牛肉干痒发黑怎么回事 牛肉黑红色是什么情况
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牛肉黑红色是什么情况
牛肉黑红色可能是因为保存时间过长，外部被氧化了，水分有所流失导致的。
牛肉不能保存太长时间，新鲜的生牛肉最好在两周内吃完，若短期内吃不完，注意下次一次性不要购买那么多。做熟的牛肉也不能保存太久，在一周内吃完最好。另外，造成牛肉发黑的原因，可能是由于在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子从而变成灰黑色。
在家做酱牛肉，颜色太黑，牛肉吃着发柴，怎么回事？
我认为做酱牛肉，不能搁酱油，要割干黄酱水卸了，这样他就不发黑了，要是放酱油就发黑，酱牛肉要买键子肉，稍微肥一点，做完牛肉不发柴，炖时间长一点。
肥牛变黑是什么原因
最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失。所以才会变黑，解决的办法个人认为有两个，你以尝试下
一、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间。
二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。
文章到此结束，如果本次分享的牛肉干痒发黑怎么回事和牛肉黑红色是什么情况的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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