苗族养牛小伙子，苗族的传统节日

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苗族的传统节日

苗族

苗族自称“牡”、“蒙”、“摸”、“毛”，有的地区自称“嘎脑”、“果雄”、“带叟”、“答几”等。他称“长裙苗”、“短裙苗”、“红苗”、“白苗”、“青苗”、“花苗”等。新中国成立后统称为苗族。

苗族主要聚居于贵州、云南、四川、广西、湖南、湖北、广东等地，有大的苗族聚居区，也有小的苗族聚居区，还有与其他民族杂居区。

苗族语言

苗族使用苗语，属汉藏语系苗瑶语族苗语支。苗语分为湘西、黔东和川黔滇三大方言。苗族大方言中还有小的分支方言。杂居地区的苗族人，会讲汉语或侗语、壮语等。过去苗族没有统一的文字。1956年，创制或改革了4种方言的拉丁拼音文字。

苗族服饰

苗族男子一般穿对襟或大襟短衣，下穿长裤，束大腰带，头缠青色头布，冬天多数人缠绑腿。苗族妇女上身一般穿窄袖、大领、对襟短衣，下身穿百褶裙。衣裙或长可抵足，飘逸多姿，或短不及膝，婀娜动人。苗族便装时则多在头上包头帕，工身大襟短衣，下身长裤，镶绣花边，系绣花围腰，再加少许精致银饰衬托。

苗族建筑

苗族住宅因地而异。黔东南地区苗族居民住平房和楼房。楼房二般为两层，建筑形式多为“吊脚楼”，也就是按山坡斜度竖桩，在桩上建筑，屋顶为双斜面。顶棚上层贮藏粮食、杂物，吊脚楼下堆放杂物或圈养牲畜。湘西和贵州松桃等地苗族民居，采用木质结构、双斜瓦顶或草顶平房每栋三至五间，“偏厦”作灶房或牲口圈。云南文山地区苗族居民住宅的墙壁多用竹条编织，外面糊上泥土，屋顶为平形草顶。云南昭通地区的苗族居民多住“权权房”，即一种用几根树干交叉搭棚，盖上茅草，用树枝或竹子编织、糊泥作墙的房屋。一般隔为两间，人畜各一间。海南苗族住的是长而窄的茅草屋，三间一栋，屋檐较长，檐下走廊是休息的地方。川南和黔西北的苗族多住土墙草顶或瓦顶的房屋。

苗族食俗

苗族等民族居住的许多地区素有“鱼米之乡”的美誉，自古不少民族就以善种水稻著称，稻米是其主食。他们除了一般的蒸煮之外，还有许多不同的制作方法，如香竹饭、饵块、米线、米干、粽子、把把、炒米等等。

苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名。酸味食品主要有酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等。苗族人普遍喜欢喝酒，常以酒解除疲劳，以酒示敬，以酒传情，饮酒为乐。苗家的酒主要有白酒、甜酒、刺梨酒、泡酒等。

苗族婚俗

苗族男女青年婚前都实行自由恋爱，通过“走寨”、“走坡”等形式社交，但也必须托媒说亲，征得父母同意才能结婚。苗族实行同宗不婚、姨表兄妹不婚，不同民族不婚，过去有“苗不沾客（汉）”之说。解放后，民族团结增强，各民族通婚的情况已日益增多。

苗族信仰

苗族的宗教信仰主要是自然崇拜和祖先崇拜，也有部分人信仰天主教和基督教。

苗族踩花山

云南省及贵州省西部、广西壮族自治区隆林一带苗族的传统节日。时间在农历正月，各地具体日子不一。活动的内容也不一样，但都必须先立花杆后踩花山。花杆是花山的标志，也是表演节目的器械，一般都选用几丈高的笔直杉树。

踩花山既是苗族男女老少共同的节日集会，更是未婚苗族青年自由选择配偶的机会。在黔西北、滇东北，苗族小伙子们在唱歌、跳舞中寻求自己的意中人，找到后，便迅速解下腰间横背的雨伞，向意中人罩去。如果姑娘也有意，就会随小伙子去；否则就会绕着圈子躲开。此外，节日里，还举行其他的一些活动，如跳狮子、爬花杆比赛等。

