牛肉日本火锅的做法？清汤黄牛肉火锅的做法-菲力牛肉网

牛肉日本火锅的做法？清汤黄牛肉火锅的做法

大家好，如果您还对牛肉日本火锅的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉日本火锅的做法的知识，包括清汤黄牛肉火锅的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

清汤黄牛肉火锅的做法

用料主料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克用料辅料：朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1、先准备食材料

2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）。

3、将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

4、锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

5、将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

6、将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

7、将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

8、将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

9、将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

12、撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上了。

五洞牛肉火锅怎么做

鸡精50克，味精50克，姜片5克，小葱段10克，红枣5克，花椒2克，萝卜100克（用猪油炒过），西红柿片6克，苹果片5片，虫草花10根。

注意：1、一定要用不锈钢锅防止牛肉发黑，加热牛骨头时注意锅边底料渣糊。2、兑好锅底上面撒新鲜芹菜段（切7CM长）。3、擦干净锅边，将卤好的肉摆放在上面。

大片牛肉火锅做法

材料

冻牛肉120克，白菜100克，唐蒿50克，菠菜60克，金菇50克，冬菇20克，豆腐80克，葛粉丝50克，京葱40克，舞茸60克，年糕(切饼)40克，胡萝卜20克，昆布15克，柠檬醋(本酢)54毫升，芝麻酱(胡麻垂)54毫升，红叶酱15克，碎葱15克。

制法

(1)将白菜及唐蒿下开水锅汆熟，捞出卷成菜卷状备用。

(2)年糕烧成金黄色稍冷。

(3)将各类蔬菜清洗、修切后，有序地排列于碟中。

(4)冻牛肉刨成薄片，折叠后盛于碟中。

(5)昆布加水烧开至90摄氏度，取出昆布，昆布水烧沸，备用。

(6)用昆布水涮食各种蔬菜及牛肉片时，配合柠檬醋和芝麻酱调味。

关于牛肉日本火锅的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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