养牛油果费水 牛油果有什么营养价值

大家好，今天来为大家分享养牛油果费水的一些知识点，和牛油果有什么营养价值的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛油果为什么难吃还贵

牛油果难吃还高昂的原因如下：

是因为运输上非常的贵，难以保存，运输距离还非常的远，还有人工的去采摘费等一切所有的费用，牛油果贵在产量小，生长周期长，且只有祖国的最南方生长，还有就是牛油果的各种人体需要的营养含量很高，由于以上原因，价格相对高昂。

牛油果一般指鳄梨，鳄梨樟科鳄梨属的常绿乔木，株高达10米，树皮灰绿色，呈长椭圆形、卵形或倒卵形，前端骤尖，基部稍圆，幼叶覆盖有黄褐色柔毛，花序梗覆盖有黄褐色柔毛，果呈梨形或球形，鳄梨的外果皮凹凸不平，非常粗糙，像鳄鱼的表皮，由此而得名。

牛油果生长环境：

鳄梨原产地平均降水量一般在1200毫米以上，有明显的干湿季节，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特别干旱的地区或雨季分布均匀的地区，均可正常生长，降水量在1500-2000毫米为最佳，高温干旱对鳄梨生长极不利，易引起枝叶日灼伤。

花期遇到高温也会引起落花落果。油梨属浅根性树种，枝条较脆弱，故抗风能力差，宜选择避风地。对土壤适应性较广，但更适于排水良好，地下水位低于2米以上，土层深1米以上，土层深厚、肥沃的沙质壤土。

鳄梨不利于排水不良的低洼地或地下水位高的土壤中生长，易感染根腐病，高温高湿的环境条件能使其快速生长，若环境条件不适宜会导致生长缓慢，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食用。

牛油果生的怎么吃

牛油果怎么吃？选择外皮无破损和裂痕，颜色为青绿色，捏起来硬的牛油果，买回家放在冰箱的冷藏室。放置在室温下几日，牛油果表皮发黑，捏上比较软时食用最佳，与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。

牛油果有以下几种吃法：

1、直接食用。将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯。2、做沙拉。把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒（如烫好的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司。3、涂在面包片上。这是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。4、做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。5、配砂糖。挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。6、蘸芥末酱油。把比较生的牛油果蘸芥末酱油，这是日本人喜欢的吃法。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

牛油果怎么吃牛油果的正确吃法1、直接食用

将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒(如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等)，然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

吃牛油果的注意事项

1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。

2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果能生吃吗？可以放软，生吃，也可以打成奶昔，味道更好有营养。

品名：牛油果奶昔

材料：牛油果1只、牛奶

做法：

1、牛油果一只，去核，切小块

2、牛奶250Ml

3、搅拌机搅拌均匀

营养价值：

1.降低胆固醇

油酸是处梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

2.美容护肤

油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

牛油果还是生的我就把它切开了，现在怎么办呢，扔了太浪费了……1、你可以做成饮料。

在搅拌机里加入一盒牛奶，两勺蜂蜜功和牛油果，搅拌一下就可以了。口感润滑，简单方便有营养。

2、切开后，在中间倒满蜂蜜，用勺子吃就好。

实在不想吃就做面膜吧，非常美容滋润的。

牛油果怎么吃才好吃鳄梨也叫油梨，就是常说的牛油果。属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有***性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。牛油果是一种很有意思的水果，其貌不扬叫水果却不能咬着吃，许多人买了尝鲜，认为“太难吃了”什么味也没有，只有点“青气味”果肉腻腻的。其实，如果知道牛油果的吃法，你对他就会上瘾，这是真的。买牛油果挑深紫色的，摸起来不要太硬，当然，一摸就忽忽软软的是快烂了，也不能要。买来后，洗净，用刀小心地顺着果长方向切开。中间的核如果保留好别切开，你会看待一个有意思的“男人的睾丸”上面居然有毛细血管儿呢，呵呵呵呵。托着半个牛油果有以下吃法哦（但是注意，一定要“品着吃”！是很斯文的才行，呵呵呵）：1、刮成蓉直接吃吃，或者抹在面包片上代替奶油，该夹什么夹什么，这样的话香味会出来得比较自然。2、刮成蓉配一点软奶酪奶酪，很香。