苗族敬桥节

贵州省黔东南一带苗族的传统节日。时间在农历二月初二，也有在二月内选择一个吉日进行的。敬桥，就是祭祀桥梁。

节日早晨，苗族每家每户的男人提着一只公鸭、三尾鱼、糯米饭、酒、纸钱、香以及用纸条剪成碎纸缠在竹条上的一种祭物，到自家立的桥上祭祀。敬桥时先杀鸡，把血洒在桥面上，然后拔些鸡毛贴在上面；再插香、烧纸、念些简单的祝词，倒些酒饭在桥上即算完成。事后要把剩余东西提回家。这一天还要煮糯米饭，全家共进节日美餐。有的苗族人家要在这一天架桥。所架之桥有木桥、有石桥，一般为木桥。在野外架桥时，桥木的根端都要朝家门方向放置。桥木为杉树，一般为三根，也有五根的，但绝不用双数。桥架好后进行敬桥仪式。第二年同一时间进行“谢桥”活动。第三年进行“结束新桥”仪式，以后便是正常的敬桥。桥坏了要修补，同时多选择在敬桥节这一天进行。还有的苗族人家要在家里立阴桥，据说立阴桥家中会出能人。

苗族民间认为，立阴桥出能人伤害地方，所以一般是悄悄的立，不让别人知道。立阴桥只是用两根杉木夹一根椿树埋在大门内的地下，苗族人敬桥时也敬阴桥。

苗族春社节

湖南省湘西和贵州省镇远、三穗等地苗族民间传统节日。在立春后的第五个戌日举行。

过节前，苗族姑娘们要上山采来篙菜、野葱、洗净剁碎，挤去苦汁，配上腊肉丁、血豆腐丁、炸花生、炸黄豆、蒜苗等等，和糯米同一锅蒸成香糯米饭，俗称“社饭”，同时还要酿制“社酒”。

节日那天，苗族人邀请亲戚朋友和家族寨邻欢聚一堂吃社饭。被邀请者要带上活鸡、活鸭等“活礼”，以及腊肉、糯米饭、米酒前往赴宴。第二天主人将把把串起，捆成“活礼”，套在客人的脖子上或身上，送客人回家。

湘西苗族做社饭的方式和其他活动与贵州苗族基本相同。

苗族芦笙节

俗称“芦笙会”，苗语叫“岸给旧给”，直译为看芦笙、跳芦笙，意即“芦笙舞会”。这是苗族最富有文化特点的全民性歌舞活动，也是苗族的传统节日。

苗族的男子从小就开始吹芦笙跳舞，等到了成年，就已经是出色的芦笙手了。芦笙会期间，苗族男女老少都打扮一新。尤其是年轻的姑娘和新婚的媳妇打扮得格外漂亮。这是出于自身审美的考虑，也是为了引人注意。节日期间，吹芦笙的小伙子通过芦笙来显示自己的才情以此来博取姑娘及其父母的青睐。

芦笙会上，往往还同时举行男女对歌、斗牛、赛马、斗雀等娱乐竞赛活动，从而丰富了节日的活动内容，增加了节日欢乐的气氛。节日期间，未婚的苗族男女广结伙伴，相互求爱；难得见面的亲友趁机相约饮酒；酷爱斗牛、赛马的中老年人相互交流养牛经验等；经商的又为做活买卖而了解乡亲们的消费需求……总之，芦笙会是苗族歌舞的盛会，也是农副产品及各类食品的艺术展览；更是全苗族村寨的欢乐时刻。

