猪肉和牛肉肉质区别图解 猪瘦肉和牛瘦肉的区别
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牛肉与瘦肉的区别
牛肉的营养价值更高，区别如下：
1、相同质量的瘦肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％。
2、牛肉蛋白质含量高，特别适合孩子生长需要；
3、牛肉脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
4、牛肉中的铁、锌、钙等微量元素都比猪肉高。
5、吃牛肉明显比吃瘦肉更能改善贫血的状况
怎样区分冻过的牛肉和猪肉
区分方法：看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。
猪瘦肉和牛瘦肉的区别
区别一、外观不同牛肉的纹路很长，可以直接撕下来，牛肉的颜色很深，都是一些瘦肉；猪肉的密度比较大，颜色很浅，属于淡淡的红色，猪肉既有瘦肉又有肥肉。
区别二、营养价值不同冬天是吃牛肉的最好的季节，因为中医认为冬天的时候吃牛肉有暖胃的作用。猪肉可以提供大量的蛋白质和必需的脂肪酸，确保人体机能不出现紊乱。
区别三、吃法不同牛肉可以做包子和饺子们馅儿，但是味道没有猪肉的好，也可以制成牛肉干、牛肉串；猪肉可以用于煲汤，做包子和饺子的馅儿。
区别四、价格不同牛肉的价格要比猪肉的贵一些。
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