龙江养牛 景德镇哪里有养牛批发市场

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宣威镇的旅游资源

古仆的民间文化和民族风情

宣威镇清水江沿岸皆为苗族人民聚居。从城中村到龙江村虽仅14公里，均为苗族一个族种，但城中、铁倘两村为苗族中的“半子莲”，其他村皆裙子苗（铜古一带服饰的）。每年的正月间为这一带的芦笙节。芦笙节时，来自四面八方的苗、汉、布依、瑶等民族的人民汇集于芦笙场。芦笙节开展的项目有场面热烈的芦笙舞、篮球、斗牛、赛马、长跑、爬山或下山、对酒歌等。盛会时人数愈万人。芦笙会上，苗家姑娘穿着节日的盛装，在优美动听的芦笙舞曲的带动下，翩翩起舞。“半子莲”与裙子苗的芦笙曲调、舞步及服饰各不相同。苗家的花带、围腰、绣花鞋、背带、袖套等都是姑娘们自己精心挑针绣出来的，银装银器更加昂贵，所有这些都拿在芦笙场上一比高低，很吸引顾客。

苗族人民有着悠久的历史，居住在宣威镇清水江沿岸的已达500年以上。节庆上，除了规模盛大的芦笙节外，还有二月的踩鼓节、四月八、六月六、爬上节等节庆活动。在民间文化方面有板凳舞、对酒歌、苗策、木叶演奏、哨哟等，在民俗上有说亲、订亲、嫁女、结婚、满月酒、立房子、丧葬、立碑等。如到苗家旅游，请选择芦笙节最佳，有幸遇着结婚、嫁女活动等也很值得。

苗族人民大多居住木楼，半坡上有吊脚楼，较平坦的地方起成矮楼，现有矮楼、吊脚楼、砖木混合楼等，古老安全适用的泥巴粮仓（用于防火）现还尚存，尤以龙江村水冲下寨的排列粮仓很有观赏价值，粮仓呈圆形状，粮仓下皆用石头垫起木柱，下有水塘。楼面皆为木板，门高1米左右，宽0.8米左右。仓壁面层为泥巴覆盖的竹篾，大多是用草盖仓顶。

宣威镇是个典型的农业镇，党的十一届三中全会后，宣威与全国各地一样，落实家庭联产承包责任制，大力推广农业种植养殖技术，调整农业产业结构，基本形成了山、水、林、田、路综合治理走科学发展农业模式。

经过多年来的不懈探索和努力，宣威镇的农业产业结构已初具规模，农业经济呈现了蓬勃发展的局面。近年来，宣威镇大力发展特色农业，大米、烤烟、花生、红蒜、西瓜、柑橘是宣威镇的农特名产品，“宣威大米”、“宣威花生”、“宣威红蒜”、“宣威西瓜”、“卡乌柑橘”等初具规模，享有盛名，远销周边县市和省城贵阳，备受消费者青睐。特别是誉称水果之王的美国蓝浆果近年引进试种成功，更使宣威的水果生产锦上添花，更具特色。

宣威镇近年来抓住建设畜牧大省和畜牧基地县的机遇，以草地畜牧业为重点，搞好水兴等4个畜牧基地村的建设。各类养殖专业户从无到有，发展到314户。野鸡、野兔、野猪、梅花鹿等特色养殖在宣威镇落户，现正朝着规模化、产业化和集约化方向蓬勃发展。

宣威镇拥有丰富的森林资源，现境内森林面积为184239亩，活立木蓄积228829立方米，全镇森林覆盖率64.2%。丰富的林地、草地资源为宣威镇发展林下养鸡、养牛、养羊等提供了广阔的天地。

宣威镇水能资源十分丰富。2005年重修富江电站，年发电量达1360000千瓦小时，可使宣威镇1/3的区域实现“小水电代燃料”，为地方工农业生产和人民生活创造了有利的条件。通过小水电代燃料项目的实施，受益区居民的生活方式发生了重大变革，在早上和傍晚，村寨里不再呈现往日的袅袅炊烟，现代化智能家电早已进入寻常百姓家里，插上电源，要不了半个小时的光景，一顿可口的美味佳肴便可呈现在餐桌上供你享用。

