银川烩牛肉用的什么牛(宁夏牛肉炒烩肉怎么做)
• 阅读 18• 作者 沙羽baby
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宁夏烩牛肉家常做法
主料:牛肉(后腿)800克,
辅料:洋葱(白皮)75克,芹菜25克,胡萝卜120克,
调料:植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块;
3.芹菜洗净切段;
4.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;
6.把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;
7.余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
宁夏炒烩牛肉的家常做法
食材
牛肉,粉条,青椒,蒜,干辣椒,食用油,盐,鸡精,辣椒粉,老抽,蚝油生抽
方法
1盆中,放入粉条,倒入热水。把粉条泡开,捞出备用。
2牛肉煮熟,切片再切条,备用。青椒切条。
4锅中烧油,放入蒜末,干辣椒,炒香。再倒入牛肉条,翻炒均匀。
5放入粉条,青椒,盐,鸡精,辣椒粉,蚝油,老抽,生抽,翻炒均匀。
宁夏牛肉炒烩肉怎么做
先将新鲜的牛肉买回来在清水里面泡30分钟,控水捞出备用,起锅烧油,油温八成放牛肉,炒干,放葱姜蒜爆香,再辫炒五分钟,加粉条,蒜苗,青辣椒,盐,味精等调料,出锅上桌
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