黔南代养牛(黔南养牛有什么政策)

大家好，今天小编来为大家解答黔南代养牛这个问题，黔南养牛有什么政策很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

黔南养牛有什么政策

补贴。

对于个体养殖户养殖规模在30头以上的，每头牛补贴50元，如果按照30头计算的话，你可以拿到1500元的补贴。对于个体养殖户养殖规模在50头以上的，每头牛补贴100元，如果按照50头来计算的话，你可以拿到5000元的补贴。

这只针对部分地区，地方政府对新建标准化养牛场予以一定的补贴，且建设符合补贴标准的要求，此外还必须符合环保要求，能够顺利通过环评才可以，对于一般中小养牛户来说就不要想这项补贴。

安顺旧州古镇和旧州镇是不是一个地方

1.关于安顺旧州古镇的诗句

关于安顺旧州古镇的诗句1.安顺旧州古镇景色好玩么

山里江南旅游休闲度假区位于贵州省安顺市西秀区旧州镇，距贵阳约80公里，距安顺市区28公里。西靠大屯山，东抵邢江河，依山傍水。温暖湿润的气候，起伏的喀斯特地貌及蜿蜒的河流水系相互映衬，形成鲜明的江南意境，“山里江南”因此得名。

景区占地面积2600余亩，依托国家AAAA级景区旧州古镇，将“江南元素、旧州古镇、屯堡文化”融为一体，形成了包括蝶恋花海、幸福花田、欢乐街区、度假酒店在内的，独有的屯堡民族风情和山里江南风光。山里江南是屯堡文化的再生与延续：欢乐街区错落有致，滨水田园曲径通幽，碧水杨柳姿态万千，邢江河岸诗意盎然；淳厚的屯堡文化诉说着历史的沧桑变化，浪漫的蝶恋花海透露着现代的时尚气息。

历史与现代的文化碰撞，在景区内体现得淋漓尽致。屯堡风格的建筑和民宿、当地特色的美食和商品、滨河曲折的亭台廊榭、花海儿童乐园、屯堡面具展览馆等项目，满足游客对当地文化的认知和休闲娱乐的需求。多彩与美好的山里江南，热情好客的“山里”人，欢迎世界各地游客的到来

2.旧州古镇有那些特产

地理位置：

旧州镇位于安顺市西秀区东南部，距安顺市区37公里。

主要特产品是：

旧州鸡辣子、甜饭、山药、鞭炮、五翠牌无公害大米、小慈姑

旧州历来山清水秀，自然风光优美，旅游资源极其丰富。城郊有清代评十六佳景，其中的鼓台仙境、翁播龙潭、陡岩赤壁、万营占候等绚丽壮美景点，游览价值很高。且近年来新建成了集长江三峡之雄伟，桂林山水之秀丽，四川九寨沟之幽雅的舞阳湖，2000年已被评定为国家级水利旅游区。古城东面15公里处有被称之为天造地设、鬼斧神工的自然艺术长廊、佛僧神仙隐居之胜地的上舞阳河大峡谷，长达30公里，此处地貌独特，河谷深遽，悬崖峭壁，溶洞遍布，群瀑飞舞，峰高岭秀，植被神奇，风光绮丽；古城西面15公里处有世外桃源般纯朴的朱家山原始森林，是贵州的“绿色宝库”和“动植物基因库”。极具旅游开发价值。

2000年，旧州被旅游专家赞誉为“金盆（万亩大坝）、银碗（舞阳湖）、圣水（浪洞温泉）、玉带（舞阳河）、明珠（古镇）”。

此外，旧州镇离“贵州漂流的王牌一一洞中漂流绝景野洞河、黔南第一洞天飞云崖、飞云大峡谷仅25公里，距国家级风景名胜区杉木河、云台山、下舞阳河也仅50余公里，非常适宜开展社团规模旅游。旅游业发展潜力不可估量。

