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医生推荐牛肉汤，牛肉炖什么好吃又营养

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牛肉炖什么好吃又营养

番茄汁牛肉汤

原料：

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法：

1、牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2、锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点：汤鲜甜，有营养。

萝卜牛肉汤

材料：牛肉白萝卜水葱花香菜辣椒油盐味精

过程：

1、肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2、觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3、准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4，牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5、把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6、盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

牛肉南瓜汤

1、南瓜削去外层硬皮，洗净后切成方块备用。

2、炒菜锅中放水烧开，将牛肉剔去筋膜，洗净切块，放入锅中略焯一下捞出。

3、将牛肉块放入砂锅，放入牛肉汤（或清水），开大火煮开。

4、加入南瓜，姜、葱，等牛肉煮熟后，加入胡椒粉和盐调味。

5、再略煮2分钟即可出锅。

牛肉土豆汤

土豆去皮切成小块；

2.西红柿切块；

3.嫩牛肉切片；

4.草菇切片；

5.生姜去皮切片；

6.葱切段；

7.烧锅下花生油，待油热时，放入姜片，炝香锅；

8.放入土豆、草菇，用中火煮10分钟；

9.最后加入西红柿、牛肉、葱段，调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉，滚透即可。

当归牛肉汤

1.牛肉洗净，切块；

2.当归，适量即可，多了会苦；

3.全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4.用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

功效：

1.当归补血活血、调经止痛；经枣味甘，性平，补脾和胃，养血和药，以加强牛肉，当归之功效。合而为汤，补血调经；

2凡血虚诸症，或经行不畅，用之每获良效。外感热病，阴亏火旺者不宜饮用本汤。

田七片牛肉汤

用料：田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。

咖喱牛肉汤

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法如下：

1）牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2）入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3）再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

牛肉炖什么好

工具/原料：萝卜，牛肉，葱花，姜，八角，花椒，山楂，盐和鸡精。

方法/步骤：

1、把牛肉切成片，葱花切段，姜切片备用。

2、萝卜切片备用。

3、坐锅起火，倒入适量水把鲜牛肉放入锅中煮开去血沫子。

4、把水倒掉后，坐锅，将焯好的牛肉放入锅中，加入切好的葱段，姜片，山楂，八角，花椒。

5、最后加入适量水，要个鸡精，盖上锅盖，小中火煮十分钟左右。

6、十分钟后，将切好的萝卜块倒入锅中继续煮十分钟左右。

7、打开锅盖，用筷子戳一下，如果萝卜被轻松戳孔，便可关火出锅啦!一碗营养美味的牛肉炖萝卜就做好了!

注意事项：

山楂是关键哦!它可以帮助牛肉输的比较快，口感比较软。

想要补气血的话,有什么比较推荐的汤

银耳冬枣汤：材料：银耳、枣、冰糖适量。方法：银在冷水中浸泡约6个小时以上，摘下银尾巴龙头，将摘下的银放入水中，用文火煮4个小时。红枣洗净后放入银耳汤中，加入适量冰糖，烧火煮3~5分钟，冰糖融化后熄灭。功效：红枣补血可使脸色红润，含有丰富的雌激素等天然女性荷尔蒙，对女性滋养子宫和丰胸有效。银耳朵中含有丰富的胶体，可以促进黏稠多糖的形成，不仅丰胸，还能使肌肉结实。其中丰富的纤维可以通过肠清疏变预防便秘。银耳冬枣汤最适合女性补血。

番茄牛肉汤：材料：小番茄、土豆、牛肉。练习：西红柿洗净，切成小块，土豆洗净即可使用。牛肉洗净，切成碎肉后使用。在锅里加入适量的清水，加入土豆块，煮透，加入牛肉末和番茄块。六国再沸腾就可以熄火了。功效：牛肉有提高机体抗病能力，还具有温暖胃的作用。番茄是番茄红素含量最高的食物。他们两人的结合可以增强补血功效。牛肉含铁丰富，遇到番茄能使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。

枸杞红枣乌鸡汤：材料：黑骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、瓜果、枸杞、红枣、料酒为宜。方法：将乌骨鸡洗净切碎。把大葱切成小块陈皮，高良姜，超额用纱布包起来。往砂锅里加水，放入纱布袋和鸡块，再放入酒、葱、枸杞、红枣煮开。旺火煮开后，用中小火煮透，然后捞出纱布袋和葱就可以了。功效：乌骨鸡对温中益气、补充肝益肾、延缓衰老、健王根骨、月经不调、女性缺铁性贫血的改善效果也很好。

双红血汤：材料：红薯、枣、红糖适量。练习：把材料一起放入锅里煮，放入红糖调味就可以了。也可以把红薯换成南瓜。功效：热胃、补血、活血、酸冷，经常喝会脸红，提高皮肤弹性。

五桂汤：原料：黑鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、康菌适量。乌鸡切碎，山药去皮，胡萝卜去皮，葱切碎，姜切碎。乌鸡必须把冷水放到锅里才能吐脏东西。大火加热乌鸡的血液，捞出乌鸡的建水脚，用热水冲洗乌鸡表面的泡沫，在锅里制作水，水变热后加入乌鸡块、葱、姜和烧酒。大火煮开后盖上盖子，用小火煮40分钟。倒入枸杞，撒一点胡椒粉，用盐调味。倒入山药块，煮得嫩一点就可以了。不用花很长时间，营养也不用流失。加入胡萝卜煮5分钟左右，就可以在锅里盛碗了。功效：在乌溪汤中添加山药和脾脏可提高机体免疫力。吃乌鸡可以提高生理功能，延缓衰老，强健筋骨。对预防骨质疏松症、佝偻病、女性缺铁性贫血等有明显的疗效。

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