适合陕西地方的养牛棚(梦见土岭塌了地下长出石头山预示什么)

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山西长治怎么样

人口

2007年末，全市总人口为3237526人，人口密度达到235人/平方公里。城镇人口比重达到39.61%。男女性别比（以女性为100）为103.66%。

自然灾害

主要为干旱、冰雹、洪涝。2007年的自然灾害给13个县（市、区）均带来了不同程度的影响。受灾人口达到113.9万人，紧急转移安置人口1178人，农作物受灾面积159.4万亩，倒塌住房2729间。

气候与灌溉

长治属典型中温带半湿润大陆性季风气候，全年冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季。年平均气温在4.9--10.4摄氐度之间，气候条件与避暑山庄承德相近。1月份最冷，平均最低气温为-6.9摄氐度；7月份最热，平均最高气温为22.5摄氐度。号称“无扇之城”。年日照时数2418-2616小时，一般年降水量在537.4-656.7毫米，7月最多，为132.2毫米，1月最少，为5.5毫米，年平均无霜期在156.8-181.9天，年平均风速为1.5-3.0米/秒之间。长治各月平均气温：一月：零下6.9°C二月：零下3.4°C三月：3.7°C四月：11.7°C五月：17.4°C六月：20.5°C七月：22.5°C八月：20.5°C九月：15.6°C十月：9.8°C十一月：2.6°C十二月：零下5.6°C

城市规划布局与规模

定位：综合功能的区域性中心城市。在未来环漳泽湖链状城市空间体系中，将老城区和新区作为一个整体的两个部分，共同组成未来长治市的主城区。新区建设以“东山西水、南秀北美”为特色，重点在“特”字上下功夫，全面打造出一个外向型、多功能、现代化的新城区。新区建设将根据“水边的五彩石”这一开发主题，在新区城市空间上规划了“绿、紫、蓝、红、橙”的五色物质空间，即绿色空间———生态魅力新区，紫色空间———传统民间文化的激活和历史文化脉络的传承，蓝色空间———与生态环境和谐共处的朝阳产业，红色空间———新区的政治职能，橙色空间———新型的人居环境。要在三年内构筑起比较完善的现代城市框架，五年内粗具规模，十年内建成大气典雅的全省一流新区。

[编辑本段]旅游胜地

中村申家宅院位于山西省长治市郊区西白兔乡，北依小寒山,西临漳河,地处上党盆地的东北角,属于上党盆地的边缘丘陵地带。据申氏族谱记载,申氏宗祖是明万历年间从潞城县天贡村迁入的。全村现有300多户,共1300余人,申姓族系占70%之多。申家大院中村在明朝时属潞城县,直隶山西布政司。恶劣的自然环境并未打消这里民众积极求生的欲望,他们从农业生产转而向丝绸,布匹,酿造等手工业发展。由于处在河东盐池及本地物资向东南转输的运道上,也是从陕西和晋南向河南运输的必经之路,并且是与以北的太原连接的重要通道。这样得天独厚的条件再加上本地铁矿产量丰富,于是盐与铁便成为泽潞商人重要的贩卖货品。据《潞城县志》记载,清朝至民国期间,中村是当地著名的物资交流中心集市之一。晋商发展的同时,商家大院也就成了晋商文化的代表,成为中华民居建筑史上一颗耀眼的明珠申氏在明初从潞城县天贡村迁入南村，明嘉靖十一年（公元1532）迁入中村定居。自始祖申十三开始，至今已繁衍到第二十一代。申十三有二子，第四世时有七子，第七世时发展为三十子，第八世时发展到五十子，成为一大家族。村内申家的老宅院始建于明代中叶,至光绪年间基本建成。村内现存明清院落20余座,窑50余孔,房300余间,基本保存完好,是非常宝贵的建筑遗产。村落位于半丘陵地带,地势呈东高西低、南高北低,以十字街为中心,呈网格形分布,分为东北、东南、西南和西北4个大的区域,申家宅院落位于东北区域。村中的明清建筑主要由两部分组成:一部分是建于古街道两旁的商业区,分布有当时申家在中村开的店铺,由当铺、盐店、布店、花店、染坊、铁铺院、歇马店等手工业、商业建筑组成;另一部分则是申家的家宅———二十四院,占地面积约3万m,主要用于居住、接待贵客以及一些仓库。村中一条古街自村口引入,贯穿全村。古街南北走向,并随着古商道与商业的互助性发展而演变成一条商业街,并且最终成为清代中村的村落布局轴线。古街北端止于申家大院,这就导致申家在村中开设的店铺布局呈现沿街与顶端两种布局方式,最终形成了T字形的排列。申家店铺所在院落的布局有两种:一种是院落本身正南正北朝向,而将临街一面的房屋设置为店铺的铺面,对外开放;另一种则是以垂直街道方向的空间轴线统领整个院落,多样的组合方式使得村落的空间布局更加灵活,更有效地利用了土地。村中空间布局另一个特色的部分就是申家宅院,原由24个院落组成,由于建成年代久远加之文革时期一些人为的破坏,现存只有7座院落保留完好,但是从倒塌的墙垣和留存的基石仍可看出当年大院的规模和气魄。这二十四座院落分列于东西两条并列的轴线上,一条高差近4.5m的断坎将两条轴线自然分开。申家大院从十字街往东,首先步入的是二十四院西轴线。西轴线上分布5个空间节点,分别是临街的店面院,过厅院,花园,宅院以及裙楼和窑洞。商家独有的宅院功能承载了以店面为中心的外向性功能模块和以花园为中心的内向性功能模块。西轴线的起点是十字街东北角临街的空间,这里并列地设置了两个前店后寝的宅院,分别是当铺和盐店铺,这当属商家宅院的一大特色。两个院子之间用巷道相连,虽为巷道却也是二十四院西轴线的起点,故在临街处建有门,既保障了院落的私密性,也为院落空间的功能增加了趣味性和相对的完整性。沿巷道向北则进入了商家宅院的又一特色空间“厅”院。厅房院是一个多向性空间,对内对外的流动性都很强。厅房的北边是小花园,也是内外空间的分界点由此向北则进入到后宅院。由盐店院向东,在断坎上面的院落组成了二十四院东轴线东轴线上分布了4个空间节点,分别是三节楼,中庭院,东庭院以及东北角的两进牛棚院。东轴线承载的使用功能与西轴线相比较为单一,大多为不承担对外交流功能的宅寝。沿拔贡院前的小路向东爬上断坎,首先看到的就是三节楼院。这是一座一层窑洞再加两层楼房的三层门楼式建筑,也是申家大院里的制高点,起到了保家护院的作用。三节楼的西边一条小道直通后宅院,东面是中,东两组并列的庭院。中线庭院南起中庭下院,直接利用台地的侧面挖凿窑洞组成,地势较低。中庭下院正房窑洞的正中有一条导入型通道,连通其后的中庭院。中庭院也是现存整个大院里单体建筑形制最高的一进院落。中庭院之后为中庭后院,院子已毁,只留有基址可见。与中庭组院并列的东庭组院分别是东庭下院,东庭院和东庭后院。两院的空间布局基本一致,东庭组院每进院子的规模均大于中庭组院。东庭下院大门临十字街,东庭院建在台地上与中庭下院平齐。台地上的每进院子均开设旁门方便相互贯通。东庭组院的北面原建有两进牛棚院,是申家杂役圈养牲口的地方。整个东轴线连接了三大功能模块,防御,居住和辅助。多元化的要求使空间功能性质也具有多样性,但在众多空间特性要求的前提下,申家大院用简单而有序的组合方式解决了多重矛盾,充分体现出商家大院在规划设计之初对于空间处理手法的独到认识,同时也是晋商文化空间特征的一个优良典范。