苗族摔跤节农历三月三日和六月六日举行两次。

关于这个苗族节日有个古老的传说。传说古时候，九龙马门寨有一名苗族青年叫杨首辈，在官家的武举应试擂台上摔倒官将黑煞神。为此不但榜上无名，反而被毒打人狱。杨首辈出狱后召集苗族人们与官家作对，并活捉黑煞神。官府要求释放黑煞神，杨提出“官家没考场，苗家耍花场”作为条件，官府无奈只好答应。人们跳舞唱歌庆祝胜利，并举行摔跤比赛，那天正好是农历三月初三，故沿习成此节。

节日这一天，周围的布依族、汉族群众也前来参加。人数最多时达三四万。远路来的客人，要先喝一碗主人按礼仪款待的“进门酒”，才能进屋。节日除摔跤之外还有芦笙舞、把棒舞、吹唤呐、吹大号、对歌、斗鸟等活动。摔跤在太阳西斜时开始举行。一对对摔跤手抓住对方腰带，待评判员发出号令，双方便可拼搏。一以先倒地为输，一般要连赢两次才算胜。能摔倒所有对手者被荣称“盖场”，成为本届苗族摔跤王。

苗族爬山节

也叫爬坡节，是苗族的传统节日。每年农历三月十九日举行。

玉皇大帝的小女儿阿别向往人间的自由生活，顺着山顶飞下来，与聪明勤劳的苗族青年阿补结为夫妻，并生了三个女儿。一天黎明，全家人正在高兴的时候，忽然听到鸡叫头遍，玉皇大帝规定鸡叫三遍为朝拜的时刻，阿别若不能准时到达，就会大祸临头，心急的阿别急忙向天空飞去，但她踩坏了香炉山的第六层。玉皇大帝也因此不能享受人间香火，于是便罚阿别变成香炉，阿别无法与阿补团聚，人们为了纪念这对忠贞的夫妻，便在这天过爬山节。

节日里，四面八方的苗族人都拥向固定的聚会山坡。山坡分片进行斗牛、赛马、斗雀、对歌、跳芦笙舞等竞赛娱乐活动。看热闹的人们，根据自己的兴趣和爱好摩肩接踵地东跑西窜，一时欢声笑语响彻山坡。

苗族青年人则借着这个机会物色自己的意中人。青年男女边唱歌边沿着弯弯曲曲的山间小路向山顶攀登。最先到达山顶的苗族男子被誉为“爬山英雄”，受到大家的尊重，得到姑娘的青睐。

苗族四月八

贵州省中部和湖南省湘西地区苗族的传统节日，每年农历四月初八日举行。其中以贵州省贵阳市喷水池的节日活动最为隆重热闹。四月初八是苗族民族英雄亚努的牺牲日。

相传很早以前，苗族人民过着幸福的生活，但是好景不长，他们经常受到官兵的骚扰和破坏。为了维护苗族本民族的利益，亚努率领本民族的人民起义，多次击败了官军，但是最后终因寡不敌众，失败了，亚努也因此不幸牺牲。这天正好是农历四月初八。苗族人们把亚努葬在喷水池边，从此每年这一天人们都来这里纪念这位民族英雄。

过节日时，喷水池被装饰一新，苗族人们从四面八方赶来这里，举行各种活动。耍狮子、玩龙灯、打球、比武、对歌还有芦笙比赛。

苗族挑葱会节清明节举行。

关于这个苗族节日有个美丽的传说。相传在很久以前，苗族老鼻子苗寨土官的女儿阿达诺爱上了夯沙的苗家放牛郎岩诺。土官非常气愤，认为：“凤凰鸟怎会与钉钉雀共窝？”于是把阿达诺锁在吊脚楼里，不让她出门，岩诺的老人也劝岩诺说：“金银花与地巴菜同不了一个心。”但岩诺每天赶牛回家时，都到老鼻子寨看阿达诺。每当此时，阿达诺就用歌声表达自己的心情：“翠鸟关在竹笼笼里，挂牵山上花蓬蓬哩，鸟盼花，花盼鸟，清明踩青才相逢哩。”姑娘在清明节踩青，求山神保佑，父母是不管的。岩诺明白了阿达诺的心思，忙回唱道：“扯下树的藤子卷在地哩，藤也枯叶也枯好孤凄哩，盼清明，盼清明，发春雨哩，缠上树儿再莫离哩。”两人都盼着清明早点到来，这样他们才会再见面。这一天终于到了，一大早，两人各自走出家门，正好在葫葱茂密的翁排坡上相遇。他俩忠贞的爱情感动了葫葱仙姑，促成了他们的美好姻缘。此事被人们传为佳话。从此，每年清明节，苗族女青年便穿上节日盛装，带上蒸好的“清明粑粑”，手拿挑葱刀，来到翁排坡与手拿沙刀的小伙子相聚。他们尽情地对唱，在对歌中寻找意中人，玩的十分开心。

