邵阳养牛基地？地理环境要求

大家好，今天小编来为大家解答邵阳养牛基地这个问题，养牛 地理环境要求很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

养牛 地理环境要求

中国水牛分布的范围一般是在东经100.以东，北纬350以南，有“水牛北不逾淮”的说法;耗牛的自然分布区是海拔3000米以上的地区;黄牛则分散在海拔低于3000米的地方。农作物的种类及某种作物栽培的面积都对牛种的分布发生影响。中国农业区划中把内蒙古自治区、甘肃西部及其以西区域划为游牧区，这些地区以南是农业区。在农业区里又以秦岭、淮河为分水岭:秦岭以南是主要的稻作区，在水稻区域役畜以水牛最重要，黄牛次之，骡马又次之;秦岭以北是麦作区，在麦作区基本没有水牛，而以黄牛为主、骡马为次。历来粮食的主产区，水稻产区的华南、华东、华中都盛产水牛，其中以四川、广东、广西、湖南、湖北、江西、安徽、江苏和浙江为最多;小麦产区的华北、东北都产大型黄牛，如河南、山东、陕西、东北等省区。耗牛和编牛分布地域广，头数少，在西藏、青海的大部，四川、甘肃、内蒙古的部分地区，因多在高原附近，被称为“高原之舟”。中国养牛历史

在殷商时代[公元前1562(?)年一前1066(?)年]“卜辞”的甲骨文上刻有“真巴御牛三百”的文字.意思说当时祭礼可用牛数百头。商部落在夏的东方河南、山东一带，畜牧业很发达，当时牛分布在蒙古和中国东北、华北的游牧地区。牛的主要用途是食用。商代已发明了种植业，周代是农业生产大发展时期，牛的利用也起了很大的变化，由肉用转向役用。据记载中国古代以牛耕田开始于周代。到了汉朝赵过时代，才有了具体的牛耕方法。

1911-1949年的养牛业按1947年中华民国农林部畜牧司估计:1947年中国牛的头数在世界各国中排第四位，以黄牛最多。约2652.3万头，水牛963.6万头，耗牛84.3万头，偏牛7.7万头。年屠宰量:黄牛309.61万头，水牛48.18万头.耗牛和偏牛18.14万头。生产水牛肉96360吨，黄牛肉460365吨，耗牛、编牛肉25020吨，总计581745吨，每年人均约1.45千克。年产牛油脂约18661.5吨。

中华人民共和国成立后的养牛业，1949-1973年为养牛业的缓慢发展时期，是耕牛业时期。中央人民政府成立后，实行保护役畜的措施，于1955年实行了凭淘汰证收购的政策，黄牛于13岁以上，水牛于18岁以上为淘汰标准。1973年以后政府主管部门重视牛种改良，在大城市用荷兰黑白花牛(荷斯坦牛)对本地牛进行改良。此后从美国、加拿大、德国、丹麦、新西兰等国多批引入牛种，建立了城市郊区和黑龙江农区的奶牛基地:1973-1974年两年内政府引进的肉用种牛有10个品种，共234头。分布在北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、新疆、青海、云南、河南、湖北、湖南、广西、广东、江苏、江西、山东等19个省、市、自治区，并由国家计划委员会批准在黑龙江、吉林、湖南邵阳地区、河北承德地区建立肉牛生产基地，在广大农村繁育专用的肉用牛种，改良本地黄牛。同期引入摩拉和尼里两个水牛品种，共105头，在广西水牛研究所纯繁和改良中国水牛品种。1979年农村开始经济改革，1979年2月国务院作出(关于保护耕牛和调整屠宰的通知》的规定;1983年和1984年国务院先后将农区和牧区的牛羊改为议购和自由购销;1985年起基本上都实行了议购议销;养牛头数从1984年开始迅速增加.到1989年五年内增加1862.4万头。平均每年增加372.48万头;而1949-1984年的35年内共增加3829.2万头，平均每年增加109.12万头。这五年的年平均增长数相当于35年平均增长数的3.4倍。

