芮城县养牛 运城晋城的食物原材料对身体的好处

其实芮城县养牛的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解运城晋城的食物原材料对身体的好处，因此呢，今天小编就来为大家分享芮城县养牛的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

什么是牛万姓

正史里关于牛氏的记载是：

周灭商后，封纣王兄微子于宋，微子有后人牛父（此时为人名），任宋国司寇，宋武公时抵御狄人侵犯为国而死，

其子孙以牛为姓。

传古时三王时代有部落牛峤氏，此部后人亦以牛为姓。

据《隋书》及《路史》记载，隋代牛弘，其父寮允为北魏郎中，赐姓为牛，允虽云自乃三国魏时后将军南阳牛金之后，自言复本姓耳，然实已不可考。

少数民族亦有牛姓，明清时期，云南丽江纳西族有牛氏，清满族亦有牛姓，

其他各族也有牛姓。

[编辑本段]牛姓名人

牛邯，狄道人，东汉名将，官护羌校尉，后擢太中大夫。

牛金，三国时南阳人，曹仁麾下部将，官至魏后将军。

牛弘，安定人，隋朝时人，官至礼部尚书。

牛仙客，牛弘同乡人，唐前期大臣，历任河西节度使，工部尚书，后拜相。

牛僧儒，唐末大臣，牛李党争时牛党代表人物，穆宗文宗时两度为相，屡次遭贬，有传奇集《玄怪录》。

牛兴祖：晋宁襄陵（今山西省襄汾）人，元代官吏。历中书省掾、刑部主事、工部主事，后擢大都兵马指挥使，累官至云南行省参知政事。

牛天畀：山西省太谷人，清代将领。乾隆年间武进士，累官至贵州省提督，曾率川北官兵会剿苗民，先后屠戮上万，后被苗民击毙。

牛富:安徽霍邱人,南宋抗击元兵入侵名将,自青少年时代起，就勇而知义，立志报效祖国。有一次在战斗转移时，令城内居民烧绝街道，抵抗贼军，牛富在战斗中身负重伤，为下落敌人之手，自己就以头触柱，赴火而死。牛富的大义凛然精神，永远激励着后人，他死后，赠静江军节度史，谥“忠烈”。

著名相声表演艺术家——牛群

天津人。小名叫小牛儿，大名是父亲给起的，山于是第六个孩子，所以就起名叫牛群。1968年高中毕业后下乡劳动，1970年参军，1973年加入中国共产党，1974年调入北京军区战友文工团，开始从事专业相声创作和表演。由于牛群的勤学苦练，从1984年开始崭露头角。这一年他表演的相声《训夫》，获得中国人民解放军“八一大奖”，同年还在青岛举行的全国相声大赛中获得两个一等奖。1988年在全国春节联欢晚会上，牛群表演了相声《巧立名目》，效果非常好，取得了极大成功。不久他又与冯巩搭档，两人优势互补，巧妙配合，很快成为全国知名的一对相声演员。为全国人民连续献出了很多精彩节目。1993年，牛群调入中国广播艺术团，正式加入中国最有权威的相声团队，他在相声创作和表演方面都取得了丰硕的成果。从1982年到1996年，在各类全国大赛中十几次获相声创作、表演一等奖。从1988年起，连续十二次作为相声演员或主持人参加中央电视合春节联欢晚会。从1991到1999年，在中央电视台“我最喜爱的春节晚会节目”的电视观众评奖中，七次夺魁。这七个相声节目是：《亚洲之最》、《拍卖》、《办晚会》、《最差先生》、《明天会更好》、《两人的世界》、《瞧这俩爹》。1995年荣获首届“侯宝林相声金像奖”。牛群多才多艺，除说相声外，还喜欢集邮、摄影、编辑。他是中国摄影家协会会员，中国曲艺家协会理事，中国说唱艺术研究公理事，还曾做过现代出版社副社长、副总编、《名人》杂志社主编。2000年12月，经北京著名策划人韩熙和的精心策划，由牛群所在单位推荐，安徽省蒙城县人大常委会任命，牛群出任全国第一养牛大县——安徽省蒙城县副县长，开创了文化名人到基层任职的先河。

最早写咏物词的五代词人——牛峤

字松卿，一字延峰（850?—920?年），陇西（今甘肃省陇西县）人，唐朝宰相牛僧孺之孙。唐僖宗乾符元年（874年）进士。历任拾遗、补尚书郎等小官。王建立后蜀，牛峤在后蜀任判官、给事中等职。牛峤一生博学多才，受好写诗填词，诗学李贺，词闻于世，著有《歌诗集》三卷。是“花间派”重要词人之一。其词收入《花间集》一书三十二首，《全唐诗》附词二十七首。他的词特点是“繁弦促柱间有劲气”，字句富丽清新，借物抒情，寓意深刻。有人评价说他的词“蜜丽香软”，词风似温庭筠。他是我国最早写咏物词的词人之一，对后世咏物词的发展具有较大影响。代表作有《梦江南·街泥燕》、《菩萨蛮·舞裙香暧金泥凤》等。

以方正敢言进身的唐代宰相——牛僧孺

字思黯（779—847），牛弘之后代。其父牛幼简，小官吏，早死，僧孺幼孤，依川数顷为生。好读书，善作文。唐贞元二十一年（805年）考取进士。元和三年（808年），宪宗皇帝策试贤良方正。僧孺与李宗闵、皇甫？三人在对策中，痛诋时政，一条一条指出宰相李吉甫失政之处，以方正敢言，名闻天下，但激怒了宰相李吉甫，久未重用。穆宗即位后，升任御史中丞。长庆元年（821年），宿州刺史李直臣坐脏当死，穆宗为他求情说：“直臣的事情虽超越本分，有违法之过，但他有经度之才，可免死，委之边任。”僧孺婉转地对皇上说：“昔日安禄山、朱？以才过人，但他们却乱我大唐江山，受到严惩，何况李直臣和他们相比，只是小才，怎能不依法制裁，使法律受屈呢？”皇上嘉其守法，不再说情，并升其为户部侍部，同平章事。还有一件事，使皇上更加器重僧孺。当时韩弘因有前科，就和儿子公武以丰厚的家产，贿赂各路权贵。事发，穆宗命中使到其家查阅纳贿记载，唯僧孺名下，记不受退还。穆宗甚悦，及之议谁可任宰相时，穆宗第一个就提到僧孺。敬宗即位（825年）后，又任僧孺为中书侍郎，银青光禄大夫，加封奇章郡公，集贤殿大学士，兼修国史。僧孺为相时，政绩较佳，他整顿纲纪，清理刑狱。审治不法，朝野肃然。文宗时，僧孺与李德裕转入朋党之争，亲近同党，排拆异己，权震天下，时称牛李党争。宝历年间，贬至武昌军鄂岳靳黄观察使，大和四年（830年），召还拜兵部尚书,同平章事。武宗时，会昌二年（842年），罢僧孺兵权，贬为循州长史。宣宗继位后，还为太子少师，大中初年（847年）卒，谥曰“又简”。著有《幽怪录》十卷。

