吃了牛肉后能饮茶吗，吃牛肉后能喝茶么-菲力牛肉网

吃了牛肉后能饮茶吗，吃牛肉后能喝茶么

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在蒙古大草原上的人经常吃羊肉，牛肉和喝羊奶，会不会得三高？

蒙古人吃牛羊肉，喝牛奶马奶及奶酪什么的很少得三高，我想和种族遗传有关，其次跟饮食习惯有关，比如说他们经常喝砖茶，据说砖茶是刮油的。

吃牛肉后能喝茶么

可以

因为牛肉需要大量蛋白质来供给身体所需要的营养，而茶叶中的茶多酚则可以促进消化和减轻牛肉对身体的负担。

另外，茶叶中富含儿茶素，可以与牛肉中的铁质结合，增加铁的吸收率。

需要注意的是，茶叶中的咖啡因会刺激神经中枢，而牛肉中的胆固醇较高，因此在食用时需要适量，切勿过量食用。

除了牛肉外，其他类似富含蛋白质的肉类或是豆制品等也可以配上茶叶食用，但需要注意不同种类的茶和食物之间所产生的化学反应和营养价值的变化。

喝茶会导致贫血吗？

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贫血，是指人体外周血红细胞容量臧少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。贫血虽然不被视为疾病，但血液中氧气含量不足，会难以供应体内组织与器官的需求，必然影响到健康。

贫血的人大多是缺铁性贫血。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促、容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症状。

喝茶与贫血的关系

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示，从流行病学和人体试验来看，目前并未发现喝茶会带来铁、钙等矿物质缺乏的问题。从代谢研究来看，也未发现饮茶会显著影响粪便、尿液中的矿物质排出量。

据《生命时报》报道，研究发现，摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。不过还有研究证明，如果喝的茶不是特别浓，只是用茶水来替代日常饮水，并不会影响到铁的吸收。只有把铁补充剂放在茶水里一起饮用的时候，或者是把富含铁的食物和茶一起吃的时候，才表现出降低铁吸收率的效果。

在各种茶当中，降低铁吸收率的效果以红茶最强，绿茶和花果茶略弱一些。研究者认为，影响铁吸收的可能是茶所含多酚类物质，并且与其种类和含量有密切关系。

同时，研究还表明，茶完全不影响铁在肠道中的吸收，只是在直接遇到铁的时候，茶里的多酚类物质和铁才会形成复合物，降低铁的吸收率。而且，这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响——也就是说，猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响，只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且，如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。

所以，只要膳食中铁的供应充足，特别是有鱼、肉类富含血红素铁的食物，喝茶不会导致贫血。事实上，福建、广东居民喝茶往往很浓，但这些地方并不是贫血发生率最高的地区。

正餐后不宜立即喝茶

那么，我们是不是就可以肆无忌惮地喝茶，不用担心贫血的问题了呢？其实不是，如前所述，植物性食物的铁是有可能被茶影响的。

据美国研究显示，吃正餐后喝茶会导致铁吸收减少60%。人体胃肠道内高价铁离子只有转换为低价铁离子才能被人体吸收，茶叶中含有大量鞣酸，会与低价铁离子结合，生成不融性化合物，长期下来容易引起人体内缺铁性贫血，所以一般建议正餐后不要马上喝茶，尤其浓茶。

所以，到现在我们基本可以得出这样的结论：茶对人体铁的吸收影响是很小的，只要膳食中铁的供应充足，就不用担心因喝茶导致贫血的问题。但要注意，正餐后不要立即喝茶，最好30分钟之后再喝茶，也尽量不要喝浓茶，以免影响胃肠道对铁的吸收。

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