产业与交通

资源

土地境内的土地总面积为138.96万公顷，其中，耕地面积30.7万公顷（1985年），宜林地面积27万公顷，有林地面积19.9万公顷，牧坡20余万公顷。林木境内共有森林面积39万公顷，其中成林面积32万公顷，森林覆盖率23%，木材蓄积量1100万立方米。沁源境内的灵空山，属太岳山国家级森林公园，活立木蓄积量289837立方米，主要树种为油松，占林木总量的62.3%。而长治境内的老顶山森林面积达3万亩，森林覆盖率达74%。水源境内属北方地区的相对富水区，水资源总量为17.9亿立方米。牧坡草地草地主要分布于沁源。矿产上党地区的地下资源十分丰富，矿藏种类达40多种，煤、铁藏量尤为丰富，素称“煤铁之乡”。地质储量为906亿吨，探明储量为242.9亿吨；除沁县、黎城、平顺3县外，其余县、区均有分布，煤种有肥煤、焦煤、瘦煤、无烟煤，以无烟煤为主。铁矿的探明储量为1.4亿吨，矿石品种有赤铁矿、褐铁矿、赤褐铁矿和菱铁矿，矿床的类型为山西式铁矿。主要分布地区为黎城、平顺、壶关、襄垣、武乡、沁源等县。锰铁矿的探明储量为5713万吨，矿石类型主要为含锰菱铁矿和含锰赤褐铁矿，工业分类称屯留式铁矿，分布于沁源、屯留、长子等县。铝土矿的探明储量为5713万吨，主要分布于沁源、襄垣。硫铁矿的探明储量为1462万吨，主要分布于长治、壶关等县。耐火粘土的探明储量为1606万吨，主要分布于沁源、长治等县。大理石探明储量为1400万立方米，主要分布于平顺、壶关、陵川等县。长治市的熔制白云岩就有5827万吨，主要分布于黎城、潞城等县，还有铁矾土、硅石、石膏等，分别分布于沁源、平顺、黎城、襄垣、潞城、长治等县。其他矿藏还有钒矿、钛矿、镓矿、电石灰岩、制碱灰岩及铅、锌、铜等。野生动物境内的野生皮毛、肉用、羽用、药用等经济动物，主要有狐、蛇、獾、野兔、野猪、黄羊、黄鼬、狍子、麝、豺、青羊、猴子及各种鸟类。有害动物有狼、野猪、獾、野兔和鼠类等。害虫天敌有鹰、猫头鹰、黄鼬、啄木鸟、燕子等。野生植物境内群山环列，盆谷相间，地形复杂，各地有不同类型的小气候，从而形成植物资源独具的区系分点，有种子类野生植物，还有蕨类、菌类、藻类、苔藓等。水利资源长治是华北地区相对富水区，主要河流有海河流域的浊漳河、清漳河、卫河，以及黄河流域的沁河、汾河支流。全市水资源总量为22.96亿立方米，其中地表水量为19.86亿立方米，地下水量为10.83亿立方米，重复水量为7.73亿立方米。全市现在漳泽、后湾、关河3座蓄水一亿立方米以上的大型水库和105座中小型水库，总库容量10亿立方米。农林资源长治市主要粮食作物有玉米、小麦、谷子、豆类、薯类等；主要经济作物有党参、潞麻、苹果、核桃、柱子、花椒等；主要名优特产有：沁州黄小米、潞麻、潞党参、黄芪、连翘、木耳、沁源松蘑菇、黄花菜、花坡蕨菜，黎城柿饼、绵核桃、平顺大红袍花椒、马铃薯，长子青椒；被国家绿色食品发展中心认证的绿色农产品已达81种。林业资源有宜林面积735万亩，实有林地585万亩，其中天然林173万亩，经济林165亩，林木蓄积量达1100万立方米，森林覆盖率为23%。牧业资源有宜牧面积480万亩，已开发草场271万亩。

