水煮牛肉做法有哪些步骤，水煮牛肉最正宗的做法-菲力牛肉网

水煮牛肉做法有哪些步骤，水煮牛肉最正宗的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮牛肉做法有哪些步骤的问题，以及和水煮牛肉最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

请问有谁知道水煮鱼和水煮牛肉的正确方法呢

水煮牛肉是一道经典川菜，以香辣，浓郁，色香味俱全深受大家喜爱。今天介绍一下简单易上手的做法。

牛肉500克洗净切薄片，用蛋清，少量盐，一勺生抽，2勺料酒，拌匀腌制30分钟。

2.取一大碗，碗底铺好生菜。把适量豆芽用开水略焯半分钟后，也铺到碗里。

3.中火起油锅，取2勺郫县豆瓣酱，用刀剁碎。大蒜7,8瓣，切片，生姜切4，5片，花椒少量，干辣椒适量（爱吃辣的可以多放点），一起下锅煸炒到豆瓣酱出红油，辅料爆出香味后，加入一大碗清水，转大火煮开。

4.大火煮开后，把腌好的牛肉加入锅中，煮到断生变色，捞起铺在装豆芽生菜的大碗里。

5.把汤汁也倒进大碗里，上面撒上一点葱花。

6.洗净锅，倒入大半碗油烧热到起烟，关火，把油淋在牛肉上，随着一声声的滋滋响起，肉香四溢，大功告成了。

水煮牛肉的正确方法

用料：牛肉半斤，蒜1个，豆芽1把，葱2-3根，姜适量

做法步骤

步骤1

把牛肉洗干净切薄片然后用清水过多几遍洗掉血水，挤干水分后腌制放入：蛋清，盐，油，胡椒粉，酱油，淀粉，料酒搅拌均匀，剩下的蛋黄煎来煮汤不要浪费趁着腌肉的时间准备其他配菜

步骤2

豆芽，豆腐泡洗干净，豆腐泡对半切

步骤3

番茄切片

步骤4

平菇洗好备用

步骤5

平菇炒熟装起来备用

步骤6

葱姜蒜辣椒爆香（不太能吃辣所以只放了一个辣椒，家里有小孩的可以不放）小火加入耗油，少量盐，酱油搅拌，转大火烧一会，加入适量的开水煮汤

步骤7

先下西红柿，煎好的蛋黄，豆腐泡盖锅盖滚烫一会，因为豆腐泡耐煮先把这几样煮出味道来，再加入豆芽跟平菇，盖上锅盖一会，等汤开了就可以揭盖，出锅前可以试试汤够不够味，不够的话可以加点盐。觉得可以就把菜全部捞起来

步骤8

用剩下的汤大火烧开，下入腌制好的牛肉盖锅盖一会，看到汤烧开后用筷子搅拌一下看看牛肉有没熟，熟了以后把肉连汤一起倒进备用的菜里面

步骤9

因为我不想太油，所以把葱跟香菜放在烫好的菜上面后倒入牛肉跟汤的，如果喜欢香一点的口感不怕油多的话可以在牛肉上面放入葱跟香菜加点蒜末用热油浇上去

水煮牛肉最正宗的做法

食材：牛肉200克、莴笋尖1根、莴笋叶30克、黄豆芽100克、金针菇50克、大蒜4个，小葱1根、姜1小块、干辣椒5克、花椒5克、郫县豆瓣40ML、料酒15ML、淀粉10ML、花椒粉适量、辣椒粉适量、盐适量、糖3克、鸡精1克、清水适量、油适量。

好了，关于水煮牛肉做法有哪些步骤和水煮牛肉最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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