美国人为中国养牛我国的肉牛产业差距在哪里？-菲力牛肉网

美国人为中国养牛我国的肉牛产业差距在哪里？

其实美国人为中国养牛的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解美国牛肉进口受关注，我国的肉牛产业差距在哪里？，因此呢，今天小编就来为大家分享美国人为中国养牛的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

美国牛肉进口受关注，我国的肉牛产业差距在哪里？

您好，我国肉牛产业主要差距体现在美国肉牛大多集中养殖，严格控制成本，中国肉牛多为农户分散养殖，在规模化、集约方面差距较大，从而导致饲养成本上我国肉牛比美国肉牛要高上许多。

德国养猪自动化高，一个工人可以养殖5000头猪，对目前国内养殖业是否有启示？

大家不要以为德国的养殖场才能做到这样的技术，其实在我们国内的某些顶尖养殖场也可以做到。不过这些都是一些大型的养殖公司在做，现在很多大型农牧板块的公司其中包括正大集团，新希望六和，温氏集团等，他们的养殖技术在国内也是一顶一的。虽然说和国际上有很大的差距，但主要是他们不想改造，其中我给你说一下缘由。

国内也可以达到

一个人管理5000头育肥猪并不是什么难事，现在我们国内的很多育肥场如果是真的这样做也是非常简单的，但是为什么他们都不像德国那样呢？

1.劳动力成本低：我们国内的劳动力成本低，一个养殖工人的工资一个月才3000多块钱。而同样的厂，如果是在国外他的工资一般是国内的五倍左右，既然没有那么多的劳动力成本，也就没有必要提高特别大的技术含量。

2.必须创造就业岗位：这个基本上都是潜在的隐形条件，我们国内人口众多。浅层次的原因如果你这个公司想要继续生存下去，你必须为这个社会创造价值，承担一部分的责任，也就是说你要创造就业岗位。如果真正的达到了一个人养殖5000头规模的养殖场，这个技术并不是特别难。但是你提供的社会价值，创造的就业岗位，申请到养殖补贴等都是远远不足现在的。这就是存在的一个隐性的条件。你认为他们没有钱吗？那就大错特错了，有些养殖公司上千亿的资金。

国内一些养殖场

国内的一些养殖场虽然没有做到一个人控制5000头猪，但是也在一定程度上削减了很多的劳动力，例如山东某集团占地3000亩以上，广西某地区至少三个养殖场占地规模3500亩以上，其中一共有15条生产线，两到三个站长等，需要的养殖工人并不多，一年有可能出来300万头以上，其中需要的工人也不足500人左右。这样算下来一个人能养殖6000头左右，你认为和他的养殖场相比有多大的差距呢？

并不要小看国内的一些养殖业，他们的顶尖水平和国际上其实并没有多大的差距，主要是一些中小型企业有可能生产水平比较低，这主要是看他想不想做，而且背后存在的一些深层次的你看不到的一些原因，当然，这些原因不会放在台面上让你去讨论。

美国人推崇的“瘤胃开窗”养牛法，为什么在我国推广不开？

美国人养牛喜欢在牛身上切一个20多厘米的“大洞”，有事没事就掏进去检查牛的身体。一些美国专家自豪地认为：他们开创了领先世界的高科技养牛方式。

于是，很多国家纷纷效仿，养牛时也给牛做这种“瘤胃开窗”手术，希望获得同样的效果。国内一些专业人士也想过把这种养牛法引进，但最后都以失败告终了。想知道为什么会失败吗？下面的内容，你可得好好品味了。

01：争议颇大的“瘤胃开窗”养牛法

众所周知，牛有4个胃，依次分别是网胃、瓣胃、皱胃、瘤胃，而瘤胃分布在牛的第13根肋骨附近，这里储藏着牛吃进去的食物。

而所谓的“瘤胃开窗”手术，在专业上也叫做瘘管法，通常要在前一天让牛开始绝食，并滴水不进，然后将牛进行局部麻醉，再将瘤胃附近的毛发剃去，然后用刀切割开一个20～25厘米的大口子，进而缝上一个法兰筒，相当于安装了一个开关，等手术后牛恢复健康，打开开关随时可以查看牛瘤胃里的情况。

牛被自然赋予的身体器官被人为切割开，这无异于人类一场大手术，虽然牛肌肉健壮提醒庞大，但这依旧会让它们感觉到疼痛。这种做法美国人认为可以观测到牛的身体健康，生病时及时对症下药，所以不觉得有问题；但在很多国家看来，这种手术是对动物的摧残，无论是手段还是形式都十分残忍。

02：给牛的“瘤胃开洞”有何作用？

那么这种瘤胃开窗的手术对养牛有什么作用呢？为什么美国人百用不厌，而且还一度有人想引进我国？

给牛做瘤胃开窗手术，背后的动机很简单。你要知道，美国是一个以牛肉为主食的大国，他们的基础饮食离不开牛，比如牛奶牛肉等，数据显示美国每年对牛肉的消耗量能达到5000万吨。