产业

综合初步核算，全市生产总值775.3亿元，比上年增长10.0%。其中，第一产业增加值35.2亿元，下降3.5%；第二产业增加值486.7亿元，增长11.7%；第三产业增加值253.4亿元，增长9.5%。三次产业比例由上年的4.8：63.4：31.8调整为4.5：62.8：32.7。人均生产总值23558元（按年末美元汇率折算为3450美元），增长9.5%。全年居民消费价格比上年上涨0.3%，其中食品类价格上涨2.5%。工业品出厂价格下降6.4%；原材料、燃料、动力购进价格下降6.7%。年末全社会从业人员155.50万人，比上年增加2.19万人。其中第一产业从业人员65.00万人，减少0.60万人；第二产业从业人员41.79万人，增加0.55万人；第三产业从业人员48.70万人，增加2.24万人。全年新增城镇就业岗位3.9万个，年末城镇登记失业率为2.16%，比上年上升0.11个百分点。全年实现财政总收入177.9亿元，比上年增长11.5%；其中一般预算收入69.57亿元，增长11.1%。扣除“两权”收入，全市财政总收入169.1亿元，一般预算收入60.8亿元，同口径分别增长10.3％和7.9％。全市一般预算支出112.4亿元，比上年增长15.7%，其中社会保障和就业支出增长9.8%，医疗卫生支出增长21.3%，科技、教育、农业支出比上年分别增长20.7%、18.9%、19.3%。农林牧渔业全年粮食种植面积256.6千公顷，减少0.3%；油料种植面积2.4千公顷，减少14.6%；蔬菜种植面积18.1千公顷，减少8.2%。全年粮食产量116.6万吨，同比下降18.2%；其中夏粮7.1万吨，下降24.1%；秋粮109.5万吨，下降17.7%。油料产量0.35万吨，减产28.1%；蔬菜产量79.5万吨，下降14.4%。全年肉类总产量5.99万吨，增长17.6%，其中猪牛羊肉5.37万吨，增长18.8%；禽蛋产量7.29万吨，增长8.3%，奶产量1.37万吨，下降12.1%。全年农林牧渔业总产值58.1亿元，下降3.2%。其中，农业总产值36.2亿元，下降15.0%；林业总产值4.6亿元，增长23.2%；牧业总产值15.4亿元，增长24.9%；渔业总产值0.27亿元，增长8.4%。工业和建筑业全年规模以上工业增加值452.8亿元,增长12.2%,其中轻工业增加值增长8.6%，重工业增长12.3%；产品销售率93.9%。主要工业产品产量中，原煤比上年增长10.5%，发电量增长10.7%，生铁增长8.9%，焦炭增长6.2%，钢材增长5.3%。全年工业经济效益综合指数为224.85，比上年提高20.16个点。规模以上工业企业主营业务收入1032.99亿元，比上年下降6.8%。实现利税146.42亿元，下降11.4%，其中实现利润76.83亿元，下降9.1%。亏损企业亏损额23.67亿元，比上年下降40.1%。全年全社会建筑业实现增加值21.3亿元，比上年增长23.5%。全市具有资质等级的总承包和专业承包建筑业企业实现利润0.54亿元，下降8.47%；上缴税金1.69亿元，增长4.97%。固定资产投资全年全社会固定资产投资443.7亿元，比上年增长62.3%。其中，城镇投资425.0亿元，增长66.5%。其中国有投资240.3亿元，增长60.1%，非国有投资184.7亿元，增长75.6%；农村投资18.7亿元，增长2.9%。分产业看，第一产业投资13.8亿元，增长145.6%；第二产业投资247.2亿元，增长53.5%，其中煤炭投资56.6亿元，增长54.6%；第三产业投资164.0亿元，增长85.2%。其中教育投资增长138.4%。全年房地产开发投资完成26.5亿元，比上年增长48.8%，其中住宅投资22.2亿元，增长44.9%。商品房销售额29.3亿元，增长130.6%；其中，住宅销售额为25.4亿元，增长132.1%。能源城镇能源工业投资中，煤炭工业投资56.6亿元，增长54.6％；电力工业投资21.9亿元，下降42.5％。全年共向省外运输煤炭2780.63万吨，比上年增长3.68％；向省外运输焦炭821.09万吨，增长6.86％。全市采区煤炭资源回采率达到79.4%。国内外贸易全年社会消费品零售总额244.8亿元，比上年增长21.7%。分城乡看，城市消费品零售额154.3亿元，增长21.3%；县及县以下消费品零售额90.5亿元，增长22.5%。分行业看，批发和零售业零售额210.5亿元，增长22.0%，其中限额以上批发和零售业零售额61.4亿元，增长9.4%；住宿和餐饮业零售额27.4亿元，增长20.9%；其他行业零售额6.9亿元，增长16.2%。在限额以上批发和零售业零售额中，汽车类零售额比上年增长30.2%，食品、饮料、烟酒类增长21.5%，服装类增长5.0%，家用电器和音像器材类增长2.5%，石油及制品类下降4.8%，家具类下降19.5%。全年进出口总额27918.6万美元，比上年下降12.2%。其中，出口2416.7万美元，下降51.0%；进口25501.9万美元，下降5.0%。全年新批外商直接投资企业3家；合同利用外商投资2970.26万美元，下降53.3%；实际利用外商直接投资10967.4万美元，下降72.0%。交通、邮电和旅游全年民航客运量34万人，比上年增长30.97%，旅客周转量305697万人公里；货邮运输量1490吨，货邮周转量132.91万吨公里，运输总周转量350.79万吨公里。公路客运量3281.74万人，比上年下降2.5%，旅客周转量21.5亿人公里；货运量5217.4万吨，比上年下降22.5%，货物周转量72.4亿吨公里。年末全市民用汽车保有量达到21.58万辆（包括三轮汽车和低速货车4.5万辆），比上年末增长12.9%，其中年末私人汽车保有量16.41万辆，增长17.5%。民用轿车保有量7.81万辆，增长31.5%，其中私人轿车6.27万辆，增长39%。全年完成邮电业务总量50.45亿元，比上年增长43.3%。其中，邮政业务总量21370万元，增长14.2%；电信业务总量48.3亿元，增长45.0%。年末固定电话用户达到58.10万户，其中，城市电话用户37.07万户，农村电话用户21.03万户。年末移动电话用户达到181.95万户。年末全市固定电话、移动电话及小灵通用户总数达到245.24万户。电话普及率达到74.3部/百人。年末全市互联网用户累计达23.97万户，比上年增长37.5%。全年共接待国内外游客889.1万人次，增长28.8%；国内旅游总收入74.6亿元，增长21.6%。全年入境人数7.20万人次，比上年增长15.1%。其中，外国人4.12万人次，增长20.3%；香港、澳门和台湾同胞3.09万人次，增长8.9%。在入境旅游者中，过夜人数7.20万人次，增长15.1%。旅游外汇收入1368.7万美元，增长27.1%。金融和保险年末全市金融机构本外币各项存款余额1131.5亿元，比年初增长22%；其中居民储蓄存款636.9亿元，增长16%。全市金融机构本外币各项贷款余额475.8亿元，比年初增长19%；其中个人消费贷款9.8亿元，增长22%。年末全市共有保险公司14家。全年保险公司保费收入22.23亿元，其中寿险业务保费收入15.66亿元；健康险和意外伤害险业务保费收入0.91亿元；财产险业务保费收入5.66亿元。支付各类赔款及给付5.24亿元，其中寿险业务给付2.25亿元；健康险和意外伤害险业务给付0.21亿元；财产险业务赔款2.78亿元。教育和科学技术年末全市有独立招生的高等院校6所，全年招收普通高等教育本、专科学生9224人，在校大学生3.04万人，毕业学生8919人。全市各类中等职业教育学校45所，全年招生2.10万人，在校学生5.19万人，毕业学生1.56万人。全市普通中学245所，其中完全中学40所，普通高中10所，普通初中156所。全年高中招生2.79万人，在校学生8.07万人，毕业学生2.53万人。全年初中招生5.33万人，在校学生15.37万人，毕业学生5.97万人。全市普通小学1625所，全年招生3.50万人，在校学生25.63万人，毕业学生5.33万人。特殊教育在校学生883人。幼儿园在园幼儿6.80万人。全年全市共受理各项专利申请667件，比上年增长35.8%。全年全市科学技术成果93项，其中有38项技术获得省部级以上科学技术成果奖，比上年增加3项。全年签订技术合同220项，增长81.8%；成交金额20781.7万元，增长36.3%。全市共有产品质量检验机构42家，全年对69户企业实施了产品认证，对11种产品进行了监督抽查。全市共有法定计量技术机构12个，全年强制检定计量器具4.5万台件。文化、卫生和体育年末全市共有艺术表演团体19个，文化馆14个，博物馆1个，公共图书馆14个，公共图书馆藏书量112万册，档案馆14个，已开放各类档案6114卷。全市广播电台12座，电视台12座，广播、电视综合人口覆盖率分别达到93.98%和96.59%，年末全市有线电视用户达到35.3万户，其中接收数字信号用户36036户。在全国地方戏评比演出中，我市创作的小戏《拆围墙》成为全省三个入选剧之一。中国戏曲表演学会在长治举办了地方戏研讨会，众多来自全国各地的“梅花奖”艺术家奉献了精彩演出。年末全市共有医疗卫生机构4752个，其中医院、卫生院247个，妇幼保健机构14个，疾病预防控制中心（防疫站）14个。病床位14484张，其中医院、卫生院13702张。卫生技术人员20150人，其中执业医师和执业助理医师10586人，注册护士5347人，药剂人员1058人。乡镇卫生院142个，床位3124张，卫生技术人员2616人。年末全市农村有医疗点的村占总村数的比重达到100%，全市县乡村三级卫生机构达标率88.75%，全市新型农村合作医疗覆盖率98%。全市运动员在各类体育比赛中获得全国冠军10个，全省冠军84个。城市建设、资源、环境和安全生产年末全市城市建成区面积4530万平方米。年末城市房屋建筑面积5355.74万平方米，比上年末增长14.1%，其中住宅建筑面积3917.98万平方米。年末建成区绿化覆盖率47.8%，比上年提高1个百分点。年末城市交通运营车辆557辆，出租汽车1800辆。市区有公园4座，总面积127公顷。全年城市供水总量8458万吨，人均日生活用水量160升。全年液化气供气总量5310吨，天然气供应量1592万立方米，煤气供气总量1.10亿立方米，其中生活用煤气4086.17万立方米。燃气普及率82.81%，比上年提高12.53个百分点。市区集中供热面积由上年的1374万平方米提高到1854万平方米，其中住宅供热面积1481万平方米，比上年增加383万平方米。市区污水处理能力14万吨/日，全年污水处理量5113万吨。生活垃圾年清运量22万吨，无害化处理率达到100%。年末全市耕地保有量519.36万亩，年内增加耕地面积0.86万亩。本年度检查验收合格造林面积20.6千公顷，其中退耕还林面积4千公顷。义务植树762万株。全市有自然保护区2个，面积46.8千公顷，占全市总面积的3.3%。年末全市大中型水库蓄水总量2.45亿立方米，比上年下降600万立方米。全年总用水量4亿立方米。其中生活用水增长10.9%，工业用水增长2.4%。全年曾有14.2万人、2.7万头大牲畜因干旱发生临时性饮水困难。全年全市空气质量Ⅱ级以上天数达354天，比上年增加8天，占全年天数的97.0%。全市达Ⅲ类水质标准的断面比例52.17%。城市集中式饮用水源地辛安泉水质达标率达到100%。全市亿元GDP生产安全事故死亡人数为0.3人，比上年下降42.3%；煤矿百万吨死亡人数为0.37人，比上年下降27%。全年发生火灾事故68件，比上年下降45.2%，直接损失109.3万元。全年共发生道路交通事故481起，造成251人死亡、465人受伤，直接财产损失152.8万元。人口、人民生活和社会保障年末全市总人口为329.91万人，比上年增加1.63万人，出生率11.12‰，死亡率6.18‰，人口自然增长率为4.94‰。城镇人口比重达到41.04%，比上年提高0.59个百分点。性别比（女=100）为105.73。年末城镇参加基本养老保险人数为33.41万人，比上年增加2.12万人。其中职工25.27万人，离退休人员8.15万人。参加基本医疗保险职工人数为44.96万人，比上年增加4.65万人。参加失业保险职工人数为24.61万人,全年领取失业保险金10525人。年末全市各类收养性社会福利单位173所，比上年增加27家；床位9473张，收养各类人员304人。城镇建立各种社区服务设施95处。全年销售社会福利彩票11292万元，直接接受社会捐赠款755万元。全年城市最低生活保障人数55149人，农村最低生活保障人数123746人。

