黔江养牛(养羊吗)

各位老铁们好，相信很多人对黔江养牛都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黔江养牛以及重庆的气候适合养牛,养羊吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

黔江自驾游攻略

黔江自驾游还是别有一番风味的，这里拥有很多古代遗留下来的建筑物，也是巴蜀地区的文化圣地，无论是人文景观还是自然景观都极度发达，给人无限激情和梦想，下面给大家分享黔江自驾游攻略。

黔江，这个渝东南的小城，在我心中有着极其深沉的份量。离开象牙塔后，我在这个峡谷峡江之城度过了我人生很重要的三年，这里的山水，这里的花草，这里的人事，都是心中放不下的眷念。有时候迷住人的不是什么情怀与回忆，而是一缕忘不掉的香，比如五月大街小巷的洋槐，八月拂面而来的桂香。不管你们信不信，每段记忆总得有一段味道才能鲜活地留存在脑海。黔江于我，就是五月的洋槐，八月的桂花.今天我想跟大家分享一下五一小长假的黔江行。

黔江素有“渝鄂咽喉”之称，虽离重庆主城较远，但交通网络发达，选择汽车飞机火车出行都很便利。

交通

汽车：四公里汽车枢纽站/龙头寺汽车站

火车：重庆北——黔江，班次很多，从早到晚任君选

飞机：武陵山机场规模不大，航线不太多，具体可在去哪儿、携程网查

自驾游：从重庆巴南收费站到黔江主城约248公里，沿包茂高速3个半小时车程即到，隧道较多，平原地区来的朋友可能不太习惯。不过也算是重庆特色了，

喀斯特地貌下的杰作，这边隧道群很多，隧道深长，也算是见识!

51小长假我安排得即为合理，30号晚上连夜赶回我的老家——郁山古镇，老家也是个很美的地方，与世无争，山清水秀，空气飘香。等我静下心来的时候会专门腾时间拍照写文，记录郁山这座千年古镇的点滴美好。

重点还是要说黔江，实话说黔江可以驻足玩耍的地方很多，情侣山上晒晒太阳打打牌，就能悠闲地过一个下午;跑马山上吃个农家饭，院里的太阳坝上搓个小麻将，又或是在石会的中元山上钓钓鱼赏赏花，日子便是细碎的美好。

濯水古镇风雨廊桥

濯水古镇位于黔江区东南角，地处乌江主要支流“塘岩河”(阿蓬江)畔，主要居民为土家族和苗族。濯水古镇距黔江主城26公里，渝怀铁路、渝湘高速公路、319国道公路都从这里交汇穿过，交通极为便利。

据了解，濯水古镇初称“白鹤坝”，元明时期属酉阳土司辖地，重要的商业地理位置，自古以来就是重要的驿站和商埠。清代后期起便成为川东南驿道、商道、盐道的必经之路。民国二十四年，人称濯水为“濯河坝”，已是商贾云集、店铺鳞次栉比的重要集镇。商贸的日益发达，迅速促进了当地与外界的物资交流，创造了最为繁荣昌盛的历史，甚至已居于同时期的黔江县城之上，与酉阳龙潭、龚滩合称“酉阳三大名镇”。PS：濯水是黔江的，黔江的，黔江的

(日常的风雨廊桥)

(白雪覆盖的风雨廊桥)

濯水古镇是黔江旅游着重打造的地方，在黔江的三年，濯水也是我常去的地方。这里最大的景是风雨廊桥，长303m，宽5m，现已更名为沧浪桥。风雨廊桥声名鹊起其实归咎于2013年11月28日一场突如其来的火灾，气势雄伟的廊桥一夜之间烧为乌有，新闻出来后霸屏新浪网易百度搜狐，网上一片惋惜遗憾之声

现在的沧浪桥就是修复重建后的廊桥，虽然同样的巧夺天空气势宏伟，但有的东西真的是一去不复返了，再好的它也不是过去的它了。所以，有想看的风景就要趁现在去旅游，有喜欢的人就要勇敢地告诉他，时光真的好不经用。

濯水古镇风雨廊桥桥身为纯木结构，建筑材料之间以榫头卯眼互相穿插衔接，直套斜穿，结构牢固精密。桥建有三层塔亭，两侧有约百扇可自由开合的雕花木窗，桥内摆放有红漆长凳。

濯水古镇四面环山，是武陵山区少有的土家水乡，是一个集土家吊脚楼群落、水运码头、商贸集镇于一体的千年古镇。历史为濯水古镇留下了众多的文化古迹和乡土文化遗产，巴楚文化、土家文化、大溪文化和华夏文明在这里相互交织，形成了濯水古镇独特的民俗、民族文化风情，吸引着众多的游客

(当地的绿豆粉)

(马打滚)

说到美食的话，当地最出名的就是绿豆粉和马打滚了，价格都不贵，去了敞开吃就行!反正你也吃不了多少，濯水的青椒小鱼也是不错的，记得试试~

黔江小南海最美堰塞湖

黔江小南海原名小瀛海

，位于重庆市黔江区境内，与湖北恩施接壤，是国家AAAA级景区。小南海是一个融山、水、岛、峡等风光于一体的高山淡水湮塞湖泊景区。人称“深山明珠”、“人间仙境”。小南海是国内保存最完整的一处古地震遗址