养牛业现状

在中国提供牛肉的主要牛种是黄牛，1989年黄牛为6393.1万头，比1984年增加1556.5万头，每年平均增加311.5万头，占各类牛总数的63.4%。从1989-1994年.牛总头数增加2256.6万头，年平均增加451.3万头。其中黄牛头数增加了1963.1万头，每年平均增加392.6万头。黄牛头数占各类牛总头数的67.7%，我国现代肉牛业的主要牛种。

陈静的相关作品

中国教育新闻网儿童文学作家崛起湘军新秀

2009年06月18日作者：陈香来源：中华读书报展示湖南儿童文学新人新作的“小虎娃儿童文学新人丛书”密集推出

本报讯（记者陈香）近年来，一批儿童文学新秀几乎同时在湖南脱颖而出，形成了儿童文学的“湘军现象”。为了对新锐们的创作成绩进行总结，湖南省作家协会儿童文学委员会近日推出了“小虎娃儿童文学新人丛书”。

近年来，一批湖南的儿童文学新秀如毛云尔、尹慧文、张李、流火、谢然子、陈静等脱颖而出，逐渐在文学界赢得了一定的美誉。他们的作品充满时代气息，广受小读者喜爱，有的获得过冰心儿童文学新作奖、张天翼童话寓言奖、《少年文艺》佳作奖等奖项，有的被《中国儿童文学》等多种刊物及书籍选载。这批文学新秀集中体现了3方面特点。其一，生活与工作在中小学校或儿童文学报刊社，如毛云尔、陈静、流火至今还是中小学教师，张李、尹慧文、谢然子则是儿童文学杂志等媒体的编辑；其二，创作基本功扎实，作品生活气息浓郁；其三，创作风格独特鲜明，语言清新活泼，如毛云尔的儿童小说重在反映贫困山村孩子的心灵成长，陈静的童诗突出山野孩子的童心与童趣，流火的动物童话勾勒出了幼儿生活的社会画卷等。

“小虎娃儿童文学新人丛书”由湖南少年儿童出版社出版，儿童文学作家贺晓彤担任主编。丛书共12本，包括梁小平的《神奇的红果子》、流火的《有的吃还有的玩》、张李的《王子爱上炸酱面》、王鸽华的《快乐种子》、谢然子的《风孩儿》、周静的《跟着音符回家》、尹慧文的《吉米的鲸鱼》、毛云尔的《会飞的石头》、陈静的《挑磨石的孩子》、魏斌的《我看见雪花的翅膀》、杨一萌的《水晶苹果》、陶永喜的《不知名的鸟》。与“丛书”同时推出的还有湖南儿童文学理论家杨实诚的论著《儿童文学新视野》。水凼凼里的月亮读陈静的儿童诗集《太阳果》

陈静是教育工作者，也是作家，在儿童文学界颇有影响。他的小说与诗歌同时被选进2007年度《中国最佳儿童文学作品》一书；今年《儿童文学》第五届全国擂台赛，“湖南作家专辑”中仅八人入选，陈静便是其中之一；此前，中国文联出版社出版了他的儿童诗集《太阳果》。

当我读到这本诗集时，童年，故乡，母亲，那种难剪难断的情的牵系，梦的追怀，又油然而生。像看千片万片的树叶，一片不同于一片，不知哪片最好？哪片最重要？像看水凼凼里的月亮，一个一个，不知哪个最圆？哪个最亮？语言简洁朴素，又天真烂熳，给了孩子们许多美好，许多幻想。例如他写春天：“春天/很多花开了/开成一个个谜语/让我们去猜。”寥寥数语，童心童趣尽在其中；又如他写童年：“童年童年在哪里/寻遍房间的角落/跑遍家乡的小路/溪边/我问游来游去的小鱼/树下/我问歇息的牛伯伯……”童话式的艺术手法，既弥补了诗味不足，又炊烟般氤氲一种可爱的童蒙。给人的印象是：人生真正的愉悦，只在孩提时代；没有别的年龄段可比。

