如何购买碎牛肉(12元一斤的碎牛肉是什么肉啊)-菲力牛肉网

如何购买碎牛肉(12元一斤的碎牛肉是什么肉啊)

其实如何购买碎牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解12元一斤的碎牛肉是什么肉啊，因此呢，今天小编就来为大家分享如何购买碎牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛碎肉都是从哪里来的

牛碎肉是从英国运来的。

碎牛肉（也称牛肉碎），因为碎牛肉看了感觉都还新鲜的，肥肉也不算太多，食客胃口喜欢清淡些的很好选择。不少食客喜欢吃一些筋头巴脑的东西，所以觉得碎牛肉的味道更好。

将买来碎牛肉和其他佐料一起炖的烂烂的，吃起来又香又暖，整的牛肉炖不出这个味道。通常在小菜场都有卖碎牛肉、牛肉筋和牛羊骨，价格便宜，菜场售价数元一斤。市场上出售的碎牛肉多由牛肉分割厂或是专业屠宰户（多由回族人经营）供应。

牛肉的禁忌有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

（2）内热盛者禁忌食用。

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品。

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用。

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症。

（8）不宜与牛膝、仙茅同用。

以上内容参考：百度百科-牛肉

12元一斤的碎牛肉是什么肉啊

12元一斤的碎牛肉是牛肉。碎牛肉也叫牛分割肉，牛肉分档取料后剩下的不成型的碎料，碎牛肉做不了要求高的牛肉菜品，只能做清炖或家庭食用，厂家收集好碎料包装成斤单位的进行售卖，因碎牛肉不成型，批发价格会显得便宜。

碎牛肉为什么那么便宜

为什么超市卖的牛肉那么便宜？有原因的，可能很多人都发现在菜市场或超市卖的生牛肉价格偏差非常大，有的甚至价格相差一倍，有的超市卖的牛肉非常便宜，比猪肉还便宜。看到这种现象很多人都有疑惑，下面来说一下区别。

导致价格相差很大的原因一是牛肉产地不同，一般国产牛肉的价格高，像内蒙地区或西北地区的黄牛肉卖的价格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十块钱1斤，超市里非常便宜的牛肉，二三十块钱1斤的那种，一般都是进口牛肉，很多进口牛肉相当便宜，牛肉品质相对偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。

另外导致价格偏差的还有一个原因，一般真正的鲜牛肉，没有经过冷冻的牛肉价格都非常高，从屠宰场分割后预冷一下直接运到市场销售，从牛宰杀但销售一般就两三天时间，牛肉品质新鲜，真正的鲜牛肉大多都是国产牛肉。另外市场上还有很多牛肉都是冻牛肉解冻后销售的，冻牛肉可能库存的时间较长，牛肉品质相对偏差，价格也便宜很多，非常便宜的牛肉基本都是进口牛肉解冻以后分割销售的。

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