苗族赶歌节

赶歌节是湖南、贵州一带苗族的传统节日。每年农历六月初六日举行。

关于这个古老的节日，有很多种传说。一种传说是湘黔边境的苗族人民，忍受不了封建统治阶级的残酷压迫，揭竿而起，在农历六月初六这一天，与官兵展开浴血奋战，许多苗族同胞倒在血泊中，为了纪念这些苗族英雄，从此，每年六月初六这一天，苗族人民都用歌声来纪念和怀念英烈。

另一种说法是为了纪念忠贞的爱情而兴起的。

赶歌节的主要内容是赛歌。节日里，苗族小伙子们身穿节日盛装，吹奏着芦笙、唤呐、笛子等乐器奔向歌场。姑娘们穿着绣满名花、彩蝶、镶着宽大花边的衣裤，佩戴闪光耀眼的银饰，相伴来到歌场。赛歌是以村寨为单位的集体对歌，各自找对手比赛，形式多样，一男对数女或一女对数男等，经过反复较量，最后产生“歌王”。苗族歌王受到大家的爱戴。

苗族赛马节

贵州省都匀市新场一带苗族的节日。时间在农历六月初六日举行，节期为三天。节日当天，周围各县的各族群众也前往参加。

传说古代，这一带的苗族就在这天举行各种活动，后来有一位武艺高超的青年，一心为考取武状元而精心饲养赛马，并刻苦训练。最后如愿，他很荣耀地回到家乡。人们由于敬佩、羡慕而形成喂马、赛马的习俗。年复一年就形成了今天的赛马节了。节日里，人们除了赛马外，还举行对歌、芦笙舞等活动。

苗族跳米花

是“跳米花场”的简称。贵州省贵阳市、安顺一带和黔南布依族苗族自治州苗族“青苗人”支系的传统节日，在农历七月择日举行。这时候正值稻子扬花吐穗，因而得名。

苗族民间认为这时不举行节日，不吹奏芦笙、不跳舞，稻花就开得不好。民间有“苗族不跳花，谷子不扬花”的谚语。有一些地方在节日夜晚举行歌舞活动，故而被称为“跳米花月”。节日里，苗族青年男女要把在外村的异性朋友接到村寨，集中在房屋宽敞的苗族人家，进行对歌等。

这家的父母要置办酒肉，杀鸡宰鸭热情款待。晚饭后，苗族男女青年打扮一新，上月场跳月。姑娘们跳月时要打髻，并换上传统民族服饰。待月亮上来时他们开始吹笙跳舞，直到鸡叫三遍时才结束。有的地方活动要举行三天。活动结束，有情人互赠纪念品，一般是女方送精心绣制的鞋垫，男方送毛巾、衣料。

苗族斗牛节

贵州省贵定、龙里、福泉一带苗族的传统节日。时间选在春耕前或秋收以后的农闲之时。

节日前的两个月主持者就向附近的村子发请帖，让参加者做好准备。有斗牛的人家，不让孕妇、产期妇女、新寡妇上门，也不准接近牛圈；不借东西给别人，怕牛的力量被借走。节日那天，场主介绍斗牛场的来历，宣布有关规定和纪律后，斗牛开始。八个男童身穿苗族服装，手举画有猛兽的彩旗走在前面，一对大号手之后跟着四个唤呐手，随后芦笙手上场，一群姑娘跟随其后，合着节拍跳舞。所有参加比赛的牛绕场一周，斗牛就开始了。斗胜的牛给披红挂彩，放鞭炮、吹唤呐庆贺，节日活动一般举行一天，有的地方是几天，也有的地方一边斗牛、一边举行吹芦笙跳月等活动。