[编辑本段]观光游览

长治是一座有着2000多年历史的文化古城,自秦开始,为历代郡、州、府所在地。境内她那山河壮丽气势磅礴的锦绣山河与历代古物交辉息息相印，有其独特的文化神韵。全市有大量的不同时代历史古迹文化和古建筑艺术珍品。壮丽的山川和悠久的历史，淳朴的民风和光荣的传统，构成了长治市丰富多彩的旅游资源。长治旅游资源独特。有老顶山森林公园、太行山大峡谷和太行水乡、灵空山、武乡溶洞等天然胜景；有上党门、城隍庙、二贤庄、仙堂山、北魏石刻等文物古迹；有八路军总部旧址、黄崖洞保卫战旧址、八路军太行纪念馆等革命纪念地。位于市郊的三垂冈（也称三垂山、二冈山），在中国历史上大有名气，唐末天下大乱，群雄逐鹿，三垂冈之战，使李存助不仅占据了上党，而且为最终消灭后梁政权、统一中原、建立后唐奠定了基础。清代著名诗人严遂成为此写下了一首奇诗《三垂冈》。毛主席一生饱览古代典籍，用兵如神，对三垂冈之战史事烂熟于心，挥笔书写了严遂成的《三垂冈》诗，那大气磅礴、雄健潇洒的毛体书法，为三垂冈增添了无穷魅力。作为长治市象征的上党门，钟鼓二楼左右对峙，风驰云动，蔚为壮观；分水岭出土的大批战国时期车马文物，多系上乘精品；观音堂殿内的明代悬塑栩栩如生，神态各异；玉皇观的琉璃塔，飞阁流丹，金碧辉煌；五凤楼斗拱莲柱，匠心独具；原起寺的八角七层大雄宝塔，巧夺天工；南涅水北魏石刻，技艺精湛；位于沁源县的灵空山，松林密布，古树参天既有五龙池、益海洞等“灵空十景”，更有“三柱重”、“九杆旗”等珍贵古松，实为旅游避暑之胜地。壶关县的天然紫团溶洞，洞内怪石嶙峋，千姿百态，洞外山雾缭绕，郁郁葱葱，确属人间奇景，使游人流连忘返。除此之外，还有长子县的法兴寺和崇庆寺、襄垣县的仙堂寺、壶关的二仙庙、以及相传女娲补天采石的黎城县广志山、精卫填海采山的长子县发鸠山，神农氏炎帝尝百谷的老顶山等。此外，还有革命纪念地八路军总部旧址、上党战役主战场、黄崖洞保卫战旧址、八路军太行纪念馆等处。长治及附近主要旅游景点：始祖百草堂灵空山红豆峡太行山大峡谷青龙峡黑龙潭景区金灯寺黄崖洞五凤楼大云寺九天圣母庙广志山八路军太行纪念馆盘秀山天台庵石评梅故居林里关王庙花坡老顶山森林公园女妖洞八泉峡羊肠板长治观音堂法兴寺紫团山天脊山城隍庙北齐石刻造像大寺古佛分水岭古墓群上党战役指挥部旧址原起寺仙堂山七宝塔龙祥观古脊椎动物群化石遗址大云院太岳山国家森林公园长乐村战斗纪念碑阎寨南涅水石刻造像馆崇庆寺黄崖大峡谷上党门壶关太行大峡谷十八盘太岳烈士陵园玉皇观八路军总部北村旧址正觉寺神头之战纪念碑嶷神岭太行八泉峡太行水乡古城长治

还是不错的

梦见土岭塌了地下长出石头山预示什么

梦见有缓坡的山，体现出女性的信息。也许生活里你和母亲或某些女性朋友感情很好，女性让你感到安全。

梦见险峻绵延的山，这样的梦体现出强烈的男性意味，表示你对性抱有深厚的兴趣，或正被某种男性阳刚气质所吸引。

准备考试的人梦见山体垮塌，意味着准备不够充实，成绩不理想，难录取。

谈婚论嫁的人梦见山体垮塌，说明夫妻必须长期相处过波折后可成。

创业的人梦见山体垮塌，代表除去旧恶习，重新整顿再经营。

怀有身孕的人梦见山体垮塌，预示生男，若八月则生女。

打算出门的人梦见山体垮塌，建议延后数日出外为佳。

梦见山体垮塌的心理学建议

和别人产生冲突，往往因为金钱上的纠纷，或与对方的价值观念不同。早期的梦想，如果已经被你压到了箱底，这两天会被你重新翻找出来，跃跃欲试的念头蛮强烈！

梦见山体垮塌的相关梦境

【梦境1】

梦见动漫仙人在山上开会爆炸死：梦里是长的像神话里的仙人的动漫人物也可能是3D电影人物，在山上开会，审判男主角杀害了国王，然后山爆炸了，所有仙人被崩出来，在一个透明的泡泡里闭眼熟睡（可能是死了）(辽宁网友提供)

【梦境2】

梦见一块开荒的山地上全是石头：昨晚我梦见别人开荒了一片山地，后又一个人，从他这片开荒过的土地上又重新开荒，比原来的大了许多但地上面全是大小不同的石头，后我又开了一辆无手续车送小孩上学，这是啥意思？(天津网友提供)

【梦境3】

梦见抱孩子爬山：梦见抱着我儿子还有我侄儿爬山，我老婆和我弟弟在前面走，走的走的遇见途中山上的电线着火，我就把孩子发下在路边等了会，在等的是候走几个人在联系跳舞，然后我又把孩子背上继续走，上了山顶碰见了几个朋友，但是着不到我弟弟和老婆，又等了会，见到了他们俩，不知道怎么一下就到了我奶奶家开始聊天，然后就醒了…(山西网友提供)

【梦境4】

梦见陡峭山路：我在山上，下山的路很陡，我一步步试探往下走，山石有松动掉落现象。在我下面有小学生，我让他们闪开，不然会被砸到。后又梦见手机丢了，我在设法寻找。见一男子来找他女朋友。(美国网友提供)

【梦境5】

梦见千山万水：梦见千山万水，历尽艰难险阻，到了一个花团锦簇的仙境里面，然后再往里面走一个挖出来的墓，我们几个梦里熟悉，但现实中根本不认识得人一起在考古，寻找宝物，那地方貌似好像是个藏传佛教的地方，墓地进去墙壁全是藏家纹样，非常精致好看！(浙江网友提供)

【梦境6】

梦见山水狂风新房窗户：梦见上山路，而山的另一边是满满湖水，水里有死去的灵魂，我就站那里的岸边。突然狂风大作我又站在新房间里，狂风吹破了窗棂怎么也订不好，这是有亲人帮忙一起订被风吹坏的窗。还看到送男朋友和别人一起下楼开车离去。(北京网友提供)