应该说，教育工作是陈静儿童文学创作得天独厚的优势。他知孩子天性、脾性，喜欢什么，不喜欢什么，一颗不倦的童心始终跳跃在他的笔尖上；同时也可以看出，是山村生活滋养了他的文学细胞，一景一物写出来，充满孩子气，泥土气，令人童梦纷纭，乡梦纷纭。如《树叶》、《稻草人》、《狗尾巴草》等等。单凭这些诗题，就熟悉而亲近。亲近得从儿时汲水的那口井，渴了，想弯腰去喝，同时看看自己一张很脏的脸；熟悉得像儿时那块放牧的草坪，累了，想躺下去，望天空云聚云散，鸟来鸟去，或吹一朵有着许多小伞的蒲公英。这仅仅是写给孩子们的诗吗？不，它也是广大读者的一片绿色精神家园。

也许有人会说，它是“小情”、“小理”、“小诗”。我不能苟同，因为它是对儿童诗的一种贬损或误读，况且，这种界定本身就很蹩脚。众所周知，情，只有深浅之分；理，只有真伪之别；小诗嘛，最易脍炙人口，有何不好。当然，如果是酒醉饭饱后的闲话，你一句，他一句；天一句，地一句，任其说去吧！文章原本就是世上流言；高雅的诗也不例外。在物流社会的今天，诗歌的命运很大程度上靠读者的认可，要不，英国作家王尔德为什么要说：作品的一半是作者写的，一半是读者写的。

陈静困惑过，徬徨过，去长沙毛泽东文学院进修，兴许是一次寻路。恍然憬悟了，知道路不用寻，路在心中；心中有路，路自然在；心中无路，则无路可寻。陈静的憬悟如春花盛开。自此，《儿童文学》、《小溪流》、《中国校园文学》、《少年智力开发报》等园地上，他的诗像花朵一样绚丽多姿，并逐渐点缀出他日趋成熟的风景线。

但陈静淡泊名利，不善张扬，能寂寞，能孤独。孤独则静，静则能思，思则深。此前，他什么都写，移情儿童文学创作是近几年的事。但不是一时情热或利益促使，而是源于内心的召唤。他的勤奋与执着让我艳羡与敬佩。

我有所悟，有所想，便写了这几句话，算是读《太阳果》的感言吧。如果说其序与跋是两位名家为作者献上的花环，那么，我的感言只是一顶草帽，不知陈静愿不愿戴？

陈静的儿童世界/杨悠

陈静这位魏源故乡的山村教师，诚恳憨厚，文静素雅，真乃名副其实。

记得八年前一个炎热的中午，陌生的他第一次按响我家门铃，涨红着脸请我为他们司门前镇学区办的作文报《展翅》题词。当时，这个刚从湖南教育学院中文系毕业的农民儿子，毅然回乡从教，乐当“孩子王”。为了切实提高学生的写作水平，他将作文课大门打开，带领学生走进山林田野，观察生活，分析素材，即兴出题。既让孩子们八仙过海，各显神通，自己又“下水作文”，现身说法。我对这种大胆有效的教学改革倍加赞赏，告诉他河南有个张有德，在当小学教师时，边讲故事边写作，后来成了全国有名的儿童文学家。陈静听了毅然点点头，内心显然异常激动，但没吐半句豪言壮语。

令人惊叹而不意外的是，经过了八个春秋的辛勤耕耘，陈静终于用汗水与心血浇开了校园文学之花，展示出一片神奇美妙的儿童世界。八年来，他在全国各地发表数以百计的儿童文学作品。有的获省、市创作奖，有的收入人民文学出版社的选集。他与其辅导的学生同在全国中学师生作文大赛中名列前茅。千百万小读者通过《中国教育报》、《少年文艺》、《小溪流》、《少年智力开发报》、《小天使报》、《儿童文学》等教育报刊，结识了这位年轻的“老师作家”。陈静如今已是中国散文文学会员，湖南省作家协会会员，湖南省作家协会诗歌委员会委员，邵阳市作家协会理事。前不久被推选去毛泽东文学院深造，参加全省重点青年作家学习班。看来，河南那位儿童文学的前辈，一直在激励他风雨兼程急起直追。