苗族吃九月粑

又称“吃稻草粑”。贵州省麻江县和凯里市交界地方的苗族的传统节日，每年农历九月，若第一个卯日在初九以前则在卯日举行，若第一个卯日在初九以后则在初九过，另外的两个卯日只是打点把把小过。节日那天，每家打粑粑，煮鱼行祭祖仪式，然后全家人聚餐。麻江县的石猛一带苗族称这一节日为“吃稻草粑”，意思是秋收结束，稻草已经堆放好，人们做粑粑共同庆贺丰收。

苗族客家年春节相同，苗语原意为“过汉族年”。客家年是苗年之后的又一重大节日，苗族有的地方已经把苗年移到春节来过。

海南的风俗

1、每逢农历正月十五的晚上，在海南海口市琼山区府城将举行一年一度风情独具的府城元宵换花节。

2、每年农历二月初九至十九，海口市龙华区新坡镇和全省不少地方，举行一次为期四天的冼夫人文化节（原称军坡节）。这是纪念冼夫人而举行的民间奉祀活动。

3、每年农历三月初三是黎族青年男女追求爱情和幸福的传统佳节。海南黎族、苗族都有欢度“三月三”的习俗。

4、每年中秋为儋州民间歌节。歌节的主要活动内容是儋州山歌、调声对歌比赛和“赏月”等项目。

歌节一般由一个村的一组男青年与另一个村的一组女青年各排成一列，面对面地进行对歌。每个队都有领头歌手，负责起调、领唱、指挥与选择歌词。对歌，一般先由男方歌手领唱，后由女方歌手唱答，队形可随时变化。歌手们手舞足蹈、男唱女答、互不相让。比赛不受时间限制，以“唱倒”对方为止。

5、黎族一般实行土葬，葬俗因地区、方言不同而存在差异。在五指山腹地，人死后，则鸣枪报丧，男人用独木棺葬于本村氏族公共墓地，外村嫁来的女子，则需抬回其娘家由娘家料理丧事，并葬在娘家的墓地。

参考资料来源：百度百科-海南

斗牛节的国内

苗族是一个古老的农耕民族，苗族人民在长期的农耕生活中，对牛结下了特殊的情感，至今苗族乃保持着对牛的敬爱与崇拜心理。苗寨寨门悬挂带角牛头。苗家神龛下放有相连牛角，不忘时祭。苗族人民常说牛如同她们的父母，史记：蚩尤有角，牛首人身。可见远古之时，苗族早就是一个崇拜牛的民族了。

苗族人民爱斗牛，以水牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛爱牛拜牛的特性。苗家在对壮硕、威武、雄悍的斗牛的喜爱中，体验优胜的美感，而且在这种情感作用下，苗家崇拜的牛在不断的饲养中，得以实现优选的斗牛的优养进化。

苗家喜爱斗牛，基本上每个集会节日都有斗牛活动，每年秋收后，还有特有的斗牛节。斗牛有几种，一种是耕牛兼斗牛，这种牛比较雄健、耕作时节耕田犁地，节日拉去斗打；一种是专业斗牛，这种牛是根据各种条件精选出来的，平常不耕作，为一个寨子或一个家族共有，由一个选定的具有丰富养牛经验的能手饲养，节日期间拉去参赛。

苗家人挑选斗牛，有一定的经验。如挑选的斗牛首先要求，身体壮大结实，胸宽头大角大，前肢高后肢低，身长挺胸收腹；体毛乌黑粗硬。此外牛头两角宽实则劲斗，两角节轮呈两窄一宽相对排列能打能碰；眼睛圆浑凶恶，鼻孔大耐打。舌尖带黑斑点打得凶；尾巴根大，尾巴长，尾巴下毛内尾尖又碰又斗；中蹄是整齐半圆，前薄后实便于打斗时用力；小蹄内靠善打等等。此外还讲究牛旋的多少，分布的位置和相互照应的特征等等。哪个能选到一头理想的斗牛；他将感到极大的荣幸。