梦见石头山的相关解释

梦见有缓坡的山，体现出女性的信息。也许生活里你和母亲或某些女性朋友感情很好，女性让你感到安全。

梦见险峻绵延的山，这样的梦体现出强烈的男性意味，表示你对性抱有深厚的兴趣，或正被某种男性阳刚气质所吸引。

梦见石头，生活艰苦。

梦见石头，预示生活艰苦。

女人梦见石头，会得胃病。

梦见石头生活艰苦。女人梦见石头，会得胃病。

怀有身孕的人梦见石头山，预示生女，冬占生男，慎防胎死腹中。

谈婚论嫁的人梦见石头山，说明心情不稳，无法连络感情，婚姻难成。

创业的人梦见石头山，代表平顺赚钱，冬来不利，宜谨慎小人。

准备考试的人梦见石头山，意味着文科成绩不理想，录取较难。

打算出门的人梦见石头山，建议下次再出发。

梦见石头山的心理学建议

这两天的你特别想要独处，去思考自己的目标，不适合做出决定与行动，朝着多方面去思考，定会找到出路，心境上会有点忧愁，适合在家喝点小酒。感情上不适合表白的举动，还是静待时机，等自己的思绪也确定后再行动。

梦见石头山的相关梦境

【梦境1】

梦见搬开洞口的石头我从洞里钻出来：梦见一个房子里的地面上都像是被炸过一样。地面低。我为了上课要从另一个房间进入就要钻洞第一次直接钻过去了。第二次洞口有几块石头堵路。我又一块一块搬开从洞口钻出来。还梦到了自己以前的老师教课(河南网友提供)

【梦境2】

梦见买石头沾到屎：梦见去新疆人那里买石头，她的石头好像是放在牛棚里面的，我手一伸，手腕上沾道了粪便，石头用水冲后和我家捡来的差不多，我说这不是黄蜡石吧？她又说里面还有，就到房间里去了，跟我说她还有外国币。之后就醒了。因为昨天白天我姨妈的女婿（他在新疆工作的，说在那边花了100块钱买了一块石头，在这边几万块都不卖）在我家拿了一块石头，很好看，是大哥辛辛苦苦找回来的，我就不甘心啊，我们辛辛苦苦找回来的东西，他顺手一拿就拿走了，而且我们都说过，是好不容易辛苦挑回来的，很心疼啊，他就这样随便拿走了，都和他说过了，还这样，这样的人真讨厌，是不是存在这样的心理才做的梦？(浙江网友提供)

【梦境3】

梦到来到大石头上：梦到来到了一块如一座山一样大的光滑的石头上，没有路，下不去了。感觉很危险，很着急。石头南面有一个水塘，水塘东北角开了个口子，水从那里流出汇成一条小河，绕着石头东面流到北面然后往西流去。(江西网友提供)

【梦境4】

梦见被人抓住了要拿石头砸我：坐车路过一大片金灿灿的树，然后还有一片长满红花的树，漂亮极了，但是没来的及拍照发给喜欢的人。回去后就一直想着要去拍下来。就骑个自行车去找，骑了一圈发现骑到自己家门口了，又准备骑第二圈，然后几个人来搭讪。我再一看天还黑了，赶紧往回骑，也不知道怎么的被抓住了，要拿石头砸我，砸下来的时候醒了(赞比网友提供)

【梦境5】

梦见长方形石头上掉一小块：梦见一长方形石头，面光滑带有深色花纹，很惹人喜爱。正看着上方右角靠里边掉下一小块，掉石块的地方留下一凹陷的小圆窝。再看整块石头周围一层一层的，好像有点风化的感觉。(陕西网友提供)

【梦境6】

梦见天漏了落下了很多像水晶石一样的石头：梦见了小时候住过的房子，妈妈养了一个巨型洋娃娃在院子里，妈妈说快把她送走了！回到一个住处，天特别的漂亮，五颜六色的，过了一会天漏了，落下了很多像水晶石一样的石头！(北京网友提供)

《天工开物》上篇乃粒译文是什么

宋先生说：上古传说中发明农业生产的神农氏，好像真的存在过又好像没有此人。然而，仔细体味对“神农”这个赞美褒扬开创农耕的人的尊称，就能够理解“神农”这两个字至今仍然有着十分重要的意义。人类自身并不能长久生存下去，人能生活下去是因为人能依靠五谷养活自己；可是五谷并不能自己生长，而需要靠人类去种植。土壤的性质经过漫长的时代而有所改变，谷物的种类、特性也会随着不同的水土而有所区别。否则，从神农时代到唐尧时代，人们食用五谷已经长达千年之久了，神农氏教导天下百姓耕种，使用耒耜等耕作工具的便利方法难道还有什么不清楚吗？可是后来纷纷出现的许多良种谷物，一定要等到后稷出来才得到详细说明，这其中又是什么原因呢？

那些不务正业的富贵人家子弟，将劳动人民看成罪人；那些读书人把“农夫”二字当成辱骂人的话。他们饱食终日，只知道早晚餐饭的味美，却忘记了粮食是从哪里得来的，这种人真是太多了！这样看来，奉开创农业生产的先祖为“神”就十分自然了，这难道只是人为地制造出来的吗？

总名

谷物并不是一种固定的名称，特指某一种粮食。百谷是说谷物种类繁多，这是就谷物的总体而言。“五谷”是指麻、菽、麦、稷、黍，其中唯独漏掉了稻子，这是因为著书的先贤是西北人的缘故。现在全国百姓所吃的粮食之中，稻子占了十分之七，小麦、大麦、黍、稷共占十分之三。麻和豆这两类已经被完全列为蔬菜、糕饼、脂油等副食使用了，依然将它们归入五谷之中，只不过是沿用了古代的说法罢了。

稻

稻的种类最多。不黏的，禾叫秔稻，米叫粳米；黏的，禾叫徐稻，米叫糯米（南方没有黏黍，酒都是用糯米酿制的）。本来属于粳稻的一种而晚熟且带黏性的（俗名叫“婺源光”一类），不能用来做酒，只能用来煮粥，这是另一个稻种。稻谷形状有长芒、短芒（江南称长芒稻种为“浏阳早”，短芒稻则叫做“吉安早”），长粒、尖粒、圆顶、扁粒等多种不一。其中米的颜色有雪白、淡黄、大赤、淡紫和灰黑等多种。

浸种期，最早的是在春分以前，叫做社种（遇到天寒有被冻死而不得生长的），最晚的则在清明以后。播种时，先用稻草或麦秆包好种子，放在水里浸泡几天，等发芽后再撒播到秧田里。苗长到一寸多，就叫做秧。秧龄满三十天，即可拔起分插。如果稻田遇到干旱或者水涝，都不能插秧。秧苗过了育秧期就会变老而拔节，这时即使再插到田里，结谷也很少。通常一亩秧田所培育的秧苗，可供移插二十五亩田。

插秧后，早熟的品种大约七十天就能收割（粳稻有“救公饥”、“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种。各地的品种叫法多样，难以尽述）。最晚熟的品种，要历经夏天到冬天共二百多天才能收割。至于冬季播种，夏季五月就能收获的，那是广东南部的水稻，因为那里终年没有霜雪。如果水稻缺水十天，就怕干旱了。夏天种、冬天收的水稻，必须种在山间水源不断的田里，这类稻种生长期较长，土温也低，所以禾苗长势较慢。靠近湖边的田地，要等到夏季洪水过后，大约六月份才能插秧的。其秧苗应在立夏时节播种，还要播在地势较高的秧田里，等汛期过后才插秧。

