆，等油锅烧滚时，将蟹块在面粉糊浆中拖一下粘满面浆，一块块放入油锅内，再加酱油和少许糖，炒好后，烧滚即可食。

（3）清炒全蟹

熟河蟹肉250克，熟肥膘肉50克，生油50克，香油10克，精盐5克，醋10克，白糖5克，葱末0.005克，姜末0.15克，水团粉0.5克，高汤少许，味精0.25克。将熟肥膘肉切成1厘米见方小丁，与剥出的熟蟹肉放在一起。坐勺，打大油。将葱、姜末放蟹肉和肥膘肉中，加盐、用手勺轻轻拌炒，使蟹肉炒匀不碎，再烹料酒、醋，加白糖、味精、打高汤少许，挂薄芡，淋芝麻油取出。菜上放姜末1克即成。

五、“老岳母”辣椒酱

新疆沙湾县为“中国辣椒之乡”。产于安集海镇阳光利民食品厂的“老岳母辣椒酱”，以当地盛产的新鲜辣椒为原料，经过人工挑选，取把儿，清洗，切块发酵制成，该产品包装采用真空装瓶，不含任何色素和防腐剂，常温下可保鲜12个月，目前，年产500吨的“老岳母辣椒酱”，以辣味纯正，色泽红艳远销疆内外。

六、“金沙湾”鲜果

每提起沙湾林场盛产的草莓、蟠桃等金沙湾鲜果，人们莫不交口称赞。目前，葡萄基地规划面积5000亩，现已挂果面积2000亩，其品种性平、味甘、耐储藏、含糖达16度以上；蟠桃基地规划面积3000亩，现已挂果面积1000亩，蟠桃曾获99昆明世界园林博览会铜奖殊荣；草莓李子基地规划面积2000亩，草莓品种有石莓1号，石莓2号全明星等5个品种，亩产可达500公斤。李子品种有北方1号，奎李6号，绥李3号，美国布郎李等6个品种，亩产可达1200公斤。

民族风味食品

一、抓饭

将牛、羊或鸡肉切丝，皮芽子（洋葱）切丝，黄萝卜切丝，用清油、羊油参和，下锅炒（大尾羊尾巴油更好），然后将精选洗净的大米下锅，有时和上红枣、葡萄干加盐、水，盖锅煮熟。开锅用铲子搅匀，即可吃。

二、烤肉

将羊肉切成薄片，串在铁钳子上，架在烤炉上翻烤，熟了撒盐、辣子面、孜然，再略烤即可食。

三、拉条子拌面

小麦面加水和好，狠揉，搓成指头粗细的面条，上盖布，半小时即可拉成比筷子稍细一点的面条下锅煮熟。一大碗面条，一小碟炒菜，拌上吃。薄皮包子、业仁（似哈萨克族拉仁）也非常有名。

四、奶茶

哈萨克族泡制奶茶一般喜欢用砖茶。先用小刀削一些砖茶，用干净纱布包好，投入茶壶中，倒入干净水。将茶壶挂到铁支架上，下面生牛粪或木柴火。烧开后加盐。冬天还加胡椒粉。再用温火熬一阵，待茶香扑鼻时，才将茶壶从铁支架上取下。茶碗只倒七成满，加入一块白砂糖、一勺酥油、一勺奶皮子，端上桌供客人和家人喝。奶茶有极丰富的营养，不仅散热解渴，消除疲劳，而且有极好的强身滋补功能，所谓“奶茶能养人”有很有道理的。凡到草原做客。别忘了要喝一碗牧民亲手烧的奶茶，吃一块用木炭烤好的馕。

五、塔巴馕

塔巴由铁铸或铝铸，一般在直径三十公分左右，上下两层都一样。平面圆形，有突出的边。中间放揉好擀好的发酵麦面饼，厚约两公分左右。扣上盖，平置在牛粪火堆或木柴火堆上，只有火星、没有火焰，不冒烟。给上盖也放置火疙瘩，两面洪烤，约半个小时成熟。面掌握不能发太大，加盐不加碱。面发后，烘烤前，要揉很长时间，越揉得到家越好吃。

六、塔尔米

塔尔米即小黄米，先筛，捡干净，下锅煮熟，舂去皮。有好几种吃法：投入茶碗，边喝边吃。若时间长了，去皮的塔尔米已发硬，一种方法是，将塔尔米加入生牛奶中，烧煮软了边喝边吃。一种方法是，在塔尔米中加白砂糖、酥油、奶皮子，拌好后加盖放置数小时，吃起来绵软、香甜，非常可口。