斗牛节到了，主人们在迎宾待客喝酒时，还特意将糯米饭把牛喂饱，斗牛上阵前有的主人还给牛喂上一、二两酒，为牛提神壮胆。中午，斗牛场内外，人们从四面八方牵来几十及至几百头斗牛，有的斗牛身上还配有牛鞍，牛鞍上插有五彩小旗。牛鞍两边挂满铜铃，响声叮当，有的牛鞍上还插有历届斗牛获得的奖旗。显得格外威风，主人也显得异常光彩。

苗族斗牛有几种斗法，一种是斗输赢抢名次，这种赛法不准人帮,也不劝斗，以胜败生死来定名次，一种是议定相斗时间比输赢或者到时间劝斗算打平。还有一种配对放斗，或胜败随便，或视其情况劝斗。斗牛时双方牛主和亲友都到斗牛场上，为其斗牛吆喝助威和准备到时劝斗；斗牛由有斗牛经验的人牵着在斗牛场内环绕一大圈或一小圈，使牛亮相，让牛熟悉环境和对方。然后将两牛头相对，牛身对立，在相距约两米处，同时将牛鼻绳放开。两牛便相互打斗，两边主客人都在为与自家有关的牛喝彩助威，同时他们也可以从后头或侧面用手推肩顶，给牛助力。四面观众也为两边斗牛吆喝助彩，气氛热烈。如放碰牛相斗，两牛可对直相距十米八米，两边同时放手，两牛便狂奔至中，用头角猛力相撞，这种碰牛相斗极为剧烈，常有碰斗致死的。也有碰斗牛与不碰斗牛相斗，碰斗牛相跑五六米冲过去，不碰斗牛原地抵触的斗。双方牛斗得正酣可相斗已到议定的时间，需要劝斗时则双方主人交换各自带来劝斗用的粗绳，交换人员分别捆住对方牛脚，等待一声呼喊，双方同时拉退斗牛，隔离牵鼻退场。然后第二对、第三对入场竞斗。也有斗牛场上几对牛分别竞斗的，场面气氛更是热烈，其间斗牛主人的亲戚朋友还为斗牛放炮送礼。

无论到场斗牛得斗与否，是输是赢，主人都得到亲友们的礼物，鸡、鸭、绸带等礼品。获奖的斗牛：牛王、冠、亚军或第一、二、三名的斗牛则格外光彩，牛主人扛着奖旗或者将奖旗挂在斗牛的两角上，牛与主人都得到人们极大的钦佩羡慕。

斗牛节期间，看斗牛的、看热闹的、作客饮宴的、谈情说爱的,各有所得，这种节日往往三五天才结束。侗族人喜欢斗牛为乐，多在春秋之季进行。虽然同是两牛相斗，但南北侗乡礼仪各异，这些不同的仪式都留下了古代征战的遗迹。斗牛节”是侗族同胞的传统节日。侗家喜欢斗牛，村村寨寨都饲养着善斗的“水牛王”。“斗牛节”是在每年农历的二月或八月里逢“亥”的日子里举行。节前，各自约好对手，作好斗牛的准备。节日这天清晨，铁炮三响，“牛王”在锣鼓和芦笙的乐器声中进入斗牛场。这时一支支队伍，手持金瓜、月斧，举着各种旗帜，前呼后拥，绕场三周，算是“入场式”，也叫“踩场”。接着，各队牵着自己的“牛王”，举着火把，严阵以待。铁炮一响，他们便将火把往前一抛，参斗的两头牛从两端四蹄腾空，冲了上去，斗作一团，难解难分。场外人群呐喊助威，气氛紧张热烈，十分壮观。

