牛肉料理汤包怎么做才好吃，包包子肉馅怎么调好吃
大家好，今天来为大家分享牛肉料理汤包怎么做才好吃的一些知识点，和包包子肉馅怎么调好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
包子馅怎么做好吃
1、准备一盆面，重量约500克，加入5克酵母粉，3克白糖，放白糖也有一些小技巧，可缩短面团饧发时间。
2、用温水开始和面，边倒边用筷子搅拌，如图所示，一直搅至出现大面絮，淋入少量的食用油，可增加面团延展性，在操作时，造型更容易。
3、下手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，放到暖和的地方，饧发2倍大，大约1个小时左右。
4、开始制作馅料，白菜一颗，洗净切成碎末，推荐使用料理机，分分钟完事，加入一勺食盐，腌制几分钟，杀出白菜的水分。
5、剁好的五花肉末，选择三分肥七分瘦的肉最佳，放入葱姜末，这是必须放的，适量的食盐、花椒粉、生抽、蚝油，老抽，芝麻香油，顺着一个方向搅匀，腌制10分钟左右。
6、白菜杀完水分，倒入一块干净的滤布中，挤掉多余的水分，注意一下力度，留下适量的水分，包子口感鲜嫩多汁，别挤得太干。
7、把肉馅和白菜搅拌均匀，好了馅料部分制作完毕，肉馅经过上劲，吃起来非常筋道，掰开包子，肉馅会抱成一团，非常的好吃。
8、此时的面团，经过一个小时发酵，已经成功的饧发2倍大，肉眼可以观察，蜂窝状气孔非常多。
9、案板上撒些干面粉，需要揉面3-5分钟，排净内部空气，搓成一个大长条，分出均等的面剂，自己掌握好大小，然后擀成面皮，要求中间厚，四周薄。
10、取出一个面皮，舀入适量的馅料，按照自己的手法收口，捏成包子状，此时的包子，还需进行二次饧发，盖上一层保鲜膜，再次静置20分钟。
11、大火把水烧开，下入包子生胚，盖上盖子，转成中火，蒸上不多不少18分钟，关火焖上5分钟，可防止包子塌陷，
12、包子按下迅速回弹，蓬松宣软，不变形不塌陷，按照这个方式做，技巧统统教给你，想失败都难。
包子怎么做才好吃的啊
食材明细
主料
面粉500g
辅料水250g
酵母5g
糖8g
盐1g
五花肉400g
葱200g
调味料适量
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
包子的做法步骤
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材料图。
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2
1.盆中放入面粉、盐、糖、酵母，250克温水一边倒，一边用筷子搅拌成面絮。如果你喜欢把酵母放在温水中融化，再加入面粉，也可以。【温馨提示】水的温度跟人体皮肤温度差不多。温度高，会把酵母烫死。
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2.将面絮倒入美遇揉面垫中，揉面至光滑。不会手揉的，推荐使用我们的料理机或者原汁机代替手揉，机子摇一遍，相当于手揉10多遍哦。
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揉面过程的步骤图。
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揉面成品，柔软光亮。
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3.揉好的面团，用盆装好，放入我们的蒸烤箱中一键操作发酵。时间1小时。没有蒸烤箱，可以自然发酵，用保鲜膜封好，时间根据室温决定，约2-3小时。
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蒸烤箱智能操作，一键发酵。
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接下来准备肉馅。肉用料理机绞成肉末，小葱切小段，加入肉末中。调味料：生抽、老抽、味极鲜、盐、胡椒粉、葱姜水、油【温馨提示】1.葱姜水：葱姜、花椒用热水浸泡，香味更浓郁。分三次加入肉馅中，每加一次，都要用筷子朝一个方向不断搅拌至全部吸收。2.油最后添加，为了锁水。
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料理机绞肉，葱切小段。
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肉馅加入所有上述调味料。
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5.面团发酵好是什么样的呢？看下图，两倍大，蜂窝状。
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蜂窝状，二倍大。
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6.发酵好的面团，放揉面垫中，继续揉，排气。我一般喜欢分成小剂子，再进行排气---揉圆---擀面皮---包好定型。【温馨提示】剂子一定要用保鲜膜盖好，防止干裂。
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分好剂子，揉圆。
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取一个剂子，压扁，擀面杖擀大，且薄。
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放入肉馅。
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捏上封口。
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做好的包子图。
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做好的包子图。
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将包子放入蒸烤箱，蒸20分钟即可。
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蒸烤箱成品。
来自美食天下
包包子肉馅怎么调好吃
肉包调肉馅的时候，多加几次水，做好“打水”这一步，就能让肉馅变得鲜嫩多汁，包子蒸好后，咬一口会流汁，香喷喷。这样调的肉馅好吃又嫩。
肉馅调制方法如下：
1、猪肉剁成细腻的肉末，剁得过程中避免有筋膜，记得去掉，肉馅若不细腻吃起来口感差，嫌弃麻烦的话可以用料理机，只是不要打成泥状，否则也不好吃。
2、肉馅装碗后，先加生姜末、食盐、生抽、耗油、鸡精，搅拌均匀后腌制一会儿。
3、腌制时也别闲着，给碗里放入切好的葱段和生姜丝，倒入半碗温水，反复抓揉，做出葱姜水，再泡一会儿，气味越浓郁越好，如果有破壁机更好，生姜和葱放进去加水搅打一下，再用滤网过滤就可以了。
4、葱姜水做好，肉馅也腌制差不多了，把葱姜水分次加进肉馅内，始终朝着一个方向搅拌，一斤肉馅放二两葱姜水就可以了，不过不要一次性倒进去，只有分次去加才能处理的更好，也就是前一次加水被肉馅充分吸收后，再加第二次，再次朝着一个方向搅拌。
5、给肉馅里放葱姜水这一步就是调馅时多加的1步，相信很多朋友调馅时只会加调料，从未加水，所以做出来干柴不香。而加葱姜水后，既能增嫩又能增香，做好后鲜嫩多汁。
6、接着给肉馅里加提前加热凉下来的熟油，搅拌均匀，调好后看起来很油润说明肉馅调好了。
牛肉料理汤包怎么做才好吃和包包子肉馅怎么调好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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