境内由于地质结构奇特，矿产资源也较为丰富。目前，除在城中、苗岭开采重晶石矿和在琅琊开采磷矿外，其余矿藏均未开采，有待投资开发。

宣威镇历史上交通闭塞。从20世纪50年代开始至2008年止，在镇境内修建了宣（威）都（匀）公路宣威段等8条主要乡村公路，隆（昌）三（都）公路、下（司）宣（威）公路也早已变成柏油路，以镇驻地为中心、辐射全镇17个行政村的公路网络已经形成，现又开始实施通组公路建设，宣威镇的公路交通进入了一个全新的发展时期，已不再是城市人享有的专利。

境内通信从无到有，固话、移动都已覆盖全镇，并在各村设有便利的代办点、服务站。如今，对于农民来说手机也不再是什么奢侈品，腰挂手机干农活是乡村的又一道风景。部分农户还装上了宽带，通过因特网网络与外界交流，联系业务，发展商务往来。

十一届三中全会后，党委和政府高度重视教育工作，并加大对教育的投入，积极改善办学条件。1998年实现“普六”，2003年实现“普九”。2009年6月，“两基”各项主要指标达到国检验收标准。如今，走进宣威镇的广大乡村，最漂亮、最宏伟的建筑都是学校。

1984年以来，宣威镇广播电视事业取得了可喜的成绩。电视信号传输形成由无线传输走向有线数据传输和小型家庭地面无线接收并存的局面。

宣威镇的民间民族文化蓬勃发展。光明村舞狮队、铁倘村苗族芦笙队、城中苗族芦笙队频频在对外文化交往中崭露头角，并屡获殊荣。每逢节日，各村寨都要组织各种民族文化体育活动，如斗牛、斗鸡、斗鸟、赛马、登山、游泳、田径、拔河等，当中要数苗族的“三斗”（斗牛、斗鸡、斗鸟）最为引人注目，每每精彩激烈之处，常常引来人声鼎沸的喝彩声。

改革开放后，境内的卫生事业有了长足的发展。2005年已实现“一村一室”，2000年修建的宣威中心卫生院门诊综合楼已投入使用。围绕以人口计划为工作核心，以优质服务为手段，全面推行村民自治工作。2009年，合并计生服务站后的新宣威中心卫生院，将为宣威镇广大人民群众的身心健康提供更为优质的医疗服务。

宣威镇翁保村属全省“102个新农村建设试点村”之一。宣威镇选择翁保村生态独特、风情别致的乌羊麻组进行先期建设，集中人力物力财力，努力将乌羊麻建成省、州、县新农村建设的示范样板。通过建设，翁保村在思想观念、基础设施建设、村容寨貌、群众精神面貌、知名度方面发生了极大的变化。如今的乌羊麻，在麻江县乃至凯里、都匀、贵阳都有了一定的知名度，每到周末，总有很多游客人到这里休闲娱乐，是众多旅游及垂钓爱好者休憩放松的好去处

龙江第一村的来历

龙江第一村也叫兴十四村。

兴十四村是黑龙江省有组织地从山东省临沂地区接收安置的移民新村之一，接收安置了100户，428人。

在各级党委和政府的领导下，在各级组织和当地群众的支持和帮助下，经过20多年的坚苦奋斗和辛勤努力，坚持以农为主、农林牧副渔全面发展的方针，到1980年全村农业生产已实现了机械化和水利化，只用少数劳动力承包农业生产。

人工造林1070亩；同时拨出一部分劳动力发展养牛等畜牧业和养殖业。1980年以后又开始兴办村办工业，已建有乳粉厂、粮油加工厂、水果罐头厂等。已成为黑龙江省农业机械化、农林副渔全面发展的先进典型，是全国农业先进单位。1992年全村人均收入2500元，为省一级首富村。

扩展资料：

兴十四村自70年代以来，先后受到国家、省、市、县各级表彰奖励100多次，其中，1979年受到国务院嘉奖，1994年村党支部被黑龙江省委命名为"奔小康红旗村党支部"，1999年被中央文明委授予"全国文明村"称号，2004年被中央文明委评为"全国生态建设文明村"，同年被国家评定为首批农业旅游示范点。

2005年被联合国/北北合作组织评定为"国际生态产业示范基地"，被联合国机构确定为"促进农村经济发展最佳范例"，同年还被中央文明委评定为"全国文明村镇"。

2006年，被评为"全国先进基层党组织"，被评为"全国十大特色村"、国家级"巾帼示范村"。富华集团1998年被认定为黑龙江省高新技术企业，2004年被确定为国家级农业产业化重点龙头企业。

参考资料来源：百度百科-兴十四村

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所有黑龙江的地名(50)分!