3、果核形成的窝儿里滴一些高档的生抽酱油，然后刮成蓉，沾一点点酱油，是三文鱼和奶酪的的味道。

4、配蜂蜜，果核形成的窝儿里滴上优质蜂蜜，然后刮成蓉，很好吃，但有点甜腻。5、配粗粒状砂糖，撒在果核形成的窝儿里，然后刮成蓉，沾一点糖粒吃，味道很美，若是很冰的牛油果会觉得像吃冰淇淋。注意，所谓刮成蓉是指吃一勺刮一勺，可不是一下子全部搞定啊！呵呵呵，别那么没品位，不淑女，不绅士哦。

比较生的牛油果怎么吃工具/原料

牛油果

方法/步骤

1

牛油果买的时候尽量去买亮绿色，捏起来硬的，这种可以保存一段时间。当然如果你想快点吃到可以买颜色比较暗的，捏起来软硬适中的。之前去超市和水果店看到不少已经全黑而且很软了的，这种根本不知道里面是否坏了。

2

喜欢较生的人可以在牛油果颜色比较暗的时候食用，但也不要去吃完全生硬的（反正我是觉得那味道很恶心，想尝试的可以开一个试试）。

3

如果在未黑时打开或是打开觉得不够熟的，可以将有核的一半留下，再滴几滴柠檬汁，用保鲜膜盖上保存，以免氧化变黄。

4

牛油果可保存在通风的地方，或是冰箱的保鲜层里，温度最好在4-8℃，不要太低，以免冻伤。想早点吃到的话可以将牛油果放在温度稍微高一点的地方保存。

5

牛油果虽然所含脂肪很高，但大多为不饱和脂肪，且可以增加饱腹感，又能清肠排便，所以适合减肥。

6

颜色越深的牛油果越好吃，当然有人可能不喜欢可能喜欢稍微生一些的，没那么腻，那么可以在颜色暗的时候大开吃。而在牛油果颜色为黑褐色，捏起来较软的时候就完全成熟了，是牛油果的最佳食用期。

牛油果怎么吃牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，它的吃法可有不少呢！来看看牛油果怎么吃吧！

1、直接食用

将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了！

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

牛油果没熟能吃么上市的牛油果有三种：全生、半熟、全熟。

半熟的营养好，味道也最好。切片、直接啃、调羹挖，都行。

全生可以吃，但是比较硬，需要用刀切开吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。

全熟的发软，甚至颜色变红变黑，接近腐败了，变味道的部分需要扔掉。如果一定要吃软的，建议每天看一看捏一捏，一旦软了立即吃，这时候还没有腐败。牛油果一旦变软，一到两天内就会腐败的。

牛油果生的能吃吗上市的牛油果有三种：全生、半熟、全熟。

半熟的营养好，味道也最好。切片、直接啃、调羹挖，都行。

全生可以吃，但是比较硬，需要用刀切开吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。

全熟的发软，甚至颜色变红变黑，接近腐败了，变味道的部分需要扔掉。如果一定要吃软的，建议每天看一看捏一捏，一旦软了立即吃，这时候还没有腐败。牛油果一旦变软，一到两天内就会腐败的。

牛油果要怎么吃？已经变软了还能吃么？用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。

你可以切开看看里面的样子

牛油果的切法

1.将牛油果平放，拿刀对切下去，再沿着果核转动一圈边用力切

2.两手各抓住一半，双手反向拧转，分成两半打开

3.取核可以拿刀砍在核上将其掰出来或者用汤匙从边上下手挖出来

4.接着可以用勺子沿着皮将果肉挖出来

吃法

1.比较简单的做法是将牛油果像黄油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃

2.牛油果拌白糖，先切半，用勺子把过头瓦出来切发块，放适量白糖，充分拌匀，（也可以冷藏过的牛油果，放冰箱冷藏2小吃再拌均匀吃）口感会更好，感觉像吃冰淇淋

3.牛油果“刺身”，切一半去核，用刀横切花开切成小片，装盘，淋一些酱油，撒点芝麻，可以配芥末，口感会更好的

4.牛油果奶昔，牛油果切块，和牛奶，蜂蜜或白糖一起放进搅拌机，均匀即可，也可以放一点冰块，夏天比较合适

你可以试试，希望能帮助到你

牛油果有什么营养价值

牛油果有什么营养价值

牛油果有什么营养价值，你知道吗？牛油果是一种木本油料树种的果实，产自热带没有很高的营养价值，但是味道有点奇怪，因此不是所有人都能接受。下面是牛油果得营养价值，一起去看看吧。