南方平原的稻田，大多都是一年两栽两熟的。第二次插的秧俗名叫晚糯，不是粳稻。六月割完早稻，田地经过犁耙后，插再生秧。这种秧是在清明就和早稻秧同时播种的。早稻秧一天缺水就会死，而这种秧经过四月和五月两个月，任凭曝晒和干旱都不怕。这是一种不同的类型。晚稻遇到秋季多晴天时，就要经常不断地灌水。农家这样辛勤的劳动，是为了酿造春酒的需要。水稻缺水十天就会要死掉。但后来却从中变化出一种旱稻，是不黏的粳稻，即使在高山上也可种植，这又是一种变异的类型。还有一种香稻，由于它有香气，通常专供富贵人家享用。然产量很低，也没有什么滋补的益处，不值得提倡。

稻宜

凡是稻子，如果栽在肥力贫瘠的稻田里，生长出的稻穗上的谷粒就会稀疏不饱满。勤劳的农民使用多种方法来增进稻田的肥力。人畜的粪便、榨了油的枯饼（“枯”是因为榨去了油而得名。其中芝麻籽饼、萝卜籽饼都是最好的，油菜籽饼稍稍差点儿，油桐籽饼又稍微差些，樟树籽饼、乌桕籽饼、棉花籽饼再稍稍差些）、草皮、树叶，都被用来辅助肥力从而促进水稻生长，全国各地都是这样做的（南方磨绿豆粉的农民，用磨粉时滤出来的发酵的浆液来浇灌稻田，肥效相当不错。碰上豆子便宜时，将黄豆粒撒在稻田里，一粒黄豆腐烂后可以肥稻田九平方寸，这样所得的收益便是所撒播的黄豆成本的双倍）。对于长年受冷水浸泡的稻田——“冷水田”，插秧时稻秧的根要用骨灰点蘸（用禽、兽骨都可以），再用石灰撒于秧脚，但对于向阳的暖水田就不适用了。对于土质坚硬的田，应该把它耕成垄，将土块叠起堆放在柴草上烧，但对于黏土和土质疏松的稻田就不适合这样处理。

稻工

凡是收割后不再耕种的稻田，应该在当年秋季翻耕、开垦，使稻茬腐烂在稻田里，这样所取得的肥效将是粪肥的一倍。如果秋天干旱没有水，或者是懒散的农家误了农时，到第二年春天才翻耕，最终的收获就要减少。在给稻田施肥的时候，只怕碰上连绵大雨，那时雨水一冲，肥分就会随水漂走。因此密切注意掌握天气变化，就要靠老农的智慧了。稻田耕过一遍之后，有些勤快的农民还要耕上第二遍、第三遍，然后再耙田地，这样一来土质就会粉碎得很均匀，而其中的肥分也能均匀分散开了。

有的农民家里缺少畜力，两个人就在犁上绑一根杠子，两人一前一后拉犁翻耕，狠劲干一整天，才能抵得上一头牛的劳动效率。如果犁耕后缺少畜力，就做个磨耙，两人用肩和手拉着耙，这样干上一整天相当于三头牛的劳动效率。我国中原地区只有水牛、黄牛两种。其中水牛力气要比黄牛大一倍。但是养水牛，冬季需要有牛棚来抵御酷寒，夏天还要有池塘供洗澡，养水牛所花费的心力，也要比养黄牛的多一倍。耕牛在立春之前耕地时用力过度出了汗，一定要注意避免让耕牛淋雨，将要下雨时就赶紧将耕牛赶进牛棚。等到过了谷雨之后，任凭风吹雨淋也不怕了。

苏州一带的农民用铁锄代替犁，因此不用耕牛。我认为贫苦的农户，如果合计一下购买耕牛的本钱和水草饲料的费用以及被盗窃、生病和死亡等意外损失，倒还不如用人力耕作划算些。比方说，有牛的农户能耕种十亩农田，而没牛的农户用铁锄，勤快些也能种上前者田数的一半，既然是没有牛，在秋收之后，也就不必考虑在田里种牛饲料及放牧的麻烦事儿，同时可以腾出手来种植豆、麦、麻、蔬菜等作物了。这样，用二次收获来补偿荒废了的那一半田地的损失，似乎也就和有牛的家庭差不多了。

水稻插秧以后，几天之内旧叶会变得枯黄而长出新叶来。新叶长出来后，就可以耔田了（俗名叫做“挞禾”）。手里拄着木棍，用脚把泥培在稻禾根上，并且把原来田里的小杂草踩进泥里，使它不能生长。稻田里的水稗子草之类的杂草，用前面的方法就可以轻松解决。但是稗草、苦菜、水蓼等杂草却不是用脚力就能除掉的，必须紧接着进行耘田。耘田的人腰和手会比较辛苦些，认真分辨稻禾和稗草则要靠人的两只眼睛。除净了杂草，禾苗就会长得很茂盛。此后，还要排水防潦，灌溉防旱，一个月后，就要准备开镰收割了。

稻灾

早稻种子在初秋时收藏，如果中午在烈日下曝晒，种子内的热气还没散发就装入谷仓，之后封闭谷仓又太急的话，稻种就会带暑气（太勤快的农家反倒会受这种灾害）。第二年播种之后，田里的粪肥就会发酵使土壤温度升高，再加上东南风带来的暖热气息，整片稻禾就会如同受到火烧一样发灾，这会给禾苗和稻穗造成很大的损害，这是稻子的第一种灾害。如果稻种等到晚上凉了以后再入谷仓，或者是在冬至的数九寒天时节收藏一缸冰水、雪水（立春之后收藏的就会没有效果）。到来年清明浸种的时候，每石稻种泼上几碗，暑气就能够立刻解除，这样一来，任凭东南风吹拂带来多高的温度，禾苗稻穗都会长得很旺盛（因此病根便是在稻种里面，有人却无知地去埋怨鬼神）。

播撒稻种时，如果田里积水过深，稻种没有来得及沉下，这时猛然刮起了狂风，谷种就会堆积在秧田的一个角落，这是第二种灾害。因此要注意在风势平定以后再播撒稻种，种子就能均匀地沉下并育成秧苗。稻种长出秧苗之后，就怕成群的雀鸟飞来啄食，这是第三种灾害。在稻田中竖立一根杆子，上面悬挂些假鹰、假人随风飘扬，就可以驱赶雀鸟了。移栽的稻秧还没有完全扎根的时候，一旦赶上阴雨连绵的天气，这样就会损坏一大半，这是第四种灾害。只要求得连续三个晴天，秧苗就能全部成活了。秧苗返青长出新叶之后，土壤里的肥力不断散发出来，再加上南风带来的热气一熏，禾稻的叶鞘及茎秆里就会生虫（形状就像蚕茧一样），这是第五种灾害。盼望老天这时能遇上一阵西风雨，害虫就能被消灭，而禾稻便可以正常地生长了。

禾稻抽穗之后，夜晚“鬼火”四处飘游烧焦禾稻，这是第六种灾害。“鬼火”是从腐烂的木头中散放出来的。木与火如同母与子，火藏在木头之中，木头不坏的时候，火也就永远藏在木头里面。每逢多雨的年份，荒野中的坟墓多被狐狸挖穿而塌陷，坟里面的棺材板子被水浸透而腐烂，这就是所谓母体坏了，火子失去依附，于是离开母体而四处飞扬。但是阴火是见不得阳光的，只能等到黄昏太阳落山以后，这种鬼火才从坟墓的缝隙里冲出来，但又不能飞得更高，只能在几尺高的地方飘游不定。禾叶和稻穗一旦遇上立刻就被烧焦。驱逐“鬼火”的人，一看见有树根处有火光，便以为是鬼，举起棍棒用力去打，于是就有了“鬼变枯柴”的说法。他不知道“鬼火”向来都是一见灯光就会消失的（没有经过人们灯火传燃的都属于阴火，所以一见到灯光就熄灭了）。