所有黑龙江的地名（50）分！

行政区划

哈尔滨市松北道里南岗道外平房香坊呼兰阿城双城尚志五常依兰方正宾县巴彦木兰通河延寿

齐齐哈尔市龙沙区建华区铁锋区富拉尔基区昂昂溪区碾子山区梅里斯区讷河县克山县克东县甘南县富裕县依安县拜泉县龙江县泰来县

牡丹江市爱民区东安区阳明区西安区绥芬河市海林市宁安市穆棱市东宁县林口县

佳木斯市前进区佳木斯向阳区东风区郊区同江市富锦市桦南县桦川县汤原县抚远县

大庆市萨尔图区龙凤区让胡路区红岗区大同区肇州县肇源县林甸县杜尔伯特蒙古族自治县

鸡西市鸡冠区恒山区滴道区梨树区城子河区麻山区虎林市密山市鸡东县

双鸭山市尖山区岭东区四方台区宝山区集贤县友谊县宝清县饶河县

伊春市伊春区南岔友好西林区翠峦区新青区美溪区金山屯五营乌马河汤旺河带岭区乌伊岭红星区

上甘岭铁力市嘉荫县

七台河市桃山区新兴区茄子河区勃利县

鹤岗市兴山区向阳区工农区南山区兴安区东山区萝北县绥滨县

黑河市爱辉区北安市五大连池市嫩江县逊克县孙吴县

绥化市北林区安达市肇东市海伦市望奎县兰西县青冈县庆安县明水县绥棱县

大兴安岭地区呼玛县塔河县漠河县加格达奇区松岭区新林区呼中区

如果你打的字是正确的话，我可以告诉你哈市没有这个地方。。

1东北林业大学教育部哈尔滨市本科2哈尔滨工业大学工业和信息化部哈尔滨市本科3哈尔滨工程大学工业和信息化部哈尔滨市

本科4黑龙江大学黑龙江省哈尔滨市本科5佳木斯大学黑龙江省佳木斯

本科

6齐齐哈尔大学黑龙江省齐齐哈尔市本科7哈尔滨理工大学黑龙江省哈尔滨市本科8东北石油大学黑龙江省大庆市本科9东北农业大学黑龙江省哈尔滨市本科10黑龙江八一农垦大学黑龙江省大庆市本科

11

哈尔滨医科大学黑龙江省哈尔滨市本科12黑龙江中医药大学黑龙江省哈尔滨市本科13哈尔滨师范大学黑龙江省哈尔滨市本科14哈尔滨商业大学黑龙江省哈尔滨市本科

15齐齐哈尔工程学院黑龙江省教育厅齐齐哈尔市本科16黑龙江科技学院黑龙江省哈尔滨市本科17黑龙江工程学院黑龙江省哈尔滨市本科18哈尔滨学院黑龙江省哈尔滨市本科19牡丹江医学院黑龙江省牡丹江市本科20齐齐哈尔医学院黑龙江省齐齐哈尔市

本科21大庆师范学院黑龙江省大庆市本科

22牡丹江师范学院黑龙江省牡丹江市本科

23黑龙江外国语学院黑龙江省教育厅哈尔滨市本科24哈尔滨金融学院黑龙江省哈尔滨市本科25哈尔滨德强商务学院黑龙江省教育厅哈尔滨市本科

26哈尔滨体育学院黑龙江省哈尔滨市本科27绥化学院黑龙江省绥化市本科

28黑龙江东方学院黑龙江省教育厅哈尔滨市本科29哈尔滨剑桥学院黑龙江省教育厅哈尔滨市本科30黑河学院黑龙江省黑河市本科31哈尔滨华德学院黑龙江省教育厅哈尔滨市本科32大庆医学高等专科学校黑龙江省大庆市专科33黑龙江护理高等专科学校黑龙江省哈尔滨市专科34齐齐哈尔高等师范专科学校黑龙江省齐齐哈尔市专科35黑龙江幼儿师范高等专科学校黑龙江省牡丹江市专科36鹤岗师范高等专科学校黑龙江省鹤岗市专科37黑龙江科技职业学院黑龙江省双城市专科38大庆职业学院黑龙江省大庆市专科39黑龙江农业职业技术学院黑龙江省牡丹江市专科40鸡西大学黑龙江省鸡西市专科41黑龙江农业工程职业学院黑龙江省哈尔滨市专科42黑龙江司法警官职业学院黑龙江省哈尔滨市专科43黑龙江林业职业技术学院黑龙江省牡丹江市专科44黑龙江建筑职业技术学院黑龙江省哈尔滨市专科

