豆渣能养牛马不，打豆浆剩下来的豆糟有什么用途

其实豆渣能养牛马不的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解打豆浆剩下来的豆糟有什么用途，因此呢，今天小编就来为大家分享豆渣能养牛马不的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

打豆浆剩下来的豆糟有什么用途

豆浆机残留豆渣的利用

桂述

豆浆机已比较普及了，豆浆鲜美可口，营养丰富，人们都很爱喝。自己家中用豆浆机做豆浆，往往剩下很多豆渣，这些豆渣存着无用，丢了可惜。为把这些营养丰富的豆渣利用起来，变废为宝，现介绍几种利用方法：小豆腐

备豆渣适量，葱花、姜末少许，鸡蛋2个，精盐、味精、油等。

把油、葱花、姜末放入豆渣中，在锅内翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒3～5分钟，加入盐、味精等调味品即可。

这种小豆腐营养丰富，常吃能健身补脑。豆渣蛋饼

备鸡蛋3个，豆渣100克，葱花、精盐、食用油适量。

先将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将精盐、葱花等加入其中搅拌均匀。

再将少许食用油倒入电饼铛中，然后将准备好的豆

渣放入已通电加热的电饼铛中摊平，4～5分钟后即可食用。

这样做出的豆渣饼色黄味香，含有丰富的蛋白质，很适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。豆渣窝窝头备豆渣300克，玉米面120克，水少许。

将豆渣放入盆中，加入玉米面，加水搅拌均匀，捏成窝窝头，入锅蒸15分钟即可。

这种豆渣窝窝头营养丰富，具有降脂、补脑、降压等多种作用，若中老年人经常食用，对保健养生有很大益处。豆渣发糕

将豆渣倒入一只碗中，加入适量面粉和少许发面粉，静止几分钟后，放进平盘，放入蒸锅蒸熟，一盘又松又软的豆渣发糕就做好了。揭锅后，将平盘中的豆渣发糕切成适当的方块或长条就可食用了。这种豆渣发糕不仅营养丰富，而且其中的粗纤维对人体的消化系统、防治糖尿病等大有好处。

豆渣方便食品加工途径有：

1豆渣焙烤食品

1.1豆渣的处理

选择学生食堂加工豆浆所得的豆渣为原料、按以下两条路线进行处理：

A：豆渣→烘干→粉碎→过筛(100目)→豆渣粉

B：豆渣＋水→胶体磨磨浆(粒度<100目)→豆渣浆

1.2豆渣饼的制作面饼基本配方：

精白粉150g、马铃薯粉46g、砂糖21g、食盐1.2g、花生油18g、鸡蛋6g。以一定比例的豆渣取代部分面粉，经和面、成型、烘烤(或油炸)制成一系列食品。*2白豆沙馅的制作

新鲜豆渣加适量水，用高速组织捣碎机搅拌破碎，用纱布滤至半干。蒸煮约18min，加入豆渣量70％的白砂糖，煮至稠糊状、用烘箱烘至表面无水，即得成品。

用上述方法制得的白豆沙馅风味较好，口感比纯豆沙粗糙，粘稠性也较低，但完全可以取代豆沙制作各种包点。

3豆渣牛肉丸的制作

原料配方(％)：豆渣糊34.0、碎牛肉7.8、人造奶油0.8、鲜奶油7.6、面粉7.6、洋葱15.1、调味料0.8、食盐0.45、面粉18.25、水7.6。用豆渣代替原牛肉丸子配料中的马铃薯泥，成品口感滑润，无豆渣味。豆渣牛肉丸子中，蛋白质、膳食纤维含量高，是一种很理想的食品。

豆渣营养丰富，尤其是豆渣干物质中膳食纤维含量可达50％以上，是一种较理想的天然膳食纤维源。以豆渣为原料制成各种食品，可增加膳食纤维的摄入量，有助于预防结肠癌、高血压、糖尿病等疾病，为人们提供质优价廉的保健食品。