陈静的作品为何受到儿童文学界的青睐和城乡小读者的欢迎呢？我想，最可贵的是他的儿童世界里洋益着山村孩子特有的生活气息和风情韵味。我们单从题目上看看：《捉泥鳅》、《送小鸟回家》、《红薯情》、《养牛记》、《板栗树下》、《狼要吃爸爸》、《啊，神仙豆腐》……就会耳目一新。如果再同山里孩子一起，在雨过天晴后卷起裤脚下田捉泥鳅；太阳落山时候背起书包送小鸟回家；天黑了赶山路去外村晒谷坪看电视；肚子饿了，啃烤红薯，吃神仙豆腐，到板栗树下接天上掉下来的果果……真会觉得自己变成童话里的金童玉女了。

陈静的笔，有时候像变幻无穷的魔杖，有时像五颜六色的彩刷，有时像悠扬迷人的牧笛，字里行间，童心闪耀，妙趣横生。

《捉泥鳅》中描写了山里孩子下田时的情景：“风暖暖的，鲜鲜的；虹，彩桥似的架在天际。四处哗哗流水，在唱歌呢；水流波光闪闪，正笑着呢。”短短几句，将孩子们的欢乐痴情同雨过天晴之景相映成趣，情景交融。凭孩子们的直觉，流水不仅在唱歌，还在笑，风不仅暖暖的，而且鲜鲜的。这一唱一笑，一暖一鲜，将山里孩子特有的身心感受表露得淋漓尽致。

作者在《心底的溪流》中描写山里孩子在小溪与鱼嬉戏。令人身临其境，心同其感：“水里的那些鱼，有时同我们做游戏一样，在脚边游来游去，那么顽皮地碰一碰，亲一亲，痒痒的，让我们忍不住“咯咯”笑。当大伙用手去捧，想挠挠它们的痒痒时，却怎么也捧不着。”

以上这些例证，生动地体现了孩子们在真善美熏陶下的赤子之心。然而，儿童世界并不是世外桃源，同现实社会有着千丝万缕的联系。山里孩子一旦遇见假丑恶现象，他们也会从朦胧中惊醒，用儿童特有的方式进行思考与抵制。《狼要吃爸爸》中的农村幼儿园小朋友叶叶，听老师讲《狼来了》的故事，知道那个说假话的人最后被狼吃了。她想起那天晚上爸爸对登门请求批屋基地指标的老爷爷说了假话，焦急地拔腿就往家里跑，看看爸爸是不是被狼吃了。诚然，这是童话故事，叶叶的爸爸肯定不会被狼吃掉。但是，在孩子们纯洁的心灵里，这些说假话的人一定会被狼吃掉的！

对于《心底的溪流》中骗取孩子们的小溪里捉鱼去卖钱贪嘴的二癞子，小将们采取了秘密惩罚：“趁着天黑，用石头狠狠砸烂了二癞子家的一块玻璃。”

自然，孩子们自己也会出错，也有后悔的时候。但他们知错能改，心无芥蒂。《偷梨记》中几个孩子月夜去福大伯的果园里偷梨，老两口丢了梨骂都不骂一声，第二天反倒送梨给邻居家的孩子吃。这样一来，偷梨的的孩子吃着甜津津、松爽爽的梨时，再也没有像以前吃的那样开心了，感到手里的梨沉甸甸的，吃进肚里又硬梆梆的。后来，他们在一个有着毛毛月光的夜里，悄悄出门,将装有米的袋子,挂上了福大伯的梨树。作者没有写米的来源,但读者一看就明白，这是偷梨的小伙伴从各自家中凑来的，粒粒沾满愧疚之情啊！

感谢陈静给我们带来了如此丰富多彩的儿童世界。我深信，在这座儿童的乐园里，祖国的花朵一定会开放得更加茁壮灿烂。

（杨悠：著名作家，原邵阳市文联主席、邵阳市作协主席）

刊于2004年3月28日《邵阳日报》，2004年第二期《新花》，2004年第四期湖南省文联主办的《文坛艺苑》

《邵阳日报》纯真的美与人文精神

泥土一般朴实、山泉一般纯净、松风一样清新，这便是陈静的诗。诗如其人，陈静给人的感觉和诗一样好。

我有机会常接触他的诗。退休之后，我办了个作文班，订了许多孩子们读的报刊，便常常能读到他的儿童诗。看着孩子们把他的诗抄在小本本上，便会忍俊不住，点燃一支烟，想念起这位在隆回山乡当教师的青年作家来。