2014全国一级建造师资格考试备考资料真题集锦

建筑工程经济建筑工程项目管理建筑工程法规专业工程管理与实务

45牡丹江大学黑龙江省牡丹江市专科46黑龙江农垦职业学院黑龙江省哈尔滨市专科47伊春职业学院黑龙江省伊春市专科48大兴安岭职业学院黑龙江省大兴安岭地区专科49黑龙江民族职业学院黑龙江省哈尔滨市专科50哈尔滨江南职业技术学院黑龙江省教育厅哈尔滨市专科51黑龙江农业经济职业学院黑龙江省牡丹江市专科52黑龙江工商职业技术学院黑龙江省哈尔滨市专科53哈尔滨电力职业技术学院黑龙江省哈尔滨市专科54七台河职业学院黑龙江省七台河市专科55哈尔滨铁道职业技术学院黑龙江省哈尔滨市专科56黑龙江公安警官职业学院黑龙江省哈尔滨市专科57黑龙江信息技术职业学院黑龙江省哈尔滨市专科58黑龙江煤炭职业技术学院黑龙江省双鸭山市专科59黑龙江生态工程职业学院黑龙江省哈尔滨市专科60黑龙江三江美术职业学院黑龙江省教育厅哈尔滨市专科61黑龙江旅游职业技术学院黑龙江省哈尔滨市专科62哈尔滨科学技术职业学院黑龙江省哈尔滨市专科63黑龙江农垦科技职业学院黑龙江省绥化市专科64哈尔滨职业技术学院黑龙江省哈尔滨市专科65黑龙江生物科技职业学院黑龙江省哈尔滨市专科66佳木斯职业学院黑龙江省佳木斯市专科67哈尔滨现代公共关系职业学院黑龙江省教育厅哈尔滨市专科68黑龙江粮食职业学院黑龙江省哈尔滨市专科69哈尔滨华夏计算机职业技术学院黑龙江省教育厅哈尔滨市专科70黑龙江艺术职业学院黑龙江省哈尔滨市专科71哈尔滨应用职业技术学院黑龙江省教育厅哈尔滨市专科72黑龙江交通职业技术学院黑龙江省齐齐哈尔市专科73黑龙江商业职业学院黑龙江省牡丹江市专科

1.查黑龙江省网站

2.原名宋站站，站址在黑龙江省肇东市宋站镇，邮政编码151134。建于1900年。离哈尔滨站96公里，离满洲里站839公里，隶属哈尔滨铁路局哈尔滨铁路分局管辖。现为四等站。客运：办理旅客乘降；行李、包裹托运。货运：办理整车货物发到；零担仅办理直达整零货物发到。

宋站是黑龙江地区草原面积最大的地区，位于黑龙江省肇东市地区，其草原面积14666(hm2)。黑龙江草原名位置面积(hm2)移新草原兰西县136立新草原青冈县333引嫩河水库明水县2067老虎岗星星草安达市667四方山肇东市12000宋站肇东市14666

宋站镇位于黑龙江省肇东市西北部，地处滨洲铁路和哈大高速公路沿线，南距省城哈尔滨90公里，北距油城大庆60公里，幅员面积281平方公里，有耕地14.5万亩，草原22万亩，林地2.6万亩。全镇有8个行政村，64个自然屯，9600户居民，42000口人，劳动力1.9万人，其中，镇所在地有5000户居民，2.2万人口。在基础设施建设上，共开发住宅楼、商服楼160多栋，城镇居民住房楼房率达到25%，农村住房砖瓦化率达到45%；修建水泥路面12公里，修建黑色路面35公里，修建砂石路面10公里；有线电视用户达到3000户；镇内自来水入户率达到100%，电话入户率达到95%。现有企事业单位120家，其中有中小学校16所，集体企业14家，驻宋单位18家，私营企业及个体工商业户900多家，是肇东市北部四乡（尚家、宣化、安民）五场（青龙畜牧场、实验林场、东风林场、四方山军马场、县社繁殖场）的经济文化中心和商品集散地，是全国有名的奶牛之乡，养牛已有百年历史；是全省乡镇企业的工业小区；是省科技星火技术密集区，被省***确定为省级小城镇综合改革试点镇；被国家民政部评为中国乡镇之星。