秧苗自返青到抽穗结实，早熟稻每蔸需要水量三斗，晚熟稻每蔸需水量五斗，如果没有水就会枯死（快要收割之前如果缺少一升水，谷粒数目虽然还是那么多，但米粒会变小，用碾或臼加工的时候，也会多有破碎），这是第七种灾害。在引水灌溉方面，人们的聪明才智已经得到充分的发挥了。

稻子成熟的时候，如果遇到刮狂风，它就会将稻粒吹落；如果遇上连续十来天的阴雨天气，谷粒就会受水湿后自行腐烂，这是第八种灾害。但是风灾的范围一般不会超过方圆三十里。阴雨成灾的范围一般也不会超过方圆三百里，这都只是局部地区的灾害，涉及的范围并不很广。谷粒被风吹落这是没有办法的。如果贫苦的农家遇到阴雨天时，可以把湿稻谷放在锅里，烧火爆去谷壳，做炒米饭来充饥，这也算是度过天灾的一种补救办法吧。

水利

在“五谷”之中，水稻是最怕旱情的，比其他各种谷物需要的水量更多。稻田的土质有沙土、黏土及地力贫瘠、肥沃的差别，各地情况都不一样。有的稻田灌水三天之后干涸了，也有的半个月以后才干涸。如果天不降雨，就要靠人力引水浇灌来补救。

靠近江河边有使用筒车的，先筑个堤坝来阻挡水流，使水流绕过筒车的下部，冲激筒车的水轮旋转，并装水进入筒内，这样一筒筒的水便会倒进引水槽，然后导流进入田里。这样昼夜不停地引水，即便浇灌上百亩田地也不成问题（不用水时，可用木栓卡住水轮，不让水轮转动）。在没有流水的湖边、池塘边，有的使用牛力拉动转盘进而带动水车，有的用几个人一齐踩踏来转动水车。水车车身长的达两丈，短的也有一丈。车内用龙骨连接一块块串板，笼住一格格的水使它向上逆行。一人用水车干一整天活儿，大概能浇灌田地五亩，用牛力功效就可以高出一倍。

浅水池和小水沟，如果安放不下长水车，就可以使用几尺长的手摇水车。一个人用两手握住摇把迅速转动，一天的工夫能浇灌两亩田地。扬州一带使用几扇风帆，以风力带动水车，刮风时水车旋转，风停止水车不动。这种车是专为排涝使用的，排除积水以便于栽种。因为是用来排涝而不是用于取水灌溉的，所以并不适于抗旱。至于使用桔槔和辘轳取水灌溉，那工效就更加低了。

麦

麦子有好多种。小麦叫做“来”，是麦子中最主要的一种。大麦有叫做“牟”的，也有叫做“矿”的。其他的杂麦有叫做“雀”的，有叫做“荞”的。都是因为它们的播种时间相同，花的形状相似，又都是磨成面粉用来食用的，所以都称为麦。

在我国，河北、陕西、山西、河南、山东等地，老百姓吃的粮食当中，小麦占了一半，而黍子、小米、稻子、高粱等加起来总共占了一半。最西向到四川、云南，东向到福建、浙江以及江苏和江西、湖南、湖北等中部地区，方圆六千里之中，种植小麦的大约占了二十分之一。将小麦磨成面粉用来做花卷、饼糕、馒头和汤面等食用，但早晚正餐都不用它。种植其他麦类的只有五十分之一，民间贫苦百姓拿来当早餐吃，富贵人家是不会吃它们的。稞麦只产在陕西一带，又叫青稞，也就是大麦，它随土质的差别而皮色相应变化，陕西人专门用它来喂马，只有在饥荒的时候人们才吃它（大麦也有带黏性的，在黄河、洛水之间的地区人们用它来酿酒）。雀麦的麦穗比较细小，每个麦穗中又分长开十多个麦粒，这种麦偶尔也有野生的。至于荞麦，它实际上并不算是麦类，但因为人们也用它磨粉来充饥，麦的名称流传下来，所以也就归为麦类了。北方的小麦，经历秋、冬、春、夏四季的气候变化，秋天时候播种，第二年初夏时节才收获。南方的小麦，从播种到收割的时间相对短一些。江南麦子晚间开花，江北麦子白天开花，这也算一件奇事。大麦的播种和收割的日期与小麦基本相同。荞麦则应在中秋时播种，不到两个月就可以收割了。荞麦苗遇到霜就会冻死，所以希望得天时，降霜的时间相对晚些，荞麦就可能获得丰收了。

麦工

在最初的翻土整地上，种麦子与种水稻的工序相同。但播种以后，种水稻还需要多次耘、耔等勤苦的劳动，麦田却只要锄锄草就可以了。北方的土壤是容易耕作的疏松黑土，种麦的方法和工具都与种稻子有所不同，耕和种是同时进行的。用牛拉着起土的农具，不装犁头，而装一根横木，在横木上并排着安装两块尖铁，方言把它称为“镪”。“镪”的中间装个小斗，斗内盛麦种，斗底钻些梅花眼。牛走时摇动斗，种子就从眼中撒下。如想要种得又密又多，就赶牛快走，种子就撒得多；如要稀些少些，就让牛慢走，撒种就少。播种后，用驴拖两个小石磙压土埋麦种。土压紧了，麦种才能发芽。南方土壤与北方的不同，先将麦田经过多次地耕耙，然后用草木灰拌种，用手指拈着种子点播，接着用脚跟把土踩紧，代替北方用驴拉石磙子压土。

播种后，要勤于锄草。锄草要用宽面大锄。麦苗生出来后，锄得越勤越好（有锄三四次的），杂草锄尽，田里的全部肥分就都可以用来结成饱满的麦粒了。工夫勤奋，草就容易除净，这在南方和北方都是一样的。

麦田应当预先施足基肥，在播种后就不要施肥了。陕西和河南洛水流域，怕害虫蛀蚀麦种，有用砒霜拌种的，南方则只用草木灰（俗称地灰）拌种。南方稻田有种麦子来肥田的，并不要求收获麦粒，当春小麦或大麦还在青绿的苗期时，就把它们耕翻压死在田里，作绿肥来改良土壤，秋收时稻谷的产量必定能倍增。

麦收后的空隙，可以再种其他作物。从夏初到秋末，有近半年时间，完全可以因地制宜地来选种其他一些作物。南方就有在大麦收割后再种植晚熟粳稻的。农民的辛勤劳动，总会得到酬报。荞麦是在南方收割水稻后和北方收割豆或谷子后才种的。荞麦的特性是吸收肥料较多，会使土壤变瘦。但算来它的产量抵得上原先谷物的一半还多，因此，勤劳的农家又何妨再施些肥料呢！

麦灾

种麦子的灾害相当于种植稻子的三分之一。播种以后，遇上雪天、霜天、晴天、洪涝天气都没有什么影响。麦子的特性是它需要的水量很少，北方在中春时节再下一场痛快的能浇透地的大雨，麦子就能开花并结出饱满的麦粒了。在荆州、扬州这类长江以南的地区，最怕的就是“霉雨”（梅雨）天气，如果在麦子成熟的时段，天气晴上十来天，麦子就能确保大丰收，吃也吃不完了。扬州有句农业谚语说“寸麦不怕尺水”，这就是说麦子刚成长的时候，任水淹没都没有什么关系。“尺麦只怕寸水”，那是说等到麦子成熟的时候，哪怕一寸深的水就能把麦根泡软，茎秆就会倒伏在泥里，麦粒也就都烂在地里了。