黔江到南海班车很多，基本45分钟一趟，交通还是非常便利的~黔江到南海约32公里，大概1个小时车程，路况很好，全部都是硬化的柏油路;也可以选择高速路，建议走二级路，沿途风景秀丽，美不胜收。

清咸丰六年(1856)大地震中，谷口被湮塞而为大泽。大垮岩、小垮岩、断碉绝壁及岩石垒成的大坝等地震遗迹，于今仍清晰可见。小南海四周秀峰环列，湖口奇石竖立，溪水萦回，湖内港汊纵横，岛上茂林修竹。朝阳寺、老鹳坪、牛背三个岛屿，古松蔽日、茶花连云、茅舍竹楼、鸡鸣犬吠，一派田园风光。

在南海三岛中，最大、最美的是牛背岛。这不仅因为它产生了许多优美如歌的民间故事、神话传说，神秘隽永，滋味绵长，更因为它恬淡自然，深藏不露。它也是一岛松风，杂花生树，四时不绝。岛上有猴群、麝香园，还有鸡狗猪羊，茅舍竹楼。牛背岛后的倒牵溪虽不宽，

却很深，隔断了岛与陆地的联系。彼岸是龇牙咧嘴的断壁残岩，虎视眈眈地盯着这头入水的巨牛。

岛上有很多小吃，南海湖中的螃蟹都很是肥美，鱼儿亦同。烤鱼炸螃蟹还有烤虾子，都味道不错。南海是黔江人民的饮用水源之一，这里水质极好，鱼虾成群。泛舟湖上，也是特别惬意。

几年前我初去之时，小南海还非常的原生态，今年再去发现人行步道已然修好，安全性极大提升，如此不仅避免了游人的恣意踩踏，还让景区变得更为和谐~

五一天气很好，蓝天白云青山绿水，一路上都是满满的槐花香，吸一口感觉会醉!这里的野花也很多，如果你是乡里娃，这儿的原生态会唤醒你很多关于童年的记忆~

岛上也有很多恐龙模型，小孩来了也不会觉得无聊~翼龙霸王龙做得神气活现的，煞是逼真!还有恐龙蛋，可以供你拍照嬉戏~

因为时间的缘故，我没有登山观全景，小南海也是我在黔江经常去的地方，拍照野炊露营，这里都是绝佳选择。不管是夕阳西下的晚霞满天，还是日出之时的薄云雾霭，还是下雨之时的烟雾朦胧，小南海都是仙境般的存在。爱美景的你，不可错过!

土家十三寨安心之所在

小南海的美，人尽皆知。但在小南海的深处，还有一方世外桃源般的净土，它就是重庆黔江土家十三寨景区。这个鲜为人知的地方，有它难以言喻的魅力。十三寨女儿谷，一个适合修生养息的地方。在小南海有客车直达十三寨，7元车费。

门口停车场挨着的就是民族博物馆，对土家族苗族感兴趣的可以进去逛逛，能看到很多的土家民俗展示，逼真的蜡像以及苗族土家族服饰，苗族的银饰相当精美，制作也很考究!门票就是小南海的套票，68元。所以来了小南海，怎么遭也要去一趟十三寨啊，毕竟买了票的，不看白不看~

博物馆的对面是岩湾花海，现在数映山红开得火热，再过一阵子等所有的花都种好，那就别是一般景观了。

远远望去，还是美得很有层次。上面有很多纳凉的亭子，夏天入夜后坐在亭子里，嗅着不时飘来的阵阵花香，看着夜空中萤火虫的点点亮光，再有调皮的夜风轻拂长发，满满的心安，好像回到了幼时一家人在坝上纳凉仰望星空的光景~

花海和博物馆之间有条小河沟，搬螃蟹捉鱼虾，烧烤露营，你想怎么玩都可以。

忘了说，在这里你还可以租民族服装，更贴近这里的民风民俗。我这套还蛮好，艳丽的色彩和这大自然的清新之绿形成了较强烈的对比，所以拍照比较惹眼，主体很是突出，你们也可以这么玩~

我拍了几张相对来说还比较满意的照片，分享给你们~民族服装真的可以尝试，没准异族风情会让你耳目一新，让人眼前一亮呢!

我去的第一个寨子是龙须寨，寨子门口有棵古树深得我师傅欢心，所以他执意要来拍古树，我对树子无感，更喜欢放眼四周看山水花草。

有小姑娘在地里摘豌豆，这里的农家饭菜都是自产自销，纯天然无公害的。所以来了十三寨，你要放宽心地吃农家菜，这里的粉子饭、腊肉、还有各种素菜，都是土家人自己种出来的。你尽管吃，不新鲜找我!