是个镇，属肇东市，应该叫宋站镇，简称宋。

林口县刁翎镇永安

说几个奇怪的吧，比如虎林，根本就没有虎，

还有个双鸭山，也没有两只鸭子啊。

延寿，是不是可以让人延年益寿呢？

你的名字也很有特点，

成语加英文，国际流行趋势。呵呵~~

在中国的最北方,有一条著名的大江,叫黑龙江。传说,在很早以前,这条江不叫黑龙江,而叫白龙江,那是因为江里住着一条凶恶的白龙。后来,为什么又叫黑龙江了呢?说起来话就长了。

很久以前,在山东住着一户姓李的人家,只有兄妹二人。一天,哥哥出远门了,妹妹李姐到海边洗衣服,因为天气太热,她不知不觉在海滩上睡着了。醒来后,她感到肚子很疼,忙收拾起衣服回家了。

谁知李姐的肚子一天天大起来,第二年的春天忽然生下一条小黑龙。李姐虽然很害怕,但毕竟是自己的孩子呀。她给小黑龙喂奶,小黑龙吃饱了就不见了。以后,小黑龙每天晚上都回来吃奶,吃饱了就出去。

不久,李姐的哥哥回来了,知道了这件事后,他偷偷地藏起了一把刀。晚上小黑龙又回来吃奶了,他突然举起刀狠狠地向小黑龙砍去。只见一道火光闪过,屋里响起了一声响雷,小黑龙飞出去不见了,地上只留下了一段被砍下的龙尾巴。李姐心疼地哭了起来。

因为小黑龙生在李家,又被舅舅砍断了尾巴,所以大家都叫它“秃尾巴老李”。

秃尾巴老李被舅舅砍伤以后,不知跑到哪里去了,很久都没有消息。

又是一年的春天。一天，住在江边的老船夫正在做饭，忽然走过来一个穿黑衣的小伙子，他想在老船夫的草棚里借宿一夜。老船夫很喜欢这个又黑又壮的年轻人，连忙说：“住下吧，等我做好饭，咱们一起吃。”

第二天小伙子要出去办事，老船夫约他晚上还回来住。小伙子答应了一声，就顺着江边向东走了。

本来天气很好，可小伙子走了不久，只见东边山上的天空阴云密布，雷鸣电闪。太阳快要落山的时候，东边的天空仍然一会儿黑，一会儿白。忽然，一团云落在江面，黑云也不见了。

天快黑了，老船夫又开始做饭。他想，小伙子昨天把我准备吃三天的饭都吃掉了，今天出去了一天，不吃饱怎么行呢？于是他做了更多的饭菜等小伙子回来。

黑小伙子回来以后，一口气又把饭吃光了。晚上临睡前，老船夫见小伙子直叹气，就安慰他不要发愁，还说他明天可以再去买米，这江边住的人也都会帮助他的。小伙子却说：“一顿饭吃饱容易，顿顿吃饱难啊。”

说着说着，老船夫迷迷糊糊快要睡着了。忽然他听见有人在他耳边说：“我是一条黑龙，家住在山东，人们都叫我秃尾巴老李。自从被舅舅砍了一刀后，一直住在东海。我常常听到北方有哭声，后来才知道是白龙江里的白龙作怪，它年年兴风作浪，淹死百姓，冲走庄稼。今天，我在东山和白龙打了一仗，把白龙打败了，他让我明天中午再战。白龙的家在这里，它饿了有吃的；我是从远处来的，饿了没吃的，怎么能打败它呢？这就得求您帮助我。明天中午我和白龙打仗时，您站在东山顶上，见到江里黑水翻上来，就往江里扔吃的；看见白水翻上来，就往江里扔石头。这样，我就可以把白龙赶走了。

老船夫听到这里，猛地坐起来，只见窗外天已经亮了，黑小伙也不知去向了。他走出草棚，看见附近的伐木工人们都在议论纷纷，原来，他们都做了和老船夫一样的梦．于是，大家决定一起帮助秃尾巴老李。他们蒸了好多大馒头，又准备了许多石头和石灰，一同上了东山。