随着二十一世纪中国西部大开发的日渐深入，贵州“公园省”建设速度的加快，黄平县“农业稳县、工业强县、旅游兴县”战略的全面实施，旧州的社会经济发展前景正呈现出一片光明，处处充满商机。

新一届的旧州镇党委政府正全力建设商品粮大镇、优质果林大镇、种草养牛大镇、旅游大镇。

美丽富饶而蓬勃发展的旧州，是海内外客商投资兴业和旅游度假的理想场所。

3.贵州安顺旧州镇镇

旧州镇位于安顺市西秀区东南部，距安顺市区37公里，东邻刘官乡和平坝县，南接东屯乡、双堡镇，西与宁谷镇百接壤，北抵七眼桥、大西桥镇。

古云“安顺州”，是安顺古代的政治、经济、文化、商贸中心，其东门外有碑记度“今云黔地，古云梁州”，就足以证明旧州历史悠知久和其在安顺政治经济地位的举足轻重了。历史记载：旧州原是安顺州所所在地，战国时期为夜郎国地，秦时为夜郎县，隋置宾化，唐置望江，宋改为普宁州，元改为普定府，顺帝十一年道，置安顺州，成化吵徙安顺州于普定卫，从此安顺州才迁入今日的安顺城。

民国3年（1914年），改安顺府为版安顺县，隶属安顺县，为碧波乡。中华人民共和国建立，设旧州区公所至1991年12月撤区并乡，詹家屯乡、旧权州镇、陇灰乡组成现旧州镇。

1951~1990年，在安顺县、市三分三合历程中，均隶属安顺县辖，1991~1999年，隶属安顺市，2000年后隶属西秀区。

4.贵州八大古镇有哪八个

1、贵阳青岩古镇地处云、黔、桂三省交通要塞。

古往今来，这里车水马龙、商贾云集，历千年而不衰。有“攻不破的石头城”之美誉。

古镇内设计精巧、工艺精湛的明清古建筑交错密布，寺庙、楼阁画栋雕梁、飞角重檐相间。2、赤水丙安古镇丙安古镇则是是个典型的川南黔北交界的古老场镇，三面濒临滔滔东去的赤水河。

环境优美，是放松心情的好地方。3、赤水大同古镇位于赤水市区往四洞沟景区的大同河畔地道的古镇。

古街、古码头、古井里，是一个经历过繁荣也经历过衰败的码头。宁静清雅的大同曾被人形容为——“从未被践踏的古镇。

4、瓮安草塘古镇中国草塘千年古邑旅游区位于黔北四大古集镇之一的瓮安县猴场镇，距瓮安县主城区14公里。草塘古邑旅游区环境优美，自然人文景观优势突出。

旅游区汇聚了土司文化、商贾文化、龙狮文化和红色文化，有着川湘滇黔民风民俗的深厚文化底蕴。旅游区是集休闲度假、旅游观光、产业配套服务的国家4A级旅游景区。

5、安顺旧州古镇旧州镇是贵州省安顺市西秀区所辖的一个镇，位于安顺市东南面，距西秀城区37公里。街道按阴阳五行布局，城内古寺林立。

6、松桃寨英古镇寨英古镇位于松桃苗族自治县西南部，距县城65公里，松（桃）江（口）三级油路贯穿全境，是中国历史上川楚之民最早进入贵州朝靓梵净山宗教朝圣的梵净东线古道必经之地，它也是迄今为止贵州省保存较完整、梵净山区域规模最大的古建筑群，有“梵净古都”之称。7、黔东南镇远古镇2009年，镇远古镇被评为“中国最美的十大古城”。

不仅有国家级重点文物保护单位——青龙洞古建筑群和国家级重点文物保护单位——和平村等大批古迹，还有丰富的自然风光和民族风采。这里居住着侗、苗等十几个世居的少数民族，民族风情独特而浓郁。