七、手抓肉

把羊宰后，将肉按不同骨形切成大块，下锅加水，用旺火烧开，去掉沫子，加盐。再不加其它任何佐料。然后温火慢煮。待肉香扑鼻时，即熟透，捞出锅。将黄萝卜条下锅。稍后再加入土豆块。熟后取出，最后下锅煮那仁（擀面皮，切成手掌大的面片子）。熟后捞出装大盘，上放黄萝卜、土豆，最上放肉块。这时，把切好的皮芽子（洋葱）丝装大碗，倒入去掉浮油的热肉汤，烫成半熟，连汤从肉上浇下去。这时手抓肉便做成，端盘上桌供客人和家人吃。

八、盖碗茶

将绿茶叶少许投入碗内，再加入冰糖、桂圆、红枣，倒入70－80度热的开水，加上盖，捂三五分钟后即可饮用。

九、油香

油香即油饼，但与油饼的做法不同。一份小麦面用开水烫过、晾温，加一份未经烫的小麦生面粉，和匀发酵。不让发得太厉害，然后加鸡蛋、熟清油、苏打、香豆粉。吃甜的加点砂糖，吃咸的加少许盐。面软时再加点生面。揉好后，揪成面疙瘩，擀成小圆饼，中间用刀尖划两三道长形口子，下油锅炸制。这样炸制出来的油香表面平整，不起泡，金黄可口。

十、油果

小麦面经过发酵（稍发即可）、和碱、熟清油、调匀、擀成薄饼。然后再用一份生小麦面和上稀蜂蜜调成面糊，铺在擀好的薄饼上，将饼折叠，切成一指宽，半指长的条子，两头提拉扭曲，下油锅炸制。炸熟后，面黄心红。上洒少许凉水，装瓷罐内焖两个小时后，装盘上桌，吃起来软甜可口。

十一、粉汤

逢年过节，遇婚葬大事，必做这一道菜汤。姑娘出嫁前必须学会制作方法。先制作凉粉块。再将羊肋条骨切成半指长小条块，下锅爆炒，快熟时加盐、生姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、醋。熟后加肉汤再煮，待肉要快脱骨、肉香扑鼻时，再加切碎的绿叶菜，切好的凉粉块，切碎的红辣椒，水发木耳，稍滚即成。出锅时，碗底淋上香油，放上皮芽子丝（洋葱）、香菜丝、上加粉汤。吃起来色、香、味俱佳，风味特别。

十二、瓤皮子

用盐水和小麦面，经较长时间揉搓，再用凉水漂洗，使淀粉与面筋分离。然后将洗面水沉淀，去掉清水，拌成糊状。在涮锅底抹上清油，倒入适量糊状淀粉，摇均匀成一层薄薄的饼，放入开水锅里烫熟，即成瓤皮子。将面筋在笼里摊平蒸熟，即成面筋饼。食用时，将瓤皮子切成细长条，装盘，上面放几片切成小块的面筋，上面加盐面、醋、辣子等调料。色泽悦目，橙黄透明，柔软细韧，风味特别，是夏秋最理想的清凉食品。

十三、黄面

小麦面加盐和食品黄水，经长时间揉，然后搓成小指头粗细面条。在面板抹上清油，在面条上也抹上清油（防止粘连），用干净湿布覆盖一段时间。最后双手并用，一次抓起五至六根面条拉扯，拉扯成很细的银丝面条（这是和粗拉条子的根本区别），下锅煮熟。捞出后用凉开水漂洗，放置面板上晾干表面水分，再在面丝上抹一层熟清油，即成金黄，油亮的黄面。吃时，将黄面装盘，上撒上盐面、浇醋、调辣子。令人望而垂诞。

十四、馓子

用上等白面和清油、花椒水、鸡蛋清及适量盐水，调均匀，狠揉，直到揉得面团起泡噼啪发响。然后揪成小块面块，搓成细条（如筷子粗细），盘成中空小把子。再用两根细木棍，自内分两头撑起面把子，逐段投入油锅炸，炸至金黄，挑出趁热软之时，将两头弯到一起装盘。炸熟后的馓子，起的泡越多越好。馓子色泽金黄，吃起来味香酥脆，很可口，关键在于油和在花椒水、盐量放得合适，揉到了家，火候掌握得好。

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