战功赫赫、威名远扬的五代后梁宰相——牛存节

字赞正，他本名礼，后梁太祖朱温改其字，青州博昌（今山东省博兴）人。少年时代以雄勇自负，为人木强忠厚，初任河阳节度使，后率十余人归朱温，朱温爱之，授宣义军小校，后追随太祖，屡建战功。天复元年（901年），授潞州马步指挥使，法令严整，士庶安之，及追赴行在，士兵泣送者不绝于道。天佑元年（904年），授邢州团练使，当时州兵只有二百人，晋人知道后，就以大军来进攻。太祖急在邺发兵二千人赴援，存节临危不惧，率军迎敌，并以自己的家财，奖励将士。终于化险为夷，使敌人久攻难克，自动逃离。太祖招之慰劳，奖尝金帛马匹，加检校司徒、元帅府左都押衙。天估四年（907年），太祖即位，存节拜右千牛卫上将军。其秋攻潞州，以存节为行营马兵军都排练使。开平二年（908年），王师败于上党，晋人乘胜进迫，河南留守张全义召存节，共谋退敌之策，遂率军接应上党王师，至天井关，存节对诸将说：“这次行军，虽不是奉诏，但至关重要，要害之地，不可致失。”时晋人新胜，锋芒毕露。存节毫不畏惧，引众而前。夜至泽州，存节刚入城，晋军也到，于是存节即命士兵分布守御。晋军四面攻斗，并开地道以入城，存节乃以隧道应之，道战于地中，晋军不能进，又以强弩射之，晋军人仰马翻，经十三日苦战晋军死伤不计其数，只好焚营而退。太祖对此大加称赞，并予以尝赐，授绛州刺史。开平三年（909年），又任同州节度使。乾化二年（912年），加检校太傅，进封开国公。末帝朱友贞继位后，对存节加封中书门下平章事，徙镇天平，为保卫边疆又屡立战功，诏加太尉。正当梁、晋双方苦战河上时，存节病重，召还京师即卒。册赠太师。史臣评价存节说：武鸷慷慨有大节，野战壁守有所长，威名闻于境内外。

曾任中国人民解放军装甲兵副政治委员的少将——牛明智

（1917—1981），山西省芮城县人。1937年参加山西抗敌决死队，同年加入中国共产党。抗日战争时期，任武乡县游击第三大队政治指导员，山西游击第二团营政治教导员，八路军一二九师太岳纵队决死第一旅政治部组织科副科长、科长。解放战争时期，任太岳军区第四十二团政治委员，华北野战军第十五纵队四十四旅政治部主任，第18兵团62军185师政治部主任。中华人民共和国成立后，任师副政治委员兼政治部主任，师政治委员干部部部长，第二坦克学校政治委员，装甲兵学院政治部主任、副政治委员兼政治部主任，装甲兵工程学院政治委员，装甲兵军政干部学校政治委员，装甲兵学院政治委员，中国人民解放军装甲兵副政治委员。1964年晋升为少将军衔。

明末李自成农民起义军的主要谋士——牛金星

字启东，河南宝丰人。明朝嘉靖举人。自小天资聪颖，满腹文才，常抱经邦济世之志，但他年青时，深受贪官豪绅欺压，郁郁不得志。农民起义军领袖李自成对他十分仰慕，为他的遭遇也愤愤不平，因此当起义军到达河南西部时，就千方百计寻找他，开导他认清形势，共图大业。牛金星最终下定决心，带领全家老少加入了起义军。牛金星的博才多学，精于计谋，很快得到李自成的尝识和重用，成为义军的一名重要谋士。按照牛金星等人主张的北进计划，起义军于1641年正月，一举攻克军事重镇洛阳，活抓了福王朱常洵，并火烧福王府，散发了王府大量金钱与粮食，使广大饥民得到赈济。1644年3月19日，农民起义军打进北京，李自成在牛金星、刘宗敏等文武官员陪同下，从大明门进皇城，行至“承天之门”(今天安门)时，李自成对“承天之门”四字匾额射了一箭说：“如能安定天下，则一箭射中四字中心。”据说一箭射出，射中“天”字下稍偏一点，未能正中。牛金星贺道：“中共下，当中分天下。”李自成投弓大笑。李自成等将领进京后，被胜利冲昏头脑，迅速腐败堕落。他们新选的官吏为了找靠山，争请宰相牛金星、军师宋献策等头头饮“到任酒”，表示感激，有人逢人便夸“牛老师知遇”。牛金星得意忘形，录用降人，皆以“金星目瞩之力为衡”。4月29日，李自成在清军先头部队已进入北京近郊时，却匆匆在武英殿举行即位大典，由已授为天佑阁大学士的牛金星代行祭天礼。即位后第二天，起义军即被迫放弃京城，退往关中，从此节节败退。李自成领导的农民起义军在中国历史上写下了一曲悲惨的壮歌，牛金星也从自己辉煌的顶点跌到了谷底，有人说他逃亡不知下落，有人说他后来与儿子一起投降了清廷。

官授头等侍卫的清代武状元——牛凤山

字梧阶（1806—1880），河南省巩义市明月坡（古汜水县属地）人。幼年时，家境贫寒，跟着叔叔，苦练武功，技艺高超。据说他用弹弓不仅可以百步穿杨，而且可以盘中取果，又称凤凰夺窠。道光十三年（1833年），他27岁，在汜水县穆沟村、竹园村等地借钱赴京赶考，中一甲第一名，即武状元，官授头等侍卫，赐进士及弟，又封武功将军，曾任甘肃凉州中营游击，加副将衔，后晋封总兵，官得四世一品封赠。咸丰年间（1851—1861年），黄河向南迁徙，沙压河边滩地，汜水滩民无地可耕，贫困无食，有的滩民甚至卖妻子交租税，凤山这时已告老还乡，他急家乡人民所急，查明情况，将真相奏闻朝廷，豁免了当地赋税，使不少贫民得以生存。事后，沿滩二十五村民自发树碑，记载此事，表达他们的感激之情。