生产豆渣方便食品应注意以下几方面的问题：一是豆渣处理要适当、豆渣粉要通过100目筛子，豆渣浆颗粒度在100μm以下，否则口感粗糙；二是豆渣添加量要适当，添加量太大，将会使加工操作困难，产品不易成型，成品质量差，对于具体食品，应通过试验确定；三是应保持方便食品的特色，不能因添加豆渣而影响了食品的质构、风味、色泽等特性。对于豆渣可以添加到哪些食品，添加量如何确定，生产工艺如何控制，需要做大量细致的工作。随着食品工业的不断发展，人们营养保健认识的提高，豆渣食品将会有更广阔的发展前景。豆渣不仅可用作饲料，也将成为一种优质的食品加工原料，为人类做出更大的贡献。钓鱼:是钓鱼喂鱼窝的好东西蒸熟喂鸟埋花盆里，好肥料

坊间往事:之三,打搅团

一、大饭量的关中汉子

此节的往事，需要从头细说。如不细说，目下的人不会明白其中窍道。

搅团，做为关中特色小吃，已经进入高级酒店；做为一道辅食或辅菜，真空塑封的方便搅团，也带着条码进入超市。

谁能料想：这种农家小吃，却是因为饥荒、人们为了省粮才诞生的饮食发明。先说大饭量的关中汉子，涉及的人物都是自幼见过的老人。故事发生在建国初期、农业耕作或工程建设中的真人实事。

旧耕时代，农业机械几乎是空白，干重活除了有限的畜力，全凭青壮年劳力。四个大饭量的彪犊儿汉子，吃光尺八大的一锅红豆焖饭；外加几个馒头，竟然都没有吃饱。越穷的时候，既短粮食又缺银钱。

倘不幸遭遇灾荒年馑，更是雪上加霜。本来就穷吃不饱。吃不饱，就没营养、少力气、干不出活。干不出活，就没效益，便越发贫穷。人祸天灾，放韦兴窝李杜，饿不死还能往哪钻。

建国初期的互助组时代，以及后来的生产队时代，农村有一种必不可少的简单农具：扫子；其实，就是用细长竹子绑缚而成的大扫帚。那年头，还没有扬场机，更没有联合收割机。

扫子，用来收管粮食颗粒，清除粮食颗粒中的余土、叶片和渣沫。绑缚扫子的细长竹子，当地人也称扫子；产自秦岭深山。由生产队派人、拿着介绍信，通过山口林业检查站；再到秦岭深山中用镰刀割取。

在深山割下的细长竹子，打成捆，用钎棍子穿成垛，还得由人先背下山，再用牛车拉回村里。因此，割扫子，是农村重要的一项技术性苦差事；没有力气、没有敲门的人根本无法胜任。

因是大力气活，生产队给上山割扫子的人记大工分：每天10分工；并有额外的伙食补助：不上账的红豆焖米饭，吃了很耐饥。每人每天按斤半大米供应。

四个彪犊儿汉子，先天晚上如数领了米粮；次日吃罢早饭，背着米、带着布镰往山里走去。在深山割扫子，要干几天重活；晚上睡在山民家里。

最后一天，捆好细竹子；他们用最后剩下的六斤多米豆，在一口约65公分直径大小的尺八铁锅中做下满满一锅红豆焖饭。四人吃个净光，都说没吃饱；各自还吃了几个剩馒头。接着，用钎棍子穿了细竹捆，背着下山。

四个人背了多少竹子？不知道。只知道在山口接他们的牛车，向北走下坡路；走到半路，拉车的牛，竟累得卧倒在地。

目前四个人中三人已去世，还有一个健在。其中一人生前告诉我：他们抢着上山割扫子，除了想挣大工分；就为吃那几顿不上帐的饭。

二、得咧不上帐的饭：往死里憋

贫穷时代的建设，有许多公家、公共、公益工程。比如筑大坝、建桥修路、构建工厂或铁路等等，都要从生产队抽调青壮年劳力参加；由生产队为他们记下高工分、另外在工地增加些许现金补贴：每月几块钱的伙食补助，不等。

还有个好处，就是伙食特别充裕。关中人称：不上帐的饭。意思是说：工地吃饭可以尽饱吃，不用记帐；月底也不再扣工分和补贴。

在家里饿荒了的青壮年人，听说吃饭不上帐，纷纷报名要求参加。但能不能去，还得看与生产队长的关系；或他媳妇与生产队长老婆的关系如何。

当年，为享受公家工地不上帐的饭；饥饿的人们，闹出许多与性命相关的故事。下面说的就是出自工地的奇葩新闻。

沣河流出山口，往西北方向拐到长安西郊的马王村附近，转了个大弯；形成马王村沙场。沙子，是搞基础建设的必须材料。

马王村沙子，质量一流。许多重点工程的基础建设，都采用马王村沙子。马王村附近建有火车站，沙子从这里运往全国各地。据说，还能出口换外汇。

其时工程紧张；有一项公益有偿劳动，就是从河底往火车站运沙子。当年穷的要啥没啥，没有高档机械。传送带、卷扬机、挖掘机等等，见都没见过。运输设备别说汽车，拖拉机都很少见。