每个寨子都是一个清新氧吧，群山围绕绿树成荫，这便是我最直观的感觉。

离开龙须寨的下一站是大王坪，挂牌古树是这里吸引我们的原因，几百年的树子依然枝繁叶茂~据说一方古树养一方人，有这种百年老树，寨子也才更祥和平安~

人家不是很多，典型的土家吊脚楼，请注意：这些都是原始风貌，并非后期翻修的面子工程。这里大多是土家族的原住民，随着时间的推移，不少的村户搬到了黔江城里或者是南海镇上，留下的大多数安土重迁~

这边自己养鸡鸭养牛羊，这里有斑鸠有竹鸡，来了有家禽也有野味，尝尝乡间野味也挺好。

坝上人家自己采摘茶叶，晾晒茶叶。来了记得喝老鹰茶，我很是喜欢!

每天的农耕生活，放牛锄地，生活虽然琐碎却又别有悠闲。不是每个人都有机会体验“采菊东篱下，悠然见南山”的乐趣~很多脱离了农村小镇的人，多年后也会怀念以前夏天栽秧、放牛挖土的日子。那种无忧无虑的田园生活，也是一种幸福。

回来的路上还看到了杀猪，我不知道是不是全国各处都有吃泡汤的习俗。春节前后，酉秀黔彭一带经常干这事，以杀猪吃泡汤为周末主要的休闲娱乐。农家养的土猪，肉质更为细嫩，味道也跟养殖场出来的有所不同，来十三寨，你可以吃到土生土长的农家猪，吃货的心情你们应该懂。

随后又在何家寨停了一阵子，这里也蛮出名的，是侯天明的家。有一部电视剧叫《侯天明的梦》这里也是主要取景地。

这个励志轻喜剧，有时间你们也可以看看，还不错!

这里是山歌发源地，土家族善歌，苗族善舞，基本寨子里的人都能歌善舞，不管是须臾老人还是妙龄男女，都能唱上几首。六碗茶和送郎调，随口都能来上一首~我以前还玩驴行的时候也爱跟着大家唱!这边还流行山头对歌，你来我和，饶有趣味。

寨子里这位张奶奶是个土家山歌达人，你肯定想不到她已经七十好几了。不怕生也毫不怯场，喊唱就唱，淋漓响亮。若是客官有兴致，还可以跟她对歌，不过外地人一般都听不太懂这边的客家话，我也只能听懂大部分。

看这一口好牙，不知道秒杀了多少年青人。环境好，水好，才能养出一方人。

张奶奶是在这里卖零食的，油炸洋芋，我必须隆重推荐你们尝尝，调料做得特别好，吃起来洋芋喷喷香。

摆手寨的彩焕龙门

人口文化大院也是你来十三寨必须去的一个地方，这里有点像北方的四合院，说起来也是个土家四合院~古色古香的土家建筑风格，也是民俗的具体展示，里面住着土家人，看看他们的日常生活也是稀奇!

中间的坝子就是这里的土家摆手舞舞台。每逢有重大节日土家人就会在这跳起摆手舞，场面颇为壮观，可惜我来的时候没有遇到这个盛况!这是我在网上找的之前的图片，大家凑合看~

十三寨的人都还过着比较传统的生活方式，柴火饭做得很香，大簸箕用来晾晒茶叶、萝卜干、苞谷等农作物，还有石磨用来磨豆子打豆腐

这院子风水很好，据说很多人家都是生的双胞胎，图中就是一对弟弟。如果你也想有这个大幸运，不如来十三寨安安心心地住上一阵子，没准受益一地风水，也能怀上双胞胎呢，哈哈哈~

(自己炕的腊肉)

十三寨是非典型农家乐形式，你能在每个寨子找到吃饭的地方，都是农家饭菜，自己炕的腊肉;自己种植的新鲜蔬菜;南海里捕来的野生小鱼。

反正都是你在大城市里享受不到的味道。味蕾舌尖，偶尔也需要一点别的滋味，你说对么!

如果可以，我希望可以停下自己的脚步

如果可以，我希望你可以随我偏居黔江

如果可以，我希望我们能归隐在十三寨

袅袅炊烟里，我在吊

回乡创业养殖典型案例材料(2)

回乡创业养殖典型案例三

西门塔尔牛养殖帮残疾的他走上致富路

——记黔江区残疾人自强模范张云德

在外漂泊二十多年，因为右眼先天残疾，他受尽人白眼，仍没能圆了自己的创业梦。无奈之下他回到家乡搞起了肉牛养殖，没想到却从此走上了致富路。“去年养殖肉牛收入达到40万余元，被区残联局表彰为‘黔江区残疾人自强模范’，自己也成了镇上的肉牛养殖状元”，一家人共享天伦之乐，生活终于奔上了小康。”近日黄溪镇黄桥社区6组残疾人张云德乐呵呵的告诉记者，在外漂泊多年，他终于圆了自己的创业梦。

漂泊在外:尝尽人世心酸

张云德从小生活在农村，他的家位于黔江区黄溪镇出名的高山大盖—芭蕉盖，成里交通不便，祖祖辈辈都以务农为生。初中毕业后，迫于家庭经济压力，成绩名列前茅的张云德毅然放弃了学业，踏上了南下的列车，去广东追逐自己的梦想。