2002年7月，我与《邵阳日报》的编辑刘鹏、省里的诗人匡国泰和新宁、隆回几位文友，去隆回司门前镇，走过石桥铺老街，迈进陈静的客厅小憩。这里是我国近代史上第一个睁眼看世界的大思想家魏源的故乡。从打开的窗户望魏源故里的青山绿水，我无心怀旧，身边这位陈静却引起了我思维的聚集。

陈静正迈向不惑之年，但看上去要年轻许多。英气勃勃的脸上，一双如山泉般清辙的眼睛。他很少有世俗的客套，话不多，眉宇间透着沉思。

他对文学有一种近乎痴迷的偏执。早在读中学时，一本高尔基的《童年》读得不忍释卷，夜里熄灯后，躲在被窝里捏着电筒读完。

陈静还有一个使他走近文学、痴迷于文学的家，那文化氛围对他有深刻的影响。他的长辈陈早春在人民文学出版社工作，他的大哥大嫂是中央媒体的部门负责人。当校长荣获省优秀教师的妻子通达贤慧，全力支持他的读和写。这种支持本身就需要造诣和理解。这种理解使陈静拥有一份难得的幸福。感谢他的妻子，让陈静握笔不沉重，活得也轻松。

前邵阳市文联主席杨悠给了陈静八个字的总结：诚恳憨厚，文静素雅。陈静自己用了两句话对此作了诠注：一曰：“坐得下冷板凳，耐得住寂寞。”一曰“轻常人之所重，重常人之所轻。”那年，他曾去中国青年报驻广东记者站工作，人们说：“人往高处走，水往低处流，小河里混的是泥鳅，大海里翻腾的是龙。”陈静在广州混出了人模人样。然而，一年之后，他又回来了，问他原因，却是淡淡一笑，“那里太忙，没时间搞创作。”在乡镇中学，他也曾任过一官半职，官至代理校长。但他主动辞去了常人求之不得的“官”职，究其原因，还是那句话：“当官，要开会、要学习、要找师生谈心、要应付各种检查，那就没时间搞文学了。”

这是一种纯净如山溪的痴迷。这种痴迷让人爱得心疼。这让我记起已故文学大师周立波曾经说过的话：“淡泊功名利禄，如痴如醉追求，这才是搞学问干事业的品质。”

乡镇中学的岁月清新而平静，如一朵深山绽放的山茶花，陈静如一只蜜蜂，痴迷于这山花，他辛勤劳作，默默地采花酿蜜。几年功夫，成就数百篇诗文，发表在各种报刊。《中国作家》、《中国教育报》、《微型小说选刊》及多家少儿报刊，都常刊载他的作品。人民文学出版社出版的《禅思集》一书收进了他的散文，并常常传来他的作品获奖的消息。我手头一张少儿报刊，就辟有他的儿童诗专栏。耕耘便有收获，陈静的痴迷终有报偿，收割的金秋来临了。

人有追求，生活会充实。如痴如醉的追求者，日子会过得滋润。对于隆回司门前镇中学那位边教书、边思考、边写作的“老师作家”陈静来说，每天的太阳都是新的，每一个梦想都是甜的。听说他正在构思反映山乡教育问题的中、长篇，我毫不怀疑他的成功，我微笑着，翘首以盼。

由于经济大潮的躁动，我们的许多作家守不住台灯和写字台，纷纷下海去了。如陈静这种痴迷于文学者，是愈来愈鲜见了。然而，我们的民族，我们的文化和科技，我们的历史，不正是因为有这些如痴如醉的追求者，才有了跳动的脉搏和前进的脚步么？