中午刚过，天忽然阴了起来，只见江面上黑白两股水搅在了一起，发出“呼啦呼啦”的巨响。大家看见黑水翻了上来，就连忙扔吃的，高喊：“秃尾巴老李，我们早来了。”看见白水翻上来，就把一筐筐石头扔下去，骂道：“凶恶的白龙，快滚开!”经过一阵厮杀，忽然一股白烟腾起，一会儿就消散了。江面上，黑色的江水平静地向东流去。

那天晚上，黑小伙没有回到老船夫那里去。第二天一早，老船夫正要去南山开荒，一开门，黑小伙站在门外，笑嘻嘻地说：“你歇歇，我去吧。”说完就走了。

老船夫忽然想到，小伙子没有带工具，就拿起镐头送到了南山，他见一条没尾巴的黑龙正用头上的角推倒大树，已经开出了一大片荒地。老船夫想，这一定是秃尾巴老李了，就悄悄地回去了。

黑小伙回来后，知道老人已经看出来了他本来的样子，就说：“以后我不再来了。那块地你种点儿菜，剩下的让大家种庄稼吧，告诉大家，以后我来管这条江，再不让江水伤害老百姓了。大家什么时候有什么困难，就来找我吧。”说完，黑小伙就不见了。

人们为了纪念为民除害的“秃尾巴老李”，就把这条江的名字改成了“黑龙江”。

南来北往腰围子

到这里:hao123./eduhtm/eduhab.htm查看学校，点击学校进入学校网站查询

谁能给我提供一份关于顺德美食的论文

广东--顺德美食介绍

粤菜作为我国四大菜系之一，是中国各派菜系中形成最早的，也是最有影响力的，粤菜以取料之广，烹调技法的多样，口味清淡鲜爽为特长。粤菜用料的广博.奇异,飞禽走兽，山珍海味，野菜山花均可入席。烹调技法在地方文化习俗和饮食习惯的基础上，博众家之所长吸取借鉴西方饮食文化形成了独具特色的精良技艺，在粤菜数十种烹调技法中，炒，泡，清蒸，局，烩，煎，软炒等比较突出，在中国各大菜系里粤菜以清，鲜，香，滑，嫩，最为擅长，清爽鲜是粤菜味型特色。而顺德菜便是其中的佼佼者。

顺德位于珠江三角洲中部，面积806平方公里，户籍人口115万人。1992年3月撤县建市，2003年1月撤市并入佛山市，成为佛山市城区之一。气候温暖湿润，土地肥沃造就了它“鱼米之乡”的美称。顺德还是著名的烹饪之乡，是粤菜的发源地之一，也是粤菜的重要支柱。“吃在广东，厨出凤城”这句话精确地概括了顺德菜、顺德厨师在业界的地位。近年，顺德厨师几乎囊括了国内外美食大赛金奖。在代表全国最高水准的第四届全国烹饪大赛上，更创下了一个县级行政区域同时夺得两枚团体金牌的奇迹，而在第五届中国烹饪世界大赛中更是蝉联团体冠军。2004年9月，经中国烹饪协会批准，被授予“中国厨师之乡”的称号，成为继河南长垣和陕西蓝田之后全国第三个“中国厨师之乡”，也是广东省的第一个。而素有厨师界奥林匹克之称的国际厨师节也将在2006年10月20日在顺德隆重举行。欢迎大家明年再次相聚这里，参与这一美食盛事。

食在顺德厨出凤城

在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。

名菜小吃远近闻名

顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。

值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。

港澳食客钏情勒流美食

说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”,有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。

这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎?h鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。

集北水蛇粥一条街

顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。

据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。

炒水蛇：

净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料，蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。

烘禾虫：

在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水份，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等，搅拌成胶状，隔水蒸熟，再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。

文大鳝：

顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。文、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鳝切成4-6厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。

双皮奶：

大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、探亲都要亲临食店品尝。“双皮奶”的制作方法是：把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内(小量奶即可)，待冷却凝固成奶皮，然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入，用小碟子盖好，以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。

均安煎鱼饼：

甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。

均安蒸猪：

有丰肌体、泽皮肤、润肠骨等功效；可辅助治疗病后体虚、肾虚腰痛、经血淡稀、贫血诸症。中青年女性常吃此菜，有益肤美颜作用。

大良炒牛奶：

此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式――炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。有补气养血，生津润肠等功效；可用于辅助治疗习惯性秘、气血不足、病后体虚、胃及十二指肠溃疡诸症。