那时候，进入电子厂，不仅干的活路比较轻松，比较体面，而且工资待遇也比较理想，可是，张云德进厂却碰到了一个大钉子——因为右眼残疾，几乎所有的厂都拒绝招收他。无奈之下，张云德只好放弃进厂谋一个体面的工作这样的想法，十八九岁的他，跟着叔叔伯伯们，到建筑工地做建筑，每天搬转，扎钢筋，和砂浆，手上的皮磨破了一层又一层。这样一干就是10多年，他完全记不得磨破了多少次皮，看着满手的茧，张云德有时候很无奈，面对生活给他的痛苦，他从来没有服输过，从来都坚信着明天会更好，累了，休息休息再干，生病了，吃一颗药，继续上班，不管多苦多累，都不告诉爸妈，怕的是让他们担心，他一个人默默的承受着，实在抗不过去了，就抽烟解闷，这样一下子就坚持了10多年。

这10多年里，张云德干过搬运，搞过建筑，做过清洁工，虽然又苦又累，可是他凭着那股永不服输的劲，硬是坚持了下来，逐渐的，习惯了这样的重体力劳动活，看着自己存折上逐渐增多的数字，张云德心里乐滋滋的，干起活来也不觉得那么的累了。

废品回收:赚到人生的第一桶金

2001年，张云德与朋友合伙在深圳开办了一个废品回收站，专门从事废品回收生意，张云德为人诚实、耿直，而且也比较辛勤劳动，逐渐的，他的废品回收生意越做越大，

通过十年的时间，他赚到了人生的第一桶大金，虽然从事的是在别人眼中毫不起眼的废品回收生意，但是，不管怎么说，他赚到钱了，还是自己当老板，跟着自己干的，还有10多号兄弟，每年，给他们开工资，都需要几十万。但是，张云德毫不吝啬，从不亏待员工，他宁愿自己少赚一点，也不能亏待了他们，由于张云德为人善良、坦诚、耿直、守信用、讲义气，他小小的废品回收生意越做越大，钱也越赚越多。包里的钱包鼓起来了，张云德在黄溪镇老家盖上了三楼一底的小洋房，全家人都住进了平房，生活乐滋滋的，还有很大一笔存款存在卡里。

但是，在外从事废品收购生意虽得心应手，收入也理想，而新的困难也随之而来:父母年老，子女上学，这是摆在眼前急需解决而又不能解决的燃眉问题。“2012年家人的一场大病，让我突然感觉到外面久了，该回家了”张云德说，“父母年龄大了，孩子上学也需要人好好照顾。”张云德经过认真的思考，最后，决定回老家创业，既能够照顾父母，又能够带动家乡的发展，这是不错的选择。

返乡创业：肉牛养殖帮他走上致富路

2013年9月，张云德回到黄溪镇老家，开始寻找项目，最终在多次咨询后选择了养牛，“你看，牛肉价格连年高，现在畜牧局的扶持政策也不错，而且我和老婆又能在家照顾父母和孩子。”张云德说。

张云德告诉笔者，回到家，他通过认真的观察，不断的分析总结，最后决定搞肉牛养殖。“近些年生猪行情波动比较大，而且养猪的比较多，养牛羊的人比较少，而且牛羊价格稳中有升，牛羊肉的市场消费也来越乐观，但是，养羊疫病防控相对投入要多，产品附加值相对于肉牛要少些，同样的见效慢，生长周期，肉牛养殖的效益要可观多了，而且，才开始搞养殖，自己没什么经验，肉牛养殖的风险相对也比较小些。”，经过再三的权衡，最后决定搞肉牛养殖，张云德一脸微笑的说。

目前，张云德的养牛场已投资60余万元，共有牛舍两栋，共占地面积1700余平米，通过一年的扩繁，现在存栏肉牛100余头。

“现在的牛好卖，由于这品种是优质西门塔尔肉牛，并且全是喂的自己种植的牧草和玉米秸秆等，牛肉质好，差不多是远销山东、湖南、广东一带，销路根本不成问题。”张云德说，今年9月份又可以卖掉一批，去年一年我卖肉牛和牛肉，产值45万元左右，今年我的目标是存栏200头，出栏肉牛100头，实现年产值100万元，比上年翻一番。

面对未来：做一位名副其实的残疾人自强模范

“野百合也有春天，残疾人当然也有我们的春天，我们只要自立自强，那么我们的春天一定是更加绚烂的。”张云德一边给牛拌料，一边笑呵呵的说，本来，肉牛养殖是富自己，党和国家就是好，还给予他颁发一个“残疾人自强模仿”、“肉牛养殖状元”，这更坚定了他发展肉牛养殖的信念，在今后的养殖过程中，他打算学习好肉牛饲养技术、母牛配种技术、疫情诊断技术，通过自繁自养，实打实的搞养殖，并且希望能够通过自己的养殖场来带动当地百姓致富，做一位名副其实的“残疾人自强模范”。