牛油果有什么营养价值1

牛油果怎么吃

1、牛油果是一种可以直接生吃的水果，把新鲜牛油果洗净以后，削掉外皮，再把它切开，去掉中间的果核，得到的果肉可以直接食用，也可以把牛油果的果肉切成细末以后，加入白砂糖或者蜂蜜调匀以后再吃，这样会让牛油果的口感更加诱人。

2、有些牛油果方便运输，在采摘时还不熟，人们购买以后感觉它比较硬，这时也可以直接使用，把这些不太熟的牛油果，洗净以后，从中间切开，去掉果日，再把它切成薄薄的片状，然后在小碟子中放入生抽酱油和少量的芥末调成料汁，在吃的时候直接用牛油果肉醮食料汁就可以。

牛油果的营养价值

1、牛油果中含有多种对人体有益的'营养成分，除了丰富的植物蛋白以外，它还含有大量的叶酸和烟酸，叶酸被人体吸收以后能临时人体心脏功能的正常现能预防中风发生，而人体吸收丰富的油酸以后则能降低身体内胆固醇的数量，对高血脂和动脉硬化有很好的预防作用。

2、牛油果中还含有丰富的微量元素镁和叶黄素，以及多种对人体有益的维生素，这些营养成分被人体吸收以后，既能调节神经，又能保护眼睛，而且能防止人体组织细胞癌变。牛油果中含有的膳食纤维和碳水化合物，还能促进肠胃蠕动，能防止垃圾在人体内淤积，它既能预防身体肥胖，又能润

牛油果得吃法

【牛油果+胡萝卜】

食材：牛油果、熟胡萝卜、适量蜂蜜等。

做法:

1、取牛油果,胡萝卜洗净,将洗净的胡萝卜煮熟沥干,切碎,将牛油果去皮,切块,备用。

2、将切好的熟胡萝卜块和牛油果块放进榨汁机中,放入适量的清水,榨汁,倒入杯中,调以适量的蜂蜜调味,即可食用。

点评：煮胡萝卜和蜂蜜都带有浓郁的香味,能缓和牛油果的异味,十分适合小孩做辅食食用。

【牛油果+雪梨】

食材：牛油果、雪梨、适量白砂糖等。

做法:

1、取牛油果、雪梨各两个,均洗净去皮,将牛油果和雪梨去核,果肉切小块放进碗中备用。

2、将果肉块一起放进榨汁机中,放入适量的白砂糖,充分榨汁,倒入杯中即可食用。

点评：雪梨含有丰富水分和糖分,再添加适量的白砂糖,也能改善牛油果的口味,十分适合小孩食用。

【牛油果+葡萄】

食材：牛油果、葡萄、小青瓜、牛奶。

1、将葡萄洗净，牛油果切半用勺子挖出果肉，小青瓜切块。

2、将所有材料放入多乐玻璃搅拌杯中，倒入300ml牛奶。

3、将搅拌杯放置在底座上并卡好（要听到“咔”一声才行，底座上有显示对应锁扣的标志哦~）插上电源后，旋转按钮至一档，搅拌10秒。

4、将果汁倒入杯中即可享受美味啦~如果想喝细腻点的，可以用滤网把果渣筛掉，滤出来的果渣可以自制面膜，千万不要浪费~

点评：牛油果光是单吃可能有些朋友会觉得有点腻，牛油果的香醇加青瓜的清新口感，搭配葡萄的酸甜，丰富你的味蕾。

【牛油果+橙子】

食材：牛油果半个，橙子一个，白糖，蜂蜜。

做法：

1、牛油果去皮，切果肉丁；

2、橙子取橙肉；

4、做法很简单，把以上原料统统倒入粉碎机，smoothie一下就好了。

点评：牛油果和橙子榨汁不仅可以改善牛油果滑腻无味的口感，更可以将二者的营养结合起来，不管是口感还是营养都非常不错，可适量饮用。

【牛油果+香蕉】

食材：牛油果两个，香蕉一根，梨子半个，柠檬汁适量，牛奶一盒

做法：

1、牛油果切块放入榨汁机。

2、滴一点柠檬汁。加入柠檬汁的目的是为了防止牛油果氧化。

3、香蕉切块放进去，梨也切小块。香蕉和牛油果是少汁的水果，所以加入牛奶和梨。

4、最后所有材料一起搅打成汁。

点评：牛油果和香蕉牛奶一起搅拌机做成奶昔，不仅是爱美女士的必饮品，而且可作为宝宝的最佳辅食，大多宝宝也都喜欢吃。

牛油果的用法

牛油果素有森林黄油之称，营养丰富。一，其不含淀粉和糖份，所以适合糖尿症患者食用。二：富含维他命E。有助皮肤抗氧化，是天然的抗衰老剂。三：可以防止动脉硬化和贫血，还可以防止高血压。四：可以保护心脏，促进女性荷尔蒙分泌正常。美容功效：一：用四分之一的牛油果混合一茶匙牛奶，捣成糊状可以做面膜。二：牛油果富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔顺亮滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果，鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时以后洗净，长期坚持还能防止头发分叉。三：用少许牛油果与甘油混合后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲暗淡无光的人，用此法最佳。牛油果三文鱼寿司

味道真的很美妙。

紫菜皮，米饭(最好是短米，有黏性)，寿司醋，牛油果(Avocado)，

三文鱼(Salmon)，青椒，胡萝卜，其他材料按个人喜爱自增。

做法，先把米饭煮好，用寿司醋加入，搅拌，放凉。

牛油果去皮，切片，三文鱼去皮，切条

青椒和胡萝卜(生的)，切丝。备用。

然后就是按照包寿司的方法把材料放在里面，卷实。切片，最后呢？！

吃！！

牛油果意大利芝士雪糕

材料：

牛油果1个

意大利芝士Mascarponecheese125g

鲜忌廉125ml

蛋2只

糖粉3汤匙

做法:

1.将蛋黄和蛋白分开；

2.牛油果去皮去核，用搅拌机搅成茸；

3.蛋黄加入2汤匙糖粉，用打蛋器打发至平滑；

4.加入意大利芝士继续打发至黏稠，加入牛油果酱，拌匀；

5.鲜忌廉加入1汤匙糖粉，打发至企身，边翻搅边拌入牛油果芝士酱内；

6.放入雪柜，冷藏至半凝固，用叉搅拌，令雪糕内充满空气；

7.蛋白用打蛋器打发至企身，拌入雪糕内，放入雪柜冻椒内冷藏至半凝固状态，重复用叉翻搅2-3次。

牛油果墨西哥酱

这是节日餐前小吃的第二款，这个Guacamole酱是来自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黄瓜、胡萝卜、西芹）或是玉米锅巴蘸着吃，感觉很像中国东北的大丰收蘸酱菜。好吃极了！

材料：牛油果1个、红皮洋葱1个、西红柿1个、柠檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉酱（Mayonnaise）

调料：盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香葱（Chives）

做法：

先把牛油果去皮去核碾碎，再把红皮洋葱、西红柿切碎，放在一起搅拌。接下来把两大勺酸奶油、1大勺沙拉酱、5小勺柠檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香葱，少许盐、胡椒粉和辣椒粉倒进去，搅均匀，盛在一个漂亮的碗里，完成了！

简单吧！味道却不差！

你可以把黄瓜、胡萝卜、西芹切成细条，插在一个玻璃容器里，像是插花一样，再把玉米锅巴放在一个颜色鲜亮的盘子里，与牛油果墨西哥酱摆在一起。非常有艺术感的一个搭配。同时，又是一个很健康的组合。

芝士海鲜牛油果

主料：

牛油果1个，虾肉、带子、石斑鱼肉各180克，洋葱粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各适量，芝士粉适量。