国家级风景名胜区舞阳河就位于这里，著名景点有孔雀天屏，狮子峰等，舞阳河的支流铁溪河更是寻幽探奇的好去处。8、平坝天龙屯堡古镇天龙屯堡古镇位于贵州省西部平坝县。

天龙屯堡源于600年前明朝皇帝朱元璋调北征南和随后的调北填南。明朝军队征服西南过后，为了统治西南，命令大军就地屯田驻扎下来，随后，从南京、江西、安徽等地把一些工匠、平民等迁至贵州，随着历史的变迁，这些人在亦兵亦民的过程中繁衍生息，执着地恪守世代传承的文化生活习俗，形成了现今我们称之为“屯堡文化”这一独特的汉族文化现象。

三江:江畔侗家木楼一顿黄牛肉吃嗨了

人到中年，多半会变得口是心非。出差公干，尤其是往基层走，人家请几餐吃喝，吃着喝着就生出情来，你兄我弟的，恨不能让服务员去厨房拿刀来，当场剜出心来亮亮相，情状如同自幼走失的亲兄弟被找到手了。最经典的场面在饯行诉别之时，执手相顾，再三倾诉。此时有两句话必定要说，“这地方一定要再来，多来！”“到省城一定打个招呼，我来安排。”这些都是屁话，冲动过后就没这回事了，也没有谁非要当真，大家都是成年人。没准，下回在哪儿遇上，还要问声“贵姓”。

但前几天去三江，我确实真诚地跟各位新老朋友一一握手，真诚地说，我一定要多来。非为虚情假意，只为在此吃了一顿漂亮的黄牛肉火锅。要知道，这年头要痛痛快快吃顿好牛肉，可着实不容易。

三江是广西唯一的侗族自治县，地处桂北湘、黔、桂三省区交界。我是上街喝油茶，溜达回来时，发现有个馆子，打的招牌是独峒黄牛肉，心神一动。独峒乡在与贵州接壤的高寒山区上，海拔有八九百米，料想这地方水牛不多，不如抽空吃他一顿。南宁菜市场卖牛肉的小贩，摊摊都说自己卖的是黄牛肉，生牛肉我分不出是黄牛还是水牛，但做熟后水牛肉那种粗砺口感，还是很明显的。这么多年来，我大概也没买过几回真正的黄牛肉。在此遇上黄牛肉，岂不乘机饕餮一顿？

意思流露出来，一位三江小老弟就跟我说，要想吃黄牛肉，我来订地方，有个更好去处。晚上，他果然把我们带到县城边上浔江江畔，紧挨河滩，隔着条砂土路，有一座按侗族风格建的二层木楼，看模样还挺新，就是一家黄牛馆——这名字起得，让人摸不着头脑，我们是来吃黄牛肉，不是直接吃黄牛。浔江是珠江流域西江干流中游河段，上接黔江段下游，下连西江段上游。流到三江县城，江面已经很开阔。此地离人烟颇远，沙滩上走走，隔江看看远处的房子，欣赏一下木楼，很有一番静谧幽静的感受。

上得楼去，已经摆了几个菜了。除了青菜，都是从牛身上找来的。几乎都是生上，吃火锅。三江紧邻贵州，贵州的酸汤火锅很出名，酸汤猪脚、酸汤鱼、酸汤牛肉都很受欢迎，三江饮食很是受黔南尤其是侗族地区影响，这种酸汤火锅不少见，而且味道相当地道。这晚上的火锅，用了个鸳鸯锅，一半酸汤，一半牛肉汤。酸汤是一种野生小番茄发酵而成，红通通的，乍一看去以为和川、渝麻辣火锅一样辣，其实不怎么辣，徒有其表。相反，小番茄发酵而成的酸汤，味道淳厚，带着淡淡的柔和辣味，煮了牛肉后，夹杂了浓郁的鲜味。吃几口菜，就忍不住一个个盛汤来喝。有位南宁同去的同伴，以前没吃过这种酸汤火锅，这回是喝得过瘾，一碗接一碗，简直是从头喝到尾。清汤看起来很浓，但也还算清爽，味道鲜甜，牛的肉香真实浓郁，在南宁喝到的牛肉汤根本不可同日而语。

