牛肉饼蒸多久能好熟啊蒸牛肉饼要多久-菲力牛肉网

牛肉饼蒸多久能好熟啊蒸牛肉饼要多久

大家好，今天给各位分享牛肉饼蒸多久能好熟啊的一些知识，其中也会对蒸牛肉饼要多久进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

蒸牛肉饼要多久

20分钟

材料

主料：红辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒丝1克

做法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

肉饼要蒸几分钟

蒸肉饼是一种很好的幼儿食物，许多大人也喜欢吃，但是蒸肉饼一定要把握好时间，不然蒸老了就不好吃了，那么蒸肉饼蒸多久时间呢？

肉泥蒸菜

1蒸肉饼蒸多久时间

蒸肉饼一般在开锅之后还要蒸10分钟以上，具体的时间要看肉饼的厚度。比如说一公分以内厚度的肉饼，一般只要蒸10分钟，但是如果超过一公分，则需要增加2分钟，特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。

一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

肉饼

2怎样蒸肉饼好吃又简单

食材：五花肉200克，鸡蛋2个，胡萝卜100克，淀粉50克，生姜、小葱、盐适量。

做法步骤：

1.将五花肉剁碎成肉糜，胡萝卜和生姜都切成丁，一起装入碗中。

2.搅拌在一起，放入淀粉、鸡蛋盐，继续搅拌均匀。

3.然后取一个盘子，盘底放少许油，然后将肉糜放入盘中。

4.将肉糜在盘中铺好，压的平整些并在中间掏一个孔。

5.锅中放水，烧开后，将肉饼放入锅中蒸。

6.隔水蒸大约12—15分钟后就可以取出了。

7.撒上葱花即可食用。

肉饼

3肉饼蒸蛋蒸多久

10-15分钟。

一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟，而只蒸肉饼需要10-15分钟，因为肉饼比较难熟，因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。

肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后，在上面打上鸡蛋，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法非常的清淡，营养也不会流失，而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富，能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育，非常适合老人小孩食用。

肉饼

4肉饼蒸蛋要不要加水

不需要加水。

一般单纯的只蒸鸡蛋羹，为了鸡蛋羹鲜嫩爽滑的口感，需要加入适量的水一起蒸。但是肉泥蒸蛋的口感比较紧实、有滋味，是不需要加水进去的，加水之后反而会令肉泥变散、口感变差、有腥味，就不好吃了。

蒸牛肉饼怎样才嫩滑不老

蒸肉饼这道小吃食材选择多样化，营养均衡且易消化，表面上看蒸肉饼做法简单只要蒸熟就可以了，但是想要把肉饼蒸的弹牙可口，没有粗涩感口感是需要一定技巧的，聚餐网下面把蒸肉饼怎么做又软又滑的技巧分享给大家，包括猪肉比例、调味和火候是三大要素，学会了就能做出不输餐馆美味的蒸肉饼。

蒸肉饼又软又滑的技巧：

一、猪肉：瘦肉：肥肉=8：2(共200克)

肉饼的猪肉可选择去皮的五花腩或梅头肉(不怕油多的就选用猪颈肉)，瘦肉和肥肉的比例为8比2。肉先切片再剁碎，标准的大小为猪肉切成0.3x0.3厘米，这样做成的肉饼口感最佳。注意，猪肉不是切得越碎越好，否则就会像在吃肉渣一样。当然如果肉粒切得太大，则口感会很粗糙。

想要肉饼有弹牙口感，则一定要有摔打动作，以200克的猪肉为例，需要摔打12-15分钟至起胶，这样肉质才会结实弹牙，不容易散开。

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法1

1、取去皮的五花腩或脢头肉，瘦肉：肥肉=8：2。

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法2

2、把肉切成0.3x0.3厘米的小丁状，再把猪肉摔打12-15分钟。然后加入少许麻油和14克生粉，以锁住肉汁。

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法3

3、把肉饼材料摊薄，这样更容易蒸熟，水滚后放进装有肉饼的盘子以隔水的方式大火蒸12-15分钟即可。

二、调味：蛋白生粉锁住肉汁

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法4

一般的做法中，肉饼蒸的过程中会出水，因此蒸完后，盘子里会出现一些水。为避免出水，建议加入生粉。生粉密度高，质感细腻滑润，以200克猪肉为例，加入14克生粉即可。也有人建议加入燕麦，不过这样成品的口感就会比较粗糙。

蒸之前加入麻油，然后拌匀，是为了让肉饼成品更香滑。

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法5

蒸好后的肉饼上撒上葱花以增加翠绿的颜色和香味。

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法6

蒸肉饼怎么做又软又滑的窍门与制作方法7

蒸肉饼可以配搭不同的材料，如菇菌、咸蛋蒸肉饼等等都是常见的做法。

三、火候：摊薄后大火蒸

肉饼平均摊薄于盘子里，尽量不要铺放得太厚，蒸的火候需大火，水滚后采用隔水大火蒸的方式，根据肉饼的大小，一般蒸12-15分钟即可。肉饼蒸至刚刚熟就可以，避免蒸过火，导致肉质变实变硬。

提示：

1、蒸肉饼前用筷子在其表面戳几个洞，可让肉饼更容易熟。

2、有人建议蒸肉饼时用锡箔纸盖住以防倒汗水滴于肉饼上，而且有助保持湿润度。但事实是肉饼不像蒸水蛋，肉饼本身不怕倒汗水，不必刻意追求表面光滑，一般蒸熟后就不会再出水。

关于牛肉饼蒸多久能好熟啊到此分享完毕，希望能帮助到您。

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