（伯已：邵阳市作协副主席，市群众艺术馆副研究馆员）

收入2004年12月出版的《邵阳文坛扫描》，刊于2005年1月9日《邵阳日报》纯真的美与人文精神

——欣赏陈静的散文《捉泥鳅》白溪

读了陈静的散文《捉泥鳅》（载《武冈报》1998年2月13日，后载《小天使报》1999年10月18日），笔者仿佛回到了童年，透心的舒畅。那时候天很蓝，太阳暖暖的，风也醉了。童稚的纯真美丽，可以感觉，可以触摸，可以闻声。作者以人文精神的关照再造了一幅玩童嬉戏图，填补人们心灵失去且久违的纯真美丽。

“暖风一吹，我和院子里的牛宝等几个伙伴便卷起裤脚下田。”儿童的心灵是纯洁的美丽的，无需理由，只要“暖风一吹”，就可以做出童趣的事来。“我和牛宝他们更爱在雨过天晴的时候下田。”也不为什么，因为“风暖暖的，鲜鲜的；虹，彩桥似的架在天际。四处哗哗流水，在唱歌呢；水流波光闪闪，正笑着呢。”没被社会环境污染过的心灵，表现在人与人间的纯洁情意也是如此。“我”摔了一跤，捉的泥鳅跑了之后一段：“……跑过来后围住我问长问短，帮的帮着脱湿衣，擦的给我擦泥水。当见了我那空了的竹篓篓，这个一捧那个一捧，纷纷把泥鳅送过来。”牛宝顾不上擦擦汗，一个劲嚷嚷；“要选大的送，要选大的送……”作者将童稚的心灵美丽写得淋漓尽致，读后如春风拂面;如清水洗心；如酒过三巡菜过五味；如夏天的雪糕冬天的狗肉。

我们生活在现今世界里，大致是美好的，但也不可能排除社会上的丑恶肮脏、尔虞我诈，勾心斗角等等现象。散文《捉泥鳅》如污泥中生出一枝鲜艳洁净的美丽荷花，开启世人美丽的已关闭或虚掩的心灵。作者有意或无意想到人文精神，但作品里透出的，却是这种人文精神的关照。过去的岁月里，我国的文艺出现过一些粗糙的作品，但是吸引人的鼓舞人的是那种理想主义色彩。散文《捉泥鳅》，则是悲鸣失去的美丽心灵，以人文意识地渗透，建筑一个美丽纯洁的环境、美丽纯真的心灵。

散文《捉泥鳅》的语言自然流畅，作者用美的眼光创造一种新的美的语境，去关照生活，起到了较好的艺术效果。在文章的结尾，作者照顾了读者的传统习惯，设置了一个小小高潮，使文章更具感染力。