“张云德是一个值得敬佩的人，他干劲十足，通过两年的时间，他就已经把肉牛养殖推上了正轨，这不仅得力于他敏锐的生意头脑，更得力于他吃苦耐劳的精神，目前，他的肉牛养殖场存栏100多头，每年能够出栏40余头，年产值40余万，对于一个才开始发展的肉牛养殖场来说，取得的效益已经非常可观，相信在今后的发展中，那是不可预料的，张云德，当之无愧“残疾人自强模范”，也当之无愧“黄溪镇肉牛养殖状元”。

谈及黔江区残联和黄溪镇党委政府给予他的光荣称号，张云德笑呵呵的说，“这些荣誉代表着党和国家对他的关心，代表党和国家对发展畜禽养殖让百姓富裕的举止的重视，他在以后的路途中，一定会虚心学习耐心请假，学习好肉牛养殖的各种技术，实打实搞好肉牛

张云德说，本来，肉牛养殖是富自己，区残联还给予他颁发一个“残疾人自强模范”、“肉牛养殖状元”，这更坚定了他发展肉牛养殖的信念。谈及黔江区残联和黄溪镇党委政府给予他的光荣称号，张云德表示，他在以后的路途中，将实打实搞好肉牛养殖产业;待自己有一定的实力后，他将发展肉牛养殖专业合作社或家庭农场，让更多的乡亲参与进来，帮助他们实现小康梦。

回乡创业养殖典型案例四

养鱼亩产2500斤鳜鱼创养殖神话

2001年，中专毕业的李军，年仅19岁。他率先回村自学养殖特种鱼，成为当地水产行业最年轻的千万富翁。此外，他还发起成立了锦军水产专业合作社，带领200多户村民一起致富。他预计，3000多亩的养殖规模，今年年产值过亿元。

弃保安工作回家养鱼

2001年，中专毕业后的李军找不到理想工作，在一个居民小区当起了保安。一次，他和几个朋友到餐馆吃饭，要了一盘鳜鱼，价格100多元，“其实，这种鱼在我们村很常见，没想到这么贵?”这年，他辞掉工作，在华南海鲜市场做调查，并翻阅了一些养殖鳜鱼的书籍。

19岁的李军有了创业冲动。他决定回家养殖鳜鱼。事实上，他家乡的荷包湖农场水源充足，鱼塘多，具备鳜鱼养殖条件。他把想法跟父母和盘托出，“我的话还没说完，就遭到了父母的强烈反对。”但李军的哥哥李允表示支持。父母无奈，只得同意兄弟俩，并拿出了11万元积蓄予以支持。

第一年亏得血本无归

挖鱼塘，盖棚屋，找鱼苗，置增氧机，李军信心满满。2002年，他用16亩鱼塘养殖鳜鱼，并花了2个月时间，到汉江边找渔民收集了万余条小鳜鱼苗。曾养过鳜鱼的蔡师傅告诫他：“鳜鱼要吃小活鱼，死鱼不吃，饿了就互相残杀，且对水质要求很高，缺氧就死。”

李军从广东引进了300万条小麦鲮鱼作为活饵料养殖。但给鳜鱼喂多大的饵料鱼，又是一门学问，太大吃不下去，太小则增加了鳜鱼的捕食活动量，影响生长速度。7月的一天，离鳜鱼上市仅3个月。天气闷热无比，耐氧能力差的鳜鱼，纷纷浮出水面。浮头就意味着死亡，当李军开始抽水、转塘时，一切为时已晚，整塘鳜鱼瞬间全军覆没，损失达10万元，血本无归。

债主紧逼险些卖掉鱼塘

李军的失败，引来了村民们的嘲讽。“你搞这行不行，完全是瞎掰。”当时，在村民汪文学看来，李军成不了大事。

经朋友介绍，2003年，李军赴黄冈罗田县找郎正全师傅学技术，并一呆就是3个月。“你年纪这么小，有这个闯劲，让我佩服。”郎师傅将自己的鳜鱼育苗孵化、养殖技术，全部教给了李军。

李军不想放弃，回家后再借3万元钱，购了8000条鳜鱼苗。但这么多鳜鱼的“吃饭”难题，又让他栽了跟头。“饵料供应不足，只能眼睁睁地看着鳜鱼自相残杀。”

3年的时间，李军先后亏损20万元，债主无数。2004年春，李军家穷得连买米的钱都没有了。恰巧在这一年，哥哥李允患了肾病综合征，需要大量的钱治病。一些债主眼看李家无钱还债，甚至抱走他家的电视等值钱物件。

母亲哀求李军，“你把鱼塘卖掉吧。”那一刻，他哭了，“搞了几年的养殖，眼看就要成功了，要放弃我心有不甘。”在他困难时刻，李允的岳父出手，帮他解了燃眉之急。

亩产2500斤鳜鱼创养殖神话

2005年5月，连败三年的李军，放手一搏。他找亲戚、朋友再凑了5万元，购置了自动测氧机。实际上，此时的李军，其鳜鱼养殖技术，已是十分成熟，“何时下饵料，每亩下多少，何时换水、消毒，这一切我了然于胸。”