做法：

1、牛油

果纵切开两半去核，挖出果肉剁成蓉，果壳留用，虾肉加少许油用搅拌机研碎起胶，带子、鱼肉切成粒。

2、虾胶、带子粒、鱼肉粒、洋葱粒、白草菇粒同拌匀，加入淡奶、椰汁、牛油再拌匀，最后拌合牛油果蓉成馅料。

3、将馅料酿入牛油果壳内，撒上芝士粉，放入热烤炉中烤约10分钟即可。

春色无限牛油果沙律

主料：

牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。

配料：

调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。

做法：

1、牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。

2、豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。

3、将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。

备注：

番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。

我做的凉拌双色牛油果也不错

左边一半是用卡夫的低脂MiracleWhip拌的，大家随便到洋人超市选一种saladdressing，自己喜欢就好。右边是拌的酱油芥末。小猪比较喜欢酱油芥末的，我嘛，都喜欢，呵呵

牛油果西柚火腿色拉

这款摆车轮状的色拉，是以西柚块及牛油果片重叠而成，配以用蜜糖及罂粟子调制的酱汁，再以西柚皮丝点缀。巴马火腿跟略为苦涩的紫花南芥混合，带来一种宜人的特别香味。

原料：

4个西柚；125克巴马火腿薄片；175克紫花南芥；2个牛油果；罂粟子油醋汁；1/2个小洋葱；3汤匙陈醋；1汤匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少许盐、胡椒；150毫升植物油；1汤匙罂粟子。

事前准备：

西柚的片块及皮丝，可于食用前一天预备好，加盖放入电冰箱内。你可于一天前调制酱汁，在食用前的30分钟内才组成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止变色。

心得：粉红的西柚能与绿色的牛油果及紫花南芥形成最强烈的颜色对比。

调制罂粟子油醋汁：

1.用擦碎器将1/2个洋葱擦成碎丝放入碗中。

将陈醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、盐及胡椒加入洋葱内搅拌，随后逐渐加入搅拌，直至油醋汁浓稠呈乳状。

2.加入罂粟子，将它与油醋汁搅匀，试味。

准备色拉用料：

用削皮刨刨出1/2个西柚的外皮，用厨师刀将西柚皮切成细丝。

烧沸1/2锅水，加入西柚皮，以慢火煮2分钟，滤干水分后待用。

切去西柚的顶及底部，沿着西柚身切去外皮、里面的白皮及瓣膜。

切西柚块时，将1个碗放在下面，用厨师刀沿着每片西柚瓣块两边的筋切下，将西柚肉取出放在碗内。

将余下的西柚肉取出，像翻书一般将西柚的筋膜向后拨，并清除肉内所有的核。完成后将碗盖好，放入电冰箱内冷藏。

将巴马火腿(Parmaham，一种生食的意大利薰火腿)横切成宽2.5厘米的条状，切去肥脂或外边。

分开紫花南芥的叶子，并将它们浸在一盆冷水中约15～30分钟，用大量的冷水清洗叶子，隔去水后，放在色拉滤干器或以茶巾将水吸干。

将每个牛油果打直切开，用双手将牛油果的两半拧转数次，令它们分开。

用厨师刀切入果核中将它扯出(也可用匙羹将它挖出)。

将牛油果切成4份，用厨师刀剥去外皮，然后切成块状。

在牛油果面上涂些西柚汁，可防止变色。

组成色拉：

轻轻搅拌罂粟子油醋汁，将1/3的酱汁跟紫花南芥叶搅拌，试味。将菜叶分别铺在4只碟子上，在上面把牛油果片及西柚块摆成旋转车轮状。然后将火腿块卷成筒状放在色拉的中央。

用匙羹将罂粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果柠檬配葱香大虾

主料:

牛油果、大虾、土豆、黄瓜、芹菜头

辅料

白煮蛋片、飞鱼籽

调料:

盐、白胡椒粉、蛋黄酱、柠檬汁、千岛酱

操作：

1、煮熟的土豆加蛋黄酱一起搅拌；

2、牛油果切开，挤出果肉，加入柠檬汁、盐捣碎；

3、黄瓜片摆盘，用模子修出圆形；

4、拌好的土豆倒入模子中间，压实；

5、煮熟的大虾加蛋黄酱搅拌，倒入模中；

6、牛油果泥抹在大虾上面，去除模子；

7、最上面放上一片鸡蛋，点缀上飞鱼籽，淋上千岛酱和橄榄油即可。

牛油果猪排

煎猪排经常都会遇到将猪排煎得太干的问题，用牛油果煎猪排，可以保留猪排的汁液，同时令猪排变得更松软。

材料:金锣无骨猪排（切成一吋厚）4片、加州牛油果（去皮切粒）1.5个、蒜头2个、红辣椒少许、清鸡汤3至4杯、酱油1汤匙。

做法：

1、将一个牛油果搓成果蓉，余下半个备用。

2、将红辣椒切粒、蒜头切末。

3、烧热一汤匙油，用中火炒蒜末、辣椒约一分钟，加入鸡汤、酱油，转细火煮三分钟，再将牛油果蓉逐渐加入锅中，边煮边搅动，再煮五分钟至汁液浓稠，加入少量盐与胡椒调味。

4、猪排洒上少量盐，放入平底锅煎至两面金黄色，肉熟后放在温热的碟上，牛油果酱汁用小火加热，淋在猪排上即可。

牛油果番茄汤

上星期JUSCO看到鳄梨减价，原来13元一个的卖到7元，一时贪心，拣了2个回去。在冰箱里放了一个星期，眼看着它从青色转为褐色，看来再不吃就离垃圾筒不远了。在网上搜了几个做法，选了一个最简单的：牛油果番茄汤。

材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片（我用的是柠檬叶），牛肉清汤1升

做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我觉得好浪费啊为什么要去掉呢？……所以每次都留着），和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。

此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。

汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。

味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味。

切牛油果的时候留了一点果肉，把它捣烂和酸奶混合做了一个面膜，据说美容效果很不错……不过，好像没什么感觉，呵呵！

牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱，但它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。

牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，而且更能收细毛孔，真是美容恩物。

材料：1／4个牛油果，脱脂牛奶1至2茶匙。

制法：将1／4个牛油果捣烂成果泥，混和脱脂牛奶做成面膜1。

用法：敷面10分钟便可抹去，以温水洗面并用毛巾轻轻拍干水份即可。

美发

牛油果内的卵磷脂最适宜用来护理干燥及受损的头发，让头发恢复柔顺光亮。

材料：熟透的牛油果一个，鸡蛋白一只，少许柠檬汁。

制法：将果肉与鸡蛋白搅拌，加少许柠檬汁，以防牛油果变黑。

用法：将头发洗净后用毛巾抹干，涂上牛油果混合物，等半小时以上，然后用性质温和的洗发精洗净头发即可。

美甲

牛油果亦可用来美化指甲。把1／4个熟透的牛油果捣成果泥，与一茶匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。如此保养节省了上美容院的时间与金钱，同样令指甲散发健康的光泽，没想到吧！

牛油果可以做什么

问题一：牛油果的核可以用来做什么牛油果的核里才有着最强的抗氧化因子，它们占了整个牛油果抗氧化能力的70%。

方案一：果核粉

如果你有一台超强的食物加工机food

processor而且你刀功还不错的话，那你可以考虑先把果核切小块（技术呀技术），然后放到加工机中把它磨成粉，最后在你平时爱喝的液体饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（比如蔬果昔，豆奶，热巧克力等）

但这样的操作对加工机马力要求比较高。

那就备选方案二：果核水

用一台粉碎机blender，里面先加水一杯再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了（果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透。）

纯果核水极其生涩苦，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑在牛油果核水中加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合服用。

简便方案三：果核昔

如果你平时有喝蔬果昔的习惯，那更是简单了，蔬果昔配方中放半个牛油果，同时把它的核也一起扔进去搅拌，这样的配方几乎吃不出任何果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都是比较合适的。

问题二：牛油果的籽可以用来做什么？？牛油果有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有***性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。

营养价值

油梨果肉营养丰富,每100克果肉含脂肪23.49克,糖分5.6克,蛋白质1.25克,纤维1.8克,灰分0.7克,维生素C8毫克,是一种高热能水果,营养价值与奶油相当。所以,欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品。

所含营养物质：

纤维

酪梨的纤维含量很高(一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

叶酸

酪梨是叶酸的良好来源(一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%)。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。