江南有一种鸟雀，有肉无骨，成千上万地飞来啄食麦子，但受灾的范围不广，不过方圆几十里罢了。而长江以北的地区，一旦闹蝗虫灾害，那就会变成很大的灾患。

黍稷、粱粟

各种粮食之中，碾成粒而不磨成粉来食用的粮食品种有很多。相距仅几百里地，这些粮食的颜色、味道、形状和质量就大不一样了。虽然大同小异，但名称却是成百上千。北方人只把粳稻叫大米，其余的都叫小米。

黍与稷同属一类，粱与粟又属同一类。黍也有黏的与不黏的之分（黏的可以做酒），稷只有不黏的，没有黏的。黏黍、黏粟统称为“秫”，除了这两种以外，还另有叫“秫”的作物。黍有红色、白色、黄色、黑色等色，有人专把黑黍称为稷，这不正确。至于说因为稷米比其他谷类早熟，更适宜于祭祀，因此把早熟的黍称做稷，这个说法还差不多。在《经》《尚书》中记载芑、秬、秠等名称，现在的方言中也有牛毛、燕颔、马革、驴皮、稻尾等名称。黍最早的在三月下种，五月份成熟；稍晚的也是在四月下种，七月份成熟；最晚则是五月下种，八月份成熟。开花和结穗的时间总和麦子（大、小麦）不同时。黍粒的大小是由土地肥力的厚薄、时令的好坏所决定的。宋朝的儒生死板地以某个地区的黍粒为依据来规定度量衡的标准，这是错误的。

粟与粱统称黄米，其中黏粟还可以用于做酒。此外，有一种名叫高粱的芦粟，是因为它的茎秆高达七尺，很像芦、荻。粱粟的种类、名称，比黍和稷的还要多。它们有的用人的姓氏或山水来命名，有的则根据其形状和时令来命名，总之无法一一列举出来。山东人并不知道梁粟有这些名称，把它们都统称为谷子。

以上四种粮米，都是在春天播种而秋天收获的。耕作的方法与麦子的耕作方法相同，但播种和收割的时间，却和麦子相差很远。

麻

麻类既可以作粮食又可以作油料的，只有大麻和胡麻两种。胡麻就是芝麻，据说是西汉时期才从中亚的大宛国传来的。古时把麻列为“五谷”之一，如果是专指大麻，难道是恰当的吗？在我看来，古代《诗经》《尚书》中所说“五谷”中的麻，或者已经绝种了，或者就是豆、粟中的某一种，后来逐渐被传错了名称，这都很难确定。

现在的芝麻，味道好，用途大，即使把它摆在百谷的首位也不过分。大麻子榨不出多少油，麻皮做成的又是粗布，它的价值不大。芝麻只要有少量进肚，很久都不会饿。糕饼、糖果上黏点芝麻，就会使味道好而质量高。芝麻油搽发能使头发光泽，吃了能增加脂肪，煮食能去腥臊而生香味，还能治疗毒疮。农家如果能多种些芝麻，那好处是说不尽的。

种植芝麻的方法，有的起畦，有的作垄。把土块尽可能地打碎并把杂草清除，然后用潮湿的草木灰拌匀芝麻种子来撒播。早种的芝麻在三月种，晚种的芝麻要在大暑前播种。早种的芝麻要到中秋才能开花结实。除草全靠用锄。芝麻有黑、白、红三种颜色。所结的果实，长约一寸多。果实有四棱的，果小粒少；有八棱的，果大粒多。这都是由于土地肥瘦所造成的，跟品种的特性没有关系。每石芝麻可榨油四十斤，剩下的枯渣用来肥田；若碰上饥荒的年份，就留给人吃。

菽

豆子的种类与稻、黍的种类一样繁多，播种和收获的时间，在一年四季中接连不断。人们将豆子视为日常饮食中始终离不开的重要食品。

一种是大豆，有黑色和黄色两种颜色，播种期都在清明节前后。黄色的有“五月黄”、“六月爆”和“冬黄”三种。“五月黄”产量低，“冬黄”则要比它高一倍。黑豆一定要到八月才能收获，淮北地区长途运载货物的骡马，一定要吃黑豆，才能筋强力壮。

大豆收获的多少，要视土质的好坏、锄草勤与不勤、雨水充足与否而定。豆豉、豆酱和豆腐都是以大豆为原料做成的。江南还有一种叫做“高脚黄”的大豆，等到六月割了早稻时才种，九、十月便可收获。江西吉安一带大豆的种法十分巧妙，收割后的稻茬田，竟不再翻耕，只在每蔸稻茬中用手指捅进三四粒种豆。稻茬所凝聚的露水滋润着种豆，豆子胚芽长出以后，又有浸烂的稻根来滋养。豆子出苗后，遇到干旱无雨的时候，每蔸需浇灌约一升水。浇水以后，再除草一次，就可以获得丰收了。大豆播种后没发芽之时，要防避鸠雀祸害，这时就得有人去驱赶。

一种是绿豆，像珍珠一样又圆又小，必须在小暑时分播种，如果在小暑以前就下种，豆秧就会蔓生至好几尺长，结的豆荚却非常稀少。如果过了小暑甚至到了处暑时才播种，那就会随时开花结荚，豆粒数目会很少。绿豆也有两个品种，一种叫做“摘绿”，其豆荚先老的先摘，人们每天都要摘取。另一种叫做“拔绿”，要等全部成熟时再一起收获。把绿豆磨成粉浆，澄去浆水，晒干可制成淀粉、粉皮、粉条，这都是人们十分喜爱的食品。做豆粉剩下的粉浆水可以用来浇灌田地，肥效很高。储藏绿豆种子，有的人用草木灰、石灰，有的人用马蓼，有的人用黄土和种子拌匀后再进行收藏，这样，即使在四五月间也不必担心被虫蛀。勤快的人，每逢晴天时就将绿豆拿出进行多次晾晒，这样也能避免虫蛀。夏秋两季在已经收割后的稻田里种绿豆，必须使用接长了柄的斧头，将土块打碎，这样才能长出较稠的苗。

绿豆播种后，如果在当天遇上了大雨，土壤板结后，就长不出豆苗来了。绿豆出苗以后，要防止雨水浸泡，应该及时将田地里的水排出。种绿豆和大豆时，耕地要浅而不能太深。因为豆子是根短苗直的作物，耕土过深的话，豆芽就会被土块压弯，起码会有一半长不出苗来。因此，“深耕”并不适用于豆类，这是过去的农民所不曾了解的。

一种是豌豆，这种豆有黑斑点，形状圆圆的有些像绿豆，但又比绿豆大。十月播种，第二年五月份收获。春天出叶晚的落叶树下也可以种植。

一种是蚕豆，它的豆荚像蚕形，豆粒比大豆要大。八月下种，第二年四月收获，浙江西部地区的人在桑树下普遍种植。本来有树叶遮盖，作物就长不好，但蚕豆和豌豆等到树叶繁茂时，已经结荚长成豆粒了。在湖北襄河和汉水上游一带，蚕豆很多而且价格便宜，当做粮食来吃，其价值并不比黍稷小。

一种是小豆，红小豆入药有很高的特殊疗效，白小豆（也叫饭豆）可以当饭吃——饭食里掺进它就会更好吃了。小豆夏至时播种，九月份收获，大量种植于长江、淮河之间的地区。

一种是稽（音吕）豆，从前野生在田里，现在北方已经大量种植了。用来做淀粉、粉皮，可以抵得上绿豆。北京的小商贩整天叫卖“稽豆皮”，可见它的产量一定是很多的了。

一种是白扁豆，它是沿着篱笆而蔓生的，也叫蛾眉豆。

其他如豇豆、虎斑豆、刀豆与大豆中的青皮、褐皮等品种，仅在个别地方有种植的，就不能一一详尽叙述了。这些豆类都是寻常百姓用来当做蔬菜或代替粮食吃的，关心自然的见识广博的读书人，怎么能够忽视它们呢！

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