糖化饲料酿酒养牛怎样注册(我想加工糖化饲料酿酒养猪需要办理什么手续)-菲力牛肉网

糖化饲料酿酒养牛怎样注册(我想加工糖化饲料酿酒养猪需要办理什么手续)

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如何糖化饲料

酶法：采用淀粉酶进行淀粉的水解。淀粉先经液化酶液化生成糊精等中间产物，再经糖化酶糖化生成麦芽糖以至葡萄糖。这样，由于全用酶水解故称全酶法。用液化酶和糖化酶，也称双酶法。

糖化为淀粉加水分解成甜味产物的过程，淀粉糖品制造过程的主要过程。糖化的方法，视要求产物的甜度以及相应的理化性质而定，基本上分为三类：酸法、酶法、酸酶结合法。

扩展资料：

淀粉糖化指辅料的糊化醪和麦芽中淀粉受到麦芽中淀粉酶的分解，形成低聚糊精和以麦芽糖为主的可发酵性糖的全过程。

一、淀粉糖化的要求：糖化时，淀粉受到麦芽中淀粉酶的催化水解，液化和糖化同时进行。

二、糖化过程中的淀粉酶：啤酿造中淀粉的分解全部依赖于淀粉酶的酶促水解反应。

三、影响淀粉水解的因素：

1、麦芽的质量及粉碎度：糖化力强、溶解良好的麦芽，糖化的时间短，形成可发酵性糖多，可采用较低糖化温度作用。

2、非发芽谷物的添加：非发芽谷物的种类，支链、直链淀粉的比例，糊化、液化程度及添加数量，将极大的影响到糖化过程和麦汁的组成。

3、糊化温度的影响：糖化温度趋近于63℃可得到最高可发酵性糖。

4、糖化醪PH的影响：淀粉酶作用最适PH值随温度的变化而变化。

参考资料来源：百度百科—糖化

糖化饲料的好处有哪些奶牛糖化饲料的调制技术是怎样的

糖化饲料是将富含淀粉的玉米饲料粉碎，通过饲料本身和麦芽中淀粉酶的作用进行糖化，使饲料中的部分淀粉转化为麦芽糖。糖化饲料不仅是仔猪的好饲料，也是育肥猪的好饲料，可以提高食欲，促进脂肪的积累。玉米、大麦、高粱等饲料中含有丰富的淀粉，一般在70%左右，而糖的含量仅为0.5-2%。糖化后，部分淀粉可转化为麦芽糖，含糖量可提高到8-12%。由于味道甜美，不仅可以提高饲料的适口性，而且易于消化。

糖化饲料的制作方法是先将粉碎的饲料放入桶内，再放入2-2.5倍80-90℃的热水中，充分搅拌成糊状，为了不使饲料温度迅速下降，可在饲料表面撒一层5厘米左右的干料，盖上木盖，采取有效的保温措施。糖化时间一般需要3-4小时，在此期间，饲料温度应保持在55-60℃左右，温度过低不仅糖化不透明，反而会变酸。为了加快糖化过程，可在干料中加入2%的麦芽，效果更好。

糖化饲料存放时间最好不超过10-14小时，与制取的饲料一样，并应注意制作器具的清洁，存放时间过长合作器具不清洁，易造成酸败。不宜糖化蛋白质含量高的豆科种子和饼类。为了改善饲料的营养，增加甜度，使猪爱吃，提高食欲，促进脂肪积累，可将含有较多淀粉的高粱粉、玉米粉、麸皮和米糠等精制饲料糖化后饲喂，使部分淀粉变成麦芽糖，饲料中的含糖量可从1%提高到10%。

可提高饲料的适口性，且易于消化。糖化饲料的制备方法是将玉米、高粱等需要糖化的饲料粉碎，放入木桶或罐中，然后加入适量的盐和矿物质搅拌均匀。每0.5厘米的饲料中加入2.0-2.5份沸腾的热水，边烫边搅拌均匀，充分搅拌成糊状，整平后逐层装入。装完后，在饲料上面盖上1层米糠或麻袋，然后盖上盖子保温。在此期间，最好放在温暖的房间里，以促进糖化。如果能在糖化饲料中加入一些大麦芽，可以加速饲料的糖化，效果更好。

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