往火车站运沙子，全凭大力气关中汉子；从河底沿着大河堰十几米高的斜坡道，用架子车往上拉；这是牛马才能干动的重活。当年的关中汉子，就这样干下来；黑明连夜不停地干。

舍命大干，一为挣得高工分，到年底能多分自己种的粮食。二为每月能挣几块钱的现金补贴。三为吃工地不上帐的饭。

工地的火食，一般有两种：馒头或米饭；这是关中家常饭。馒头，是三两重的白面大馒头，就油泼咸萝卜丝当菜。

沣河流域虽产大米，但米饭不能常吃，也吃不起；工地一个星期能吃一顿。吃米饭，必然有大肉熬豆腐、熬白菜或大肉炖洋芋粉条。算是改善伙食。

人出的牛马力，不加点荤肯定不行。该故事是说：某村大饭量老刘，报名拉沙子，就是为吃不上帐的饭。

老刘初到工地，缺乏经验。出力太猛，拉的沙子又多；一车沙子拉上堰，肚子已饿，跑到工地厨房要馍吃。加之干活不得窍，出蛮力、流大汗，肚子真的饿成两张皮。才干了两天，竟一直喊饿。

厨房的伙夫是个热心肠的洋相人，从未见过老刘这样的大饭量人，他怀疑老刘可能是把馒头藏起来、想偷偷捎回家。工地用餐制度，吃多少都可以随便吃；但不能多占、更不能往家里拿。

过了几天，吃晚饭的时候，那灶夫让老刘坐在厨房当面吃。并开玩笑打赌说：如果老刘一顿真的能吃多少多少，情愿以后把自己的饭分出来，长期送给老刘吃。

老刘信以为真，说自己一顿能吃20个白面大馒头。

双方同了证人，开始打赌。三两重的白面馒头，老刘一口气吃了17个。正吃第18个，据说老刘的神情看着不对劲儿；证人全都吓跑了。

工地晚上闲的无聊，大伙闻讯赶来看热闹。伙夫早就慌了神，挡住老刘坚决不让再吃，情愿认输。见情况很不好，伙夫又听从年长者的建议，不去睡觉，搀扶老刘顺着沣河大堰慢慢走了一整夜，老刘方才缓过气。

打赌吃馒头的奇葩事，被上级部门获悉；工地管委会处分了灶夫，又开除老刘回家。因为只干了几天活，老刘没得到工地的一分钱补贴，也没挣到生产队的高工分，只吃了公家几天不上帐的饭。

此事成为贪便宜的典故，被当地人传为笑话；说：你得是逮着公家不上账的饭，往死里憋呢。注：憋，关中方言，猛吃的意思，含有贬义。

想如此恶俗，倒和当今贪得无厌的官僚心态作风相似。反正是公家的，不吃白不吃，吃了也白吃；到最后，差点吃的撑死。

三、打搅团

有人可能还不明白：当初的农民，种地要交公粮；另外还要交纳可返少量补贴的购粮。以生产队为单位，交过公购粮剩下的粮食、留下来年的种子，才按各户主要劳力所挣的工分决算。

饭量大、壮汉多的家庭，一年挣的工分虽然不少，但指望农业社分的那点粮食，如果放开肚皮吃，肯定不够。

关中沣河上游，农作物以水稻为主，胜产优质大米。倘若不能精打细算；每天吃大米饭白馒头、就猪肉熬豆腐倒是过瘾，但最多能维持三个月。余下的九个月，总不能喝西北风。

想要不受饥饿，就得合理打算。一般是把大米暗地里拉到渭北兑换苞谷面，平时打搅团吃；加上旱地里种植的洋芋、红芋、萝卜、莲菜等菜蔬；再有野菜、树叶、豆渣等额外食料，才能安稳度过饥荒。