如此庞大的牛肉需求量，就对美国的牛肉供应提出了极高的要求。反推到养殖户身上，提高牛肉供应的方法无非有两个，首先是扩大养殖的规模，其次是缩短牛出栏的周期。

而喂青草饲料的方式，牛吸收虽然快，但有些养殖户会发现，喂牛比较难消化的谷物豆类，会吸收得更快。但这种方式也有弊端，那就是牛的消化容易出现问题，经常有胀气情况出现，不及时医治就有生命危险。

所以美国人选择在牛的身体上切一个大洞，这样一来的确能及时检查到牛消化的情况，出现消化问题时及时对症下药，打开瘤胃掏出食物，或者是放一些催消化的药物要牛的瘤胃里，从而降低牛的致病率、死亡率，保证牛的供应。

如此，牛也可以喂食谷物豆类，更快出栏售卖，农场主们也相应得到更高的效益，只是默不作声的牛成为了最大的牺牲品。

03：为何美国大力推崇的“瘤胃开窗”养牛法，在我国推行失败？

1、在我国牛肉不是刚需，也并非供不应求

牛肉在国人的餐桌很受欢迎，什么火锅等都离不开，但牛肉却不是我们的基础食物，也就是说国人并不是非牛肉不可。

所以，按比例来看，国内对于牛肉的需求量没有美国高，而且我们还有很多牛肉的替代品，所以对于牛肉的消耗数量自然不会像美国一样夸张。

其次我国地大物博，牛的储备数量也足够多批量养殖的牛完全可以满足市场的需求。数据显示：中国品种牛的存栏量约在8000万头，其中水牛接近2000万，牦牛将近1300万头。显而易见，我们无需采取“揠苗助长”的方式赶牛出栏，以此缩短养殖的时间来满足市场，所以就没有给牛“开洞”的必要。

2、没有形成规模化机械化养殖，天然放养居多，给牛开洞没必要

另外很重要的一方面：不可否认，美国地广人稀且工业化水平较高，第二第三产业的机械化、规模化普及率高。也就是说，美国的养牛业和中国的散养不同，他们是规模化养殖，机械化管理，工厂化的形式去培育。

在这种前提下，美国对于牛的养殖所下的科技成本更高，而在牛身上打洞就是一种“科技”和“实践”的结合，很多科学研究院和农业养殖频繁互动，给到了产业很多类似于“瘤胃开窗”这样的技术扶持。例如瘤胃开窗就是1928年美国北达科他州的研究院首创的。同时，机械化也让他们管理更精细化，也就更有时间专注于牛的生病和死亡等健康问题。

但目前我国牛的养殖天然散养也比较多，多以家庭户为主，管理也比较粗犷，例如在科研和产业的结合偏少。再加上牛吃的是天然饵料，胃胀气的情况基本不会存在，所以就没必要在牛的身上开洞观察了。

3、缺乏大量专业的兽医，同时也要考虑成本问题

在执行层面，也是国内没有推行瘤胃开窗法的原因，因为我们缺少专业的、大批量的兽医去干这件事。再加上给牛瘤胃开刀，要求的精准度也很高，对“主治医师”的技术也提出了极高的要求。

在此种状况下，就算是想开推“瘤胃养牛”玩法，也会卡在没有相对应的人才上，就算是有人也很难操作，没一头牛做手术最后的成本也很高，农户根本无法承担。

4、有本土化解决牛生病问题的途径

再有很重要的一点是，我们牛吃草，生病率没有一些人描述的那么夸张。再者，就算牛真的生病了，例如喂胀气了，我们也有本地特色的解决方式，例如喂食一些中草药能达到消化目的。

我们的牛出现健康风险的概率不大，其次就算是出现我们也有中草药等解决方案，例如一些农村人还有“药到病除”的土办法，所以不需要大动干戈，在牛的瘤胃做手术随时查看。

5、“瘤胃开窗”太过于残忍，不够人道主义

最后，是国内的氛围如此，牛的“瘤胃开窗”手术太过于残忍，很多人认为这不符合人道主义。在《动物福利》的提倡中，人们是不建议采取这种养牛方式的。

再加上我国对于牛有着深厚的感情，牛从古至今也都是我们感恩的对象。它们撑起了家里的重活累活，它们耕地犁田从不抱怨，它们脾气温顺忠诚勤劳，老黄牛的精神鼓舞过无数国人努力奋斗。

所以人们不忍心让牛成为冰冷手术刀下的受害者，坚决反对了美国盛行的瘘管养牛法，因为这样对于默默耕耘不求回报的牛来说，未免太不人道，太无情冷血了。

写在最后