西藏养牛怎么选牛羊肉？黄牛水牛牦牛肉的区别-菲力牛肉网

西藏养牛怎么选牛羊肉？黄牛水牛牦牛肉的区别

今天给各位分享西藏养牛怎么选牛羊肉的知识，其中也会对黄牛水牛牦牛肉的区别进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

清炖牛羊肉哪里的最好

1、羊腿肉。这个部位很适合炖羊肉汤，做好之后，羊肉很软嫩，吃着不柴，汤汁也特别浓郁鲜美，有经验的人专挑羊腿肉。

2、羊蝎子。这个部位属于羊脊骨，别觉得名字不太好，其实用它来炖汤，特别鲜美，没吃过的朋友有机会一定要尝尝，吃后保准不后悔。

3、羊肋排。这个部位就是猪排骨差不多，用它来炖羊汤再好不过了，又能吃肉又能喝汤，肉质软嫩，汤汁鲜美。

黄牛水牛牦牛肉的区别

区别是肉的口感不同。

黄牛主要产在北方，肉质比较细嫩。水牛生长在长江以南地区，肉质纤维稍粗，但肉香味美。牦牛生长的青藏高原地区，肉质粗糙。比较而言，水牛肉最好。

西藏牛肉干和内蒙古牛肉干的分别

西藏牛肉干和内蒙地区的牛肉干区别有两点，首先选用的牛肉不同，西藏牛肉干使用的牦牛肉而内蒙牛肉干使用的是黄牛肉，其次西藏的牛肉干是通过油炸后制成，而内蒙的牛肉干是把牛肉腌制后，自然风干只做而成！两种牛肉干相比较，内蒙的牛肉干味道更好！

西藏的牦牛肉好吃还是内地的黄牛肉好吃？

西藏的牦牛肉和内地的黄牛肉，都吃过！说起这味道来，感觉还是内地的黄牛肉更香浓些，制作成干巴，那感觉牦牛干巴肉丝更细腻，二者比较分析下来，有三个不同点决定：

1牦牛肉吃起来更有情怀，毕竟是生活在西藏高原，那水草都没有污染，用广告的话来说，喝的是清泉，吃的是虫草、草原野草！不过深入一点推测，呼吸的是稀薄空气，照的是过强的紫外线！谁更有利一点呢？

开个玩笑，扯远了，但是青藏高原的植被比较单一，不如内地的植物种类繁多，你可以推测出内地的黄牛多数营养状况要比高原牦牛好！在肉质上自然是黄牛肉好一些！只如果讲起情怀来，新鲜感，好多内地人也会说牦牛肉比黄牛肉好吃。

2西藏的牦牛品种比较单一，而内地的黄牛品种就比较多，人为的千年杂交选择，应该能培育出更好的品种！很多内地土黄牛煮出来，味道更浓郁！

3其次就是加工的方法，那西藏的香料品种数量、名厨，那比内地来肯定就逊色多了！藏餐比较单一，对牦牛的加工方法也比较少，而内地对土黄牛的加工，各地都有各地的大招，食品加工方法，炖煮溜炒爆……，加上各种大料佐料比较多，想必做出来的黄牛肉，肯定是比牦牛肉高好几个层次！

最后归纳一下，牦牛肉的感觉，味道比较淡，肉丝细腻一些，但香味不如黄牛肉！做成干巴，肉丝上牦牛肉是越胜一筹，总体可以和黄牛打个平手。

一句话，总体还是黄牛肉胜出！前提内地是比较好的——“内地土黄牛！”。

青藏高原的牦牛肉口感相比于内蒙的牛肉哪一个的口感比较好？

耗牛肉和内蒙牛肉不能做为比较，因为饲养环境不同，消费群体也不同，所以他们各有优点，不适合比较。

耗牛肉我不做点评，因为我们内蒙古呼伦贝尔市不产耗牛肉，但是内蒙牛肉我可以说一下，虽然内蒙牛肉全国出名，但是真正优质的牛肉当属内蒙古呼伦贝尔的牛肉了。

因为呼伦贝尔特殊的自然环境，草原覆盖率极高，很适合牛羊生长，尤其是海拉尔至新巴尔虎左旗之间的地段，所出产牛羊肉质量最佳，因为这个区间的草原是含有碱性的草，我们当地人称为碱草，牛羊吃了以后，可以抵消身体里的酸性物质，所以肉质筋性强，没有很大膻味，所以牛肉口感好，营养从分，而且呼伦贝尔市日照时间长，气温普遍比较低，也适合牛羊生长，所以内蒙的牛肉还是值得推荐的。

OK，关于西藏养牛怎么选牛羊肉和黄牛水牛牦牛肉的区别的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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