即便非饥荒年代，关中的粮食也不够吃。农家人为了渡命、度过饥荒，渐渐发明了打搅团和蒸凉皮等吃法。

一斤多的苞谷面，可以打半锅搅团，一家人一顿吃不了。一斤大米磨成米浆，可以蒸四斤凉皮，再添点别的东西，能够八个人将就吃一顿。

打搅团，主要用含淀粉较多苞谷面；冷却后容易凝结成块。正宗打搅团，在开水锅一边慢慢撒面，一边用大木勺在锅里不停搅拌；灶下用麦秸杆小火，慢慢煨。凭感觉，直到面糊糊舀出来可以成形，才算成功。

打搅团，是厨下硬功夫，有的人一辈子学不会。初学者，比如才学做饭的小丫头和新媳妇，打搅团一般很难成功。

关中有句歇后语说：瓜女子打搅团一一稀了撒面，稠了加水；意思就是：难得要领；最后，就打成一锅半生不熟的浆糊。

四、吃搅团

吃搅团，提前调好调料水水；以野菜浆水或芹菜浆水、外加油烫辣子最好；再配上油漤菜：油漤菜，以青油炒韭菜、青油炒菠菜、青油炒蒜苗最好。

一切齐备，先把调料水水舀上半碗；再把锅里的搅团用木勺舀出来，慢慢地一层层溜在碗里，调料水水上面，漂浮着翠绿色的油漤菜和殷红色的油烫辣子。

吃的时候，慢慢用筷子从外圈夹着吃。搅团的黄、油烫辣子的红、油漤菜的绿，三色相配，颇增食欲。于是成为关中有名的农家小吃。

上面我用了几个慢慢，说明打搅团和吃搅团的窍门。如果太过性急，不但吃不好、还吃不出味道，更会烫嘴、烫心、烫肚子。

坊间流传一个吃搅团的笑话：有个才干完活、饿急了的小伙，吃搅团没有经验；哧溜一下吸到肚里，烫得他呼的一下扔掉碗；搂着肚子躺在地上打滚儿。关中还有一句俚语：心急吃不了热搅团；就打这儿来的。

搅团吃起来虽然有味，但毕竟是较稠的玉米面糊糊；浆水，又是容易胀肚子的酸性调味，并没有多少营养；既不耐饥、也不长力气。因此，搅团还有一个有趣的别名：哄上坡。

意思是说：刚吃过搅团，当时好像吃饱了；但如果拉一车重行礼走上坡路；等到拉上坡、出一身汗，肚子饥了；所以就叫哄上坡。

这个别名称作哄上坡的关中俗饭，饥荒年代不知哄饱多少壮汉的肚皮，省下多少粮食；省下的粮食，不知救下多少饥民的性命。这笔账究竟怎样算，才能算得过来。这就是关中的好处，曾让当年的饥民神往的圣地。饥荒年代，起码有哄上坡的苞谷面搅团吃。

唐都浪子《饥饿年代关中往事》之：打搅团

花生饼肥如何发酵腐熟

问题一：花生饼肥的制作方法怎么快速腐熟一是将饼肥打碎，混入堆肥或牲口粪中（1:5），洒水潮润后起堆并泥封，腐熟后开封施用；二是将饼肥打碎，放在大缸里，加水淹泡，缸水起泡时表明饼肥腐熟。每亩追肥用量为100-200斤。在株旁刨妓或开沟施用，施后覆土。

问题二：如何让花生麸快速充分腐熟用水煮沸,晾凉之后装入容器中,并添水至容器的百分之八十深,用塑料袋密封好,搬至阳光不曝晒或高温处发酵.大约30天可发酵好[指7月--8月高温季节]其它季节需更长时间

问题三：用花生渣怎样用来做肥料？花生渣，就是花生麸，也叫花生仁饼，片状，多为花生榨油后所得产品；优质花生麸入口香甜，如花生味，适口性好，高档膨化料里使用效果很好。花生麸粗蛋白质含量高，其粗蛋白质含量约44％，浸提粕约47％。花生麸不但可以当牛马的精饲料，还可以做花卉的肥料；是一种优质的有机肥料，它的碳氮比小，施入土壤后分解速度快，容易产生肥效。果树一般要求养分较多，特别是需要较多的钾，而花生麸含磷钾都较丰富，养分又齐全，养分较平衡，还能满足果树的需要。所以果树施花生麸既能增产又能提高果实的品质。