如果两头“牛王”久斗不分胜负，人们就用大绳拴住两头牛的角，像拔河一样往后拉，解脱它们的搏斗，算是平局。如果一方输了，他们的彩旗就会被子对方的姑娘们全部夺去。他们需要通过赎旗礼和对歌的方式才能赎回。得胜的“牛王”被披上红布，以示祝贺。

斗牛活动能培养人们不畏艰险，勇往直前的斗争精神。

...贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。

南部地区每年农历二月、三月或八、九月逢“亥”那天为斗牛节。在这之前，后生们吹笙到外寨邀战。准备参战的牛王圈前，人们鸣锣吹笙放炮，生食鱼食祭祀通宵达旦。亥日的斗牛场上人山人海；牛王营地里，旌旗环绕、戒备森严。有若古代将军布阵。

斗牛前，由德高望重的寨老《斗牛词》，宣布斗牛规矩。午时许，斗牛队伍轮流入场示威：手舞书着牛王美称的“码牌”者在前开道，鸣锣鼓芦笙者随之；刀斧手举着金瓜斧头，寨老着古装持伞以护圣母英灵，后面的人群举着旌旗拥着牛王在炮声中入场。牛王头镶铁角、罩红缎；背插令旗鹤尾，几个后生牵着在乐声和欢呼声中入场。人们护着牛王绕场三圈，高呼不止。这种仪俗称“踩堂”。踩堂完毕，斗牛便正式开始了。若是一方败了，姑娘们就跑去将“败将”的旌旗夺去，接着是胜利者以威武的姿态再次入场示威。待约定的牛王都斗过，斗牛也就结束了。几天后姑娘们送还败者战旗，受到小伙子们盛情的款待，并陪着他们唱大歌，临别奏笙欢送，还赠赎旗彩礼。相传，古时候人们种稻插秧，不会移栽。后来有两种水牯牛跑到秧田里打起架来，将秧田踩坏，主人没法，只有从较密的田里移出一些秧来插满，后来，这块田丰收了。人们从此学会了插秧。为纪念这一农活上的大事，人们牵来两牛相斗，从此相沿成习。

北部地区多以九月初九起放牛大打三天，称为“鞍瓦”，专斗的水牛称为“圣牛”。斗牛前，东道主寨派人到邻寨送帖请战，俗称“订牛亲家”。

初九凌晨，各寨圣牛在炮声中出圈，向斗牛场边的主寨出发。各家各户闻炮声牵着自己的牛尾随。主寨寨老和青年们鸣锣吹笙欢迎，并备甜酒、油茶待客，同时开圈迎客方圣牛。

辰时许，人们向牛塘方向涌去，村寨要道和牛场入口都扎拱门，挂鱼藤草，帖对联。正午时分，三声炮响宣布“鞍瓦”开始，一阵锣鼓声传来，两头圣牛先后在拱门出现。圣牛前有一后生“丢把条”开路，后边八面上绣“镇天雷”、“大雷公”等字样的大旗跟随。圣牛的眼睛被一个后生持旗横遮。头上还以草凳遮护。背置四方形篾塔。塔上帖着花草龙狮剪纸，顶置大红绣球；飘须带，牛腰围铜铃，臀部饰成六尺虎尾。那派头，俨然将帅出征。

申酉时分，一声锣响，宣布当天鞍瓦结束，明天上午再战。这时，主寨的人们争着拉客回家作客。第二天和第三天，斗牛又继续进行。直到第四天早上，客人执意要走，主寨才放起铁炮欢送。

北部地区关于斗牛的来历，传说有一个爱牛的老人到外地去买得一条保家牛，于九月九日这天，牵到半路，突然脱手现一犀牛斗得难解难分。爱牛的老人在众人的帮助下，用绳子将两头牛脚拴住。杀了犀牛，救了保家牛。自保家牛到了寨上，年年风调雨顺，五谷丰登，人畜兴旺。为了庆祝这个胜利，每年九月九日，人们便举行隆重的鞍瓦活动。

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