两广人吃牛肉，喜欢吃新鲜牛肉，而不像北方那样，以炖、卤、酱为多。早上吃牛肉粉、牛肉面，多是现加鲜牛肉一起煮，很少有现切卤牛肉、熟牛肉另行添加的。但做牛肉很要点手艺，追求持鲜嫩不柴的口感，最常见的生炒牛肉，大部分人动辄炒老。要想吃到鲜嫩的牛肉，下火锅最保险，不容易走调。

我老家玉林一带，上世纪末起流行起吃牛料，牛肉和下水混着吃，就叫牛料。有两种吃法，一种是把牛肉片加一些黄喉、百叶、牛肠之类的下水（具体什么料可以自己选配，加起来往往数斤肉料），混在一起大火爆炒，再另炒一些豆芽或豌豆、韭菜之类素菜，垫在大圆盘底，把炒好的牛料铺在上面，连牛料加垫底的菜，起码三五斤，吃得极有气势。这种吃法，全看厨师手艺，吃起来除了诸种牛料混在一起合成的奇香外，奇怪的是每个店都能将牛料炒得非常脆口，很有嚼头，而且上菜很快，点菜后不到十分钟一大盘就能端上桌。

另一种吃法，就是烫火锅。也是自己选配牛肉、下水，以及牛肉丸子、牛红这类以牛为原料加工的菜，一煲清水下点姜、葱、红枣和枸杞，烧滚就可以将菜倒下去烫。牛肉和牛下水都是烫火锅的上品食材，所以玉林牛料很快传到了南宁，开了不少玉林牛料摊店。刚传入时，城管管得还不是很严，常有一些特色大排档开在简易房、临时建筑里，甚至摆到路边。冬天寒风冷雨飘着，人们顶着大遮阳伞或店家临时搭的蓬布，就在露天街道上哆嗦着吃牛料火锅，这种盛况持续了足足好几年，直到后来入室经营。

黄牛多是在天然环境放养，吃的是新鲜百草。所以肉质鲜嫩，比日本大阪进口来的冰冻雪花牛肉口感还要好，最好在宰杀后三四个小时内吃。玉林人来南宁开牛料店，为了表示自己的牛料新鲜，每个摊店都在显眼的地方挂着牛的遗体，真正做到想吃哪块肉就给你切哪块，牛下水、牛肉丸等也分门别类，装在托盘里摆在牛正面。黄牛个头小，每头牛可用的新鲜牛肉并不是很多，而下火锅的牛肉，对质地要求更高，一个店每天杀牛一两头，不是这样配着下水，还不一定够卖。

三江黄牛肉火锅的吃法和味道，只比玉林牛料火锅多了一道酸汤味，其他也是差不多的。而且，平时吃牛肉，炒也好涮也好，为了追求鲜嫩口感，往往要先码味腌一下。但无论三江还是玉林的牛肉火锅，都是点好单后切好装盘直接上桌，并不事先腌制，顶多在肉上面放点葱段、芹菜配饰。下锅后，不管煮多久，肉都不会发硬发柴甚至咬不动，我也很奇怪。

吃牛肉当然是吃黄牛肉后，肉质远胜水牛肉。以前无论水牛还是黄牛，价值更在于“役使”。很多朝代，明令禁止屠宰耕牛。过去的牛，有点像这些年疯炒的房子——既有使用价值，本身也是一笔大资产。所以，养牛的农户，非常珍惜自家的牛，有句话说，“再饿不杀耕地牛，再穷不杀看门狗”，说视为家庭成员也不为过。前些年广西农村盗牛之风不绝，很多养牛的人家，夜里要扛着铺盖到牛圈值守，甚至把牛拉回家里放。一些住木楼等干栏式住房的民族地区，一楼就是专门存放猪、牛等大牲畜的。在农村偷牛如被发现，会全村全寨的人追出去，往往循迹追到次日，一跑数十上百里路，捉住了偷牛贼，是要往死里打的，可见“牛”这笔财富在农民心目中的重要地位。