中国人民志愿军二级英雄——牛保才

（1921—1952），山西壶关县人，中国人民解放军战士，1945年加入中国共产党，1951年参加中国人民志愿军，任电话班副班长。1952年10月14日，在朝鲜江原道金化郡上甘岭战役中，他冒着激烈炮火抢修电话线，左腿被敌人的炮弹片打断，仍忍受着剧痛爬到断线的地方，用嘴咬着一根线头，手拉着另一根线头，让电流通过自己的身体，保证了通讯联络，直至壮烈牺牲。中国人民志愿军领导机关，为他追记特等功，授于“中国人民志愿军二级英雄”称号。

曾任原第二机械工业部副部长的少将——牛书申

（1913—），陕西省黄陵县人。1934年参加中国工农红军，同年加入中国共产党。土地革命战争时期，任陕甘边区中宜游击支队政治指导员、政治委员、独立营政治委员，陕甘边区中宜？洛四县指挥部政治委员，红一方面军政治部地方工作部部员、司令部第六科科员，西北野战军司令部第二科科长，陕甘宁省委军事部第二团政治委员。抗日战争时期，任八路军留守兵团警备第七团政治处主任，独立第五大队政治委员，关中军分区政治部主任，关中警备区政治部主任，警一旅政治部副主任、主任、副政治委员。解放战争时期，任黄龙军分区司令员兼警备第四旅政治委员，陕北军区副司令员、代司令员。中华人民共和国成立后，任陕西省军区政治部副主任，主任、副政治委员、政治委员，中华人民共和国第二机械工业部副部长兼政治部主任。1955年被授予少将军衔。是中国人民政治协商会议第六届全国委员会委员，第四届、第五届全国人民代表大会代表，中国共产党第十二届全国代表大会代表。

著名豫剧丑角表演艺术家——牛得草

（1933—1999）河南省开封市人。原名牛俊国，牛得草是艺名。解放后爱看丑角戏的戏迷李春芳老人看了他演的戏，说：“你演的丑角不俗气，看了余味深长。”牛俊国对李老说：“人家说我这个名字很不合丑角这个行当，请你老给取个丑角艺名。”李老学识渊博，又爱看牛俊国的戏，经过认真思考，第二天就对他说：“姓候的，有叫侯得山的，猴子得了山，可以攀登；姓于的，有叫于得水的，鱼儿得了水，可以自在畅游；姓朱的，有叫朱得糠的，猪得了糠，可以膘肥体壮；你姓牛，何不叫牛得草?你得了草，可以负重劲行，辛勤耕作，韧力无尽啊！”牛俊国高兴地说：“对啊!共产党把我从苦海救出来，让俺当了人民演员，这不是小牛得了青草吗!”从此，牛得草便代替了牛俊国，唱响了开封，唱红了中原，成为国家一级演员。牛得草博采众长，融会贯通，自成流派。他技艺精湛，唱、念、做、舞俱佳，既讲究程式规范，又力求贴近生活，既有大家风范，又有乡土气息。他的代表剧目主要有：由他执笔整理并主演的《唐知县审诰命》，1979年晋京演出，获演出一等奖，该剧拍摄为电影后，又荣获“最佳故事片奖”，香港《大公报》撰文称他为“东方的卓别林”。他历任鹤壁市豫剧团副团长、团长等职。是中国戏剧家协会会员，河南省剧协理事，中国电影艺术家协会会员，鹤壁市剧协主席。他10岁学艺专攻文丑，把自己毕生精力献给了戏剧事业。“当官不与民造福，不如回家卖红薯”这一剧中精句，几乎家喻户晓。他给人们带来欢乐的同时也激励了一代又一代人去努力为人民服务。

为赵国国君赵籍师傅的——牛畜

战国时赵国的贤达之土，生卒年月不详。赵国的国君叫赵籍，思贤若渴，是个年轻有为的君王。有一天，他问相国公仲连：“爱卿，你很好贤，做相国已四年多了，你曾经推荐过贤人吗?”公仲连回答说：”没有，臣下一定尽力物色。”当时有个叫番吾君的人，听说公仲连正为国君物色贤达之士，就向公仲连竭力推荐牛畜等三人，说了他们许多优点。公仲连就接见了牛畜等三人，又加以认真了解考察后，向国君正式举荐了他们。赵王在召见牛畜时，牛畜用仁义之道教授君王，又用帝王之道约束他。君王欣然而听，遂以牛畜师傅。

任人唯贤的隋吏部尚书——牛弘

字里仁（545—610），隋安定鹑觚人。先祖为避祸改姓辽，祖父辽炽，在郡中为“中正”官，父亲辽允，为后魏侍中，赐姓牛。牛弘年轻时，性情宽厚，好学博闻，隋开皇二年（582年），授散骑常侍，秘书监，收集典籍，不遗余力，三年拜礼部尚书，奉诏撰修五礼，写成百卷，行于当世。开皇六年（586年），牛弘以其丰富的智慧、卓越的才能“改定雅乐”、“设立明堂”，受到皇上的器重和赞许。不久授大将军，官拜吏部尚书。在其任职期间，任人唯贤，“其选举，先德行而后文才，，务在审慎”。因此“所有进用，多称职”，朝野上下，为之佩服。隋炀帝继位后，赐弘以诗，赞扬之美，无书其右者。大业二年（606年），牛弘进位上大将军，六年（610年）跟随皇帝巡视江都，其年十一月卒，归葬安定。皇上赠开府仪同三司、光禄大夫文定侯，谥曰“宪”。牛弘一生，权高位重，荣宠当世，而他却车服平俭，宽厚温良，事上尽礼，待下以仁，“纳于言而敏于行”。一生手不释卷，著书颇富，有文集十三卷传于后世。史臣评价他时说：牛弘笃好攻籍，学优而仕。有淡雅之风，怀旷远之度。采百王之损益，成一代之典章……澈之不清，混之不浊，可谓大雅君子矣！