为了解决活饵料鱼供应问题，他将麦鲮养殖交给其他村民，然后以合适的价格收购。2005年，他承包的50亩鱼塘，收获了8000斤鳜鱼。当时，鳜鱼价30多元一斤，这年，他的毛收入近30万元，纯利润达15万元。2006年，李军扩大了养殖面积，承包的鱼塘面积达100亩，他拿出70亩养殖鳜鱼，此外，还用30亩养殖新品种黄颡鱼，实现多元化养殖，分担风险。“黄颡鱼可高密度养殖，耐低氧，抗病能力强，产量易保证，风险系数相对较小。”这一年，他的毛收入有200多万元，纯利润就有100多万元，鳜鱼养殖亩产达到2500斤。2009年，李军发起成立了锦军水产专业合作社，截至2011年4月，该社社员发展至200多人，养殖面积达3000余亩，预计年产值过亿元。

如今，李军扩大了养殖品种和规模，并承包了300多亩水域，养殖鸭嘴鲟、鲈鱼。目前，他正在通过中间商联系销售渠道。

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重庆天友奶业的奶源在哪

年内天友形成7万头安全奶牛奶源基地，年产50万吨，40%销售到全国重庆晨报讯（记者聂玉虎）5月22日，重庆市农垦控股（集团）有限公司与长寿区、渝北区、万州区、南川区等13个区县签订了合作协议，正式启动其下属公司重庆市天友乳业股份有限公司（以下简称天友）7万头安全奶牛奶源基地建设计划。天友董事长王义昭说，“7万头安全奶源基地将投入资金13.8亿元，基地建成后天友乳业将形成50万吨年生产能力，跻身全国乳制品行业前五强，产品40%销到全国。”貌似荣昌有很多奶牛。华龙网讯（记者聂玉虎）昨日，天友乳业奶源基地计划首个项目―――长寿区双龙镇1000头规模生态循环安全养殖园区正式宣告成立。据了解，该园区是由一家房地产企业投资3000万元兴建。在天友的合作伙伴中，除了房地产行业外，在巫山县首期启动的2个500头规模的奶牛养殖示范基地，已确定由当地的煤矿老板投资建设。

三江:江畔侗家木楼一顿黄牛肉吃嗨了

人到中年，多半会变得口是心非。出差公干，尤其是往基层走，人家请几餐吃喝，吃着喝着就生出情来，你兄我弟的，恨不能让服务员去厨房拿刀来，当场剜出心来亮亮相，情状如同自幼走失的亲兄弟被找到手了。最经典的场面在饯行诉别之时，执手相顾，再三倾诉。此时有两句话必定要说，“这地方一定要再来，多来！”“到省城一定打个招呼，我来安排。”这些都是屁话，冲动过后就没这回事了，也没有谁非要当真，大家都是成年人。没准，下回在哪儿遇上，还要问声“贵姓”。

但前几天去三江，我确实真诚地跟各位新老朋友一一握手，真诚地说，我一定要多来。非为虚情假意，只为在此吃了一顿漂亮的黄牛肉火锅。要知道，这年头要痛痛快快吃顿好牛肉，可着实不容易。

三江是广西唯一的侗族自治县，地处桂北湘、黔、桂三省区交界。我是上街喝油茶，溜达回来时，发现有个馆子，打的招牌是独峒黄牛肉，心神一动。独峒乡在与贵州接壤的高寒山区上，海拔有八九百米，料想这地方水牛不多，不如抽空吃他一顿。南宁菜市场卖牛肉的小贩，摊摊都说自己卖的是黄牛肉，生牛肉我分不出是黄牛还是水牛，但做熟后水牛肉那种粗砺口感，还是很明显的。这么多年来，我大概也没买过几回真正的黄牛肉。在此遇上黄牛肉，岂不乘机饕餮一顿？

意思流露出来，一位三江小老弟就跟我说，要想吃黄牛肉，我来订地方，有个更好去处。晚上，他果然把我们带到县城边上浔江江畔，紧挨河滩，隔着条砂土路，有一座按侗族风格建的二层木楼，看模样还挺新，就是一家黄牛馆——这名字起得，让人摸不着头脑，我们是来吃黄牛肉，不是直接吃黄牛。浔江是珠江流域西江干流中游河段，上接黔江段下游，下连西江段上游。流到三江县城，江面已经很开阔。此地离人烟颇远，沙滩上走走，隔江看看远处的房子，欣赏一下木楼，很有一番静谧幽静的感受。

