养牛场是如何杀牛的呢知乎，牛是怎样宰的-菲力牛肉网

养牛场是如何杀牛的呢知乎，牛是怎样宰的

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杀一头牛的利润与成本

首先，通常情况下，育肥牛一头能挣三千，屠宰的一头能挣一千多，卖熟食的也能挣千八百的，这是不掺假不打水的利润，这个就是透明的利润，挣个辛苦钱。

一般，1000斤牛最多出400斤牛肉，内脏骨头占多数，牛内脏不值钱，骨头一斤才2块，现在牛肉价才35一斤，黄牛40一斤，收一头牛都是估算，没有谁用称的，大致在11块到16块左右，现在养牛的少不好收，正常一头牛杀好2天内能卖掉，利润在2500左右。

为什么杀牛要祭拜

杀牛祭祖祭拜

是苗族先祖制定下来的祭祀规则，是苗族丧葬习俗中的特殊文化。传说古代苗族的首领是蚩尤，他被轩辕黄帝打败并杀死，后来大将军夸佛带领苗族人民由北转南，途中夸佛又被轩辕大兵一箭射死，夸佛身边的壮士被选为超度死者的‘路师’，歌颂蚩尤、夸佛的功绩，在埋葬蚩尤、夸佛的地方，用吹芦笙、敲战鼓、吹牛角等方法来驱赶虎豹，夸佛的战马听到战鼓齐鸣，以为出战了，奔断缦绳，见主人已死，便四处踏地，两眼落泪，不食不饮，几天后，战马死去。后来，苗族祭祖时，便杀死耕牛，用以代替战马，引导亡魂回到祖先居住的地方。

古时，人去世，杀牛一头，牛由孝家负责出资购买或姑且用自养牛。杀牛祭祖程序必须在“专业师公”的指导下，通过四个环节完成：

一是牵牛。一般由家族中较有威望的成人男子负责牵牛，寓意好的开端、吉祥如意。

二是交牛。由“师公”负责，采用苗族说唱的方式，将牛“交给”死者，寓意杀牛给死者，让其带走。

牛是怎样宰的