雪水滋养牛肉 中国哪个省吃牛羊肉最多

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大美塔什库尔干

第一次来塔什库尔干（塔县）是2013年，时隔9年，如今的塔县发生了翻天覆地的变化。

第一印象：路修好了，之前的盘山路又窄又弯，一路全是石子路，旁边的小溪溪水潺潺，陪伴游人一路向前。那时候的路最怕泥石流，塔县雨水密集气候宜人，游人一单遇上下雨天，必有泥石流，清障车清理起来最少都要堵2个小时，堵在路上的滋味真是不好受。出来之后，一辆辆爱车都被泥巴糊的看不到模样。但是还是吸引无数游人去拥抱它。

盘龙古道，全场75公里，有600多个S弯弯道大部分超过180度，个个都是回头弯，全程上山下山，翻山越岭，若是恐高者，高原反应者慎重考虑是否翻山。有人用山路十八弯来形容它的陡峭艰险，可以说是中国第一弯公路，

网络发达，消息传递之快，越来越多的游客与户外爱好者来到塔什库尔干，盘龙古道成为很多人打卡的网红地。在盘龙古道上有这么一句话：“今日走过了人生所有的弯路，从此人生尽是坦途”。国家投资巨资修建道路“要致富先修路”塔县人民逐渐摆脱贫困。

国家大力发展旅游业，倡导“绿水青山就是金山银山，冰天雪地也是金山银山”敞亮的柏油路直通古道群山深处。各种防护安全措施实施到位。一路上，可见许多带着齐全的装备骑着摩托车、自行车结伴同行，探险的驴友们。好羡慕他们那股子勇往直前的精神，如果我再年轻10岁我也想去尝试一次，不负青春。

第二印象：宾馆，美食如云。到塔县，需要提前预订宾馆，稍高档的国际宾馆一晚800—1000元左右，中档的也在600_800元之间。如失策贸然前来，晚上可就要露宿或是找民宿凑合了。

塔县的牦牛火锅也是一绝，炎炎夏日来到塔县吃上一次牦牛火锅，欣赏让人震撼的美景此生也就不虚此行。

塔什库尔干的美食一抓一大把，被天山雪水滋养的风干的牦牛肉，沙棘汁，奶枣等等特产……数不胜数，来塔县是必带的。

昨日—今日。我们到了白沙湖、慕士塔格峰冰山公园、佛教之门、杏花村品尝了杏子、瀑布、盘龙古道、红旗拉普口岸国门旧址……累并快乐着。

我们花了四五个小时驱车绕着盘山路找寻那个小瀑布，最终还是在天黑前寻见了它，清澈透明的的雪水自山间飞流而下，那种清凉感瞬间治愈身心，用手掌心捧一口清泉递入口中，微闭双眸嗯人间值得。

塔什库尔干，净化心灵净土的地方。

丽江好吃的美食

1

纳西烤肉

纳西烤肉是丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜，由主料新鲜五花肉经过香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，但是吃起来外皮金黄松软，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。

2

腊排骨火锅

丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，这时，肉的香味还不足；经食盐腌制后，拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”了。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。

3

米灌肠

米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后，可以切成片就热吃，也可以放凉后用油煎着吃。不论怎么吃，都很爽口，是纳西族请客时必不可少的食品。

纳西族人在过年宰猪时，家家户户都做米灌肠。他们将做好的米灌肠一串串挂在菜架上，看来油光肥大、黑糊糊的，一点也不能引起食欲。可是一旦吃到嘴里可就顾不得黑米灌肠的外观了。纳西人经常食用这种米灌肠，不单是因为它好吃，还因为它是一种能够补血、补气的营养食品。

4

阿安酸奶

丽江比较出名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，到处都有卖，5块钱一瓶，跟别的酸奶没什么两样，但特别好喝；另外一个就五一路的阿安酸奶了，也是5块钱一碗，现酿浓郁的酸奶，用非常漂亮印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享受美味之余还让人不禁怀念这美的经典。

5

丽江豆焖饭

每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市，民间都做豆焖饭尝新的习俗，民间还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。

6

丽江汽锅鸡

汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。昆明南部建水出产的紫陶汽锅，采用当地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光洁如镜，永不褪色”的特点。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

7

吹肝

滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝的吃法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有通常猪肝特有的难吃的味道。

8

冰粉凉宵

冰粉凉宵，云南很多地方都有的小吃，在古城路边来上一碗，香甜可口，别有一番风味。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

中国哪个省吃牛羊肉最多

1.新疆，要说吃羊肉最好的去处，我想很多人首先想到的会是新疆，不可否认，新疆羊肉的吃法多，而且羊的品种也多，因为新疆特殊的气候和地理位置，让这里非常的适合养殖羊，而且新疆也是咱们国内羊人均出栏量最多的地方之一，可以说羊的数量要比人还要多，就是因为如此，在新疆羊肉是主要的肉类，吃法非常的多样，各种烧烤自然不用多说，包子，面条等等都少不了羊肉的身影，相比其它地方的羊肉，新疆的羊肉口感更好，瘦肉率高，羊肉的膻味更淡，所以也更容易让人接受，可食用性更大，非常的不错。

2.内蒙古，虽然内蒙古的羊肉在很多吃货心中不如新疆，但其实内蒙古是咱们国内羊人均出栏量最多的地方，没有之一，人均在两只左右，这离不开内蒙古一望无际的大草原，相比新疆，可以说内蒙古更适合养殖羊，因为这里有丰富的牧草资源，可以给羊群提供充足的食物，而且因为草原面积大，羊群的活动范围也更大，因为主要以青草为食物，所以羊肉更加的健康和好吃，肉质更瘦，口感紧实弹牙。内蒙古羊肉的吃法可能不如新疆丰富，但其实内蒙古以羊肉为食材的美食也非常多，像手把肉和烤羊，还有涮羊肉都非常的不错。

3.西藏，西藏是一个非常让人向往的地方，因为这里除了有让人着迷的美景以外，还有数不尽的美食，其实在很多人的印象中，西藏可能食用牛肉多一些，但其实西藏以羊肉为食材的美食也是非常多的，其中多以清淡为主，吃的就是羊肉的原味和本味。因为西藏比较高的海拔，所以这里气候比较寒冷，羊生长的比较缓慢，而且以放养为主，几乎不味任何的饲料，多以青草为食，而且饮用的都是雪水，所以西藏的羊肉没有膻味，鲜美之极，肉质细嫩。食用起来相比其它地方的羊肉口感更好，也更容易烹饪。

4.宁夏，宁夏的滩羊比较的知名，很多人应该都听说过，尤其是宁夏的盐池滩羊，盐池地区羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。最主要的是不膻不腻，而且盐池地区野生草药20余种，盐池地区的水域富含无机盐，他们滋养了盐池的滩羊。所以相比其它的地区的羊肉，宁夏的羊肉更加的有营养，除此之外，宁夏的羊肉最适合清淡的吃法，不需要过多的烹饪和调料，只需蘸点盐就可以直接食用，不但好吃，也更能发挥它的营养滋补效果。

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