上得楼去，已经摆了几个菜了。除了青菜，都是从牛身上找来的。几乎都是生上，吃火锅。三江紧邻贵州，贵州的酸汤火锅很出名，酸汤猪脚、酸汤鱼、酸汤牛肉都很受欢迎，三江饮食很是受黔南尤其是侗族地区影响，这种酸汤火锅不少见，而且味道相当地道。这晚上的火锅，用了个鸳鸯锅，一半酸汤，一半牛肉汤。酸汤是一种野生小番茄发酵而成，红通通的，乍一看去以为和川、渝麻辣火锅一样辣，其实不怎么辣，徒有其表。相反，小番茄发酵而成的酸汤，味道淳厚，带着淡淡的柔和辣味，煮了牛肉后，夹杂了浓郁的鲜味。吃几口菜，就忍不住一个个盛汤来喝。有位南宁同去的同伴，以前没吃过这种酸汤火锅，这回是喝得过瘾，一碗接一碗，简直是从头喝到尾。清汤看起来很浓，但也还算清爽，味道鲜甜，牛的肉香真实浓郁，在南宁喝到的牛肉汤根本不可同日而语。

两广人吃牛肉，喜欢吃新鲜牛肉，而不像北方那样，以炖、卤、酱为多。早上吃牛肉粉、牛肉面，多是现加鲜牛肉一起煮，很少有现切卤牛肉、熟牛肉另行添加的。但做牛肉很要点手艺，追求持鲜嫩不柴的口感，最常见的生炒牛肉，大部分人动辄炒老。要想吃到鲜嫩的牛肉，下火锅最保险，不容易走调。

我老家玉林一带，上世纪末起流行起吃牛料，牛肉和下水混着吃，就叫牛料。有两种吃法，一种是把牛肉片加一些黄喉、百叶、牛肠之类的下水（具体什么料可以自己选配，加起来往往数斤肉料），混在一起大火爆炒，再另炒一些豆芽或豌豆、韭菜之类素菜，垫在大圆盘底，把炒好的牛料铺在上面，连牛料加垫底的菜，起码三五斤，吃得极有气势。这种吃法，全看厨师手艺，吃起来除了诸种牛料混在一起合成的奇香外，奇怪的是每个店都能将牛料炒得非常脆口，很有嚼头，而且上菜很快，点菜后不到十分钟一大盘就能端上桌。

另一种吃法，就是烫火锅。也是自己选配牛肉、下水，以及牛肉丸子、牛红这类以牛为原料加工的菜，一煲清水下点姜、葱、红枣和枸杞，烧滚就可以将菜倒下去烫。牛肉和牛下水都是烫火锅的上品食材，所以玉林牛料很快传到了南宁，开了不少玉林牛料摊店。刚传入时，城管管得还不是很严，常有一些特色大排档开在简易房、临时建筑里，甚至摆到路边。冬天寒风冷雨飘着，人们顶着大遮阳伞或店家临时搭的蓬布，就在露天街道上哆嗦着吃牛料火锅，这种盛况持续了足足好几年，直到后来入室经营。

黄牛多是在天然环境放养，吃的是新鲜百草。所以肉质鲜嫩，比日本大阪进口来的冰冻雪花牛肉口感还要好，最好在宰杀后三四个小时内吃。玉林人来南宁开牛料店，为了表示自己的牛料新鲜，每个摊店都在显眼的地方挂着牛的遗体，真正做到想吃哪块肉就给你切哪块，牛下水、牛肉丸等也分门别类，装在托盘里摆在牛正面。黄牛个头小，每头牛可用的新鲜牛肉并不是很多，而下火锅的牛肉，对质地要求更高，一个店每天杀牛一两头，不是这样配着下水，还不一定够卖。

三江黄牛肉火锅的吃法和味道，只比玉林牛料火锅多了一道酸汤味，其他也是差不多的。而且，平时吃牛肉，炒也好涮也好，为了追求鲜嫩口感，往往要先码味腌一下。但无论三江还是玉林的牛肉火锅，都是点好单后切好装盘直接上桌，并不事先腌制，顶多在肉上面放点葱段、芹菜配饰。下锅后，不管煮多久，肉都不会发硬发柴甚至咬不动，我也很奇怪。

吃牛肉当然是吃黄牛肉后，肉质远胜水牛肉。以前无论水牛还是黄牛，价值更在于“役使”。很多朝代，明令禁止屠宰耕牛。过去的牛，有点像这些年疯炒的房子——既有使用价值，本身也是一笔大资产。所以，养牛的农户，非常珍惜自家的牛，有句话说，“再饿不杀耕地牛，再穷不杀看门狗”，说视为家庭成员也不为过。前些年广西农村盗牛之风不绝，很多养牛的人家，夜里要扛着铺盖到牛圈值守，甚至把牛拉回家里放。一些住木楼等干栏式住房的民族地区，一楼就是专门存放猪、牛等大牲畜的。在农村偷牛如被发现，会全村全寨的人追出去，往往循迹追到次日，一跑数十上百里路，捉住了偷牛贼，是要往死里打的，可见“牛”这笔财富在农民心目中的重要地位。

不过，随着农业机械化程度的不断提高，以及耕作方式的改变，用牛来协助耕作的农户越来越少，牛的价值渐渐从役使变为食用为重。甚至养牛的人也越来越少，肉用牛一般由养殖专业户、养殖场批量饲养，品种上也多以进口的优质肉牛为主，很少有专门养殖水牛、黄牛作为肉用。