不过，随着农业机械化程度的不断提高，以及耕作方式的改变，用牛来协助耕作的农户越来越少，牛的价值渐渐从役使变为食用为重。甚至养牛的人也越来越少，肉用牛一般由养殖专业户、养殖场批量饲养，品种上也多以进口的优质肉牛为主，很少有专门养殖水牛、黄牛作为肉用。

水牛几乎只能在南方养殖，因为水牛能够游泳，耕水田非常的好用。黄牛则南北方均有，但以北方为多，主要是黄牛耕水田不如水牛给力，但耕种旱地水牛就比不上黄牛来劲。而肉用的话，黄牛肉质更受欢迎。经育肥后的黄牛，屠宰率可以达到60%以上，其肉颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。吃起来，黄牛肉肉质细腻，脂肪分布好，肌肉结实、柔细、油润，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，因而滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比例高，肉体脂肪比例低。而水牛一般是用淘汰的老残牛屠宰肉用，肉色暗淡，有紫色光泽，肌肉纤维粗而松弛，干燥而少粘性，很耐煮，不易煮烂，肉质很差，远不如黄牛肉。因此，水牛肉价格要低于黄牛肉。

黄牛肉性温热，滋补作用较强，尤其擅长补气，是气虚者食养食疗的首选肉食。明韩懋所著综合性医书《韩氏医通》认为，“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”清汪绂所辑《医林纂要》也强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”唐陈藏器著《本草拾遗》更指出，黄牛肉补气、健脾，对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好功效。现代医学也认为，黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖，而且不致摄入过多胆固醇，有利于补充足够营养而又预防动脉硬化、高血压和冠心病。所以，要吃牛肉、喝牛肉汤补养，应选黄牛肉才算对症。

按道理，水牛肉来源远较黄牛肉少，但奇怪的是，南方菜市里吆喝卖纯正黄牛肉的，买回家一做，眼睁睁地吃出了水牛味，比老母鸡变鸭还要神奇。后来想想也就释然了，现在的贩子，能将牛肉边角废料甚至鸭肉、猪肉粘合成一整块牛肉。网上叫卖的牛扒，大半斤重，十块钱都不用。两相比较，有水牛肉吃都还不错了，总比吃奸商们的创新成果。所以，到三江能吃上一顿纯正的美味黄牛肉，恐怕是自己积德有余。

这顿黄牛肉火锅，除肥、瘦牛肉外，还点了牛骨髓拼牛脑、牛血、牛肉丸、牛蹄各一份，牛百叶两份。瘦牛肉之细嫩鲜甜自不必说，有一种入口无渣的感觉。我们平时在外点个炒牛肉，吃碗牛肉粉，用的牛肉多是筋头巴脑或库藏冻牛肉，绝无好肉可言，算算菜市卖多少钱一斤，盘里碗里有多少块肉，心下就清楚了。肥牛肉的肥肉部分，嚼起来竟有脆的口感，瘦的部分则柔软细腻，嚼着一脆一软，口感妙不可言。尤其意外的是，点了一盘牛蹄，我从未吃过这东西，早早放锅里打底，开吃时小老弟先给我们每人碗里布了一块。一口咬下去，我就被那口感倾倒。这东西胶原蛋白非常丰富，我不相信吃胶原蛋白能美容，也无此需求，但胶原蛋白丰富的东西，口感非常美妙，要费心地一点点把近乎软骨的肉啃下来，再细嚼时又非常弹牙。想起以前闻说，有人拿牛蹄假冒熊掌，如今一试，觉得牛蹄是有这资质的。牛肉丸子几乎是纯牛肉做的，加生粉不多，吃起来也没有传说中的弹牙劲力，但是味道真的不错，就当吃了块好牛肉。

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