不忘忠孝的五代词人——牛希济

（930年左右在世，生卒年月不祥），陇西（今甘肃省陇西县）人，五代词人牛峤之侄。前蜀时，官至翰林学士、御史中丞。前蜀亡，降后唐，明宗时，任雍州节度副史。牛希济擅长诗，精于词，词风接近“花间派”重要人物韦庄，风格清丽，常用白描手法抒写情怀，也是“花间派”的一名重要词人。尧山堂外记：同光三年（925年），后唐灭前蜀，唐主命旧蜀臣赋蜀亡诗，牛希济写了一首七律诗：

满朝文武欲朝天，不觉临师犯寒烟。

唐主再悬新日月，蜀王还？旧山川。

非干将相扶持拙，自是君臣数尽年。

古往今来亦如此，几曾欢笑几潜然。

唐主听后感慨地说：“希济不忘忠孝也”。于是赐缎百匹，予以奖励。他的词在《花间集》中共收十一首，以爱情为主，多有传世名句。如《生查子春山烟欲收》末两句：“记得绿罗裙，处处怜芳草”，受到一致好评，常常被当作名句作用。

北宋末年奋起抗金的民族英雄——牛皋

字伯远（1087—1147），河南省鲁山县人。出身射士，精通武功，有强烈的爱国精神。北宋末年，朝政腐败，金兵入侵中原，牛皋组织义军，奋勇抵抗，屡屡取胜。由于战功卓著，先后任荥州刺史、安州观察使等要职。绍兴三年（1133年），岳飞统制江西、湖北军务时，牛皋奉命加入岳家军。岳飞一见牛皋，甚为欢喜，即命皋为唐、邓、襄、郢四州的安抚使。岳飞出任神武后军都统后，随及又任牛皋为中部统领。绍兴四年（1134年），伪齐大将李成勾结金兵入侵，攻破襄阳六郡，敌将王嵩占据随州，岳飞派大将张宽、徐庆去收复，数日攻城不破，岳飞心急如火，牛皋自告奋勇，帐前请战，当场立下军令状，只带三天口粮，誓死拿下随州。果然三天口粮尚未用完，就一举攻下随州，活捉王嵩，俘敌五千。李成退据襄阳，岳飞又派牛皋以骑兵击败，收复了襄阳。金兵攻打淮西，岳飞又令牛皋迎敌。当时，伪齐派骑兵五千，气势凶凶，抵达庐州城外，牛皋领兵上阵，望着金将，大喝一声：“牛皋在此，尔辈胡为?”敌军一听，如雷贯耳，胆颤心惊，不战而溃。牛皋乘胜追击，一鼓作气，追击三十余里，杀死金兵大半，斩其副都统及“千户”五人，“百户”数十人，军声更加威名远扬。绍兴十年（1140年），牛皋随岳飞进军中原，在岳飞的指挥下，牛皋率部所向披靡，直抵黄河沿岸，在攻打许昌、汴京的多次战斗中，出生入死，屡战屡胜，为收复中原失地立下了汗马功劳，同时，职务不断变化，官位节节升迁，直至任荆湖南路马步军副总管。秦桧害死抗金民族英雄岳飞后，十分惧怕岳飞部将牛皋，为了斩草除根，解除心腹之患，就处心积虑，置牛皋于死地。绍兴十七年（1147年）农历三月初三，秦桧密令都统制田师中，以宴请各路大将为名，用毒酒将牛皋害死。牛皋临死前悲愤地说：“皋年六十一，官至侍从，幸不啻足，所恨南北通和，不以马革裹尸，故死牖下耳!”其忧国忧民的情怀真可说是惊天地、泣鬼神。

不走后门的清代钦点传胪——牛思瑄

字梧阶（1806—1880），河南省巩义市明月坡(古汜水县属地)人。幼年时，家境贫寒，跟着叔叔，苦练武功，技艺高超。据说他用弹弓不仅可以百步穿杨，而且可以盘中取果，又称凤凰夺窠。道光十三年（1833年），他27岁，在汜水县穆沟村、竹园村等地借钱赴京赶考，中一甲第一名，即武状元，官授头等侍卫，赐进士及弟，又封武功将军，曾任甘肃凉州中营游击，加副将衔，后晋封总兵，官得四世一品封赠。咸丰年间（1851—1861），黄河向南迁徙，沙压河边滩地，汜水滩民无地可耕，贫困无食，有的滩民甚至卖妻子交租税，凤山这时已告老还乡，他急家乡人民所急，查明情况，将真相奏闻朝廷，豁免了当地赋税，使不少贫民得以生存。事后，沿滩二十五村民自发树碑，记载此事，表达他们的感激之情。风，牛思瑄的卷子吹到地上污染了一点。评卷时，慈安太后以牛思瑄写的文章最当意，想点为状元。主考官以卷面污染为理由，力争不能为状元。变为二甲一名（也叫传胪）。皇榜揭晓时，主考才知道自己力争不许当状元的正是牛思瑄，大为懊悔。回府见牛？说：“你不让我看看你的字体，以致这次失掉了一个状元。”牛思瑄知道后，不以为意，也不懊悔。牛思瑄虽未能点为状元，但慈安太后和皇上又非常喜爱他的文章和书法，所以钦点金殿传胪，以补状元之损，故世人都知牛门父子文武双状元。牛思瑄一直在翰林院任职，工文善书，很有名气，当时得到他写的字，都视为珍宝。牛思瑄性情耿直，为官清廉，热爱乡邻。光绪三年（1877年），河南大灾，饿死人很多，甚至人相食。这时，牛思瑄的朋友吴元炳在江苏任巡抚，牛思瑄就亲往拜访，想请求发些粮食赈济家乡灾民，因忧劳过度，不幸病逝于去上海途中。

曾任宁夏军区副司令员的少将——牛化东

（1906—），陕西省定边县人。1925年加入中国共产主义青年团，1926年转入中国共产党。1927年被派到西北军队从事兵运工作。曾在西北军任排长、连长，新编第十一旅参谋、军械官、副团长，1945年参与领导该旅于陕西安边起义。后任陕甘宁晋绥联防军新编第十一旅副旅长，三边军分区副司令员兼新编第十一旅副旅长。中华人民共和国成立后，任宁夏军区参谋长，银川军分区司令员，宁夏军区副司令员。1964年晋升为少将军衔。