镁

牛油果牛油果

镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。

油酸

油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

保健作用

目前在世界上40°S～40°N有栽培.适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等，为樟科,油梨属的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

问题三：牛油果的核可以用来做什么牛油果核除了观赏性，牛油果核还有抗衰老作用。

|牛油果核的营养

从中医角度讲，所有的种子其实都是最富有生机的(气),所以如果能把它做成可食用的版本，对身体是有补益作用的。

含整个牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化就是抗衰老。对抗体内自由基、减轻黑斑、紧致肌肤，这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的。

富含可溶性纤维，可有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病、强健肠道有益菌。

|坚硬的牛油果核怎么吃?

PLANA：果核水

在搅拌机中加一杯水，再放入果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了(果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透)。

纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用。

PLANB：果核昔

如果你平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适。

如果不喜欢果昔，也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充(如豆奶，热巧克力等)。

问题四：牛油可以用来做什么呢/煎肉吧，买些牛肉，切成一厘米厚的大片，提前腌下

问题五：如何用牛油果核种牛油果可以种，但是能不能结果就要看怎么养了，包括当地的气候，还有花盆一定要大。

1，挑一棵好的牛油果，当然是不能浪费，先吃了果肉。

2，将果核上残留的果肉洗掉，洗干净。

3，现在，果核的大头朝下，在小头边上，浅浅地插入三五支牙签。

4，找一个透明干净的杯子上水，使用透明的杯子，当然是为了便于观察长势了。

5，把插上牙签的牛油果架在杯子上，牙签的作用立刻就看到了――将果核的1/3到1/2架在水上。接着，每天换水，观察它生根发芽，大概需要2-3个星期左右。

6，将果核芽朝上种到土里即可，然后浇水，每次浇水要等到土几乎干了再浇，不要太勤了。

7，有耐心的人，最终就能看到果苗的楚楚动人。你可以多种几盆，放到哪里都不会难看。

问题六：牛油可以做什么用?人们使用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。这种牛油有特殊的难闻气味，需经熔炼、脱臭后才能使用。在工业化生产中，工厂使用肉类食品加工企业的牛脂肪组织为原料，利用湿法工艺，经脱胶、脱酸等二十几道工序加工成为牛油。牛油熔点为40℃-46℃，因其熔点高于体温，不易被消化。虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家中，常用作起酥剂。

问题七：有黄瓜、鸡蛋、白菜、牛油果可以做什么早餐呵呵呵，我可以想到好几个方案：

早餐清淡点，一个清炒白菜，黄瓜可以凉拌，也可以直接洗洗吃，煮个鸡蛋，牛油果削皮直接吃吧，当然这些都是胃口好的情况下，不然我觉得吃不完；

两个热菜、一个水果：黄瓜炒蛋，清炒白菜，一份牛油果；

如果楼主想喝汤的话，可以弄个鸡蛋汤，或者白菜鸡蛋汤，在吃个黄瓜，牛油果；

这几样可以做好多，只要楼主喜欢，一份早餐是没有问题的，我比较喜欢第一种，十分钟应该够了，吃完可以喝杯开水，早上一杯水很重要。祝健康。

问题八：牛油做什么好吃做面包、做麻辣火锅汤底、炒咖喱

问题九：什么水果适合做奶昔用香蕉最方便也便宜。奶昔里面除了放牛奶还可以加点酸奶这样会有酸酸甜甜的口感。

提问下面显示的“网友推荐的什么水果适合做奶昔”排第一位的是香橙，是在开玩笑还是真的不知道橙汁和牛奶混在一起会产生化学反应啊？

问题十：多了很多牛油，除了做火锅底料，牛油还能用来做什么吃的？越简易越好牛油可以做好多吃的呢~可以代替平常用的油炒蔬菜~特香~

还可以用来煎各种各样的美食~鱼啊~虾阿~饼阿~鸡翅阿~什么都行~哈哈~

还可以涂在切片面包上微波炉加热一下后就这样吃或者做三明治

嘿嘿~有烤箱的话还能烤牛油饭，

说得口水都快流下来了哈哈

关于养牛油果费水到此分享完毕，希望能帮助到您。