（白溪：作家）

1998年7月21日《武冈报》

海南有一种草不怕旱怕风种植可养牛羊

忘忧草-百合科萱草属草本植物编辑词条萱草（Hemerocallisfulva、OrangeDaylily）是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。别名众多，有“忘忧草”、“黄花菜”、“金针菜”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。又因为花蕾和花蕊带有柠檬色，外国人称之为“柠檬萱草”。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚，台湾于1661年由华南引入。基本信息中文学名黄花菜拉丁学名Hemerocalliscitrina别称萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱界植物界门被子植物门Angiospermae纲单子叶植物纲Monocotyledoneae目百合目Liliflorae亚目百合亚目SubordoLiliineae科百合科Liliaceae族萱草族Hemerocalleae属萱草属Hemerocallis种黄花菜分布区域安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东等地环境分布山坡、山谷、荒地或林缘生态习性陆生植物生活型多年生草本植物日照喜光照水分耐旱，不耐湿温度喜温，不耐寒土壤微酸性和中性及微碱性海拔2000米以下食用价值酿酒，凉拌、炒、汆汤或做配料药用价健胃、利尿、消肿工业价值叶可造纸和编织草垫特殊用途做纸煤和燃料，观赏价值毒性无毒象征意义永远爱你，伟大的母爱，慈母原产地中国目录1基本信息2形态特征3生长习性4主要品类5分布范围6黄花菜主要价值7观赏价值8营养价值9历史追溯10繁殖技术11注意事项12适宜人群13选购技巧折叠编辑本段基本信息忘忧草【学名】：HemerocalliscitrinaBaroni【别名】：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。【英文名】：Daylily【汉语拼音】：HuangHuaCai【分类】：百合科（Liliaceae），萱草属鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。[1]折叠编辑本段形态特征摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40-60天。花果期5-9月。折叠编辑本段生长习性黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。折叠编辑本段主要品类衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花、仙居花、四月花、大同花、衙县花、大乌嘴、马莲花、线黄花、苏黄花、小黄花。早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等；中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等；迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。折叠编辑本段分布范围折叠原产地晒干的黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。在湖南省，邵阳市、衡阳市等各级政府的大力支持下，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，邵东县、祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2006共产出干黄花菜4．1万吨。折叠原产地保护2004年，国家质量监督检验检疫总局公告（第161号），根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，经河北省、黑龙江省、浙江省、河南省、湖北省、湖南省、陕西省、甘肃省质量技术监督局初审推荐，我局依法受理了蠡县（麻）山药、赞皇大枣、方正大米、天台乌药、卢氏黑木耳、偃师银条、恩施紫油厚朴、邵东黄花菜、桃源大叶茶、商洛丹参、武都橄榄油原产地域产品保护申请，经形式审查合格，现予以公告。折叠编辑本段黄花菜主要价值折叠药用价值采集秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。性味甘，平。①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。②《云南中草药选》：甘微辛，平。功效[2]养血平肝，利尿消肿。忘忧草治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。应用《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。（③方以下出《云南中草药》）⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。（⑦治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。折叠食疗价值忘忧草1．有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。忘忧草的图片(20张)他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”2．降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。3．还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。折叠经济价值黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。折叠编辑本段观赏价值黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。折叠编辑本段营养价值黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。折叠编辑本段历史追溯早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔黄色的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在中国南北方广为栽植。萱草又名“谖草”、“金针”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”；《古今注》称之为“丹棘”；《说文》记载为“忘忧草”；《本草纲目》名之为“疗愁”。在英名daylily是“一日百合”的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。[4]忘忧草萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”另一称她忘忧，来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。”诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”陶潜的饮酒诗：“泛此忘忧物，远我遗世情”。