物理电子学专家——牛憨笨

（1940-——），山西省壶关县人。1966年毕业于清华大学，1997年当选为中国工程院院士。现任中国科学院西安光学精密机械研究所研究员。他是我国电子光学理论和变像管诊断技术研究领域的杰出代表之一。研制成功我国第一个得到重大应用的高速静电变像管。研制成功的九种变像管和七种变像管相机，为我国地下核试验、激光核聚变、X光激光等研究提供了有效的诊断设备，并销往法国、美国和台湾省，为我国的国防建设和高科技发展做出了重大贡献。牛憨笨科研成绩卓著，获国家发明奖二等奖两项，国家及中国科学院科技进步奖多项。他发表学术论文80余篇，发展了动态电子光学理论，论文被英、美、俄、德、法、日等国的学者引用近90次，在国际范围受到了很大重视。牛憨笨的名字是大字不识一个的祖母给取的，他回忆说：“其用意一是不好的名字可以冲掉晦气，二是不好的名字可使我存活下来，使我父亲下面不要断烟火。长大后许多人劝我将名字改一下，但我感到这样一个名字，亢分体现了她老人家对我的一片爱心，名字虽然是个符号，但使我终生受益匪浅。它告诫我不学习就会变‘憨’，不勤奋就会变‘笨’。我应当像憨牛一样为祖国的科研事业耕耘不止。”

善于理财、清勤不懈的唐代宰相——牛仙客

唐安定鹎觚人，先祖为牛通，通生会，会生意，意生仙客。仙客初为县小吏，后迁洮州司马、太仆少卿。他勤奋上进，坚持不懈，至唐玄宗开元年间，升为河西节度使、朔方军大总管。仙客任河西节度使时，省用所积巨万，同僚崔希逸以其事奏闻皇上，帝查明后大悦，将用为尚书，宰相张九龄以为不可，乃封陇西郡公，张九龄下台后，仙客升为工部尚书，同中书门下三品，仍知门下事。仙客居相位，独善其身，不久封幽国公，进拜侍中，兼兵部尚书。天宝元年七月卒，年六十八岁，赠尚书左丞。仙客在为官期间，以善于理财著名、“啬事省用，仓库积实”，是对他政绩的评价，“为官清正

运城有哪些美

一、羊杂烂

羊杂烂发源于山西省运城新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点。

一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。

二、闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼大多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，又有“国式糕点绝产”之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。

其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。煮饼在明末就已有名气。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远扬。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品。

三、永济牛肉水饺

“永济牛肉饺子”是山西省永济市的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀。

或处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。

四、稷山麻花

稷山麻花是山西运城的特色传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡稷山，制作出售，食者甚多。

后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，稷山麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，颇受欢迎。

五、阳城卤肉

阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。

阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点，用火烧饼夹卤肉是当地脍炙人口之名食，阳城卤肉最令人叫绝的地方在于：卤肉刚出锅时，热气腾腾的香味就让人食欲大增；待卤肉放凉以后，吃起来更是别有一番风味，令食客赞不绝口。

参考资料来源：百度百科——羊杂烂

参考资料来源：百度百科——闻喜煮饼

参考资料来源：百度百科——永济牛肉水饺

参考资料来源：百度百科——稷山麻花

参考资料来源：百度百科——阳城卤肉

山西忻州美丽景色写作文

1.美丽的忻州作文5OO字

我家住在山西省忻州地区代县的一个小镇——峨口。

家乡只是一个小小的镇子，这儿虽然没有名胜古迹、没有青青的牧场，也没有都市的百喧嚣繁华、但这方水土养育了我，这里的一草一木、一花一果，在我眼中永远是最美的。巍巍马鬃山孕育了一代又一代峨口人度，家乡物产丰盛，资源丰富，四季分明、风景秀丽。

家乡人热情好客，当您来到这里以后就被家乡人的勤奋、善良和质朴所感染。小时候我最喜欢到门前的大知山上去玩，春天来临时，山上就会开满美丽的杜鹃花，这一丛，那一簇，像熊熊烈火，一阵轻风吹过，花儿就会翩翩起舞，像美丽的仙女在舞蹈。

道每到星期天我和朋友们都会选择爬山。当我们爬累了的时候，就趟在地上惬意地闻着扑鼻而来的杜鹃花香，感受着一览群山小豪迈，所有的劳累倾刻间就会被抛到九霄云外。

山顶有一座白云寺，很宁静，每天早上伴着袅袅的晨版钟，勤奋的人们就早早起床，开始了一天的劳作。而每年农历三月十八的时候这里就会变的熙熙攘攘，成千上万的人来赶庙会，热闹极了。

说到家乡的美丽，就不能不提一提家权乡翻天覆地的变化。

2.家乡忻州定襄的景色作文

王家大院、乔家大院、常家庄园、曹家大院（三多堂）、渠家大院、范家大院、申家大院、丁村民居、皇城相府、阎锡山故居、后冯家沟古村、榆次后沟古村、碛口西湾、柳林孟门刘光隆故居、张壁古村.

近世山西民居特色

在人类丰富多采的物质生活中，居住是不可缺少的一项内容.每个人从来到世界的这一天直到去世都离不开“居住”问题.但是，民居不仅从远古的穴居到现代化的高楼大厦，随着生产力的发展而日新月异，就是在同一个时代里，各个国家、民族，甚至各个地区，民居也千姿百态，各有其特色.民居的特色不仅仅为研究文化的学者们所注意，而且也成了人们回忆故乡、思念亲人、追想童年的美丽的诗情画景.

民居的特色在一定的生产力条件下，很大程度上受着当地自然条件的影响.山西近世民居就是这样，它有两个特色，一是黄土窑洞，一是砖瓦四合院.