大良煎虾饼：

此菜制作简易而食味甚佳，省内许多大酒店都把它列入菜谱。特点是色泽金黄，食味甘香，鲜美爽口。配料有鸡蛋、炸榄仁等。

大良野鸡卷：

别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

顶骨大鳝：

又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。

六味绘长鱼：

一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口，滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧，青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。

顺德草鱼肠：

许多人嫌不食，但顺德人巧加烹调，创造了煎、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。这是一种传统的食法，特点是甘香嫩滑，美味可口。

炒水鱼丝：

鲜香甘味，清甜肉滑。

炒水蛇片：

是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，特点是食味鲜美，清爽适口。

炖水鱼：

鲜甜美味，滋阴补肾。配料有淮山、杞子、冬菇、瘦猪肉等。

凤城酿节瓜：

大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜――酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。配料有鲜鲮鱼肉，肥瘦猪肉，湿冬菇、虾米、湿鱿鱼等。

乐从鱼腐：

为本市乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”、“火锅鱼腐”等，兜售席上佳馔。特点是色泽金黄，甘香鲜美。

均安煎鱼饼：

是均安镇的一款传统美食，已有一百多年历史了。特点是色泽鲜明，爽滑甘美。

凤巢三丝：

始制于清代，因用三种丝状食料纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称“凤”）蛋丝制成，故名。特点是鲜香味美，肉丝爽嫩，色泽和谐，造型美观。配料有鸡、卤猪（舌）、卤猪肚、笋肉、青红椒等。

金榜牛乳：

始于明代，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。现除大良镇内的数十家店铺制作经营外，香港、澳门、新加坡、马来西亚等华侨制作商户，亦以“金榜牛乳”标名以广招徕。

大良嘣砂：

为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。

凤城鱼皮角：

始制于清代大良“冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。鱼皮饺可干蒸，可煎，放入上汤煮之味道更鲜美。

伦教糕：

始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。

龙江煎堆：

是一种年宵食品，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行省港澳地区。

中华餐饮名店是中国餐饮界的最高荣誉，顺德就有5家。包括顺峰山庄、勒流东海海鲜酒家、龙的酒楼、凤城酒店和聚福山庄。这可以说是顺德人的骄傲。

顺峰山庄

我们的车子很快就要驶入著名的中华餐饮名店顺峰山庄准备品尝正宗的凤城风味宴。顺峰山庄始创于1989年1月，是顺峰创业的第一家店。座落在广东省105国道（广珠公路）顺峰山路段，饭店由此得名。它原为树皮和茅草所建，极具南国山乡风格。占地800多平方米，有230个餐位。这里汇集了顺德一流名厨，以秘制野味、海味、清蒸海鲜闻名于方圆几百里。97年10月因广珠公路扩路而迁址重建。99年元月，重建竣工后的新顺峰山庄建筑面积达5600平方米，采用中西合璧的建筑风格，气派、典雅、豪华、舒适、浪漫、温馨。新山庄有雅间41个，可供600人同时就餐。这是顺峰人引以为骄傲的全资机构。被誉为顺峰山上一颗璀璨的明珠。是中华餐饮名店之一。

凤城美食真正具有全国乃至国际知名度，顺峰山庄当立首功。这家年销售超5亿元、拥有20个连锁店的酒家在全国的正餐餐饮企业中排名第二，为其服务的700位顺德厨师代表凤城厨师的最高水准。因而顺峰山庄的3位中国烹饪名师受到游客食客明星式的拥戴。香港饮食业东主协会主席、国际知名美食家唯灵便多次涉足此地，对顺德菜大为赞赏。

顺德烹饪最大的特色是地道本色，最讲究的选料原则是要求食料新鲜纯洁，最注重的烹调原则是原汁原味。比如蒸鱼时，为求味道鲜美，酱汁之类放得并不多，以免佐料夺其本味。他们至多在鱼熟时放些姜丝、葱丝，然后用滚沸的花生油一溅，为的是突出鱼的真味。这样蒸出来的鱼别样鲜美，“鱼味”足，而不是油盐酱醋的混合体。