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说：“清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含；借问皇家何种此？太平天子要宜男。”萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针；《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。”黄花菜始见载于《诗经》，《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。《风土记》载“[萱]花曰宜男，妊妇佩之，必生男”，故名宜男。古代时候以其嫩芽叶供食，因而宋朝以前吟咏萱草者，大都属意忘忧、宜男的含义。宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜；黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。忘忧草《群芳谱》、《野菜笺》、《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。曾遇一黄姓好心老妇煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖。陈为感谢黄妇女之恩而，请她常住在家里，并把萱草称为忘忧草。当陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州（今河南淮阳县）建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。清朝年间，永州地方官员（当时祁东县与祁阳县未分设，属永州府管辖）开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜，用餐时一见到餐桌的黄花菜便手舞足蹈，兴奋不能自已。赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备，是补血、养血、美容的良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。折叠编辑本段繁殖技术忘忧草一、分株繁殖法：选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。二、分芽繁殖法：黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-6.70公顷。1．分芽技术：分芽繁殖一年四季都可进行，最好在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。忘忧草以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。2．栽培方法⑴把种块直接栽大田。整地作畦，施农家肥5000千克，硝酸磷肥40千克，畦宽2米，每畦栽2行，大行距1.20米，小行距80厘米，株距50厘米开穴。每穴放切好的种块3-4块，芽向上，根向下放展，覆土3厘米，栽后用小水浇足，水渗后覆膜。1月后注意放苗，要加强苗期管理，达到早发苗，发壮苗。⑵先育苗再移植，把切好的种块栽在苗床上，行距15厘米，株距10厘米，每亩苗4.50万株，苗龄2个月可移栽大田。这种方法发芽快，苗壮，成活率高。3．种子繁育法1．选种。选择生长健壮、无病虫、栽植5-8年的黄花，初花期每个花薹上留5-6个粗壮花蕾不采摘，让其结果，留作种子。其余花蕾继续采摘，作为商品出售。采种用的黄花初花期每隔7-10天喷1次氨基酸2000倍液，喷2-3次，待朔果成熟，顶端稍裂口时，摘下脱粒。种子要放在通风干燥处，妥善保管。2．育苗。选择阳畦或温室等场地，用肥沃的菜园土做苗床，并进行土壤消毒。种子用25℃的温水浸种48小时。播种时每畦（1.50-7米）施腐熟过筛的有机肥200千克，把畦平整后浇足底水，待水渗后，按行距15厘米，株距3厘米开沟点种，播后覆土2厘米。采用阳畦育苗，可在上面插小拱秆盖膜，棚内温度白天保持25℃，晚上不低于12-15℃，1周可出苗，出苗后逐渐降低棚温，适应外界气候，防止幼苗徒长。在苗期要加强田间管理，保持土壤湿润。注意防病治虫，要多中耕并喷一些叶面肥，促进幼苗生长发育，为来年的移栽培育大苗、壮苗。折叠编辑本段注意事项黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。干黄花菜与鲜黄花菜相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。[3]折叠编辑本段适宜人群一般人群均可食用。[1]1．孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。2．患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。折叠编辑本段选购技巧很多朋友反映：市场购买的黄花菜很酸，味道全变了。食品安全问题一直很严重，黄花菜也不例外。在这里给大家详细介绍一下怎样挑选黄花菜，以及不同黄花菜存在的质量和价格差异。黄花菜有原品菜和保鲜菜2种，原品菜有天然原品菜和加工原品之分。保鲜菜有农户制作保鲜菜和工厂加工保鲜菜之分。另外市场上还有一些商家为了更有利于竞争，在加工菜上作文章，根据加工菜里面的添加剂含量不同而确定销售价格。在有些北方的黄花菜中，还有很多硫熏菜，需要仔细辨别清楚。黄花菜质量鉴别和影响价格因素有3点：颜色、干度、添加剂。颜色A：纯正绿色天然黄花菜，一根黄花菜必须头尾黑色，中间黄白色，细看黄花菜表面无杂质，无白色粉末，闻起来有清香味道。取一根黄花菜咀嚼，有甜味，此种菜价格比较高，一般超市里面经常看到。B：头尾区分不明显的黄花菜，一般属于B类型，B类型和C类型比较好区分，就是B偏向于A的颜色。此菜是农户在加工的时候添加了少许食品添加剂焦亚硫酸钠，闻起来有些许刺鼻气味，根据气味的浓淡可以推测添加剂含量的多少。已经不属于绿色食品了，质量差一个级别，价格自然就差许多，一般菜市场会经常看到。C：此类菜为含有添加剂-焦亚硫酸钠的保鲜菜，焦亚硫酸钠是国家允许的食品添加剂，根据添加量的不同，保鲜菜又分为不同的等级，添加剂含量可以从保鲜菜的表面看出，或者闻菜的气味，一般保鲜菜表面会含有白色粉末一样的东西，那就是添加剂的结晶体。表面白色粉末越多，质量就越差，消费者购买须谨慎。此类菜的颜色为黄白色，颜色均匀，如果遇到带有结团、粘稠一块的保鲜菜，请不要购买。D：此类为C类的加工保鲜菜，质量和C类差不多，但是干度比较好。颜色比较暗，属于正常现象，如果有结团、发霉、发黑现象也须谨慎购买。干度颜色不同影响菜的质量，干度不同将影响菜的价格。A类菜一般上达到93以上干度，摸起来扎手，有些根条可以直接折断。B类菜干度比A类菜稍微潮湿，在干度上价格也比A类菜降一个价位。C类菜一般在60-80干度，价格比较便宜。D类菜比C类菜要干，价格要高出1-2元一斤。添加剂-焦亚硫酸钠一般上，A类菜是绝对禁止有添加剂的，否则自动划归为B类菜。除了A类菜，其他都是含有添加剂的菜。硫熏菜北方的菜比较多为硫熏菜，硫熏菜和B类菜差不多，但是B类菜更接近于A类菜，带黄白色。而硫熏菜也是接近于A类菜，但是偏黄色。忘忧草图

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