窑洞，就是在黄土地上挖出洞穴以供居住.不用说，黄土层是它产生的自然条件.山西地处黄土高原，黄土质地坚硬，开挖洞穴不易倒塌，再加木材较少，所以自古以来，窑洞就成为人们居住生活的一种重要形式.据考古工作者的报告，在山西垣曲县古城东关、芮城县南礼教、夏县东下冯都曾发现有新石器时期的土窑洞遗址，它已经有单间、双间、半地穴式、平地横挖等各种式样的窑洞及窑洞群.①由于这种自然条件，加之交通的不便，在以后漫长的年代里，窑洞一直是山西广大山区民居的一种重要形式.群众所熟悉王宝钏寒窑受苦十八年的故事，相传就发生在山西南部.明代无名氏的《过河曲》诗，刻画了晋西北山区的窑洞风情：“山路崎岖沟涧多，此心兢业畏磋跎，玉蹄铁勒高低

3.二年级作文美丽的忻州

我的家乡叫忻州我的家乡忻州市，在山西省的中北部。

忻字怎么讲？就是欣喜若狂，欣欣向荣，欣然命笔中“欣”的意思。打开忻州市的地图，你会惊奇地发现，她酷似中华人民共和国，也像一只大公鸡。

高昂着头，飘扬着尾，生机勃勃，威风凛凛。生活在这块土地上，够幸运吧。

忻州市的西边，是声震华夏的秦晋大峡谷，悬崖奇峰，美不胜收。谷底，日夜奔腾着浩浩荡荡的黄河水，就是中华民族引以为豪的母亲河。

东边，耸立着举世闻名的五台山。风光秀丽，古迹林立，素有“五台归来不看庙”的美誉，位列世界文化遗产名录。

万里长城横贯东西，镶嵌着众多的关城堡隘，形成一道亮丽的风景线。她是忻州人民永远坚挺的脊梁。

我家乡的风景名胜星罗棋布，还有数不清的风味小吃，到处是欣欣向荣的景象。你来参观旅游，保险也会欣喜若狂。

说不定还像我欣然命笔，写出更好的文章来。

4.二年级作文美丽的忻州

我的家乡叫忻州

我的家乡忻州市，在山西省的中北部。忻字怎么讲？就是欣喜若狂，欣欣向荣，欣然命笔中“欣”的意思。打开忻州市的地图，你会惊奇地发现，她酷似中华人民共和国，也像一只大公鸡。高昂着头，飘扬着尾，生机勃勃，威风凛凛。生活在这块土地上，够幸运吧。

忻州市的西边，是声震华夏的秦晋大峡谷，悬崖奇峰，美不胜收。谷底，日夜奔腾着浩浩荡荡的黄河水，就是中华民族引以为豪的母亲河。东边，耸立着举世闻名的五台山。风光秀丽，古迹林立，素有“五台归来不看庙”的美誉，位列世界文化遗产名录。万里长城横贯东西，镶嵌着众多的关城堡隘，形成一道亮丽的风景线。她是忻州人民永远坚挺的脊梁。

我家乡的风景名胜星罗棋布，还有数不清的风味小吃，到处是欣欣向荣的景象。你来参观旅游，保险也会欣喜若狂。说不定还像我欣然命笔，写出更好的文章来。

5.家乡的美景500字作文（山西省忻州市五寨县）

我的家乡在农村，那里虽然没有城里那样的高楼大厦，也没有城里那样的繁华，但我们家乡一年四季景色迷人！

春天到了，大地披上了绿色的新装，万物复苏。漫山遍野都是花朵，最多的是喇叭花。喇叭花开得特别茂盛，一朵连着一朵，没有一点儿余地，像织不完的锦缎那么绵延。小草都从地下探出了小脑袋，来到了世上。小草全身都是绿色的，像天边的红霞那么耀眼。树林里的树儿，都抽出了嫩芽，慢慢的开始生长。他们吸收着空气，营养越来越多，长的越来也高。

夏天来临了，天气越来越热了。田里的水沟，都有许都小蝌蚪这些小蝌蚪在水中自由自在的游来游去，寻找着妈妈。农民伯伯都开始种西瓜，他们都戴着草帽在炎热的太阳下工作。树儿都从小树变成了大树，这些大树非常惹人喜爱，人们都去树下乘凉，都想把炎热赶走。

秋天到了，秋姑娘为大地披上了秋装，到处充满着秋的气息。树枝上叶子再也不像以前那么绿了而是一片一片黄灿灿的往下落，像只蝴

6.我的家乡忻州作文350

家乡的田野美丽、富饶。

春天到了，田野里的小草嫩绿嫩绿的，给大地披上了一条绿色的新衣。柳树长出了嫩芽。一阵风吹来，它像一位美丽的姑娘正在玩弄自己轻盈的长发，小鸟被她的美丽给吸引，不禁在枝头放声歌唱。淅淅沥沥的春雨滋润着大地。只见桃花浅笑、梨蕊含羞、樱花烂漫、吊兰清秀，真是各有千秋、难分高下。春，一派生气勃勃的景象。

夏天的田野，到处是绿油油的水稻，还有茂盛的桑树地。知了在树上“知知”的叫着，好象正在开盛夏的音乐会，青蛙也过来“呱呱”伴奏，好象在说：“穗苗啊，快快长大吧！”

秋天，沉甸甸的稻穗弯下了腰，金黄色的稻穗在秋风的推动下，卷起一层层“波浪”迷人的秋景，让我陶醉！

冬天，广阔的田野也不失“大家风范”！田野在寒风中，显得那么美，它无私的精神让人敬佩。虽然田野上是光秃秃的，但是在田野的泥土里，正孕育着新的生命。俗话说的好“宝剑锋从磨练出，梅花香自苦寒来。”梅花她从不和百花争艳。只是在冬天，这个寒冷的季节里，默默的出现，她是纯洁、坚强、勇敢的象征。冬天的田野，真美啊！

田野也是人们的“聚宝盆”。农民们在田野上种地，辛勤的劳动后，在田野里收获丰硕的果实，再用果实换来金钱，养家糊口。还有人在田野上养牛羊，牛羊门吃着新鲜的野草，各各都身强力壮。瞧！不远处就有几只牛，正津津有味地吃着美餐呢！田野给人们带来了不少的收益。

我爱家乡的田野，它美丽、富饶，更是无私的为人们奉献！

7.忻州公园作文怎么写

我的家在忻州，这里有许多美丽的地方，但是我最喜欢的是人民公园。人民公园环境幽雅、风景迷人。

远看人民公园像一幅优美的画卷，有山有水，十分美丽。走进人民公园，只见几座连绵起伏的假山，它虽然没有泰山那样气势雄伟，但却苍翠挺拔；虽然没有华山那样高耸入云，但也独具风格。山下还有一些古色古香的小亭子。亭子可以遮阳，还可以遮风挡雨。山下长着绿油油的小草，还有各种各样的鲜花，美化了环境，微风吹起，花儿弯下腰仿佛给人们鞠躬问好。夏天的时侯，百花齐放，一片生机勃勃的样子。山下还环绕着湖水，湖水清澈见底，人们还可以钓鱼、嬉水。水环绕着山，山依着水，真是一幅生动优美的画卷。