顺风山庄的蒸鱼完全遵循了顺德菜的本质。除蒸鱼外，顺峰山庄还以煎焗类、椒盐类、凤城小炒、顺德风味菜、鸡煲翅、石头鱼白青翅、蚝皇吉品鲍、中乐鲍、八味燕窝等菜式而出名。

好了，我们的目的地顺峰山庄到了。请大家有秩序地下车，小心照顾好老人和小孩，按照我的指示到安排好的餐桌就餐，祝大家用餐愉快！

清晖园

刚品尝过顺峰山庄的正宗凤城风味宴后，大家是不是吃得很撑了？接下来让我和周师傅带大家到广东四大名园之一的清晖园。清晖园为清代乾隆末年龙延槐购得，园内有楼、阁、亭、榭、假山绿水，花木苍翠，景色怡人。结构布局取法苏州园林风格，但又处处显出华南地方色彩。

在清晖园旁的中华名小吃店李禧记大良磞砂店，大家可以尽情选购各种顺德的特色小吃，例如有名的大良磞砂，形似金黄色蝴蝶，食起来又甘香酥脆，是必买的顺德特产。另外还有金榜牛乳，伦教糕，南乳花生等等。游览购物过后，我们将到名小吃店——仁信老铺，品尝原汁原味的顺德特色甜品。

仁信老铺

据说，清朝末期，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

如今九十高龄的董洁文，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。1952年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

经过许多年来的发展，现在的双皮奶已经加入了很多新的元素，如：双皮奶窝蛋、红豆双皮奶等。除了双皮奶，姜撞奶也是不可不尝的。作为顺德名小吃店，仁信老铺已成为广东以及港澳一带家喻户晓的传统甜品店。

顺德小炒

尝过了顺德名店顺峰山庄的著名菜肴和仁信老铺的招牌甜品后，我们下一站将到美食城品尝顺德家常风味菜。

在到达美食城前，首先让我为大家介绍一下部分顺德招牌菜。

顺德厨师特别擅长清蒸河鲜（海鲜），小炒菜式也很到家，充分体现鲜、嫩、爽、滑、香的特色。

招牌菜式如“水鱼（甲鱼）三味”：甲裙加杞子、桂圆、冬菇、瘦猪肉清炖，头、尾和爪红烧，肉切薄片配冬笋或菜胆生炒。一只甲鱼因应不同部位可制作出多样的风味。“炒水蛇片”：水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。极其鲜美爽滑。“野鸡卷”：肥、瘦猪肉分别切片，拌生粉及其他佐料，卷成圆筒形蒸熟后切成棋子状。再油炸成金黄色上碟，以淮盐蘸吃，甘香可口而无肥腻之感，是佐酒的上等菜式；“大良炒牛奶”将鲜牛奶混和鸡蛋清，加入蟹肉、虾仁、鸡肝粒之类炒制而成，鲜嫩软滑，浓郁可口，是中国烹饪技术中软炒法的典型菜例。均安煎鱼饼：甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。其他如褪骨大鳝、六味烩长鱼、乐从鱼腐、均安鱼饼、龙江米沙肉、虾饼、大内田鸡、凤城酿节瓜、酥炸春花肉等，都制作精细，独具特色。

品尝顺德平版金牌国宴菜

粤菜至靓南番顺，上个月顺德被评为中国首个餐饮名镇，小记立刻帮大家抢先去顺德探路找好吃的。据顺德地胆报料在顺德最出名的酒楼是东海和龙的，其中龙的酒楼曾获世界级金奖的“金牌宴”更是一绝，连地胆都吃过！

菜一上桌，摄记就像看到明星一般猛拍起来！因为菜式用料全是当地的当天新鲜料，卖相精致如艺术品，看着就舍不得吃：鲜龙眼肉做成了剔透如珍珠的龙袍带子；连最普通的豉蒜肉，大厨都show了一把高超刀功，将厚厚的五花猪肉切成细薄长不断的一片，卷成五六层，末了再来个莲花造型！而且顺德菜特别注重时令，夏天吃冷点，冬天吃热点，这次推荐的燕窝珍珠盏、夏日红茶卷都属于冷点，其中的红茶卷还特意冰过，够贴心。不过小记最印象深刻的就是这里的菜碟头之大：粉丝鱼翅居然是鱼翅多过粉丝（地胆说平时这里就这么大份的，不是因为采访……），而且金牌大厨龙哥还不停说：“把鱼翅当粉丝吃才对！”

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