花生麸肥的正确使用

一、将花生麸粉放入水中，让它在缺氧环境下分解。2-12个月后便可使用。时间越长，熟腐程度越高，越不易烧伤植物。花生麸与水的比例约为1:15，使用时，需先将液肥加水稀释，液肥与水的比例约为1:7。施用后，最好能淋水以免烧伤植物。

二、先将饼肥捣碎，然后把它与堆肥或厩肥共同堆积2～3星期，或将腐熟的人畜粪尿加入碎饼肥***同沤制2-3星期即可。肥堆要适当遮盖，以免发臭后招引苍蝇。饼肥可作基肥和追肥。

问题四：如何自制饼肥自制饼肥:

把豆饼类残渣集中在一起，经过发酵后加和一定量的粘土,做成1cm大小的肥块,晒干,饼肥就可以了。

饼肥是油料的种子经榨油后剩下的残渣，这些残渣可直接作肥料施用。饼肥的种类很多，其中主要的有豆饼、菜子饼、麻子饼、棉子饼、花生饼、桐子饼、茶子饼等。饼肥的养分含量，因原料的不同，榨油的方法不同，各种养分的含量也不同。一般含水百分之10～13，有机质百分之75～86，它是含氮量比较多的有机肥料。

怎样施用饼肥

1）饼肥可作基肥和追肥，施用前必须把饼肥打碎。如作基肥，应播种前7~10天施入土中，旱地可条施或穴施，施后与土壤混匀，不要靠近种子，以免影响种子发芽。

2）如用作追肥，要经过发酵腐熟，否则施入土中继续发酵产生高热，易使作物根部烧伤。在水田施用须先排水后均匀撒施，结合第一次耕田，使饼肥与土壤充分混合，2~3天后再灌浅水旱地宜采用穴施或条施。

3）饼肥的施用量应根据土壤肥力高低和作物品种而定，土壤肥力低和耐肥品种宜适当多施；反之，应适当减少施用量。一般说来，中等肥力的土壤，黄瓜、番茄、甜辣椒等每亩施100公斤左右。由于饼肥为迟效性肥料，应注意配合施用适量有速效性氮、磷、钾化肥。

4）饼肥的施用时期，作瓜类茄果类基肥宜在定植前7~10天施用，作追肥一般可在结果后5~10天在行间开沟或穴施，施后盖土。甘蔗生育期较长，除部分用作基肥外，结合第一次中耕作追施攻蘖肥，第二次中耕培土作追施攻茎肥。

5）大豆饼、花生饼、芝麻饼等含有较多的蛋白质及一部分脂肪、营养价值较高，是牲畜的精饲料应先用来喂猪，再以猪粪尿肥田，比饼肥直接施用经济效益更大。

问题五：饼肥怎样发酵？发酵后用不完会变质吗？那玩意儿可不能多用,过量了你的花就惨了啊.

任何东西都会变质的嘛,那只是时间问题.

问题六：如何自制饼肥水一般的花卉淘米水就够了特别喜肥的花卉需要饼肥水追肥。

追肥常用腐熟的饼肥亦可施用尿素，过酸麟钙等化学肥料，但浓度要求低，一般为1%至3%，施肥的原则是薄肥勤施，肥量应随植株大小及土壤湿度等不同而有区别，小苗更应注意。一般饼肥要稀释100倍以上（即饼肥和10倍水沤制，使其充分发酵，使用时再稀释10倍）施肥后第二天清晨须再浇水一次，防止烂根。有机肥必须充分腐熟才能使用。

问题七：饼肥要发酵多久饼肥沤制的时间长短，和气温有关。夏季大概一个月就可以了，冬季3-4个月吧。水太多了也会延迟发酵。使用的时候尽量的薄肥勤施，一般沤制的时侯如果呈糊状，可以稀释到1/20浇施，只要腐熟的彻底，差不多所有的花都能浇。也不在乎花根部花根的。

问题八：发酵过的饼肥都很臭吗?都是臭的。肥就是这样。没有臭肥就没有香食物矛盾的对立统一吗。。查看原帖>>

问题九：腐熟的饼肥是市场买的还是自己制作啊？腐熟好的饼肥可以从花市买到，也可以自己制作，方法是将豆饼或豆渣用水泡成5%-10%液，装在带盖容器中任其发酵腐熟，一般应经半年以上才可使用，使用前还要加水进一步稀释。买来的腐熟饼肥一般都呈固体状，可按说明使用。

关于豆渣能养牛马不，打豆浆剩下来的豆糟有什么用途的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。