水牛几乎只能在南方养殖，因为水牛能够游泳，耕水田非常的好用。黄牛则南北方均有，但以北方为多，主要是黄牛耕水田不如水牛给力，但耕种旱地水牛就比不上黄牛来劲。而肉用的话，黄牛肉质更受欢迎。经育肥后的黄牛，屠宰率可以达到60%以上，其肉颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。吃起来，黄牛肉肉质细腻，脂肪分布好，肌肉结实、柔细、油润，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，因而滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比例高，肉体脂肪比例低。而水牛一般是用淘汰的老残牛屠宰肉用，肉色暗淡，有紫色光泽，肌肉纤维粗而松弛，干燥而少粘性，很耐煮，不易煮烂，肉质很差，远不如黄牛肉。因此，水牛肉价格要低于黄牛肉。

黄牛肉性温热，滋补作用较强，尤其擅长补气，是气虚者食养食疗的首选肉食。明韩懋所著综合性医书《韩氏医通》认为，“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”清汪绂所辑《医林纂要》也强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”唐陈藏器著《本草拾遗》更指出，黄牛肉补气、健脾，对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好功效。现代医学也认为，黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖，而且不致摄入过多胆固醇，有利于补充足够营养而又预防动脉硬化、高血压和冠心病。所以，要吃牛肉、喝牛肉汤补养，应选黄牛肉才算对症。

按道理，水牛肉来源远较黄牛肉少，但奇怪的是，南方菜市里吆喝卖纯正黄牛肉的，买回家一做，眼睁睁地吃出了水牛味，比老母鸡变鸭还要神奇。后来想想也就释然了，现在的贩子，能将牛肉边角废料甚至鸭肉、猪肉粘合成一整块牛肉。网上叫卖的牛扒，大半斤重，十块钱都不用。两相比较，有水牛肉吃都还不错了，总比吃奸商们的创新成果。所以，到三江能吃上一顿纯正的美味黄牛肉，恐怕是自己积德有余。

这顿黄牛肉火锅，除肥、瘦牛肉外，还点了牛骨髓拼牛脑、牛血、牛肉丸、牛蹄各一份，牛百叶两份。瘦牛肉之细嫩鲜甜自不必说，有一种入口无渣的感觉。我们平时在外点个炒牛肉，吃碗牛肉粉，用的牛肉多是筋头巴脑或库藏冻牛肉，绝无好肉可言，算算菜市卖多少钱一斤，盘里碗里有多少块肉，心下就清楚了。肥牛肉的肥肉部分，嚼起来竟有脆的口感，瘦的部分则柔软细腻，嚼着一脆一软，口感妙不可言。尤其意外的是，点了一盘牛蹄，我从未吃过这东西，早早放锅里打底，开吃时小老弟先给我们每人碗里布了一块。一口咬下去，我就被那口感倾倒。这东西胶原蛋白非常丰富，我不相信吃胶原蛋白能美容，也无此需求，但胶原蛋白丰富的东西，口感非常美妙，要费心地一点点把近乎软骨的肉啃下来，再细嚼时又非常弹牙。想起以前闻说，有人拿牛蹄假冒熊掌，如今一试，觉得牛蹄是有这资质的。牛肉丸子几乎是纯牛肉做的，加生粉不多，吃起来也没有传说中的弹牙劲力，但是味道真的不错，就当吃了块好牛肉。

重庆的气候适合养牛,养羊吗

重庆的气候适合养牛，养羊。

重庆市年平均气温16~18℃，长江河谷的巴南、綦江、云阳等地达18.5℃以上，东南部的黔江、酉阳等地14~16℃，东北部海拔较高的城口仅13.7℃，最热月份平均气温26~29℃，最冷月平均气温4~8℃，采用候温法可以明显地划分四季。重庆市年平均降水量较丰富，大部分地区在1000~1350毫米，降水多集中在5~9月，占全年总降水量的70%左右。重庆市年平均相对湿度多在70%~80%，在中国属高湿区。年日照时数1000~1400小时，日照百分率仅为25%~35%，为中国年日照最少的地区之一，冬、春季日照更少，仅占全年的35%左右。重庆市的主要气候特点可以概括为：冬暖春早，夏热秋凉，四季分明，无霜期长；空气湿润，降水丰沛；太阳辐射弱，日照时间短；多云雾，少霜雪；光温水同季，立体气候显着，气候资源丰富，气象灾难频繁。

重庆气候温和，属亚热带季风性湿润气候，重庆多雾，素有“雾重庆”之称。重庆雾多，是由于重庆地理环境形成的。重庆年平均雾日是104天，有世界雾都之称的英国伦敦年平均雾日只有94天，远东雾都的日本东京也只有55天。重庆是名副其实的“雾都”，而重庆壁山区的云雾山全年雾日多达204天，堪称“世界之最”。

关于黔江养牛，重庆的气候适合养牛,养羊吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。