家养牛奶做法(喝家养那种牛奶的好处和坏处是什么)-菲力牛肉网

家养牛奶做法(喝家养那种牛奶的好处和坏处是什么)

大家好，家养牛奶做法相信很多的网友都不是很明白，包括喝家养那种牛奶的好处和坏处是什么也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家养牛奶做法和喝家养那种牛奶的好处和坏处是什么的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

喝家养那种牛奶的好处和坏处是什么

因为生牛奶里面还有将近100种的致病细菌，人喝了以后，会发生呕吐、腹泻、发热、昏迷，甚至引发死亡。生牛奶里还可能含有人畜共得的传染病菌。

还有生牛奶不是家里自己加热就能喝的。家里的煤气和微波炉所能达到的温度根本不能完全杀死牛奶里的病菌。一是挤奶前注意个人的清洁卫生，保证挤奶环境的卫生；二是不提倡饮用生牛奶，要对牛奶高温消毒，千万不要饮用病牛产的奶；三是注意牛奶的保存，最好将牛奶存放在４—８摄氏度的冷藏空间，以利于抑制细菌的生长。

自己家养的牛牛奶可以喝吗

那就要看卫生部卫生，

如果自己出力的卫生肯定可以喝呀，

如果自己处理的不好，不卫生那肯定不能喝，所以就看你处理的卫生不卫生。

自己养的奶牛的奶能喝吗

当然能喝，一般认为是好的，牛奶中含有比较优质的蛋白质和少量的微量元素，同时也含有脂肪（脱脂奶含量较少），但也含有一些人工添加剂和抗生素、激素等物质。

牛肯定不能天天产奶的，一般是几天产一次。

私人养的奶牛奶能喝吗

私人养的奶牛奶完全可以喝。私人养的奶牛奶叫作“生鲜奶”，是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。一般情况下，私人养的健康奶牛，从挤奶到运输没有产生污染，是完全可以通过高温煮沸，冷却后就可以喝了。

市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售，消费者购买后一般煮沸饮用。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。由于未经过均质工艺处理，“生鲜奶”的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“粘稠”、“风味浓郁”的感官印象。不过，研究表明“生鲜奶”与经过巴氏杀菌的纯奶其实在营养及人体健康功能方面并没有显著性差异。

奶鱼的做法

教你奶白鲫鱼汤的简单做法，只要20分钟，又香又鲜，做法特别简

鲫鱼是内陆河道一种常见的鱼，以营养丰富味道鲜美著称。尤其是鲫鱼汤，浓汁儿奶白，看着就食欲大增。鲫鱼汤的做法也是多种多样。最明显的区别是“清汤”和“浓汤”。一般很少做鱼的朋友很难掌握鲫鱼汤的浓稠程度。其实熬制的秘诀很简单。以“大火浓汤，小火清汤”的原则来控制火候就很容易达到我们想要的结果。今天分享下浓汤的做法。

看过很多种鲫鱼汤（奶白色汤汁）的做法，有放豆腐的，有放香菇的，绞尽脑汁让汤汁变得奶白色，更有甚者居然放牛奶，当然为了让鲫鱼汤营养更上一个层次是绝对可以的，但是如果单纯只是想达到汤汁儿奶白其实只靠鲫鱼就足够了，而且味道本真、香醇。20分钟不吹牛，绝对就可以将奶白鲫鱼汤做好！

准备食材：新鲜的鲫鱼250g

调料：盐5g、鸡精10g、葱段儿20g、姜片儿15g，自制丸子适量、食用油适量（调料的量根据鲫鱼的重量适当调整）

具体做法：

野生鲫鱼

1：鲫鱼的选择。

在选择鲫鱼方面要多说几句。无论是野生鲫鱼还是家养鲫鱼，无论是大鲫鱼还是小鲫鱼，新鲜的鲫鱼是首选，无论是肉质还是鲜美程度都是最好的。速冻鲫鱼也是可以的，不过冷冻再化冻的鲫鱼腥味稍稍比新鲜的鲫鱼重一点点。而鱼眼睛自然发白，骨肉脱离的或是已经自然死亡6小时并且没有速冻的鲫鱼尽量不选，那种鲫鱼做完的味道一言难尽啊。

辞鲫鱼

2：辞鲫鱼。

（1）辞鱼鳞还是用老方法，往鲫鱼肚抹上一层白醋，一分钟之后再辞，鱼鳞用手一抹就都掉得干干净净。不会溅得到处都是。

（2）鱼头中剪去鱼鳃，如果是很小野生鲫鱼干脆就去掉鱼头也没关系，还可以将鱼牙一同去除。

（3）鱼肚中如果有黑膜要撕掉，这样可以减少腥味儿的同时可以让汤汁更奶白。

（4）大鲫鱼要除去鱼肚两侧的鱼腥线。小鲫鱼就不用了，鱼腥线味很淡。

煎鲫鱼

3：煎鲫鱼。

煎鲫鱼是汤汁儿奶白必不可少的关键步骤。油就是脂肪的代表，鱼肉在油煎的过程中激发鱼蛋白的析出，然后再煮制的过程中发生乳化反应。进而汤汁儿变得奶白色。而且煎鱼的操作是增香去腥的好方法。（煎鱼肉之前也可以炸香花椒再捞出，保留花椒油增香去腥）

将鲫鱼捣碎

4：搅碎鱼肉。

煎鱼的过程要用小火，避免糊锅。糊锅的鲫鱼味道不好而且影响汤汁儿的颜色。