人民公园不仅风景迷人，而且还是一个娱乐场所。这里有孩子们喜欢的碰碰车、蹦蹦床、乐翻天、旋转木马等等娱乐设施；早晨还有很多老人们到这里晨练：有打太极拳的，有练剑的，还有跳舞的，等……

这里风景优美，真叫人流连忘返。我爱人民公园！

8.仿草原写忻州一处风光美和人情美的作文

大自然的美，存于你，存于我，存于天地万物——“只要你懂得欣赏，什么都可以成为艺术。”是的，发现的灵动点激了美的焕发。美，是寻常的，又是难得的。有时，她会不经常的出现在你的面前；有时，他却需要你用心去捕捉。生活中并不缺少美，缺少的是发现美的眼睛，的确，美无处不在，但是这些美却需要人们去发现。

俄-国文学家列夫•托尔斯泰曾经说过：“一个人，他不是因为美丽才可爱，而是因为可爱才美丽。”是啊！一个人的美，他不仅要美在外表，更要美在内心。一个美的心灵，要有一个美好的理想。只有为自己的理想奋斗下去，才是完善的美。

以前，我对美的认识并不是很多，那时，我以为一个人长得好看就是美。但是，有一件事却改变了我对美的看法。

记得那是我十岁那年。有一天，我在空地上踢足球。突然，我发现有两个过路人在背后对我指手划脚，还小声嘀咕说：“瞧，他多胖，这么小就这么胖，不知道长大会变成什么样？”说着，他俩走开了。我听了，心里不是滋味，想：胖就胖呗，有什么奇怪的，天下又不止我一个人胖。但是，他俩的话又提醒了我，对啊！要是我就这么胖下去的话，那……我不敢再往下想下去了。

9.小学生作文忻州日月广场的景色

你们去过人民公园吗？你喜欢去人民公园吗？那里可是个风景优美的地方。

当你走进人民公园，迎接你的是有着许多树木的林荫小道，一阵风吹来，树叶哗啦哗啦地响，好像在向游客们鼓掌欢迎呢。

进入人民公园的大门，你会看到一个金鱼池。池里养着各种各样的金鱼。有的是黑白条纹，有的是火红火红的，有的是洁白如玉，有的是金黄色的，有的鱼儿头上长着一簇红樱，有的周身像插着好些扇子，游动的时候飘飘摇摇，还有的鱼全身都是银白色的，游动的时候快极了……金鱼在池子里欢快的游动，这可真美呀！

在鱼池的后面有一座假山。假山上有一座小亭子。每次我一到公园都会先跑上假山玩一会儿，再坐在亭子里一边吃着妈妈给我买的零食，一边欣赏着公园的美景。

假山下面的小河哗哗地流着，两旁是软绵绵的草地，草地盛开着许多美丽的小花：火红的，杏黄的，深蓝浅蓝的……高大的树木在炎热的夏天为它们遮住了太阳。

游乐场的地方特别好玩。有过山车，海盗船，激流勇进等。最好玩的是月牙飞船，两个人面对面坐着，用脚各控制一面的动力开关，一踩下去，人就像飞了起来一样！

最美丽的要数公园里的牡丹花了。早晨，牡丹花上有着晶莹剔透的露珠，犹如是一个亭亭玉立的少女站在草地上。牡丹花有许多颜色：粉的、黄的、白的……都很鲜艳。粉的如霞，黄的赛金，白的似银，美丽极了。

我喜欢风景秀丽的人民公园，它给我的生活带来很多快乐！

10.赞美忻州的作文800字

人们常说，最美不过家乡的水.我的家乡虽然没有什么名胜古迹，也没有大都市的繁华，但风景如画，景色迷人.在离我家屋后不远有一条清澈的小河.碧绿的河面在金色阳光的照射下，显得波光粼粼.小河两旁绿树成荫，树影婆娑，那些花花草草随风摇曳，令人赏心悦目，恋恋不舍.小河里成群的小白鹅排成一列，欢快地游来游去.岸边三三两两的人们一边洗衣服一边聊天；夏天伙伴们在水边嬉戏，打水仗.小河就是我们快乐的天堂.近年来，我的家乡正在发生着翻天覆地的变化.从前狭窄的公路变得更宽阔了.一条条宽阔的水泥公路纵横交错，四通八达，川流不息的汽车在公路上飞快地驶过.

公路两旁人来人往，一到晚上，一盏盏路灯把公路照得如同白昼.街道两旁一幢幢高楼拔地而起，家家户户都盖起了新楼房，取代了以前破烂不堪的小平房.形形***的商店，一个个大型的超市，象雨后春笋一般出现在人们的面前，商店里的商品琳琅满目，让人目不暇接，真是应有尽有.店里的顾客摩肩接踵，络绎不绝，给人们日常生活带来了极大的方便.我的家乡最有特色的建筑就是晏家广场.广场有一个大花园，分为里外两层，广场中央有三根大理石柱，最粗的石柱上刻着四个金光闪闪的大字.晏家广场左边石柱上顶着一个圆圆的太阳，右边石柱上有三颗亮晶晶的星星和一个弯弯的月亮，他们象征着日月同辉；中间的石柱上有一匹飞奔的骏马，高高的马头仰天长啸，目不转睛的注视着远方，你看它浑身每个部位都搭配的那么得当，每块肌肉都显得那么有力量，胖墩墩、圆滚滚的***上，长长的鬃毛上往后飞扬，四只蹄子平稳的停在空中，看起来那么雄壮威武.这匹骏马象征我们晏家明天更加美好！更加繁荣苍盛！每当夜幕降临的时候，广场成了人们聊天纳凉的好地方.晏家广场就像一颗耀眼的明珠镶嵌在晏家镇的中央.晏家广场是晏家人民的骄傲！由于长寿经济大发展，我们这里的田地渐渐减少，取而代之的是鳞次接比的厂房，一座座美丽的厂房就像一座座美丽的大花园，厂房四周那一块块绿油油的草坪象一块块绿色的地毯，花坛里的花儿争奇斗艳、吐露芬芳.晏家可谓是旧貌换新颜！晏家人民真是有着敢叫日月换新天的壮志豪情呀！

听了我的一番介绍，你大概心动了吧，心动不如行动，请你快到我的家乡来吧！我的家乡比我描绘得更美丽，定会让你大饱眼福！

中国有多少姓中国有多少姓

随着中国人口的不断增长，一些较为罕见的姓氏逐渐进入人们的视野中。这些姓氏大多数地区分布不均，只在特定的地方或家族中有所存在。在中国，有许多姓氏被认为是罕见的，接下来，本文将为您介绍几个具有代表性的姓氏。

首先，我们要提到的是“嗣永”。这个姓氏据传是清朝乾隆年间，一位姓嗣的祖先拜访了湖南凤凰县，遇到一位老人相敬如宾，遂将自己的姓名中的“四”字与老人的姓名中的“九”字交换，从而形成了新的嗣永姓。如今，这个姓氏只有在凤凰县有所存在。

接下来要提到的是祁连姓。这个姓氏多数分布在青海省祁连县和平坝县等地，祁连山的山脉贯穿其中。据传，这个姓氏起源于元朝时期，当时一位姓祁的先祖在青海从事了养牛和耕种之类的职业，搬到了祁连山脉的周边地区，逐渐形成了祁连姓氏。

此外，马家沟姓也是一种较为罕见的姓氏。这个姓氏主要分布在甘肃省平凉市崆峒区，以及麻黄山、补鸭山、姑峪等地区。据说，马家沟先祖是从四川省遂宁市搬迁到甘肃省的崆峒区的，而在崆峒区则有许多马家沟的村庄。

老胡姓氏较为集中在江西省湖口县和广西北流市。传说老胡姓氏是由一位唐代宰相胡逸之后，因在湖口县境内驻军而当地官员将他迁居在湖口县，从而形成了老胡姓氏。至今，湖口县和北流市仍有不少老胡家族和其它姓氏有所牵连。

芮城姓氏主要分布在山东省的芮城县，据史料记载，姓芮的早在春秋时期就出现在宋国的历史上，当时芮氏是春秋时期的宋国大夫，是芮城县的最早始祖，到唐朝时期已有"夏州芮氏"这一称呼。

此外，还有较为有知名度的徐福姓氏，大多数分布在福建省福州、连江县等地，其起源甚至被认为是传说中的海外仙人——徐福。这是一个较为神话化的故事，因为福州和福州市区南部有一个名为徐福村，许多人认为这里是徐福的发源地。

综上所述，中国的姓氏是具有悠久历史和深厚族源的。尽管有些姓氏并不多见，分布区域也不大，但它们仍然是中国姓氏文化的组成部分，代表着中国传统文化的多样性。正如那些被称为罕见姓氏的人一样，他们都有自己的故事和不同的生活经历，不同之处让我们感受到人类文化的多样性和生动性，也让我们更好地理解和欣赏传统的人类文化。

运城晋城的食物原材料对身体的好处

羊杂烂发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。民谣道：“太原头脑西安泡，新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐、粉条。每天早晨顾客盈门，一抢而空。羊肉、羊油、羊血、羊汤，含有较高脂肪、铁质和蛋白质，发热量大，属于热性食物，所以，冬天人们特别喜欢吃。

2、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，久负盛名味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做得最好，故名北相羊肉胡卜。制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。

3、闻喜煮饼

闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。在晋南民间把“炸”就叫“煮”。主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。其外裹芝麻，滚圆状，内有栗色、绛白二色分明的饼馅，可拉出几厘米长的细丝，吃起来酥沙香甜、不皮不粘不腻，久不变质。

4、闻喜葱花饼

闻喜葱花饼起源于明代。相传，当时在闻喜县衙门口有一家小吃铺，其以特殊工艺用面粉、油、葱花烙烤出的烤饼，层多且薄、皮脆酥香、色泽黄亮、余味悠长，深受当地人和过往客商的青睐，渐渐名扬三晋。之后，小吃铺技师便北上省城太原，开店迎客。清朝时期，京官杨深秀（山西闻喜仪张人）又带领炊饼师傅进京献技，竟一举扬名，京人把刀削面、平遥牛肉、闻喜葱花饼誉为山西三大名吃。杨深秀将葱花饼推荐给皇宫御膳房，请慈禧太后和光绪皇帝品尝，颇受赞赏。闻喜葱花饼遂闻名四方，传承至今已有五六百年的历史。

5、永济牛肉饺子

永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀，或到处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方在国内可以堪称一绝，无可比拟。

6、稷山麻花

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。

7、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全，工艺独特精细，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到四方客人的称赞。

8、临晋酱玉瓜

临晋酱玉瓜是晋南临猗一代传统制作的一种酱菜，因其做法独特，别具风味而成为源远流长的中华老字号产品。临晋酱玉瓜选用临晋镇方圆十里之内的白皮绿纹地黄瓜，在初秋熟至八、九成时采摘，经选料、洗涤、切串、剔瓤、腌制、封制、日晒、搅翻、调味、包装等十一道工序精制而成。风味独特，绵香可口，咸中有甜，酱味浓郁，历数年而不变其味，是深受民众及旅游者欢迎的佐餐佳品。

9、阳城卤肉

阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点，用火烧饼夹卤肉是当地脍炙人口之名食，阳城卤肉最令人叫绝的地方在于：卤肉刚出锅时，热气腾腾的香味就让人食欲大增；待卤肉放凉以后，吃起来更是别有一番风味，令食客赞不绝口。

10、河津翻鏊

翻鏊是河津当地独有的一种美食，这种食物在大年初一的早上当地人必需食用，这是当地的风俗习惯。它的制作方式和用料都很特殊，主要是把猪油剁成泥后加入椒盐，葱白等，一起搅拌，然后再放到摊好的面皮上，卷起来后拉成长条，切段煎熟即可，鲜香爽口，软绵的口感，可以当作是主食，也可当作是菜肴。

一方水土养一方人，不同的地理历史环境造就不同的风俗人情，也形成了不同的美食风格。运城的美食还有很多很多，欢迎大家来补充！

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